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Capítulo III
Por otro lado, hemos podido constatar que las asociaciones entre campesi-
nos continúan siendo un elemento central de la dinámica de la producción agrí-
cola. En este contexto la aparcería es:
58. A este tipo de productores que podrían llamarse empresarios agrícolas rurales nos referire-
mos más adelante en este mismo capítulo.
JAIME FORERO ÁLVAREZ 115
Los cultivos ya sea que estén ubicados dentro o fuera de la finca donde
habita el productor se manejan por lotes que pueden cubrir desde un cuarto
de fanegada (1.600 m2) hasta una fanegada (6.400 m2). Aunque predominan los
cultivos limpios (monocultivo), es relativamente frecuente encontrar algunos
cultivos asociados en un mismo lote como tomatillo con fríjol o habichuela y
maíz con fríjol o arveja.
Para cultivos como habichuela, fríjol, pepino hueco, entre otros, se utiliza
riego por aspersión y algunas veces manual; y para el tomate bajo invernadero
según la capacidad económica del productor, se maneja el riego por goteo.
El agua para esta labor se trae normalmente desde algún nacimiento cercano,
mediante mangueras61.
La familia
La actividad agrícola se basa predominantemente en la pequeña producción
familiar. En general la familia es el eje de referencia, tanto simbólico como
social y es a su vez el mecanismo a través del cual se organiza la producción. La
familia provee parte de la mano de obra que permite adelantar la producción.
Otra parte del trabajo es contratado pero la presencia del trabajo físico del
propietario y su familia es la base de la organización del sistema productivo. El
trabajo contratado se paga de acuerdo con los niveles salariales vigentes en la
zona que a su vez dependen del valor de la mano de obra en el mercado nacio-
nal de trabajo. La remuneración del trabajo familiar entra en juego con los
riesgos de la producción derivados de las condiciones climáticas y fitosanitarias
pero sobre todo de las oscilaciones de los precios de los productos agrícolas.
61. Para consumo doméstico el acueducto veredal toma el agua de la quebrada La Chorrera y está
controlada mediante un contador en cada una de las casas. El costo mensual oscila entre los
$2.500 y $5.000 (1,1 a 2,1 dólares). La mayoría de las fincas poseen pozos sépticos. Los
desechos de tipo orgánico son utilizados algunas veces como abono en los cultivos y los de tipo
no orgánico como los empaques de los insumos químicos, frascos, etc., son quemados o ente-
rrados. La vereda cuenta con servicio de energía eléctrica, por el cual se paga entre $4.000 y
$20.000 mensuales según si se maneja o no motor eléctrico para el riego por goteo (1.7 a 8.6
dólares).
JAIME FORERO ÁLVAREZ 117
Muchos hogares de esta zona están compuestos por familias nucleares, pero
la proporción más alta tiene una composición de familia extensa. Encontramos
por lo menos tres generaciones: los padres o abuelos (generalmente los dueños
del predio), sus hijos solteros y algunos de los casados, su cónyuge y sus hijos.
Esta forma familiar favorece además a los matrimonios recién constituidos o
que todavía no se han afianzado económicamente y les da alas para empezar.
Los padres no están muy al tanto de las decisiones de sus hijos, sobre todo
cuando éstos son ya mayores. Tanto hombres como mujeres tienen niveles altos
62. Se denomina de esta forma al intercambio de trabajo mediante el cual una persona trabaja
en predios de sus vecinos recibiendo como contraprestación que los vecinos trabajen en su
finca el mismo tiempo que él les aportó.
118 SISTEMAS DE PRODUCCIÓN RURALES EN LA REGIÓN ANDINA COLOMBIANA
Por lo general la mayoría de las personas de esta zona tiene acceso a una
serie de situaciones de contacto e interrelación con mucha gente, ya sea a
través del mercado que hoy en día es casi diario, de la misma producción, del
estudio, entre otros. Esto implica que hay muchas posibilidades de que se esta-
blezcan uniones entre gentes de veredas muy separadas y que se tenga acceso a
información de todo tipo y que los intereses individuales se amplíen. A ello
contribuyen los familiares que han migrado quienes suelen venir de visita a la
zona. También se encuentra el caso de productores que continúan trabajando y
viviendo en la zona pero que tienen a toda su familia por fuera.
