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Danielle Lodetti
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Modo de Preparo
Liquidifique tudo e, no final, adicione o
fermento em pó.
Asse em forma untada com óleo de coco e
forno pré-aquecido à 180ºC de 20 a 30
minutos.
Modo de Preparo
Batata Doce
4 col. de sopa de batata doce cozida
2 col. de sopa de polvilho doce
1 col. de sopa de povilho azedo
1 col. de chá de chia
1 col. de sopa de óleo de coco (ou azeite)
Tempo de Preparo: 40 minutos 3 col. de sopa de água
Porção: 14 porções ½ col de chá. de sal marinho
Modo de Preparo
Misture tudo. A massa tem que ficar igual a
massinha de modela e não grudar nas
mãos. Se grudar, acerte com os polvilhos
na mesma proporção. Pode acrescentar
queijo coalho ralado se preferir. Arrumer as
bolinhas em uma assadeira untada com
azeite de oliva ou manteiga e asse à 180ºC
por 30 minutos ou até ficarem levemente
douradas
Modo de Preparo
Liquidifque tudo. Se necessário adoce com
Stevia ou Xilitol. Pode ser consumido logo
após o preparo ou pode ser levado ao
freezer até adquirir consistência de sorvete.
Modo de Preparo
1. Tempere o frango com alho, páprica e
açafrão.
2. Abra os filés de peito de frango e enrole a
cenoura e abobrinha, usar palitos de dente
para ajudar na fixação;
3. Levar ao forno em uma forma untada com
azeite, até ficarem bem dourados.
Saudável
500g de filé de peito de frango
2 dentes de alho amassados
2 col. de sopa de vinagre
4 col. de sopa de suco de limão
2 ovos ligeiramente batidos
Tempo de Preparo: 1 hora
Farinha para empanar: (Liquidificar tudo)
Porção: 4 porções
½ xíc. de castanha de caju
2 col. de sopa de castanha-do-pará
1 xíc. de aveia em flocos grossos
2 col. de sopa de farinha de linhaça dourada
1 col. de sopa de farinha de chia
Modo de Preparo
1. Tempere o frango com ,alho, vinagre,
limão e e sal.
2. Passe os filés no ovo e depois na farinha
de empanar.
3. Unte a forma antiaderente com azeite, se
preferir use papel manteiga.
4. Levar ao forno por aproximadamente 1
hora ou até ficar dourado.
Gratinada
Ingredientes
Gratinada
700g de filé de peixe
4 col. de sopa de suco de limão
1 copo de iogurte natural integral
200g de ricota
1 xíc. de folhas de espinafre
½ cebola picada
Tempo de Preparo: 40 minutos
2 dente de alho picado Porção: 4 porções
1 col. de sopa de azeite
Modo de Preparo
1. Tempere o filé de peixe com sal a gosto,
alho e limão
2. Refogue a cebola, alho e acrescente
espinafre e ricota.
3. Leve ao liquidificador com iogurte e
acrescente sal. Liquidifique até virar um
creme.
4. Disponha os filés de peixe em um
refratário, acrescente o creme por cima e
leve ao forno por aproximadamente 40
minutos.
com Legumes
1 col. de sopa de farelo de aveia
1 col. de sopa de fermento
Brócolis, couve-flor, cenoura, cebola
tomate, alho e ervas finas a gosto
Tempo de Preparo: 30 minutos 170g de atum conservado em água
Porção: 2 porções Sal a gosto
Modo de Preparo
1. Cozinhe os legumes no vapor.
2. À parte, leve o alho, a cebola e o tomate
para refogar com um fio de azeite. Acres-
cente os legumes, o atum, as ervas finas e
reserve.
3. Bata as claras em neve, acrescente as
gemas e misture o fermento com uma
colher.
4. Incorpore os legumes à massa de ovos e
leve ao forno por 20 minutos
com Alecrim
Ingredientes
com Alecrim
1 repolho roxo pequeno
1 couve flor
2 cenouras cortadas em rodelas
1 cebola cortada em rodelas
2 dentes de alho picadinhos
Folhas de couve manteiga rasgadas
Tempo de Preparo: 50 minutos
Alecrim fresco Porção: 8 porções
Azeite de oliva
6 col. sopa de Vinagre balsâmico
Sal a gosto
Modo de Preparo
Corte os vegetais em pedaços médios.
Misture todos os ingredientes e leve ao
forno para gratinar. Mexa de vez em
quando. Retire quando estiverem macios e
dourados.
Modo de Preparo
1. Misture todos os ingredientes com um
garfo;
2. Leve ao forno em forminhas de cupcake
por aproximadamente 20 minutos.
Modo de Preparo
Rale a cenoura, bata com a água e coe.
Acrescente o suco de limão e o suco da
laranja.
Bata rapidamente só para homogenizar.
com Frango
1 dente de alho
1 col. de sopa de azeite
1 col. de sopa de requeijão light
1 xíc. de frango desfiado
Modo de Preparo
Tempo de Preparo: 30 minutos
1. Leve o azeite, o alho e a cebola para
Porção: 2 porções
refogar, acrescente a couve-flor crua e
coloque água o suficiente apenas para
cobrir a couve-flor;
2. Quando a água reduzir bem, leve tudo
para liquidificador até virar um creme,
acrescente o sal e o requeijão e liquidi-
fique;
3. Leve o creme para uma panela e incor-
pore o frango desfiado.
Tropical Molho:
½ xíc. (chá) de caldo de limão
siciliano (cortar ao meio e grelhar o
limão antes)
Tempo de Preparo: 10 minutos ½ col. de sopa de mostarda
Porção: 4 porções Mel de abelha
1 col. de sopa de cebola roxa ralada
2 col. de sopa de salsinha picada
2 col. de sopa de azeite de oliva
1 pitada de manjericão
Sal a gosto
Modo de Preparo
1. Arrumar em uma saladeira folhas de
alface americana, alface roxa, rúcula,
agrião, rabanete em fatias finas, tangerina
cortada em quadradinhos e tomates cereja.
2. Servir com o molho
Caseiro
Ingredientes
2 tomates
½ cebola
½ cenoura
Caseiro
2 dentes de alho
3 col. de sopa de azeite Tempo de Preparo: 20 minutos
Manjericão, orégano, Porção: 1 porção
açafrão a gosto
1 col. de sopa de requeijão
Modo de Preparo
1. Refogue em fogo baixo todos os ingredi-
entes, exceto os temperos e o requeijão.
2. Quando começar a chiar, leve tudo ao
liquidificador com 1 xícara e meia de água,
retorne o creme para a panela e deixe
ferver até reduzir bem;
3. Acrescente os temperos como manjeri-
cão, orégano, açafrão, sal e o requeijão;
4. Se desejar, acrescente 2 colheres de sopa
de biomassa de banana verde.
Modo de Preparo
Liquidificar tudo e, no final, adicionar 1 col.
sopa rasa de fermento em pó. Assar em
forma untada com óleo de coco, a 180ºC
graus, por 20 a 30 minutos.
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