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Rien à signaler sur ce secteur, les bêtes étant quasi toutes au pré. Ce-
pendant, les yeux des opérateurs sont tournés vers le ciel en attente de
la pluie pour faire reverdir ou améliorer le verdissement des prairies.
La recharge hivernale a été insuffisante et les trésoreries sont tendues.
Sucre : petit recul
MATIF COLZA - PARIS Les prix du sucre ont légèrement reculé sur la semaine. La faiblesse
1 lot : 50 tonnes. Prix en Euros par tonne. du real, la devise brésilienne, en était la principale raison. Ceci est à
Echéance 12/04/19 15/04/19 16/04/19 17/04/19 18/04/19 mettre en parallèle, cependant, avec les cours du pétrole qui restent
Mai 2019 361,75 361,25 359,75 361,50 363,50 élevés par ailleurs. A Londres, la tonne de sucre blanc pour livraison en
Août 2019 363,75 363,75 362,50 363,50 365,00 août valait 333,70 dollars jeudi 18 avril, contre 336 dollars le vendredi
Nov. 2019 367,75 367,25 366,00 366,25 367,50 12 avril. A New York, la livre de sucre brut pour livraison en juillet valait
Févr. 2020 370,50 370,25 369,00 369,25 370,00 12,57 cents, contre 12,71 cents sept jours auparavant mais pour livrai-
Mai 2020 371,25 371,25 369,75 369,75 370,50 son en mai.
Août 2020 360,25 359,75 358,50 359,00 361,00
Nov. 2020 364,75 364,25 362,75 364,00 366,00 Coproduits : progression en poudre de lait
Févr. 2021 367,75 367,25 365,75 367,00 369,00 La poudre de lait affiche une progression cette semaine, la poudre de
Mai 2021 368,75 368,25 366,75 368,00 370,00 lactosérum est reconduite. Les cours des drêches de maïs et du corn
JC GUTNER
Cronenberger
Chérie cat. 1 0,90
Poireaux France cat. I 1,40
Radis - la botte 0,80 23 avril
Endives extra Nord-Picardie colis de 5 kg 1,50 Source : FranceAgriMer - Réseau RNM Cours hors taxe en euro
Endives Nord-Picardie colis de 5 kg - Bas Haut Moy. Var.
Pommes Granny Smith cat. 1 201-270 g plateau 1 rg 1,40
Asperge : bonne demande Pommes Golden cat.1 201-270 g plateau 1 rg 1,35
AGATA
La moindre évolution de l’offre - freinée par le temps maussade des Pommes Gala cat.1 201-270 g plateau 1 rg 1,40 France lavée cat. I 50-75 mm carton 12,5 kg 550 650 620 =
deux semaines précédentes - et le développement des besoins, avec France lavée cat. I 50-75 mm filet 2,5 kg 500 680 610 =
le retour du beau temps et le week-end de Pâques, ont bien dopé le MIN DE LOMME CHAIR FERME
commerce, favorisant le maintien de cours fermes. Cours relevés par le Réseau des Nouvelles des Marchés centre de Lille - 23 avril
peau jaune non lavée-lavable cat. I 35-55 mm big bag 450 470 460 =
Cette semaine, avec la remontée des températures depuis quelques Les prix sont en «Euro/kg» (sauf indications contraires)
Prix Prix
Prix
moyen
jours, les productions devraient sensiblement progresser, face à une mini maxi
(Euro)
peau rouge non lavée-lavable cat. I 35-55 mm big bag 470 550 500 =
demande moins active après Pâques, ce qui devrait se solder par des Salades BINTJE
réajustements tarifaires. CHICORÉE frisée France cat.I (la pièce) 1,70 1,90 1,80 France non lavée cat. II 40-75 mm filet 10 kg - - - -
CHICORÉE Scarole France cat.I (la pièce) 1,50 1,65 1,60
ENDIVE Nord-Picardie cat.I colis 5kg NC NC 1,10 France non lavée cat. II 40-75 mm filet 25 kg - - - -
Carotte : ambiance de fin de saison ENDIVE Nord-Picardie extra colis 5kg 1,30 1,55 1,40 France non lavée cat. II 50-75 mm filet 10 kg - - 355 =
La campagne du Sud-Ouest est terminée. Celle de la Manche est sur LAITUE Batavia blonde France cat.I colis de 12 (la pièce) 0,60 0,65 0,65
France non lavée cat. II 50-75 mm filet 25 kg - - 345 =
sa fin. L’offre ibérique prend le relais. LAITUE Feuille de chêne blonde France cat.I colis de 12 (la pièce) 0,60 0,65 0,65
LAITUE Feuille de chêne rouge France cat.I colis de 12 (la pièce) 0,60 0,65 0,65 France non lavée cat. II 60-75 mm filet 25 kg 400 460 430 =
