Desnutrición infantil

Capitulo I
1.1.1PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA
La ciudad de ica esta ubicado en el centro oeste del país con 21327 km ,
con 33.4 habitantes . es el séptimo mas poblado , se fundo el 30 de enero
de 1866. Su actividad
económica esta referida a la
agricultura
La desnutrición está
fuertemente relacionada con la
pobreza. Ser pobre y estar
desnutrido es una doble
condición que acentúa la exclusión e inequidad. Por ello, la desnutrición,
más que un indicador de salud, es un indicador de desarrollo del país
La malnutrición tiene un alto impacto en la sociedad, especialmente la
desnutrición infantil con repercusiones no sólo físicas sino también
cognitivas, que alcanzan al individuo en todas sus etapas de vida. En ese
sentido, en los últimos años, a nivel país se han producido mejoras
relacionadas con la desnutrición crónica en menores de cinco años, sin
embargo, la desigualdad existente, hace que aún se reporten prevalencias
muy altas, a otros niveles. Por otro lado, el exceso de peso, comienza a
presentar un incremento sostenido, incluso en edades muy tempranas, con
sus repercusiones en la edad adulta, lo cual está relacionado a
enfermedades no transmisibles. Todo problema nutricional se desarrolla,
como sabemos, en un contexto social, económico, cultural y demográfico
variados.
1.1.2 Niños menores de 5 años (OMS)
En ICA la desnutrición crónica en niños menores de 5 años, que acceden
a los EESS de la región, muestra una tendencia estable en el último año.
Alrededor de 1 de cada 10 niños en la región han presentado retardo en el
crecimiento. La desnutrición global presenta también una evolución
estacionaria en los 4 últimos años, y afectó a 1 de cada 50 niños.

1
La desnutrición aguda igualmente se mantiene invariable en este periodo
de tiempo, y se presentó igualmente en 1 de cada 50 niños. El sobrepeso
mantuvo un discreto aumento y la obesidad ha retornado a su cifra habitual
en el periodo; el exceso de peso (sobrepeso y obesidad) se presentó en

casi 1 de cada 7 de los niños que acuden a los EESS de la región.

1.1.3 ¿Por qué es necesario reducir la desnutrición crónica infantil?
El importante crecimiento económico del país en los últimos años viene
reflejándose en una reducción sostenida de la pobreza. La tasa de
desnutrición crónica infantil (DCI) en promedio nacional, también se ha
reducido de 31% en el año 2000 a 18.1% en el año 2012, según resultados
de la Encuesta Demográfica y de Salud Familiar - ENDES 2012, sin
embargo, aún mantiene valores altos en zonas rurales y de mayor pobreza.
El Gobierno del Perú ha declarado la lucha contra la DCI como una
prioridad nacional y ha fijado la meta de reducirla a 10% al año 2016. Para
lograrlo, cada Gobierno Regional, y en particular el de Ica, tiene una
contribución fundamental en alcanzar sus metas regionales.

1.1.4PAN-SOY SIGUE TRABAJANDO PORQUE LA DESNUTRICIÓN NO

SE VA DE VACACIONES
Las microempresas del Programa de Apoyo Nutricional basado en Soya
PAN-SOY arrancan el año impulsando sus ventas con deliciosos, y sobre
todo nutritivos productos que refrescan estos meses de verano. Motivadas
por el compromiso de combatir la desnutrición en sus comunidades, 28
Plantas PAN-SOY distribuidas en las 5 provincias de Ica innovan y
renuevan su producción para aumentar las ventas, y así solventar la
distribución diaria y gratuita de cien raciones de soporte nutricional entre
las personas vulnerables.
En el Departamento de Ica el Programa Integral de Nutrición en el 2012
atendió a través de 132 establecimientos Centros de Salud dentro del Sub
Programa Infantil, con dotación alimentaria de acuerdo a la situación real
nutricional de 8 mil 504 beneficiarios, 5 mil 163 niños y niñas menores de 3
años; 2 mil 253 madres gestantes y 1 mil 088 madres que dan de lactar,
todos con desnutrición crónica en pobreza extrema.

2
1.1.4 La Desnutricion un problema para nuestra localidad
Según la Tasa de Incidencia de Desnutrición Crónica, aproximadamente
540 menores de cinco años en la región de ica sufren de nutrición.
El caserio de tierra prometida lidera las preocupantes cifras con el 54.3 %
de niños de esa edad con desnutrición.
Además hay 1,345 menores de cinco años que necesitan especial atención,
reveló el Dr. José Alejandro Rojas Montañés, director del Hospital regional
de ica
Según el Sistema de Información del Estado Nutricional (SIEN 2013) del
Hospital regional de ica , al caserio de tierra prometida le sigue en las
estadísticas pueblo nuevo con 51.4 % de niños con desnutrición crónica,
luego está el distrito de parcona con 50.7 %, tinguiña con 46.5 %,
Guadalupe con 42.9 %, los aquijes con 41.9
A nivel regional las cifras alcanzan el 43.1 % de una población de 4 mil 692
menores de cinco años, siendo en total aproximadamente 540 menores los
que sufren de desnutrición crónica.

1.1.5 la desnutrición de la mano con las enfermedades

La anemia
Es una enfermedad en donde la sangre no
contiene suficiente hemoglobina –rica en
hierro– que vuelve frágil a la persona. En
otras palabras, es un déficit de absorción de
los nutrientes de los alimentos, sobretodo del
mineral.

El bocio:
Esta es la inflamación de la tiroides –ubicada en el cuello– debido a la falta
de yodo en el cuerpo. Esta puede conducir a retraso mental en un niño en
proceso de crecimiento.

La diabetes:
Es una elevación de la glucemia –la azúcar– en la sangre. Estos altos
niveles pueden llevar a daños en las arterias, afectando eventualmente al
corazón, los riñones y demás órganos.

3
1.1.6 Acabar con la desnutrición es posible

Vivimos en un momento de la historia de la Humanidad en el que por

primera vez existen recursos y conocimientos suficientes para acabar con
el hambre y la pobreza. No hay escasez de alimentos. En el mundo hay
suficiente comida para que toda la población pueda alimentarse
adecuadamente; sin embargo, se desperdicia entre un 30% y un 50% de
todo el alimento que se produce, y en los países desarrollados se calcula
que se desperdicia alrededor de una cuarta parte de la comida que
compran las familias.3 En los últimos años, el conocimiento sobre la
desnutrición, sus causas y sus consecuencias ha mejorado mucho. Gracias
a evidencias prácticas y científicas se sabe la importancia de actuar, qué
hay que hacer, cómo hacerlo y cuánto cuesta. Aunque los países en
desarrollo han conseguido logros significativos, los datos de esos logros
reflejan valores promedio, mientras que la diferencia entre pobres y ricos
sigue aumentando. De ahí la importancia de que las soluciones tengan un
enfoque de equidad para llegar a las poblaciones más vulnerables y con
mayores dificultades para acceder a sus derechos. Existen ejemplos de
éxito en muchos países que demuestran que el impacto de las soluciones
es incomparablemente mayor y más efectivo cuando se trabaja con un
enfoque de equidad. Se trata de soluciones factibles, rentables y efectivas
en términos de nutrición, salud, educación y desarrollo en general.

4
1.2 FORMULACION DEL PROBLEMA

VARIABLE GENERAL

¿ DE QUE MANERA LA DESNUTRICION AFECTA LA SALUD EN

LOS NIÑOS EN EL CASERIO DE TIERRA PROMETIDA – ICA-
2018 ?

VARIABLES ESPECIFICAS

I.V ¿DE QUE MANERA LA MALA ALIMENTACION AFECTA EL

CRECIMIENTO Y DESARROLLO EN NIÑOS DEL CASERIO DE
TIERRA PROMETIDA-ICA-2018?

II.V ¿DE QUE MANERA LA FALTA DE INFORMACION EN LAS

MADRES INFLUYE EN LA DESNUTRICION INFANTIL EN LOS
NIÑOS DEL CASERIO DE TIERRA PROMETIDA -ICA- 2018?