En los casos en que los padres, por su edad o por enfermedad, no están en
condiciones de sostenerse a sí mismos, o de continuar trabajando, su sosteni-
miento se garantiza entre los hijos. Si tienen tierra pueden contar con el arrien-
do y si no, aunque ello no está estrictamente regulado, los hijos responden por
ellos.
Uno de los problemas de las familias en esta zona es que los hombres tienen
la tendencia a tomar mucho63. Particularmente cuando van al pueblo y más si
han hecho una buena venta. Al exceso de consumo etílico se asocian todos los
problemas conexos, violencia intrafamiliar, disminución de recursos para ali-
mentación o educación, etc.
a hacer su vida. No es muy común que estén enviando recursos para ayudar a
sus casas. Lo que se suele ver más bien es que de la casa se les manden frutas y/
o elementos locales como la harina de sagú.
Producción y familia
Como ya se dijo, ciertas mujeres como las madres solteras, trabajan como
jornaleras en las tareas más pesadas y a la par que los hombres. Sin embargo, se
120 SISTEMAS DE PRODUCCIÓN RURALES EN LA REGIÓN ANDINA COLOMBIANA
dice que para ciertas tareas se prefiere no contratarlas porque pueden dañar
los cultivos si están menstruando. Estas actitudes, sin embargo, no son genera-
lizadas. También hay mujeres que se encargan de la producción y trabajan tan-
to en lo propio como en sociedad en calidad de sembradoras. Esta es una labor
difícil y se requiere mucha fortaleza de carácter sobre todo en el proceso de la
venta de la producción mientras se logra un reconocimiento y un respeto.
Pero las formas de cooperación como la mano vuelta, que en la zona recibe el
nombre de brazada o ganar los brazos, las cuales son cada vez menos fre-
cuentes y se limitan a algunas labores muy especiales. Los parámetros de obli-
gación mutua en los cuales la cooperación se establece están regulados social-
mente, su incumplimiento acarrea sanción social y afectan las posibilidades de
futura cooperación lo cual pone en peligro las posibilidades de producción del
sancionado. En esta medida los márgenes de desviación con respecto a la norma
son mínimos. Esto último es un indicador, entre otros, de la cohesión interna y
del sentido de pertenencia con respecto a la comunidad, que se constituye en
consecuencia en un ente regulador de las relaciones.
Pero para muchos jóvenes el trabajo al jornal no resulta atractivo. Los mu-
chachos prefieren arriesgar su trabajo, en asociaciones productivas, pero tener
la posibilidad de mayores ganancias y los propietarios prefieren compartir las
ganancias y disminuir los costos y riesgos de la producción. Dentro de esta lógi-
ca los dueños de tierras las ponen en arriendo o hacen compañías con familia-
res, amigos o vecinos. Las formas que adquieren estas relaciones son bastante
típicas y se usan con variaciones mínimas para la mayoría de los cultivos.
Entre padres e hijos se dan las formas típicas de socialización para la pro-
ducción. Los padres enseñan a trabajar a sus hijos y a la vez los estimulan a
que logren una cierta independencia económica. En general el apoyo de los
padres a los hijos es mayor que el que estipula esta forma de asociación para el
trabajo.
CUADRO 3.1
Fómeque: modalidades de asociación para la producción agrícola. (aportes del propietario y del socio, en porcentaje)
Patrón
Aportes del propietario (%)
predominante
Producto
Tm. Tm. Tm. Tm. Tm. Tm. Tm. Tm. Hb. Pa. Tm.Ch. Aportes Aportes
Inv. Inv. Inv. Inv. Inv. Inv. Inv. Inv. Mz. Fr.-Hb. socio (%) propietario
(%)
123
Mz.: maíz Pp. H.: pepino hueco
124 SISTEMAS DE PRODUCCIÓN RURALES EN LA REGIÓN ANDINA COLOMBIANA
Migraciones
La migración viene teniendo lugar desde hace muchos años y cada familia
tiene al menos un miembro que ha emprendido el viaje. Algunos para no volver,
otros para llevar a cabo un proceso de acumulación, que se considera más
factible fuera de la vereda, y retornar. Una buena parte de los productores
mayores de cuarenta años que tienen propiedades tienen esta trayectoria.
Los productores jóvenes tienen acceso a una parcela mediante el sistema de
las compañías y esto, como ya se dijo, ha favorecido su retención en la zona
y/o posibilitado su retorno.