Chou-fleur : réajustements LAITUE pommée France cat.I colis de 12 (la pièce) 0,60 0,65 0,65 CHARLOTTE
La production bretonne s’est montrée plus étoffée en fin de Légumes et herbes aromatiques
France lavée cat. I +35 mm carton 12,5 kg 700 780 740 =
ÉCHALOTE France cat.I 2,10 2,50 2,40
semaine 16 - 796 490 têtes vendredi - boostée par le grand beau temps. OIGNON jaune France cat.I 40-60mm 0,60 0,70 0,65 France lavée cat. I +35 mm filet 2,5 kg 700 780 740 =
Pour autant, le marché est resté fluide et le nombre d’invendus très OIGNON jaune France cat.I 60-80mm 0,65 0,75 0,70 DIVERSES VARIÉTÉS DE CONSERVATION
limités. En revanche, une dépréciation des cours a été nécessaire pour PERSIL frisé France (la botte) 0,55 0,70 0,70
Bassin Nord non lavée cat. II 40-75 mm filet 10 kg 340 380 360 =
maintenir l’écoulement. Légumes fruits et graines
CONCOMBRE France cat.I 400-500g colis de 12 (la pièce) 0,70 0,80 0,75 Bassin Nord non lavée cat. II 40-75 mm filet 25 kg 330 370 350 =
Concombre : pression CONCOMBRE France cat.I 500-600g colis de 12 (la pièce) 0,75 0,90 0,80 Bassin Nord non lavée cat. II 50-75 mm filet 10 kg 350 390 370 =
COURGETTE verte France cat.I plateau 1,60 1,90 1,70
L’offre a peu progressé en cette période de replantation (200 000 co- Bassin Nord non lavée cat. II 50-75 mm filet 25 kg 340 380 360 =
MELON Charentais jaune France cat.I 650-800g colis de 15 4,60
lis dans le Centre-Est en semaine 16) et la belle météo est restée un TOMATE allongée coeur de boeuf France cat.I 67-82mm 2,50 3,00 2,70 Bassin Nord non lavée cat. II 60-75 mm filet 25 kg 410 460 430 =
facteur propice à la consommation de ce type de légumes de saison. TOMATE cerise France grappe cat.I 5,40 6,50 6,00
France lavée cat. I +35 mm carton 12,5 kg 650 750 710 =
Pour autant, les cours ont été plus difficilement tenus, voire réajustés TOMATE cerise France grappe extra 5,30 6,50 6,20
à la baisse, selon les calibres, sous la pression des offres du Nord de TOMATE côtelée aumônière France 2,10 2,70 2,40 France lavée cat. I +35 mm filet 2,5 kg 650 750 710 =
l’Europe proposées à des tarifs plus attractifs. TOMATE ronde France cat.I 67-82mm 1,50 1,90 1,70 France lavée cat. I 40-75 mm filet 10 kg 370 520 430 +10
TOMATE ronde France grappe extra 1,90 2,35 2,05
France lavée cat. I 40-75 mm filet 5 kg 380 530 440 +10
Légumes tubercules, racines
Salade : plus fluide CAROTTE France cat.I colis 12kg 0,80 0,95 0,90 France lavée cat. I 50-75 mm filet 10 kg 380 530 440 +10
La demande s’est montrée plus active, à l’approche du long week-end CAROTTE France cat.I sac 10kg 0,60 0,70 0,65 France lavée cat. I 50-75 mm filet 5 kg 390 540 450 +10
de Pâques, se soldant par de meilleures ventes et par une stabilisation CÉLERI-RAVE France 0,90 1,10 1,00
ÉPIDERME ROUGE
des niveaux de prix. NAVET rond France 1,20 1,35 1,27
POMME DE TERRE Agata lavée cat.I 50-75mm filet 10kg consom- France lavée cat. I +35 mm carton 12,5 kg 650 800 760 =
0,75 0,90 0,85
Tomate : développement mation France lavée cat. I +35 mm filet 2,5 kg 650 800 750 =
Les offres régionales se sont développées avec la belle météo de ces POMME DE TERRE CHAIR FERME Charlotte France lavée cat.I
0,90 1,10 1,00
+35mm carton 12,5kg
derniers jours (750 t vendredi en Bretagne). Mais la consommation POMME DE TERRE INDUSTRIE
s’est, elle aussi, bien dynamisée avec le beau temps et les plus larges POMME DE TERRE CHAIR FERME Charlotte France lavée cat.I
1,25 1,45 1,35 23 avril
grenaille carton 12,5kg
besoins pour le week-end de Pâques. Les prix constatés concernent une marchandise livrable au plus tard dans
Cette semaine, la fin d’une partie des actions promotionnelles et la POMME DE TERRE CHAIR NORMALE Agata France lavée cat.I la quinzaine qui suit sa publication initiale. Vrac départ Hors Taxes.