5
1.3 Objetivos

1.3.1Objetivo general

 demostrar que la desnutrición infantil afecta la salud en los niños el

caserio de tierra prometida-ica-2018

1.3.2 Objetivos específicos

 Evaluar que la mala alimentación afecta el crecimiento y desarrollo

en los niños del caserio de tierra prometida –ica-2018

 investigar que la falta de información en las madres influye en la

desnutrición infantil de los niños del caserio de tierra prometida –ica-
2018

6
1.4 JUSTIFICACION DEL ESTUDIO

Esta investigación es de mucha consideración porque aporta

beneficios a la población, usuario, y comunidad en general, mediante
la contribución de los organismos de salud, sociedad civil, en fin todo
aquel que se aboque a solucionar la problemática planteada. Este
trabajo ayudara en la transmisión de información oportuna y
adecuada a todos los miembros de la sociedad, sobre la importancia
y métodos eficaces para proteger la salud, prevenir las
enfermedades, en especial la consideración de la desnutrición
infantil que es un problema de salud publica en nuestra comunidad
y reducir las necesidades de servicio de atención clínica, dicha
investigación sirve como aporte, teórico bibliográfico para futuras
investigaciones relacionadas con la desnutrición.
Los resultados del trabajo de investigación brindaran la información
de un nuevo conocimiento con datos actuales a sí mismo la
información podrían contribuir a implementar medidas de prevención
de las enfermedades no trasmisibles asi como brindar información
que podrá ser utilizada por entidades privadas y públicas, para
mejorar sus estrategias de las instituciones educativas en temas de
desnutrición infantil, medidas preventivas, en sus proyectos y
programas de prevención, tratamiento de reducción de la
desnutrición infantil en el Perú

7
1.5 LIMITACIONES

1.5.1 Temporal este proyecto e investigación empezó desde el dia

06 de marzo del presente año que será sustentado el dia 16 de julio

1.5.2 Economico se gastara:

Impresión
Anillado 9.00
Hojas bond 2.50
Folder 2.00
Decorado del folder 5.00

En total gastaremos aproxiamdamente 18.50 soles

8
CAPITULO II: MARCO TEORICO

2.1 ANTECEDENTES DE ESTUDO

2.1.1 Antecedente internacional

Titulo: la humanidad unida dejara vencida a la desnutrición infantil

Autor : datos mundiales de la OMS
Conclusión : Alrededor de 795 millones de personas en el mundo
La gran mayoría de personas que padecen hambre en el
mundo viven donde el 12.9% de la población presenta en países en
desarrollo, desnutrición.

2.1.2Antecedentes nacional

Titulo : «Desnutrición crónica infantil en el Perú

Autor : (Ministerio de Desarrollo e Inclusión Socia
Conclusión : La desnutrición infantil continúa siendo un grave
problema para el país, a pesar de haberse implementado una serie
de programas para combatirlo, siendo el problema más acentuado
en las poblaciones de las regiones con mayor índice de pobreza de
nuestro país

2.1.3Antecedentes local

Titulo : Erradiquemos la desnutrición , mas sonrisas en nuestra

localidad
Autor : Diario correo
Coclusion : El 70% de desnutrición en nuestra localidad es por la
pobreza extrema

9
2.2 BASES TEORICAS
2.2.1 VARIABLE I
2.2.1.1 CAUSAS DE LA DESNUTRICION

La Desnutrición ocurre cuando una persona no recibe los alimentos

adecuados de dieta. Esto causa daño a los órganos vitales y a las funciones
del cuerpo. La Falta de comida es la mayoría de la causa de la desnutrición
en los países en vías de desarrollo más pobres y.

Sin Embargo, en países desarrollados como REINO UNIDO o los E.E.U.U.

la causa puede ser variada. Por ejemplo, ésos con una alta dieta de la
caloría deficiente en vitaminas y minerales vitales también se consideran
subalimentados. Esto incluye el obeso y el exceso de peso.

 Falta de comida: éste es común entre el grupo de sueldo bajo así

como los que son sin hogar.

 Ésos que tienen consumición de la dificultad debido a los dientes

dolorosos o a otras lesiones dolorosas de la boca. Ésos con tragar
de la disfagia o de la dificultad están también a riesgo de
desnutrición. Esto podía ser debido a un bloqueo en el paso o
articular o debido a los dolores en la boca.

 Baja del apetito. Las causas Comunes de la baja del apetito incluyen
cánceres, los tumores, enfermedad depresiva y otras enfermedades
mentales, enfermedad del hígado o de riñón, infecciones crónicas
Etc.

 Ésos con un conocimiento limitado sobre la nutrición tienden a seguir

una dieta malsana con no suficiente alimentos, vitaminas y minerales
y están a riesgo de desnutrición.

 Los Ancianos que viven las personas solas, lisiadas que viven los
estudiantes solos o jovenes que viven en sus los propio tienen

10
 dificultad el cocinar de las comidas equilibradas sanas para ellos
mismos y pueden a menudo estar a riesgo de desnutrición.

 Los ancianos (durante 65 años de edad sea), especialmente ésos

que viven en centros de asistencia están en un riesgo más alto de la
desnutrición. Estos individuos tienen enfermedades a largo plazo
que afecten a su apetito y capacidad de absorber los alimentos de
la comida y pueden también tener dificultad el introducirse. Además,
puede haber las dolencias mentales concomitantes como la
depresión que afectan a apetito y a la toma de comida.

 Los que abusan de las drogas o son alcohólicos crónicos.

 Ésos con trastornos alimentarios como anorexia nerviosa tienen

dificultad el mantener de la nutrición adecuada.

 Ésos con enfermedades digestivas como colitis ulcerosa o la

enfermedad de Crohn o el síndrome de mala absorción tienen
dificultad en la asimilación de los alimentos de la dieta y pueden
sufrir de la desnutrición

 Entre niños la falta de conocimiento de introducir adecuado entre

padres es la causa de cabeza de la desnutrición por todo el mundo.

 Los bebés Prematuros están en un riesgo más alto de la desnutrición

al igual que niños a la hora del destete.

 Los cánceres de la Niñez, corazón desertan del nacimiento

(enfermedad cardíaca congénita), fibrosis quística y otras
enfermedades a largo plazo importantes en niños son la causa de
cabeza de la desnutrición.

Los niños, los huérfanos y ésos Descuidados viviendo en hogares

del cuidado están a riesgo de desnutrición.

11
2.2.1.2 TIPOS DE DESNUTRCION
2.2.1.2.1 MARASMO Marasmo es un tipo de desnutrición por deficiencia
energética, acompañada de resultado de un déficit calórico total. Otros tipos
de malnutrición son el kwashiorkor y la caquexia (la más común en el
mundo más desarrollado). El marasmo se da dentro del primer año, se
produce cuando la madre deja de amamantar al niño a muy temprana edad.
Un niño con marasmo tiene una apariencia de delgadez extrema, su peso
corporal puede reducirse hasta menos del 80 % de su peso normal para su
altura. El marasmo aparece en niños con desnutrición o con déficit
nutricional en sus primeros años de vida.
La incidencia del marasmo se incrementa antes del primer año de edad
mientras que la incidencia del kwashiorkor aumenta después de los 18
meses.
Los signos son las características comunes de la malnutrición de proteínas
y energía: piel seca, pliegues de piel suelta colgando sobre
los glúteos, axilas, etc. Pérdida drástica de tejido adiposo de áreas
normales de depósitos grasos como los glúteos y los muslos. Los afectados
se manifiestan menos infelices e irritables en comparación con
Kwashiorkor, vorazmente hambrientos. Aspecto escamoso de la piel
debido al cambio de piel.
Es esencial tratar no solo los síntomas sino también las complicaciones de
estos desórdenes tales como infecciones, deshidratacióny trastornos
del aparato circulatorio que frecuentemente son letales y provocan una alta
mortalidad si son ignorados.
El marasmo debe ser tratado, preventivamente, el objetivo es revertirlo
progresivamente. Aunque el apoyo nutricional es necesario, la replicación
agresiva puede provocar severos desbalances metabólicos,
como hipofosfatemia.
El tratamiento debe ser establecido poco a poco para lograr la readaptación
de las funciones metabólicas e intestinales en los seres humanos.

2.2.1.2.2 KWASHORKOR El kwashiorkor es una enfermedad de los

niños debida a la ausencia de nutrientes, como las proteínas en la dieta. El
nombre de kwashiorkor deriva de una de las lenguas kwa de la costa
de Ghana y significa ‘el que se desplaza’, refiriéndose a la situación de los
niños mayores que han sido amamantados y que abandonan
la lactancia una vez que ha nacido un nuevo hermano.
Cuando un niño nace, recibe ciertos aminoácidos esenciales para el
crecimiento procedentes de la leche materna. Cuando el niño es destetado,
si la dieta que reemplaza a la leche tiene un alto contenido en fécula
y carbohidratos, y es deficiente en proteínas, como es común en diferentes
partes del mundo donde el principal componente de la dieta consiste

12
en almidones vegetales, o donde el hambre hace estragos, los niños
pueden desarrollar kwashiorkor.
Los signos de kwashiorkor incluyen abombamiento abdominal, coloración
rojiza del cabello y despigmentación de la piel. El abdomen abombado es
debido a ascitis o retención de líquidos en la cavidad abdominal por
ausencia de proteínas en la sangre y favorece el flujo de agua hacia el
abdomen. Generalmente, la enfermedad puede ser tratada añadiendo a la
comida alimentos energéticos y proteínas; sin embargo, la mortalidad
puede ser tan alta como del 60% y puede haber secuelas a largo plazo
como niños con talla corta, y en casos severos, retraso mental.