CUADRO 3.2
Provincia de oriente: evolución de la participación de la población rural en la población total por municipio
1951 - 1993
Cáqueza 84% 77% 74% 10,342 5,436 66% -0,17% 2,29 0,43%
Choachí 88% 81% 75% 7,743 2,880 73% -0,36% 2,02 0,08%
Fómeque 89% 80% 81% 11,990 2,642 82% 0,52% 2,01 0,73%
Fosca 89% 85% 85% 4,634 934 83% -0,49% 0,60 -0,34%
Gutiérrez 87% 82% 72% 2,541 665 79% -0,86% 0,39 -0,65%
Quetame + Guayabetal 91% 90% 80% 8,129 2,185 79% -0,94% 1,96 -1,12%
Ubaque 92% 92% 91% 6,314 668 90% -0,18% 0,20 -0,15%
Une 76% 72% 60% 3,727 2,480 60% -0,31% 1,45 0,24%
Provincia Oriente 87% 82% 77% 61,255 19,756 76% -0,05% 1,69 0,28%
Colombia 60% 48% 39% 9,595 23,514 29% 0,83% s.d. 2,61%
Fuente: elaborado con base en Censos de población y vivienda, 1951, 1964, 1973 DANE.
* Guayabetal se escindió de Quetame.
125
NA: no aplica.
126 SISTEMAS DE PRODUCCIÓN RURALES EN LA REGIÓN ANDINA COLOMBIANA
La migración es descrita por este grupo como una experiencia dura y costo-
sa. Sobre todo por la necesidad de asumir una cantidad de habilidades urbanas
que no tenían y particularmente porque buena parte de lo que ganaban se les
iba en pagar arriendo por la pieza, algo a lo que no estaban acostumbrados y
que, por ende, se ha convertido en uno de los elementos que se señala como
ventajas de la vida en el campo.
Para describir las principales actividades agrícolas que conforman la canas-
ta agropecuaria de los sistemas de producción analizados, hay que comenzar
presentando el complejo sistema de rotaciones de los cultivos. Tomamos, para
ello, las rotaciones de una amplia gama de cultivos en un período de tres años
al cabo de los cuales consideramos que se redondea un ciclo productivo com-
pleto64.
64. Las rotaciones así establecidas se utilizarán más adelante para hacer el flujo a 9 años por
medio del cual se determinan los ingresos de los productores analizados. Véase capítulo IV.
128 JAIME FORERO ÀLVAREZ
JAIME FORERO ÁLVAREZ 129
65. En la en la revista Agricultura de las Américas, Se destaca el caso del Oriente de Cundinamarca
donde un grupo importante de pequeños productores están descubriendo las bondades de
producir tomate bajo condiciones un poco más controladas que a libre exposición. Edición
270, diciembre de 1998, págs. 19 y 20.
En el cuadro 3.5 puede verse que el tomate bajo invernadero es una activi-
dad que no solamente le arroja excedentes significativos a la familia, (de más
de un salario mínimo anual por cada mil matas sembradas) sino que permite la
obtención de un buen nivel de ganancias.
El gladiolo ofrece la ventaja de que soporta muy bien las condiciones loca-
les, sobre todo en la vereda de Guane, con gran cantidad de lluvias durante una
buena parte del año. Se demora un año en comenzar a dar flor y dura un mes y
medio produciendo. Por eso es necesario tener los cultivos escalonados para
garantizar una entrada más o menos constante. Esto requiere mantener un se-
millero permanente; a medida que se recoge la flor se va sacando la semilla,
manteniendo el ciclo. Descuidarse con la semilla implica parar la producción.
132
Fómeque: algunos parámetros técnicos y características del ciclo productivo de los cultivos
Producto Arracacha Arveja Fríjol verde Habichuela Maíz Pepino Papa Tomate Tomate Tomate Yuca
verde de árbol tradicional invernadero
Cultivo
Semilla
Tipo Morada o Santa Isabel Enredador Verde o Blanco SD Parda SD Chonto NEM
blanca mantequilla
Distancia de siembra
Mata (metros) 0,5 0,3 0,4 0,3 1 3 0,5 3 0,4 0,4 0,5
Calle (metros) 1,2 1 1 1,2 1,2 1,2 0,8 3 1,2 1,3 1,2
Épocas de siembra Mar. y abr. Ago. a dic. Ago. a dic. Sep. a ene. mar. y abr. Todo Abr. y julio Julio Sep. a nov. Todo mar. a ago.