0,75 0,85 0,80
50-75mm carton 12,5kg consommation Attention : Les prix sont affichés en Euro/Tonne, pour toutes
poursuite du développement des offres, notamment dans l’Ouest, sont les cotations en pommes de terre.
POMME DE TERRE CHAIR NORMALE div.var.cons Bassin Nord
de nature à peser davantage sur les cours. lavée cat.I 55-75mm sac 5kg
0,49 0,60 0,55 Prix Prix Prix Varia.
J.-L.C Les prix sont en EUROS
mini maxi moyen Moy.
POMME DE TERRE CHAIR NORMALE div.var.cons de conserva-
0,48 0,65 0,60 BINTJE
tion France non lavée cat.II +60mm filet 25kg consommation
Évolution du cours de la pomme de terre du bassin Nord POMME DE TERRE CHAIR NORMALE div.var.cons France non
Bassin Nord non lavée >=345g sous eau
200,00 250,00 250,00 =
en euro/kg 0,49 0,60 0,55 +35mm vrac Fritable (le kg)
lavée cat.I +50mm filet 5kg consommation Bassin Nord non lavée 360g sous eau
2019 2018 2017 +35mm Fritable
0,5 POMME DE TERRE div.var.cons Bassin Nord lavée cat.I 40-70mm
0,47 0,60 0,55
sac 10kg CHAIR NORMALE
POMME DE TERRE lavée cat.I 50-75mm filet 10kg consommation 0,70 0,80 0,70 div.var.cons Bassin Nord non lavée 360g
source : FranceAgriMer - RNM
ENDIVES
Cours relevés par le Réseau des Nouvelles des Marchés centre de Lille
NORD / PICARDIE Expédition Hebdo - Valeur moyenne quotidienne. Les prix sont en Euros.
• Vous pouvez retrouver la cotation quotidienne
de l’endive Nord Picardie au stade expédition :
Cat.I 2 x 500 g : Cat.I 6/9 fruits Cat.I colis Cat.I sachet Extra colis Extra plateau
Date
le kg sachet 1 kg : le kg 5 kg : le kg 1 kg : le kg 5 kg : le kg 1 rg : le kg - sur le site internet :
www.Rnm.franceagrimer.fr, en souscrivant un
15/04/19 1,26 1,15 1,02 1,07 1,16 1,30 abonnement directement sur ce site,
16/04/19 1,26 1,15 1,04 1,09 1,16 1,30 - Par fax ou mail en souscrivant un abonnement
auprés du centre de Lille au 03 62 28 40 49.
17/04/19 1,27 1,20 1,14 1,19 1,21 1,31
• Vous pouvez également obtenir la cotation quo-
S. LEITENBERGER
COURS ET MARCHES
➜ Productions animales
GROS BOVINS ENTREE-ABATTOIR BASSIN NORD-EST GROS BOVINS VIFS COTATION EUROP
Au kg net :
JEUNES BOVINS 12 A 24 MOIS BŒUF GENISSES VACHES RETHEL 15 avril
Viande hors Bl. Aqu. Charolaise Limousine Bœufs R - (-) - Génisses U 4,10 (=) ; R 3,70 (=) - Vaches U 3,60 (=) ;
En Viande R 3,40 (=) ; O 3,05 (=) - Jeunes bovins U 3,83 (-0,05)
Viande hors Bl. Aqu. Viande BI/Parth. Parth.