2.2.1.3CONSECUENCIA DE LA DESNUTRICION
En cuanto a las consecuencias de desnutrición, durante la infancia y la
edad preescolar se asocian con retardo en el crecimiento y el desarrollo
psicomotor, mayor riesgo de morbilidad con efectos adversos a largo plazo,
incluyendo disminución en la capacidad de trabajo físico y en el desempeño
intelectual en la edad escolar, la adolescencia y la edad adulta, lo que
repercute en la capacidad del individuo para generar ingresos.1 Y en
ocasiones, incrementa la propensión a enfermedades como obesidad,
diabetes, hipertensión, dislipidemias e incapacidades.2
Igualmente, la desnutrición durante los primeros años de vida, a través de
sus efectos adversos en el crecimiento durante la infancia de las mujeres,
tiene efectos negativos en el peso al nacer de la siguiente generación. 3

El desarrollo del cerebro también puede verse afectado directa o

indirectamente como consecuencia de desnutrición infantil. La mayor
susceptibilidad del sistema nervioso para ser afectado por desnutrición
abarca desde la mitad de la gestación hasta los dos primeros años de vida,
periodo en el cual, el cerebro alcanza un crecimiento estimado en 1/7 parte
durante el periodo prenatal y 6/7 partes durante el periodo posnatal. 4

La desnutrición aguda puede ocasionar daño cerebral permanente en este

lapso y con ello producir retardo del crecimiento antropométrico, cognitivo,
emocional y en las funciones intelectuales por reducción del número y
función de las células gliales, retardo en el crecimiento de dendritas,
alteración en la sinaptogénesis y defectos en la mielinización.5

Afortunadamente, la desnutrición infantil es prevenible y se pueden evitar

diversas complicaciones sí es identifica a tiempo.

Anemia
La anemia por deficiencia de hierro, junto con la desnutrición crónica, son
los problemas nutricionales de mayor prevalencia en el país.
La deficiencia de hierro inhibe la habilidad de regular la temperatura cuando
hace frío y altera la producción hormonal y el metabolismo, afectando a los
neurotransmisores y las hormonas tiroideas asociadas con las funciones
musculares y neurológicas, reguladoras de la temperatura.

13
La anemia afecta principalmente a mujeres embarazadas y a los niños
menores de 2 años, en estos últimos, los daños ocasionados por anemia
son irreversibles, aún después de tratamiento. Los niños que presentan
anemia en los primeros años de vida
2.2.1.4 PREVENCION
Una buena nutrición se logra si se combinan correctamente los siguientes
grupos de alimentos: protectores o constructores, reguladores y
energéticos.
Los alimentos protectores o constructores contienen los nutrientes que
utiliza el organismo para construir y reparar los músculos, los huesos, la
sangre y todos los órganos del cuerpo. diariamente hay que comer uno de
ellos. Por ejemplo: frijoles, arvejas lentejas, habas, soya, maní, aves,
conejo, pescado, res, cerdo, vísceras, bienestarina, mezclas vegetales,
huevos, queso, cuajada o leche.
Los alimentos reguladores contienen los nutrientes que regulan el
funcionamiento de todo el organismo, se les conoce como vitaminas o
minerales y son: guayaba, mango, naranja, papaya, limón, chulupa, piña,
maracuyá, tomate de árbol, banano, zanahoria, ahuyama, lechuga, coliflor,
remolacha, pimentón, col y repollo.
Los alimentos energéticos son aquellos que le proporcionan al organismo
energía, tales como: maíz, arroz, papa, avena, trigo, cebada, harinas,
plátano, yuca, tocino, carne gorda, azúcar, panela, miel, chocolate, postres,
dulces, arracachas, mantequilla y manteca.
Recomendaciones * Es conveniente para toda la familia planificar su
tamaño de acuerdo con los recursos y medios de subsistencia de que
disponga. Los servicios de planificación familiar dan asesoría a toda familia
que lo solicite. Los hijos espaciados cada 2 o 3 años permiten una mujer
nutrición.
* Es necesario desparasitar no sólo a los niños sino también a los padres
cada tres meses.
*Prevenir la diarrea y las infecciones respiratorias agudas.
* Mantener vacunados a los niños contra la tuberculosis, la poliomielitis, el
tétanos, la difteria, la tosferina y el sarampión.
* Aprender a utilizar las diferentes alimentos que se producen en la región.
* Las madres lactantes deben proporcionarle al bebé la leche materna el
mayor tiempo posible para que éste genere fuerzas y combata los
anticuerpos que se le puedan presentar.
2.2.1.5 ALIMENTACION SALUDABLE EN LOS NIÑOS

14
A muchos padres les preocupa que su hijo esté comiendo en exceso o
demasiado poco. Quizá su hijo quiera comer solo un tipo de alimentos, por
ejemplo, sándwiches de jalea y mantequilla de cacahuate (maní). Una
forma de ayudar a su hijo a comer bien y de ayudar a que usted se preocupe
menos es saber cuál es su tarea y cuál es la tarea de su hijo en lo que se
refiere a la alimentación. Si su hijo solo quiere comer un tipo de alimentos,
está haciendo el trabajo de los padres de decidir cuáles son las alternativas
de alimentos. Decidir qué alimentos se ofrecen es la tarea de los padres.
Su trabajo es ofrecer alternativas de alimentos nutritivos en las comidas y
los refrigerios. Usted decide qué, dónde y cuándo comer.
El trabajo de su hijo es decidir cuánto comerá de los alimentos que le
sirvan. Su hijo decide cuánto o incluso si comer.
Si esta idea es nueva para usted, a usted y a su hijo podría tomarles un
poco de tiempo adaptarse. Con el tiempo, su hijo aprenderá que le
permitirán comer tanto o tan poco como quiera en cada comida y en cada
refrigerio. Esto alentará a su hijo a continuar confiando en su medidor
interno del hambre.
Puede ayudar a apoyar los hábitos alimentarios saludables de su hijo de la
siguiente manera:
Coman juntos en familia con la mayor frecuencia posible. Haga de las
comidas en familia un momento agradable y positivo. Evite hacer
comentarios acerca de la cantidad o del tipo de alimentos que su hijo come.
La presión para comer en realidad reduce la aceptación de los niños de
alimentos nuevos o diferentes.
Elija alimentos saludables para las comidas de su familia. Los niños notan
las selecciones que usted hace y siguen su ejemplo.
Haga que las horas para comer sean bastante previsibles. Coma
aproximadamente a la misma hora todos los días y siempre en la mesa,
aun para refrigerios.
Tenga comidas con suficiente frecuencia (por ejemplo, cada 3 horas para
niños pequeños) para que su hijo no sienta mucha hambre.
Fuera de hablar y disfrutar el tiempo juntos, no haga nada más durante las
comidas: sin televisión ni otras distracciones.
Aquí hay otras maneras en que usted puede ayudar a su hijo a mantenerse
saludable:
Establezca límites a su hijo de tiempo diario de televisión y computadora.
La Academia Americana de Pediatría (American Academy of Pediatrics)
recomienda limitar el tiempo frente a la televisión u otra pantalla a 2 horas
al día o menos. nota1 Siéntese con su hijo y planifique cómo usará esta

15
cantidad de tiempo permitida. Para los niños menores de 2 años es mejor
que no miren televisión ni películas y que no jueguen videojuegos.
Haga que la actividad física sea parte de la vida diaria de su familia. Por
ejemplo, lleve a su hijo caminando ida y vuelta a la escuela y salgan a
caminar después de cenar. Enséñele a su hijo pequeño a saltar, a brincar,
a bailar, a jugar a atrapar el balón, a montar en bicicleta y otras cosas.
Aliente a su hijo de más edad a que encuentre sus maneras favoritas de
estar activo.
Lleve a su hijo a todas las visitas de control recomendadas. Puede utilizar
este tiempo para hablar con un médico del ritmo de crecimiento de su hijo,
del nivel de actividad y de los hábitos alimentarios.