Jun a ago. el año Sep. y oct. el año
Duración del cultivo (días) 540 90 a 105 105 Verde: 75 Mazorca 180 120 a 150 360 a 540 120 Entre 90 y 330 540
Mantequilla:90 seco 240
Épocas de cosecha Jun. a ago. Nov. a mar. Nov. a mar. Dic. a abr. Mazorca: Sep. Todo Ago. y Nov. Julio y dic. Ene. a mar. Todo Sep. a abr.
Oct: Seco el año
Dis. - ene.
Escasez Sep. a may. Feb.-mar. Feb.-mar. Sep. a nov. Mar.-jul. Abr.y jul. Junio-sep. Mar. a ago.
Intermedio Jul.-ago. Abr.-ago. Abr.-ago. Mar. a ago. Oct.-feb. May.-jun. Resto año Resto año Resto año
sep. oct. nov.
Abundancia Junio Sep.-ene. Sep.-ene. Dic. a feb. Ago.-sep. Ago.-nov. Julio Abr.-May. Sep. a abr.
Nov. dic.
Goteo Sí
Manual Sí Sí Sí Sí Sí Sí
Aspersión Sí Sí Sí Sí
Rendimientos (kg)/ha 6.750 3.162 3.945 12.500 1.375 6.075 7.500 10.050 11.781 151.000 3.875
CUADRO 3.5
Fómeque: costos, ingresos y excedentes para el tomate bajo invernadero.
Pesos de 2001
134
Fómeque: costos, ingresos, y excedentes por hectárea de productos comerciales
Pesos de 2001
Producto
CUADRO 3.7
Fómeque: costos, ingresos y excedentes por hectárea
para papa y maíz. Pesos de 2001
Producto
Descripción
Papa Maíz
De sagú se siembran surcos suficientes como para sacar harina para todo el
año; en general se siembra sólo para la casa. Sin embargo, la cantidad de harina
depende de la calidad del sagú, algunas veces es más consistente y sale más
harina, entonces se puede vender o regalar. Muchos productores han dejado de
sembrarlo, consideran que no es rentable sobre todo por el trabajo que requie-
re y el tiempo que toma el cultivo. Lo mismo sucede con el maíz. Según ellos es
mejor negocio comprarlos y no dedicarles un pedazo de tierra durante un año.
En general se observa que los cultivos tradicionales tienden a desaparecer a
medida que los productores se orientan más decididamente hacia el mercado.
El tomate de invernadero ha desplazado en gran medida al maíz, básicamente
porque no deja tiempo para este cultivo.
JAIME FORERO ÁLVAREZ 137
Producción pecuaria
Los campesinos de Fómeque tienen una ganadería de muy pequeña escala, en-
tre una y cuatro cabezas regularmente. La ganadería bovina es semiintensiva,
basada en la combinación de pasto de corte con pastoreo, lo que les permite
alcanzar parámetros productivos superiores a los del promedio nacional. Se
trata de una ganadería doble propósito aunque en algunas de las veredas más
alejadas del pueblo se tiene especialmente para levante. Es muy común el ga-
nado criollo, en ocasiones mezclados con normando. La capacidad de carga por
hectárea es de aproximadamente 2.34 animales69, que se reduce a un animal si
sólo se cuenta con el potrero. Muy pocas fincas venden la leche, lo normal es
hacer cuajada, una parte de la cual se vende los sábados (día de mercado) en el
pueblo y el resto se utiliza para hacer pan, ya sea para el consumo de la familia
o de los trabajadores.
Además del ganado, es muy frecuente encontrar en las fincas algunas aves pollos
y gallinas destinadas casi de forma exclusiva a la venta, aunque los huevos, se
utilizan en buena parte para el consumo doméstico, especialmente para la ali-
mentación de los trabajadores por días (jornaleros). Su cuidado está a cargo de
las mujeres de la familia. Se alimentan principalmente del maíz que se produce
en la misma finca. Los costos e ingresos de esta actividad aparecen registrados
en el cuadro 3.9.