€/kg Mixte Lait Viande Mixte Lait mixte Mixte Lait
BI/Parth. Parth. + 350 kg - 10 ans - 10 ans - 10 ans - 10 ans ARRAS 18 avril
net lait
+ 350 kg + 350 kg + 350 kg + 350 kg Bœufs E 4,90 (=) ; U 3,70 (=) ; R 3,50 (=) - Génisses E - (-) ;
U - (-) ; R 3,60 (=) ; Vaches E 5,30 (=) ; U 3,75 (=) ; R 3,60 (=) ;
E 4,58 (-0,10) - - - 5,56 - - 6,41 - - - - - - - Jeunes bovins U 3,82 (=)
U+ 3,97 (=) 4,24 (-0,04) - - - - - 5,75 - - - - - - - SANCOINS 17 avril
Génisses U 3,90 (+0,02) ; R - (-) ; Vaches U 3,83 (+0,03) ;
U= 3,92 (-0,02) 4,18 (-0,02) - - - - - 5,39 (+0,53) - - 4,99 - - - - Jeunes bovins U 3,87 (+0,12) ; R - (-)
FORGES-LES-EAUX 18 avril
U- 3,88 (-0,02) 4,04 (-0,04) - - 4,08 - - 4,51 (+0,18) - 4,07 (+0,06) 4,52 (+0,05) 3,88 (=) 4,34 (+0,06) - -
Bœufs U 3,80 (=) ; R 3,52 (=) - Génisses U - (-) ; R - (-) ; O - (-) -
Vaches U 3,77 (=) ; R 3,54 (=) - Jeunes bovins U 3,83 (-0,02) ; R 3,65 (-0,02)
R+ 3,86 (-0,02) - - - 3,88 (+0,01) - - 3,97 (-0,03) - 3,80 (-0,01) 4,15 (-0,04) 3,77 (=) 4,07 (=) - -
CHOLET 15 avril
R= 3,68 (-0,01) - - - 3,72 - -
UR S NO N
3,80 PARVENUS
(+0,03) - 3,71 (+0,02) - 3,72 (+0,04) - - -
CO Bœufs U - (-) ; R - (-) - Génisses E 5,55 (=) ; U 4,35 (=) ;
R 3,85 (=) ; Vaches E 4,97 (=) ; U 4,17 (+0,02) ; R 3,85 (+0,01) ;
R- 3,52 - - - - - - - - 3,57 (-0,03) - - - - - O 3,56 (+0,02) ; Jeunes bovins E 4,11 (=) ; U 3,80 (=) ; R 3,66 (=)
Blondes d’Aquitaine :
O+ - - 3,45 - - 3,38 (=) - - - - - - - 3,33 (+0,02) - Génisses plus de 350 kg : E - (-) ; U 4,30-5,10-4,75 (=) ;
R 3,73-4,20-3,90 (=)
O= - - - 3,27 (-0,03) - 3,35 (-0,01) - - - - - - - 3,32 (+0,05) 2,84 (=) Vaches plus de 350 kg moins de 10 ans : E 4,90-5,10-4,97 (=) ;
U 4,30-4,84-4,63 (=) ; R 3,70-4,15-3,90 (=)
O- - - - 3,23 (-0,03) - - 3,04 (-0,02) - - - - - - - 2,81 (-0,01) Jeunes bovins : E 4,20-4,58-4,26 (-0,02) ; U 4,00-4,18-4,12 (-0,02)
P+ - - - 3,19 (-0,03) - - 3,02 (-0,04) - - - - - - - 2,80 (-0,01) BROUTARDS MOULIN-ENGILBERT
16 avril
P= - - - - - - 3,02 (-0,02) - - - - - - - 2,77 (-0,01) < 200 kg : E- U- R-;
200-250 kg : E- U 2,96-3,33 R 2,87-3,11 ;
P- - - - - - - - - - - - - - - 2,64 (-0,05)
250-300 kg : E- U 2,88-3,18 R 2,78-3,13 ;
Légende : Niveaux d’engraissements retenus pour les jeunes bovins, bœufs, génisses et vaches : conformations E et U : niveaux 2 et 3 ; conformations R, O et P : niveau 3 300-350 kg : E 3,00-3,39 U 2,79-3,07 R 2,71-2,86 ;
Vaches limousines : l’insuffisance des effectifs ne permet pas d’effectuer des cotations selon les critères de FranceAgriMer. 350-400 kg : E 2,99-3,09 U 2,76-2,85 R 2,45-2,78 ;
L’ensemble des cotations nationales et régionales est disponible sur le site de France Agrimer à www.RNM.franceagrimer.fr 400-450 kg : E- U 2,61-2,84 R 2,62-2,68 ;
450-500 kg : E- U 2,56-2,56 R -.