Existen varias explicaciones para el desarrollo del kwashiorkor que no

dejan de ser controvertidas. Se acepta que la deficiencia de proteínas, en
combinación con la falta de energía y micronutrientes en la dieta, es muy
importante pero no son los factores más importantes. El trastorno es muy
parecido a la deficiencia de nutrientes indispensables como el hierro,
el ácido fólico, el yodo, el selenio, la vitamina C, especialmente cuando se
combinan con la ausencia de antioxidantes, como
el glutatión, albúmina, vitamina Ey ácidos grasos poliinsaturados. La
deficiencia de nutrientes y antioxidantes exponen al estrés y a la mayor
susceptibilidad de padecer infecciones.
Otros síndromes de malnutrición son el marasmo y la caquexia; sin
embargo, se deben al efecto de otras enfermedade

2.2.1.6 Anemia

La anemia es una afección que se caracteriza por la falta de suficientes

glóbulos rojos sanos para transportar un nivel adecuado de oxígeno a los
tejidos del cuerpo. Si tienes anemia, es probable que te sientas cansado y
fatigado.

Hay muchas formas de anemia, cada una con causas diferentes. La anemia
puede ser temporal o prolongada, y puede variar entre leve y grave.
Consulta a un médico si sospechas que tienes anemia, ya que esta puede
ser indicio de una enfermedad grave.

16
Los tratamientos para la anemia varían desde la toma de suplementos
hasta la realización de procedimientos médicos. Es posible que puedas
evitar algunos tipos de anemia si sigues una dieta saludable y variada.

2.2.1.7 desnutricion afecta en bajo rendimiento escolar

La desnutrición infantil genera debilidad mental, la única que se puede

prevenir, la única que se puede revertir, la única causada por el hombre.
Los efectos de la desnutrición en la primera infancia (0 a 8 años) pueden
ser devastadores y duraderos. Pueden impedir el desarrollo conductual y
cognitivo, el rendimiento escolar y la salud reproductiva, debilitando así la
futura productividad. Este retraso en el crecimiento ocurre casi
exclusivamente durante el periodo intrauterino y en los dos primeros años
de vida.
Si el niño/a no está bien alimentado durante este tiempo, puede tener un
efecto profundo en su salud, así como en su habilidad para aprender,
comunicarse, pensar analíticamente, socializar efectivamente y adaptarse
a nuevos ambientes personas. Una buena nutrición es la primera línea de
defensa contra numerosas enfermedades infantiles que pueden dejar
huellas en los niños/as, de por vida.
Algunos de los problemas de desarrollo experimentados por niños
desnutridos son causados por limitaciones fisiológicas, básicas para la vida,
tales como: el aire, la comida, la bebida, el refugio, etc.; mientras que otros
problemas son el resultado de una interacción limitada y estimulación
anormal, las cuales son vitales para el desarrollo saludable. Una buena
nutrición y una buena salud están directamente conectadas a través del
tiempo de vida, pero la conexión es aún más vital durante la infancia. Más
de la mitad de la mortalidad infantil en países de bajos ingresos, puede
atribuirse a la desnutrición.

2.2.1.8 desnutricion crónica

La desnutrición crónica infantil en el Perú es un problema grave. Según

estándares internacionales, casi el 30% de niños menores de cinco años
sufre de este mal. A pesar de más de veinte años de políticas y programas
contra la desnutrición, la prevalencia de la misma sigue siendo elevada, así
como lo son también las diferencias en esta materia entre individuos de
distintas regiones y de distintos quintiles de riqueza. Las autoras resumen
los resultados obtenidos en su trabajo sobre los determinantes de la
desnutrición crónica infantil en el Perú (Beltrán y Seinfeld, 2009), de donde

17
se desprende la importancia de atender el problema nutricional desde antes
del nacimiento del niño, y la elevada posibilidad de perpetuación del
problema, que se va reproduciendo en los niños más pequeños de cada
familia, si es que este problema no es atacado tempranamente. Se
presentaron además los resultados del modelo para los hogares de los dos
quintiles más pobres. De ellos se derivan una serie de medidas de política
destinadas a combatir la desnutrición: dotación de agua potable y desagüe,
de cocinas mejoradas y de piso acabado, así como incremento de las
raciones PIN, de puestos de salud en el distrito y del número de
nutricionistas MINSA que trabajan en el distrito. Entre las estrategias más
costo efectivas se encuentran la dotación de cocinas mejoradas, el
incremento de las raciones del PIN y el aumento del número de
nutricionistas en cada distrito. Para concluir, y a partir de las experiencias
latinoamericanas revisadas en el documento, se derivan algunas
estrategias a considerar para reforzar la estrategia nutricional en el caso
peruano: (i) La integralidad de las atenciones,(ii) La importancia del
monitoreo y (iii) Ampliación de la cobertura de las iniciativas pero sobre la
base de un sistema transparente y eficaz de focalización hacia la población
carente.

2.2.1.9 Las enfermedades infecciosas frecuentes y mal tratadas son

causa de desnutrición infantil

Incremento del riesgo de enfermedades infecciosas (diarreas) por

contaminación de alimentos y mayor contacto del niño con fuentes de
contaminación. • Falta de acceso a agua segura y saneamiento básico.
Malas prácticas de higiene (lavado de manos). Se mantienen altas
prevalencias de IRA y EDA, especialmente en áreas rurales y en la
Amazonía. • Las infecciones incrementan el consumo energético,
incrementan las pérdidas, existen inadecuadas prácticas alimentarias
durante las enfermedades (restricción en el consumo). • Se debe mantener

18
la alimentación durante la enfermedad e incrementar el consumo después
de concluido el episodio infeccioso

2.2.1.10 La buena nutrición empieza en el útero materno: El cuidado

prenatal es clave para evitar la desnutrición al nacer

• Es la etapa de la vida de mayor velocidad de crecimientos de órganos y

sistemas humanos. • Es vital el cuidado del embarazo (Control Pre Natal)
para asegurar la salud de madres y niños:  Buena nutrición. Consumir
hierro e incorporar hábitos apropiados de higiene y alimentación. 
Detección y tratamiento de enfermedades (Infección Urinaria).  Entorno
adecuado: Descanso; prevención de violencia; apoyo familiar y buen trato;
prevención de tabaquismo, alcohol, malaria, VIH SIDA. • Los embarazos
frecuentes tienen mayor riesgo de morbilidad y mortalidad materna e infantil
(Desnutrición). • La desnutrición fetal (peso menor de 2,500 grs.) es la
forma mas grave de desnutrición

19
2.2.2 VARIABLE II
2.2.2.1 SALUD
La salud es un estado de completo bienestar físico, mental y también social,
no solamente la ausencia de enfermedad o dolencia, según la definición
presentada por la Organización Mundial de la Salud (OMS) en su
constitución aprobada en 1948.2 Este concepto se amplía a: «La salud es
un estado de completo bienestar físico, mental y social, y no solamente la
ausencia de afecciones o enfermedades». En la salud, como en la
enfermedad, existen diversos grados de afectación y no debería ser tratada
como una variable dicotómica. Así, se reformularía de la siguiente manera:
«La salud es un estado de bienestar físico, mental y social, con capacidad
de funcionamiento, y no sólo la ausencia de afecciones o enfermedades».
También puede definirse como el nivel de eficacia funcional o metabólica
de un organismo tanto a nivel micro (celular) como a nivel macro (social).3
Dentro del contexto de la promoción de la salud, la salud ha sido
considerada no como un estado abstracto, sino como un medio para llegar
a un fin, como un recurso que permite a las personas llevar una vida
individual, social y económicamente productiva. La salud es un recurso
para la vida diaria, no el objetivo de la vida. Se trata de un concepto positivo
que acentúa los recursos sociales y personales, así como las aptitudes
físicas.
2.2.2.2 SALUD FISICA
La salud física consiste en el bienestar del cuerpo y el óptimo
funcionamiento del organismo de los individuos, es decir, es una
condición general de las personas que se encuentran en buen estado físico,
mental, emocional y que no padecen ningún tipo de enfermedad.
La Organización Mundial de la Salud (OMS) define la salud como aquel
estado de bienestar que va más allá de no padecer enfermedades y que
incluye también el bienestar físico, mental y social.

Cuando las personas se encuentran en óptimas condiciones de salud

físicas pueden realizar diversas actividades, fomentar el bienestar y seguir
desarrollando o cultivando las habilidades en pro de su salud general.

La salud física también se refiere a los análisis o estudios relacionados con

la alimentación y la nutrición, las enfermedades o afecciones que pueden
preexistir y las que se pueden prevenir, la actividad física a realizar, e
incluso, se refiere a la educación acerca de cómo mantener un estado de
vida saludable.