Los cerdos se mantienen en cocheras y muy rara vez amarrados a una esta-
ca. De igual manera sucede con las vacas cuando se mantienen en las semente-
ras. Se suele tener un pedazo de pasto de corte y con eso se la mantiene ama-
rrada, requiriendo por tanto mucho trabajo y cuidado. El ganado se puede
levantar bajo formas de asociación. Hay dos modalidades: en una, los dueños
de tierra en general pagan la vigilada de sus animales dando el puesto, es
decir, le permiten al encargado mantener un número de animales proporcional
a los que tiene a cargo. La proporción es de más o menos uno por cada diez. Si
la persona no tiene para comprar ganado entonces se le paga. La otra modali-
JAIME FORERO ÁLVAREZ 139
dad es a precio, uno de los socios compra el animal, el otro pone la tierra y el
trabajo. El dueño de los animales es en ambos casos responsable de las vacunas,
las purgas, la droga y paga el veterinario si hace falta. Normalmente ambos
colaboran en la arriada tanto para traerlo a la finca como para llevarlo a ven-
der. La ganancia sobre el precio de compra se divide por mitades. El que entre-
ga ganado a precio al buscar socios se fija tanto en la calidad del potrero como
en la responsabilidad para el trabajo del que recibe.
CUADRO 3.8
Fómeque: costos, ingresos y excedentes anuales para la producción pecuaria
Pesos de 2001
CUADRO 3.9
Fómeque: costos, ingresos y excedentes para diez aves de corral permanentes
durante un año. Pesos de 2001
Los animales y sus productos (leche, huevos, etc.) pertenecen por lo general
al ama de casa, se utilizan para ahorrar o como recurso ante un gasto imprevisto.
Los animales se ven como un ahorro y como una especie de seguro para cuando
les va mal y con las sementeras poder responder por los gastos de la casa.
Huerta
CUADRO 3.10
Fómeque: costos, ingresos y excedentes de la huerta
Pesos de 2001
Los casos típicos que más reflejan las condiciones de la mayor parte de los
productores tanto de Fómeque como de la Quebrada Negra son el hortícola
diversificado y el partijero. El primero, es un productor en situación de equili-
brio en cuanto que no cede ni toma tierras y logra un nivel de subsistencia
relativamente adecuado a partir del trabajo en su propia finca. El segundo,
logra constituir un sistema de producción más o menos equivalente al del pri-
mero pero accediendo a más de la mitad de su área cultivada por medio de
asociaciones con otros campesinos propietarios de tierra, a quienes les trans-
fieren rentas.
70. El tema del autoconsumo lo estamos ahondando por medio de una tesis de maestría en Desa-
rrollo Rural de una de nuestras investigadoras. Se espera no solamente profundizar en el
autoconsumo, sino realizar al mismo tiempo una indagación sobre el gasto de los hogares en
alimentos, que permita comparar el autoconsumo global de alimentos en términos de valor
económico y valor nutricional.
144 SISTEMAS DE PRODUCCIÓN RURALES EN LA REGIÓN ANDINA COLOMBIANA
Son propietarios de extensiones de tierra que no superan las 2 ha. A la par con el
cultivo de tomate bajo invernadero, producen en pequeños lotes pepino hueco,
arveja, habichuela, fríjol y maíz, los cuales van rotando según la época del año
(véase cuadro 3.11). Acostumbran tener de 2 a 3 reses, cuya leche es destinada
básicamente al consumo doméstico. Igualmente, mantienen una pequeña huer-
ta casera que les provee de algunos productos básicos para el consumo de la
familia como son el cilantro, la arracacha o la yuca.
Los ingresos de este productor, cerca de $22 millones año (véase excedente
familiar) y $1.831.762 mes, son excepcionalmente altos dentro de los agriculto-
res familiares colombianos72. La importancia de la participación de la familia en
el proceso productivo señalada atrás, se refleja en la alta participación de los
costos domésticos en el total de costos (49%) y en la aún más alta participación
de la mano de obra familiar en el total de los costos del trabajo (78%). Emplean-
do 448 jornales familiares año que equivalen a cerca de dos empleos perma-
nentes este sistema de producción logra una remuneración neta por jornada
doméstica invertida ($49.065) de 5.1 veces el salario mínimo.
71. Los comerciantes locales calculan que para el 2003 se empezarán a presentar síntomas de
saturación del mercado.