Œufs alternatifs :
relever le défi de l’équilibre offre/demande
Le marché français de l’œuf est alternatifs a bondi de 9 %, dont d’œufs coquille, en croissance. dustriels tendent à privilégier ce quille. L’an dernier, selon Kantar,
en pleine mutation, que ce soit + 19,6 % pour le bio (code 0), Les industriels sont peu position- code et doivent se tourner vers l’alternatif représentait 51,8 %
en termes de production que de + 18,9 % pour le sol (code 2) et nés sur le code 0, pour des rai- nos voisins européens pour se des achats des ménages, contre
consommation. Si l’œuf reste un + 6,6 % pour le plein air hors la- sons de prix surtout, leurs clients couvrir. 49,1 % en 2017. Le mode d’éle-
incontournable pour les Fran- bel Rouge (code 1). privilégiant le code 2 voire le La filière peut toutefois compter vage est en outre le second cri-
çais, l’adéquation entre l’offre et Pour Loïc Coulombel, vice-pré- plein air. Et les perspectives sont sur des Français toujours moti- tère de choix, dernière l’origine
la demande est le défi à relever sident du CNPO, «la filière est à l’arrivée de production de nou- vés. Ils ont une image très posi- France.
pour la filière. passée à la vitesse supérieure» veaux lots, au débouché non as- tive de l’œuf, puisque rapide et A noter que ce sont surtout les
La filière l’a annoncé dans son en termes de transformation des suré pour le moment, aux dires facile à cuisine, et le jugent in- œufs plein air qui sont plébisci-
plan de filière, la distribution élevages, «elle est en avance sur de la filière. Le code 1 semble dispensable. En outre, ils privi- tés (31,6 % de parts de marché),
l’a clamé haut et fort, n’hési- le plan de marche. A ce rythme, était plus proche de l’équilibre légient les modes de production derrière le bio (17 %) et loin de-
tant pas à faire de la surenchère la filière pourrait atteindre dès ces dernières semaines, mais il alternatifs à la cage lorsqu’ils vant le sol (3,2 %).
à qui sera le premier à jouer la 2020 son objectif prévu pour pourrait être plus offert à moyen achètent leurs boîtes d’œufs co- Laure-Anne Lefebvre (Les Marchés)
carte du bien-être animal : d’ici 2022», soulignant toutefois «qu’il terme, surtout si des éleveurs
quelques années, l’œuf issus de faut que la demande du marché bios, faute de débouchés sécu- Évolution de la part des différents modes de production d’œufs en France
poules élevées en système alter- suive». risés et pour des questions de en %
natifs à la cage sera majoritaire, prix de revient, optent pour faire 100
tant sur le terrain que dans les Crainte sur l’offre, mais évoluer leur élevage en plein Bio
rayons. Et du côté de la filière, des Français au rendez-vous air. Le sol, à l’inverse, manque
c’est plutôt bien parti. Selon le Tout l’enjeu de la filière est là. En à l’appel et malgré l’arrivée en 80 Plein air
Comité national pour la promo- cette période de mutation, cer- production de nombreux projets,
Sol
tion de l’œuf (CNPO), la part des tains opéraeurs ont des sueurs pourrait rester encore quelque 60
poules pondeuses françaises en froides. Vers la fin de l’hiver et le temps déficitaire. L’offre à venir
élevages alternatifs a doublé en début du printemps, un excédent correspond à des volumes prévi- 40
dix ans. L’objectif pour les profes- d’œufs bios non contractualisés a sionnels en vue de changements Cages
sionnels : qu’une poule sur deux été observé, laissant les prix à des de références en grande distri-
ne soit plus en cage d’ici 2022. niveaux très bas, bien loin des bution. Ainsi, excepté quelques 20
L’an dernier, ce sont déjà 42,2 % coûts de production. En cause, surplus avant la modification de
des effectifs qui étaient élevés des débouchés pour ce mode la gamme, le marché reste peu 0
hors cage. Entre 2017 et 2018, de production plutôt limités, à approvisionné en œufs français. 2008 2017 2018
le nombre de poules en élevage l’exception de la consommation Or, dans le même temps, les in- Source : CNPO d’après Itavi, élaboration Les Marchés