Cuando un individuo goza de un buen estado de salud física su cuerpo goza

de solidez y carece de enfermedades, por tanto su salud mental y
emocional también se encuentran en buen estado.

20
Sin embargo, la salud física puede verse afectada de diferentes maneras
según el estilo de vida de cada individuo, el entorno donde vive o trabaja,
según la genética que posea e incluso depende de la asesoría médica que
reciba.

Son muchos los casos en los cuales, aunque las personas traten de llevar
una vida sana, de una u otra manera no lo logren y esto se puede relacionar
en gran medida con el entorno donde se desenvuelven y, por otra parte, a
las enfermedades o afecciones heredadas a lo largo de la familia.

2.2.2.3 SALUD MENTAL

La salud mental incluye nuestro bienestar emocional, psíquico y social.

Afecta la forma en como pensamos, sentimos y actuamos cuando lidiamos
con la vida. También ayuda a determinar cómo manejamos el estrés, nos
relacionamos con otras personas y tomamos decisiones. La salud mental
es importante en todas las etapas de la vida, desde la niñez y
la adolescencia hasta la edad adulta.
Las enfermedades mentales son condiciones graves que pueden afectar la
manera de pensar, su humor y su comportamiento. Existen muchas causas
de enfermedades mentales. Sus genes y su historia familiar pueden jugar
un papel, como así también sus experiencias de vida como el estrés o una
historia de abuso. Otras causas pueden ser biológicas. Los trastornos
mentales son comunes, pero existen tratamientos disponibles.

2.2.2.4 ¿Cómo tener buena salud ?

Estar sano no solo significa cuidar de aspectos físicos, sino que tambien es
igual de importante su bienestar y su salud mental. Si posee una salud
psicológica apropiada, podrá desarrollar su potencial pudiendo afrontar
positivamente las situaciones estresantes que se presenten en su vida,
como la pérdida de un ser querido. A su vez, podrá pasar y compartir su
tiempo con su familia, amigos y la comunidad que le rodea.

Valorarse y aceptarse a sí mismo es un aspecto clave para mantener su

salud psicológica, lo que le permitirá disfrutar de la vida por completo. Sin
embargo, si esto se convierte en una lucha, su habilidad de sentir, expresar
y manejar sus emociones positivas y negativas -especialmente la rabia- se
verán afectadas. Por ejemplo, si tiene una enfermedad física permanente,
se ha jubilado o le han despedido, es posible que se sienta bajo de ánimo
y estresado. Estos sentimientos suelen pasar, pero en ocasiones
desarrollan otros problemas más serios, como la depresión o la ansiedad.
Por tanto, tener una buena salud mental le protegerá de desarrollar estos

21
trastornos. Trate de seguir estos 10 consejos para sentir un bienestar físico,
emocional y mental:

Siga una dieta sana y equilibrada

No es un secreto que llevar una dieta sana y equilibrada le ayuda a
mantener un peso saludable y a reducir el riesgo de enfermedades como
la diabetes, enfermedades del corazón o un derrame cerebral. La comida,
al fin y al cabo, es el combustible de nuestro organismo. Usted no puede
poner diesel en una máquina de gasolina, por lo que, en relación con esto,
no debe alimentarse de forma inadecuada –esto solo le hará sentirse mal.

2.2.2.5 educacion para la salud

La Educación para la Salud (EpS) es una de las disciplinas más jóvenes en
el ámbito de las ciencias de la salud. Clásicamente, el término EpS sugería
la comunicación hacia fuera y hacia debajo de conocimientos sobre la
salud, a individuos a los que se suponía desprovistos de los mecanismos
cognitivos sobre el modo de evitar las enfermedades. Así, Gilbert
consideraba en los años 40-50 que la EpS consistía en ?instruir a las gentes
en materia de higiene, de tal forma que apliquen los conocimientos
adquiridos al perfeccionamiento de la salud?
Esta visión es perfectamente válida si tenemos en cuenta que en esos años
la EpS se desarrollaba al amparo de las concepciones biomédicas de la
salud y la enfermedad que daban poca o ninguna importancia a los factores
sociales, culturales y psicológicos. Además, la EpS transmitía únicamente
valores derivados de la medicina alopática.
2.2.2.6 buena nutrición de la mano con la salud emocional

La salud emocional es una parte importante de la salud general. Las

personas que están emocionalmente sanas tienen el control de sus

pensamientos, sentimientos y comportamientos. Son capaces de hacer

frente a los desafíos de la vida. Pueden poner los problemas en perspectiva

y recuperarse de los contratiempos. Se sienten bien consigo mismos y

tienen buenas relaciones.

22
Estar emocionalmente saludable no significa estar feliz todo el tiempo.

Significa que uno es consciente de sus emociones. Que uno puede lidiar

con ellas, ya sean positivas o negativas. Las personas emocionalmente

sanas también sienten estrés, ira y tristeza. Pero saben cómo manejar sus

sentimientos negativos. Pueden distinguir cuando un problema sobrepasa

lo que pueden manejar por sí solos. También saben cuándo buscar ayuda

de su médico.

2.2.2.7 camino del bienestar , buena alimentación buena salud

 Sea consciente de sus emociones y reacciones. Note qué lo hace

sentirse triste, frustrado o enojado en su vida. Trate de resolver o

cambiar esas cosas.

 Exprese sus sentimientos de manera apropiada. Hágale saber a las

personas que están cerca suyo cuando algo le molesta. Mantener

sentimientos de tristeza o ira en su interior suma tensión. Puede causar

problemas en sus relaciones y en el trabajo o en la escuela.

 Piense antes de actuar. Las emociones pueden ser poderosas. Dese

tiempo para pensar, y estar tranquilo antes de decir o hacer algo que

podría lamentar.

 Manejar el estrés. Trate de cambiar las situaciones que le causan

estrés. Aprenda métodos de relajación para hacer frente al estrés.

Estos podrían incluir la respiración profunda, la meditación y el

ejercicio.

 Busque el equilibrio. Encuentre un equilibrio saludable entre el

trabajo y el juego y entre la actividad y el reposo. Tómese un tiempo

para las cosas que le gustan. Concéntrese en las cosas positivas de

su vida.

23
 Cuide de su salud física. Su salud física puede afectar a su salud

emocional. Haga ejercicio regularmente, coma alimentos saludables y

duerma lo suficiente. No abuse de las drogas o el alcohol.

 Conéctese con otros. Somos criaturas sociales. Necesitamos

conexiones positivas con otras personas. Reúnase para comer, únase

a un grupo y salude a personas desconocidas.

 Encuentre propósito y significado. Averigüe qué es importante para

usted en la vida y céntrese en eso. Podría ser su trabajo, su familia, ser

voluntario, la prestación de cuidados o alguna otra cosa. Pase el tiempo

haciendo lo que sea significativo para usted.

 Manténgase positivo. Concéntrese en las cosas buenas de su vida.

Perdónese a usted mismo por cometer errores, y perdone a los demás.

Pase tiempo con personas sanas y positivas

2.2.2.8 salud alimentaria

Los alimentos son aquellas sustancias que se consumen diariamente para

poder tener los suficientes nutrientes que necesita nuestro cuerpo. Estos
pueden ser de distintas consistencias, formas, tamaños y sabores.

La salud alimentaria es aquel equilibrio que poseen los seres vivos con la
alimentación que consumen.

Esta es el determinante de tener un buen rendimiento físico, energía para

completar las tareas diarias, y de crear anticuerpos y defensas.

La educación hacia los alimentos es necesaria para tener una salud

alimentaria. Saber elegir los alimentos y las cantidades que necesitamos
consumir diariamente tiene una gran repercusión dentro de nuestro
organismo.

24
La educación alimentaria es vital. Desde que somos niños deben
repartirnos información sobre la alimentación. Los maestros y padres deben
informarnos sobre cómo alimentarnos.

Esto nos hará saber cuáles son los alimentos que nos traen beneficios,
cuáles nos perjudican y en qué cantidades consumirlos. Esto se requiere
para que las personas no sufran problemas como la obesidad.

2.2.2.9 salud física con la nutrición

La salud física consiste en el bienestar del cuerpo y el óptimo
funcionamiento del organismo de los individuos, es decir, es una
condición general de las personas que se encuentran en buen estado físico,
mental, emocional y que no padecen ningún tipo de enfermedad.
La Organización Mundial de la Salud (OMS) define la salud como aquel
estado de bienestar que va más allá de no padecer enfermedades y que
incluye también el bienestar físico, mental y social.

Cuando las personas se encuentran en óptimas condiciones de salud

físicas pueden realizar diversas actividades, fomentar el bienestar y seguir
desarrollando o cultivando las habilidades en pro de su salud general.