72. Nuestro caso típico hecho para un productor que cultiva 2.000 plantas corresponde al produc-
tor familiar del municipio y de la región, pero de acuerdo con los datos presentados atrás, hay
productores que tienen invernaderos mucho más grandes y que podrían tener, por lo tanto,
ingresos hasta cinco veces mayores.
JAIME FORERO ÀLVAREZ 145
CUADRO 3.12
Fómeque: caso típico del productor de tomate bajo invernadero
146
Pesos de 2001
Identificación tipo de productor
Productor: caso típico del productor de tomate bajo invernadero Municipio: Fómeque Nº personas hogar: 6
Excedente familiar de producción (EFP=IAB-CM) 23.239.171 Remuneración técnica día trabajo doméstico (EFP/JD) 51.826
Excedente de producción (EPP=EFP-CD) 16.439.957 Remuneración técnica día trabajo doméstico en SMLVD 5,4
Remuneración neta día trabajo doméstico en SMLVD 5,1
Total rentas pagadas (RP= RPA + I) 1.258.031 Ingreso agropecuario familia mes (IAM=EF/12) 1.831.762
Rentas pagadas por asociación (RPA) 0 Ingreso agropecuario por persona mes ( IAM/NPH) 305.294
Intereses (I) 1.258.031 Ingreso del hogar mes (IHM= IHS/12) 1.831.762
Ingreso del hogar por persona mes ( IHM/NPH) 305.294
Excedente del productor (EP=EPP-RP) 15.181.927
Excedente familiar (EF= EFP-RP) 21.981.141 Nº de jornales domesticos (JD) 448
Excedente familiar en SMLVA 6,4 Nº de jornales pagados(JP) 137
Rentas recibidas por Ap. Asoc. Adto. (RR) 0 Costo monetario de los jornales pagados 1.777.708
Jornales extraprediales (JE) 0 Costo doméstico de los jornales familiares 6.430.342
Ingresos no agropecuarios en el hogar (INAH) 0 Jornales domésticos disponibles 600
Ingreso del hogar (IH=EF+RR+JE+INAH) 21.981.141 Porcentaje de empleo de la mano de obra disponible 1%
JAIME FORERO ÁLVAREZ
Hortícola diversificado
En efecto, según nuestros datos, sus ventas de más de 17 millones al año son
el 90% de su ingreso mientras que el autoconsumo representa apenas el 10%,
aunque es por supuesto significativo toda vez que equivale a $166.511.oo/mes.
Su grado de monetización se evidencia igualmente en la proporción entre los
costos monetarios y los costos totales, que de acuerdo al cuadro 3.14 es del
75%. Adicionalmente paga un monto no despreciable ($3.382.929) en trabajo
asalariado, que representa un 37% del total de los costos en que incurre, sin que
por ello su empresa deje de ser fundamentalmente familiar.
Partijero
73. Otra modalidad sobre la cual tenemos conocimiento es la de productores que reciben finan-
ciación de insumos por parte de algunas personas que se han venido especializando en esta
función y constituyen posiblemente un nuevo tipo de empresariado. Establecer hasta qué
punto su existencia depende de las dificultades coyunturales del campesino para acceder al
crédito institucional o si como en el caso de la papa en el altiplano cundiboyacense, estos
empresarios financistas son agentes económicos consolidados. (Véase FORERO, et al 2000).