La salud física también se refiere a los análisis o estudios relacionados con

la alimentación y la nutrición, las enfermedades o afecciones que pueden
preexistir y las que se pueden prevenir, la actividad física a realizar, e
incluso, se refiere a la educación acerca de cómo mantener un estado de
vida saludable.

Cuando un individuo goza de un buen estado de salud física su cuerpo goza

de solidez y carece de enfermedades, por tanto su salud mental y
emocional también se encuentran en buen estado.

Sin embargo, la salud física puede verse afectada de diferentes maneras

según el estilo de vida de cada individuo, el entorno donde vive o trabaja,
según la genética que posea e incluso depende de la asesoría médica que
reciba.

Son muchos los casos en los cuales, aunque las personas traten de llevar
una vida sana, de una u otra manera no lo logren y esto se puede relacionar
en gran medida con el entorno donde se desenvuelven y, por otra parte, a
las enfermedades o afecciones heredadas a lo largo de la familia.

2.2.2.10 salud bienestar de todos

Muchas veces transcurrimos en nuestra vida cotidiana viviendo el día a día
con gran prisa, rodeados de numerosos distractores externos y

25
ocupaciones que, a menudo, no nos permiten vivir a plenitud el momento
presente y darnos un genuino momento para nosotros mismos, dejando por
ende en tercer o cuarto plano el cuidado de nuestro cuerpo y nuestra mente.
Es por todos sabido que, en la actualidad, estamos expuestos a constantes
y elevados niveles de estrés en nuestro entorno, y de no encontrarnos en
esos momentos fortalecidos física y mentalmente, amenazan con incidir
desfavorablemente en nuestro nivel de salud, pudiendo traducirse, entre
otras, en distintos tipos de afecciones y/o enfermedades mucho antes de lo
que pensamos.
El concepto de salud tiene directa relación con este punto. La Organización
Mundial de la Salud (OMS) la define como “un estado de completo
bienestar físico mental y social, y no solamente la ausencia de afecciones
o enfermedades”.
Si bien es cierto, el mantenimiento de nuestra salud transcurre dentro de
un estado de permanente equilibrio, existen tres aspectos fundamentales,
correspondientes a los tres niveles de bienestar definidos por la OMS, los
cuales si nos decidimos a poner en práctica con regularidad, nos permitirán
contar con un mejor y elevado nivel de salud, de modo integral y sin gran
esfuerzo
Nuestro cuerpo:Cuidar nuestro cuerpo es esencial. Puede sonar duro lo
que voy a decir a continuación, pero, según mi experiencia personal, cuánto
tú te ames es lo que se verá reflejado en tu cuerpo y tu salud física. Hechos
tan sencillos como el beber agua diariamente, incluir en nuestra dieta
porciones de frutas y verduras y acudir a controles de salud preventivos o
consultar ante cualquier problema de salud, son señales de que nos
amamos y cuidamos realmente. Por otro lado, realizar actividades físicas
tan sencillas como una caminata vigorosa por 20 minutos diarios fortalecen
enormemente nuestro sistema inmunológico y activan la liberación de
endorfinas, que tienen directa relación con nuestra autoestima, la
eliminación de estrés y una mayor sensación de alegría interna.
Nuestra mente: Cultivar nuestra mente es tan importante como el cuidado
de nuestro cuerpo. Dado que la mente y cuerpo son una unidad, la salud
puede considerarse, del mismo modo, como un estado interior. Permitirnos
un espacio de conexión con nosotros mismos, en el cual cultivemos el
descanso, el agradecimiento por lo que ya somos y tenemos y el tener
claras nuestras fortalezas y talentos son poderosos factores protectores
que influyen directamente en nuestra salud y nos revitalizan día a día.
Nuestras relaciones: Como seres humanos, nuestra esencia es la
interacción con las otras personas. Por ello, darnos tiempo para
distraernos, disfrutar con amigos, familia y seres queridos nos ayuda a salir
de nosotros mismos, desconectar de los problemas y cultivar los afectos

26
que son tan necesarios para saber que no estamos solos y contamos con
una red de apoyo que nos contiene y acompaña cuando lo necesitemos.
El cuidarnos a nosotros mismos es de vital importancia para nuestra salud
y bienestar y debiese ser quizás nuestra principal responsabilidad. Si
ponemos en práctica los tres aspectos relacionados a nuestra salud, nos
daremos cuenta que se irán integrando naturalmente y como un hábito a
nuestra vida y podremos contar, de este modo, con un nivel de vida mucho
más saludable y armónico en todos los aspectos.

27
2.3 aportes críticos
La desnutrición de los niños y niñas aumentan su riesgo de muerte , su
estado de salud de por vida atender a este problema fundamental por
asegurar su salud.
El principal problema es en el caserillo de tierra prometida es la
desnutrición que es evidente y se encuentra profundamente arriesgada y
muestra con dureza sus dimensiones por que uno de cada dos niños de
cinco años de edad presenta desnutrición crónica que le impidira crecer y
desarrollarse física y mentalmente
La desnutrición no obedece a problemas económicos , social , si no de
destribucion por lo que su solución no corresponde de medidas
autosuficientes
Es necesario para crear y mejorar un mecanismo que garantiza una
buena alimentación que contengan los elementos indispensables en la
dieta diaria de los niños , de las mujeres en edad fértil o embrazos
Ya que observamos que ahí un gran porcentaje de niños desnutridos en
el caserillo de tierra prometida , por la mala alimentación que existe
Debe de haber una buena alimentación , los alimentos deben ser de
nutrientes , carbohidratos esto evitara que la población no sea vulnerable
a la desnutrición aguda , crónica , la extrema pobreza
Aporte de CRISOSTOMO FUNES GUILIANA

28
La desnutrición sigue siendo un problema a nivel mundial . es un terrible
problema social que afecta el desarrolla integral del ser humano ,
afectando su salud y bienestar
La desnutrición es según el fondo de naciones unidas para la infancia
unicef , la principal causa de muerte de lactantes y niños pequeños en
países en via de desarrollo. Por eso , prevenir esta enfermedades se ha
convirtido en una prioridad para la organización mundial de la salud
La desnutrición tiene un impacto negativo en corto mediano y largo plazo
ya que los niños son el futuro inmediato , prevenir esta enfermedad tiene
que ser prioridad de cada gobierno
La oms y el unicef recomiendan el inicio inmediato de la lactancia materna
en la primera hora de vida , lactancia exclusivamente materna durante los
primeros seis meses de vida , 16 meses reciben lactancia exclusivamente
materna por diferentes factores que la estrategia de alimentación y
nutrición saludable es una de las estrategias del ministerio de salud que
integra intervenciones y acciones emergentes dirigidas a la reducción de
la morbi-mortalidad materna e infantil y a la reducción de las deficiencias
nutricionales considerando que los enfermos tomando acciones
integradas de salud y nutrición en los pueblos vulnerables y de pobreza
extrema tienen el objetivo de mejorar el estado nutricional de la población
Aporte de choque cruces lisseth

29
La desnutrición infantil sigue siendo un problema a nivel nacional e
internacional en donde es mucho de hablar por que genera noticia , pero
la mortalidad de niños por desnutrición volvió hacer noticia nacional y
genera mucha tristeza general , por que es un problema que hasta ahora
las autoridades no pueden solucionar
Entonces que es la desnutrición es una enfermedad causada por una
dieta inapropiada , hipocalórica.
También puede ser causada por una mala absorción de los nutrientes
entonces en nuestro caserio de tierra prometida hay muchos casos de
desnutridos y mas influye de interés de los padres , nosotros en nuestro
caserio de tierra prometida hay muchos casos de desnutrición y mas
influye allí la falta de economía y en algunos casos de falta de interés de
los padres , nosotros en nuestro proyecto llegar a que esto pare , claro
que nos tomara tiempo pero poco avanzando con nuestro proyecto ,
queremos dos soluciones proyectando algo pequeño pero que de
beneficio a nuestro niños , muy parte que queremos dar a conocer este
tema por que no solo ocurre en tierra prometida , si no en diversos sitios
de nuestro país , por eso debemos dar a conocer para que tomen
conciencia de lo que esta ocurriendo en nuestro niños de diversas zonas.

Aporte de la desnutrición infantil de Gonzales Parodi janelly

30
Si hablamos de desnutrición infantil , hablamos de la mala información , la
pobreza , o pobreza extrema en nuestro país , cuidad , distrito, etc
La anemia es parte del mismo , claro como consecuencia en los niños
menores de cinco años y en niños que no perciben la alimentación
necesaria a los nutrientes necesarios para su organismo
Tenemos en cuenta que la mayor tasa de desnutrición se va dar en zonas
rurales y en zona urban menor índice ya que quizás el apoyo de las
autoridades o el personal de sald va hacerse presente y de una manera u
otra van a disminuir dicho titulo y a educar a las personas de salud va
hacerse presente y de una manera u otra van a disminuir dicho titulo y a
educar a las personas mayores para que brinden una buena alimentación
a sus menores hijos
Por ejemplo tenemos el caso de una porta de salud en un lugar alejado de
la sierra y como profesionales de la saluda asistenciales tendrán la labor y
la tarea de llevar y brindar información sobre las formas de alimentaciones
sana para un niño menor de cinco años , basadose en el triangulo
nutricinales y en las formas adecuadas de como cuidarlos y proegerlos de
dichas enfermedades causadas por la desnutrición
Aportando con este tema que es fudamental en nutra sociedad y mas alla
de ella .Puedo decir que podemos culturizarnos y saber de antemano las
necesidades básicas de una población ya que nosotros como
profesionales de la salud os enfocamos en dicho tema nutrición y
conllevar las sesiones educativas orientando asi a los padres de familia
aportando ideas de como alimentar a sus niños e inmnizaciones
Otro punto importante es saber que la desnutrición es un problema que no
solo aqueja a peru si no a países como africa y la india , conocidos
básicamente , nuestro país pasa por este problema pues que podemos
hacer para que la desnutrición desaparezca , nada solo llevar educación a
los lugares donde veamos casos referidos a este tema muy importante ,
conversar con autoridades de dichos sitios y hacer campañas de salud y
nutrición
Aporte sobre la desnutrición infantil de Ampuero Napan Irbin

31
2.4 DEFINICION DE TÉRMINOS
2.4.1 desnutrición
La desnutrición es el resultado físico del hambre, una enfermedad
devastadora de dimensiones epidémicas, que padecen 52 millones
de niños y niñas menores de cinco años en todo el mundo.
2.4.2 Alimentación
Falta de comida: éste es común entre el grupo de sueldo bajo así
como los que son sin hogar.
2.4.3 Crónica
En esta sección se definirá la desnutrición infantil crónica,
relacionándola con el tipo dealimentación recibido. Además, se
analizarán las razones por las cuales enfrentar estacarencia
2.4.4 Falta de alimentos
es un proceso por el cual las reservas orgánicas que el cuerpo ha
ido acumulando mediante la ingesta alimentaria se agotan debido a
una carencia calórico-protéica
2.4.5 rendimiento
el rendimiento baja por completo por el mismo cansancio y fatiga
que siente el desnutrido
2.4.6 enfermedades
bocio ,diabetes entre otras
2.4.7 marasmo
En este caso se produce un descenso de la energía total de la dieta,
es decir, la persona no come, especialmente en cantidades de la
mayoría de productos, todo lo que debería. Suele ser una
desnutrición de larga evolución y la persona presenta un aspecto
muy demacrado donde se le marcan las formas de los huesos sobre
la piel. Es una persona tan delgada que decimos de ella: “es solo
piel y huesos”
2.4.8 kwashiorkor
El nutriente más deficitario son las proteínas. En estas dietas, el
contenido de energía puede estar cubierto por alimentos calóricos
como cereales

32
 2.4.9 consecencias
En cuanto a las consecuencias de desnutrición, durante la infancia
y la edad preescolar se asocian con retardo en el crecimiento y el
desarrollo psicomotor, mayor riesgo de morbilidad con efectos
adversos a largo plazo, incluyendo disminución en la capacidad de
trabajo físico y en el desempeño intelectual en la edad escolar, la
adolescencia y la edad adulta, lo que repercute en la capacidad del
individuo para generar ingresos
2.4.10anemia
La anemia es una afección que se caracteriza por la falta de
suficientes glóbulos rojos sanos para transportar un nivel adecuado
de oxígeno a los tejidos del cuerpo. Si tienes anemia, es probable
que te sientas cansado y fatigado.
2.4.11 salud
es un estado de bienestar o de equilibrio que puede ser visto a nivel
subjetivo (un ser humano asume como aceptable el estado general
en el que se encuentra) o a nivel objetivo

2.4.12 la oms
La organización mundial de la salud (oms) (en inglés world
health organization o who) es el organismo de la organización de
las naciones unidas (onu)
2.4.13 salud integral
Sandra sandra wages, nutricionista del instituto latinoamericano del
huevo de perú, sostiene que existen tres grandes ejes para
mantener una salud
2.4.14 buena salud
Por ello, hablaremos de la importancia de cuidar lasalud. Según la
definición elaborada por la organización mundial de la salud (oms),
“la saludes un estado completo de bienestar físico, mental y social,
y no solamente la ausencia de afecciones o enfermedades
2.4.15 alimentacion balanceada
Una alimentación balanceada es de vital importancia para nuestro
bienestar físico, mental y emocional.
Siempre escuchamos mucho acerca de dietas para adelgazar
2.4.16 piramide alimenticia
La pirámide alimenticia, pirámide alimentaria, o también llamada
pirámide nutricional, es una referencia gráfica de la cantidad de

33
los diferentes grupos de alimentos que debemos
consumir diariamente para mantenernos saludables.
En nutrición, la pirámide alimenticia es una referencia a la proporción
nuestro cuerpo necesita para mantener una dieta sana y
balanceada. Se recomienda la ingesta diaria de 55% de
carbohidratos, 30% de grasas y 15% de proteínas, vitaminas,
minerales y fibras

La pirámide alimenticia es solo una referencia gráfica, ya que las

cantidades ideales de consumo dependerán de la edad, el peso, la
altura, la contextura y actividad física ejercida por cada individuo

2.3.17 vitaminas en la desnutrición

Las vitaminas son sustancias inorgánicas que están presentes en

los alimentos y nos resultan absolutamente imprescindibles para la
vida. Con las vitaminas se puede y debe usar el término 'esencial',
que quiere decir que son necesarias para nuestro organismo, y es
que, cada una de las 13 vitaminas tienen una función específica en
el correcto funcionamiento del cuerpo, siendo por ello indispensables
dentro de la alimentación de cualquier individuo.

Su carencia en el organismo de cualquier persona puede

desencadenar problemas de salud. Por ello, debemos tomarlas
obligatoriamente del exterior, ya que nosotros mismos no somos
capaces de sintetizarlas a partir de reacciones químicas. Esta regla
tiene excepciones, como veremos más adelante, ya que el
organismo es capaz de sintetizar cierta cantidad de algunas
vitaminas.

En la actualidad hay descubiertas y descritas 13 vitaminas. Esto no

quiere decir que sean las definitivas. Es posible que, en algún
momento, un grupo de científicos otra, a pesar de que desde
1948 no se ha descrito ninguna. Todas ellas tienen, como mínimo,
dos denominaciones, por un lado poseen un nombre con dígitos
(letras y números) y por otro también se las conoce con una
denominación extendida, que puede referirse a su forma química o
alguna de sus funciones. Por ejemplo: ácido ascórbico es lo mismo
que vitamin

Cada uno de estos componentes posee funciones concretas y

específicas, que son irremplazables. Por este motivo, si se produce
un desajuste en sus niveles (hipo o hipervitaminosis) o existe una
ausencia de las mismas (avitaminosis) el organismo no trabaja bien
y se producirán alteraciones. La mayoría de las vitaminas funcionan,
entre otras cosas, como cofactores o co-enzimas de reacciones
químicas. Es decir, son elementos imprescindibles para que esa
transformación, minúscula pero constante, tenga lugar en nuestros

34
órganos. Por ejemplo, sin vitaminas no se puede obtener energía a
partir de los alimentos o no funciona bien el sistema defensivo frente
a infecciones o las conexiones neuronales de nuestro sistema
nervioso se ven alteradas.