CUADRO 3.14
Fómeque: caso típico del productor hortícola diversificado
Pesos de 2001
Identificación tipo de productor
Productor: productor hortícola diversificado Municipio: Fómeque Nº personas hogar: 6
151
Total:
Continúa
Continuación
Excedente familiar de producción (EFP=IAB-CM) 7.459.074 Remuneración técnica día trabajo doméstico (EFP/JD) 18.514
Excedente de producción (EPP=EFP-CD) 3.592.894 Remuneración técnica día trabajo doméstico en SMLVD 1,9
Remuneración neta día trabajo doméstico en SMLVD 1,6
Total rentas pagadas (RP= RPA + I) 1.321.770 Ingreso agropecuario familia mes (IAM=EF/12) 511.442
Rentas pagadas por asociación (RPA) 0 Ingreso agropecuario por persona mes (IAM/NPH) 85.240
Intereses (I) 1.321.770 Ingreso del hogar mes (IHM= IHS/12) 511.442
Ingreso del hogar por persona mes (IHM/NPH) 85.240
Excedente del productor (EP=EPP-RP) 2.271.124
Excedente familiar (EF= EFP-RP) 6.137.304 Nº de jornales domesticos (JD) 403
Excedente familiar en SMLVA 1,8 Nº de jornales pagados(JP) 271
Rentas recibidas por Ap. Asoc. Adto. (RR) 0 Costo monetario de los jornales pagados 3.382.929
Jornales extraprediales (JE) 0 Costo doméstico de los jornales familiares 5.739.252
Ingresos no agropecuarios en el hogar (INAH) 0 Jornales domésticos disponibles 500
Ingreso del hogar (IH=EF+RR+JE+INAH) 6.137.304 Porcentaje de empleo de la mano de obra disponible 81%
Valor del jornal monetario (con alimentación) 12.464
Subsidios recibidos (SR) 0 Valor del jornal doméstico imputado 14.245
SISTEMAS DE PRODUCCIÓN RURALES EN LA REGIÓN ANDINA COLOMBIANA
Ingreso del hogar con subsidios (IHS=IF+SR) 6.137.304 Costo monetario adicional al jornal por alimentación 1.781
Número de personas del hogar NPH 6
74. En esa ocasión demostramos que el aparcero subremunera sistemáticamente su propia mano
de obra, al trasladar una parte del excedente al propietario (quien coloca la tierra y parte de
los insumos). Recalcamos que hoy preferimos hablar de relaciones de asociación y no de
aparcería. Se trata de dos situaciones marcadamente diferentes: en la asociación el propieta-
rio de la tierra se comporta como financista al aportar parte de los costos monetarios. En la
aparcería aporta únicamente la tierra, constituyéndose en un típico rentista.
CUADRO 3.16
Fómeque: caso típico del partijero
Pesos de 2001
Identificación tipo de productor
Productor: partijero Municipio: Fómeque Nº personas hogar: 4
155
Vacas 0,09 712.251 63.311 0 712.251 0
Continúa
Continuación
156
Actividad Costos Ingresos
Monetario Doméstico Ventas Autoconsumo
Valor Valor Cantidad Precio Valor Cantidad Precio Valor
(kg) o (Un.) ($) (kg) o (Un.) ($)
Excedente familiar de producción (EFP=IAB-CM) 5.594.950 Remuneración técnica día trabajo doméstico (EFP/JD) 18.382
Excedente de producción (EPP=EFP-CD) 2.757.648 Remuneración técnica día trabajo doméstico en SMLVD 1,9
Remuneración neta día trabajo doméstico en SMLVD 0,98
Total rentas pagadas (RP= RPA + I) 2.748.105 Ingreso agropecuario familia mes (IAM=EF/12) 237.237
Rentas pagadas por asociación (RPA) 1.554.314 Ingreso agropecuario por persona mes (IAM/NPH) 59.309
Intereses (I) 1.193.791 Ingreso del hogar mes (IHM= IHS/12) 237.237
Excedente del productor (EP=EPP-RP) 9.543 Ingreso del hogar por persona mes (IHM/NPH) 59.309
Excedente familiar (EF= EFP-RP) 2.846.845
Excedente familiar en SMLVA 0,8 Nº de jornales domesticos (JD) 304
Nº de jornales pagados(JP) 232
Rentas recibidas por Ap. Asoc. Adto. (RR) 0
Jornales extraprediales (JE) 0 Costo monetario de los jornales pagados 2.895.487
Ingresos no agropecuarios en el hogar (INAH) 0 Costo doméstico de los jornales familiares 4.335.711
Ingreso del hogar (IH=EF+RR+JE+INAH) 2.846.845 Jornales domésticos disponibles 450
Porcentaje de empleo de la mano de obra disponible 68%
Subsidios recibidos (SR) 0 Valor del jornal monetario (con alimentación) 12.464
SISTEMAS DE PRODUCCIÓN RURALES EN LA REGIÓN ANDINA COLOMBIANA
Ingreso del hogar con subsidios (IHS=IF+SR) 2.846.845 Valor del jornal doméstico imputado 14.245
Costo monetario adicional al jornal por alimentación 1.781
Número de personas del hogar NPH 4
Minifundista
Su propiedad sólo alcanza las 0,83 ha, dedicada en su mayor parte al cultivo y
pastos. Mantienen una huerta, una cabeza de ganado y gallinas (véase cuadro
3.17.)