Las vitaminas no aportan energía al organismo, es decir,

son nutrientes acalóricos. Por este motivo, en una dieta hipocalórica
o adelgazante, no hay que reducir el aporte vitamínic

2.4.18 anorexia

La anorexia consiste en un trastorno de la conducta alimentaria

(TAC) que suppone una pérdida de peso provocada por el propio
enfermo y lleva a un estado de inanición. Se caracteriza por el temor a
aumentar de peso, y por una percepción distorsionada y delirante del
propio cuerpo que hace que el enfermo se vea gordo aun cuando su
peso se encuentra por debajo de lo recomendado. Por ello inicia una
disminución progresiva del peso mediante ayunos y la reducción de la
ingesta de alimentos.
Normalmente comienza con la eliminación de los carbohidratos, ya que
existe la falsa creencia de que engordan. A continuación rechaza las
grasas, las proteínas e incluso los líquidos, llevando a casos de
deshidratación extrema. A estas medidas drásticas se le pueden sumar
otras conductas asociadas como la utilización de diuréticos, laxantes,
purgas, vómitos provocados o exceso de ejercicio físico.
Las personas afectadas pueden perder desde un 15 a un 50 por ciento,
en los casos más críticos, de su peso corporal. En España hay unos
250.000 casos de anorexia diagnosticados. Esta enfermedad suele
asociarse con alteraciones psicológicas graves que provocan cambios
de comportamiento, de la conducta emocional y una estigmatización
del cuerpo. Todo esto tiene consecuencias graves en la relación del
enfermo con su entorno.
Es importante distinguir la anorexia de otros trastornos alimentarios muy
frecuentes aunque más leves. El 80 por ciento de los jóvenes pasan por
etapas en las que empeora su relación con los alimentos y los evitan, lo
que no indica en ningún momento que estén desarrollando la
enfermedad.
La edad de inicio de la anorexia se sitúa en la primera adolescencia,
en torno a los 12 años, si bien la población más afectada se encuentra
entre los 14 y 18. Es más frecuente en las clases sociales media y media-
alta.
En un 95 por ciento de los casos la anorexia afecta a mujeres jóvenes,
aunque en los últimos años se ha producido un aumento en hombres,
en mujeres adultas y en niños. Los hombres tienen más posibilidades
de ocultar el trastorno ya que no están sometidos a un juicio social tan

35
 fuerte. Esto favorece que el tratamiento sea más difícil, pues la
enfermedad se diagnostica cuando ya se encuentra en un estado muy
avanzado.
Existen colectivos más propensos a sufrir estos trastornos, es el caso de
las gimnastas, las bailarinas o las modelos. En la anorexia nerviosa se
pueden distinguir dos subtipos.
2.4.19 salud mental acompañado de la nutrición

Actualmente la Organización Mundial de la Saluddefine la salud

mental como: “Un estado de bienestar en el cual el individuo es
consciente de sus propias capacidades, puede afrontar las tensiones
normales de la vida, puede trabajar de forma productiva y fructífera
y es capaz de hacer una contribución a su comunidad”.
¿Y, cómo se llega a ese estado de bienestar? Pues, sigue siendo
absolutamente vigente la célebre definición de Sigmund Freud de la
salud mental como la capacidad de amar, de trabajar y de jugar.

La capacidad de amar se refiere a la posibilidad de poder establecer

relaciones auténticas e íntimas con otras personas donde se puede
dar y recibir afecto sin excesivo miedo. La capacidad de trabajar se
refiere a la posibilidad de sentirse generativo, de sentir que lo que
uno hace tiene sentido, de tener un cierto orgullo en las tareas que
uno desempeña. La capacidad de jugar se refiere a la posibilidad de
disfrutar de la actividad.

2.4.20 cultura alimenticia

Las anteriores definiciones son muy específicas y su valor adquiere una

gran preeminencia en referencia a los pronunciamientos que hacemos en el
campo de la Cultura Alimentaria, ya que nos permiten revalorar al alimento
como un elemento de funcionalidad o disfunción que establece la
sociabilidad, contribuye a la armonía entre algunos grupos e individuos,
además de que representa valores, costumbres y tradiciones, y en algunos
grupos o sociedades se distingue como un símbolo que en sus diversidades
y características representa unidad, tradición, status, distinción, en ciertos
casos conlleva una carga de significados espirituales o de éxito al ser
considerado un elemento de transferencia de actitudes, sentimientos
negativos o positivos para con los demás.

Retomando la puntuación que realiza Jeffrey M. Pilcher; cuando señala que

las vinculaciones entre lo que la gente es y lo que come, tiene profundas
raíces en su historia destacando las influencias manifiestas de género, raza

36
2.5 HIPOTESIS

2.5.1 HIPOTESIS GENERAL

LA DESNUTRICIÓN INFANTIL AFECTA LA SALUD DE LOS NIÑOS DEL

CASERIO DE TIERRA PROMETIDA – ICA -2018

2.5.2HIPOTESIS ESPECIFICAS
LA MALA ALIMENTACIÓN AFECTA EL CRECIMIENTO Y DESARROLLO
EN LOS NIÑOS DEL CASERIO DE TIERRA PROMETIDA –ICA-EN EL
AÑO 2018

LA FALTA DE INFORMACIÓN EN LAS MADRES IFLUYEN EN LA

DESNUTRICIÓN INFANTIL DE lOS NIÑOS DEL CASERIO DE TIERRA
PROMETIDA – ICA-EN EL AÑO 2018

37
CAPITULO III: METODOLOGIA

3.1 ENFOQUE DEL ESTUDIO

NUESTRO PROYECTO ES DE ENFOQUE DE ESTUDIO MIXTO POR

QUE LLEVA DATOS CUALITATIVOS Y CUANTITATIVOS POR QUE
ESTUDIA LA REALIDAD DEL CONTEXTO NATURAL Y CUALITATIVO
POR QUE AHÍ INSTITUTICIONES QUE NOS DAN DATOS
ESTADISTICOS DE LA DESNUTRICIONES

3.2 TIPO DE INVESTIGACION

SE APLICA EN EL CAMPO DE LA SALUD POR QUE AFECTA LA SALUD

DE LOS NIÑOS MENORES DE CINCO AÑOS

3.3 NIVEL DE INVESTIGACION

EN NUESTRO PRESENTE ESTUDIO DE INVESTIGACION SE EMPLEO

TIPO

DESCRIPTIVO: POR QUE SE BUSCO DESCRIBIR NUESTRAS

DIFERENTES VARIABLES

CORRELACIONAL: POR QUE PERMITIO RELACIONAR LAS

VARIABLES CON EL CASERIO DE TIERRA PROMETIDA

38
3.4 DISEÑO DE LA INVESTIGACION

EN NUESTRO PRESENTE ESTUDIO DE TRABAJO SE APLICO EL

SIGUIENTE DISEÑO

DONDE
M : MUESTRA DE 350 HABITANTES EN EL CASERIO DE TIERRA
PROMETIDA
O1: PRETEST CUESTIONARIO DE OPCION MULTIPLE
O2: POST TEST CUESTIONARIO DE OPCION MULTIPLE
r : desnutrición ifantil

39
3.5 tecnicas e instrumentos
Técnicas
 Observaciones
Se utilizo la observación formal por que se obtuvo información
de desnutrición infantil a travez de fuentes de información
 Encuestas
Se realizo una encuesta de cinco preguntas cerradas sobre
nuestra problemática
 Entevista
Se realizo la formulación de preguntas a la población para
diagnosticar nuestra problemática

Instrumentos
Ficha de observación
Cuestionario
Ficha de entrevista

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Capitulo iv : resultados
Pregunta N° 1
¿Cuántos casos de desnutrición conoces en tu localidad?

41
4.1 concusiones

1 la desnutrición infantil constituye a ser un problema de económica ,

social u de salud publica

2 . en base a que se acuerde que los diversos centros de salud llegue

al caserio de tierra prometida para brindar charlas a los padres de
familia sobre la alimentación balanceada ya ayudar juntos a las
autoridades a los niños de bajos recuerdos estaríamos erradicando la
desnutrición infantil poco a poco

3. se llego a la conclusion que la desnutrición infantil se volvió un

problema por falte de educación de los padres sobre la nutrición
balanceada

42
4.2 recomendaciones
1.- Al hospital regional de ica
 Promover a promoción sobre ala utricion en niños juntamente
con el AIEPI para que haci los padres de familia estén enterados
sobre la manera de como nutrir a nuestros niños de tierra
prometida

2.- Al señor alcalde Carlos Ramos Loayza

 Ayudar a las familias de tierra proemtida con bajos recursos
para poder haci ayudar y conjuntamente poder salir todos
adelantes y ya erradicar la desnutrición infantil

3. a la población en general

 A los padres de familia asuman la responsabilidad antes

nuestros niños , que tomen conciencia , que pongan interés
para poder haci erradicar con la desnutrición

43
44
 Anexo

Desnutrición infantil

1.-¿ cuantos casos de desnutrcion conoces ?

a) 1 a 3 b) 6 a 8 c) 8 a 10 d) 0

2 .- ¿ existe un comedor popular en tu comunidad?

A) No b ) si

3.-¿conoces algunas comunidad afectada pr falta de alimentos

a) no
b) si
4.-¿ sabes cual es el principal problema de la desnutrición?
a) si
b) no
por que ?.............................................................................................................

5.- que opinas sobre la desnutrición

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