De acuerdo con los datos del caso anterior, vemos que tomar lotes en asocia-
ción no resulta siempre un buen negocio para el partijero, puesto que los ingre-
sos alcanzados por este medio son apenas iguales a los obtenidos trabajando
como jornalero además de que éste último no tiene la incertidumbre del partijero.
De manera que el minifundista remunera la mano de obra familiar, por encima
del salario vigente en la zona. En este sentido, se puede decir que tiene una
estrategia que le permite optimizar mucho mejor sus recursos en relación con
el partijero (véase cuadro 3.18). No sólo porque no paga rentas sino porque
escoge una combinación de los diferentes cultivos que le permite optimizar
mejor sus recursos. Privilegia las actividades que generan mayores ingresos re-
lativos en el arreglo de lotes que hemos analizado a 36 meses (véase cuadro
3.17)75.
75. Debemos recordar que partiendo del sistema de rotaciones definido a 36 meses para hacer la
valoración anual que presentamos para cada caso típico, tomamos el aporte promedio de cada
cultivo a una anualidad.
158 SISTEMAS DE PRODUCCIÓN RURALES EN LA REGIÓN ANDINA COLOMBIANA
Por otra parte, como veremos enseguida, las expectativas de vida y las re-
presentaciones del futuro no parecen conspirar, en Fómeque contra, las posibi-
lidades de permanencia de los jóvenes en la región. Hasta ahora parece indicar
que se ha conformado un mercado de trabajo relativamente cerrado (con mano
de obra de la región) que no presenta tendencias de inestabilidad y que junto a
las relaciones familiares tienden a darle unas condiciones sólidas para la repro-
ducción de esta economía rural a mediano y quizás a largo plazo.
Continúa
Continuación
Excedente familiar de producción (EFP=IAB-CM) 2.855.221 Remuneración técnica día trabajo doméstico (EFP/JD) 52.380
Excedente de producción (EPP=EFP-CD) 1.772.489 Remuneración técnica día trabajo doméstico en SMLVD 5,5
Remuneración neta día trabajo doméstico en SMLVD 5,2
Total rentas pagadas (RP= RPA + I) 142.926 Ingreso agropecuario familia mes (IAM=EF/12) 226.025
Rentas pagadas por asociación (RPA) 0 Ingreso agropecuario por persona mes (IAM/NPH) 45.205
Intereses (I) 142.926 Ingreso del hogar mes (IHM= IHS/12) 601.609
JAIME FORERO ÁLVAREZ
Rentas recibidas por Ap. Asoc. Adto. (RR) 0 Costo monetario de los jornales pagados 537.035
Jornales extraprediales (JE) 4.507.014 Costo doméstico de los jornales familiares 776.489
Ingresos no agropecuarios en el hogar (INAH) 0 Jornales domésticos disponibles 450
Ingreso del hogar (IH=EF+RR+JE+INAH) 7.219.309 Porcentaje de empleo de la mano de obra disponible 12%
Valor del jornal monetario (con alimentación) 12.464
Subsidios recibidos (SR) 0 Valor del jornal doméstico imputado 14.245
Ingreso del hogar con subsidios (IHS=IF+SR) 7.219.309 Costo monetario adicional al jornal por alimentación 1.781
Número de personas del hogar NPH 5
SMLVD: salarios mínimos legal vigentes diarios ($9.533 equivalentes a 4,09 dólares americanos).
162 SISTEMAS DE PRODUCCIÓN RURALES EN LA REGIÓN ANDINA COLOMBIANA
Área basal 11,2 0,4 3,7 4,7 10,4 0,0 1,3 0,4 10,8 2,2 4,52
Por último, se evaluaron las condiciones del suelo de las fincas muestreadas
las cuales presentan una intensidad de erosión leve en el 70%, y en el 30%
restante no es visible la erosión. Algo muy importante en esta zona es que, de
acuerdo a los datos obtenidos, se aprecia que la cobertura vegetal presenta
condiciones favorables para el mantenimiento de los suelos y que los incipien-
tes procesos erosivos son resultado de las condiciones del relieve, dado que la
estructura que presentan los suelos in situ, así lo demuestran.