GESTION  DE  CAPITAL  HUMANO  -­  UPC  

   
UNIVERSIDAD  PERUANA  DE  CIENCIAS  
APLICADAS  
 

 
FACULTAD  DE  INGENIERÍA    
CARRERA  DE  INGENIERÍA  INDUSTRIAL  
TRABAJO  FINAL  
AYRU  S.A.C    
CURSO                                LOGÍSTICA  INTEGRADA  Y  CADENA  DE  ABASTECIMIENTOS  
 
INTEGRANTES:  
  DIEGO  PAUL  ASCA  VARGAS  –  U201523469  
  MILAGROS  LUCIA  ARGUEDAS  VALENCIA  –  U201516150  
  JARUMY  CONSUELO  DAVILA  VIENRICH–  U101321737  
  PABLO  ALESSIO  AYALA  VILLAREAL–  U101416383  
  ISMAEL  ANGEL  FERNANDEZ  PAREDES—U201514032  
DOCENTE:    
VICTOR  MANUEL  MARTIN  ALVARADO  SUAREZ                          
 
 
2019  
 
 
 
 

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INDICE  
 
 

 
Presentación  de  la  empresa  ..............................................................................................  3  
Información  de  la  empresa................................................................................................  4  
Rubro  ........................................................................................................................................  4  
Descripción  ................................................................................................................................  5  
Cadena  de  suministros  ......................................................................................................  6  
Bibliografía  ........................................................................................................................  8  

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

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Presentación  de  la  empresa  

 
Ayru es el emprendimiento social ecológico, conformado por un equipo de jóvenes que
busca preservar y defender el medio ambiente, reemplazando el plástico por sorbetes
orgánicos al momento de consumir una bebida.

El origen se remonta a agosto de 2016, cuando en una clase de Design Thinking se

propuso hallar una solución al uso indiscriminado de sorbetes de plástico en el país, el
cual es uno de los principales agentes contaminantes del ecosistema marino y terrestre.
Un grupo de jóvenes emprendieron la investigación, teniendo como objetivo hallar un
producto natural que cumpliese las mismas funciones que un sorbete de plástico, sin
tener que incurrir en la utilización de recursos no renovables o de alto impacto negativo
en el planeta. De esa manera, el equipo Ayru viajó a diversas partes del Perú,
descubriendo que utilizando ciertas plantas del norte y sierra central, se podían generar
sorbetes de diversos diámetros, lo que posibilita a que existan cañitas especiales para
cada bebida. Dichas plantas no suelen ser utilizadas para ninguna actividad
determinada. Tomando en cuenta ello, Ayru ofrece a los agricultores la oportunidad que
apuesten por darle un nuevo uso a los tallos de sus cultivos, y así convertirse en
protagonistas de la conservación del medio ambiente.

En la actualidad, se trabaja con productores de Junín, Huancavelica y Lima, los cuales

desarrollan sorbetes de diversas medidas, tanto descartables, reusables y personalizados,
siendo vendidos a consumidores y empresas que quieren sumarse a la red de
protagonistas del cambio.
 
 
 

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Información  de  la  empresa  

 
Rubro  
 
El rubro de la empresa es el de producción de sorbetes ecologicos hechos a base de
tallos cultivados en el norte y sierra del pais. Tener en cuenta que en la actualidad los
sorbetes con mayor demanda son los hechos a base de plastico , sin embargo para el
medio ambiente, el plástico es una grave amenaza porque demora años en degradarse y
se estima que tarda unos 180 años en descomponerse1.Con la presentación de este
nuevo producto se lograría reducir a gran medida uno de los principales contaminantes
como es el mencionado plastico . A favor de la compañía se aprovo la ley Nª 30884 que
regula el plastico de un solo uso , poniendo un ultimato a las empresas de un maximo de
120 dias, contando desde julio del 2018 , para no entregar más sorbetes de plastico ;
dicha medida puede ser tomada como una gran oportunidad de crecimiento para AYRU,
pues las empresas que requieren de este insumo se veran en la necesidad de buscar
alternativas . 2

1
PUBLIMETRO,2018 , https://www.publimetro.cl/cl/nacional/2015/09/14/que-importante-reciclar-plastico-
aca-te-explicamos-7-razones.html
2
MINAM ,2018, https://www.gob.pe/institucion/minam/noticias/23826-gobierno-promulga-ley-n-30884-que-
regula-el-plastico-de-un-solo-uso-y-envases-descartables-a-nivel-nacional

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Descripción  
 
•   DATOS

DATOS DE LA EMPRESA
RUC 20603394268
RAZON SOCIAL AYRUCCIONES PERU
TIPO DE EMPRESA SOCIEDAD ANONIMA CERRADA
DIRECCIÓN AV. SERGIO BARNALES NRO. 151 DPTO. 402
URB. BARRIO MEDICO LIMA - LIMA -
SURQUILLO

•   MISIÓN
Brindar productos de alta calidad que se caracterizen por ser elavorados a base de
insumos ecoamigables
•   VISIÓN
Ser la empresa lider en el rubro de producción de sorbetes a base de insumos
ecoamigables , como lo es los tallos de plantas nacionales .

•   PRODUCTOS
Los productos varian por el grosor del sorbete tenemos de 7ml , 5ml y 3ml , la altura
promedio es de 21cm pero esta puede variar si se da un requerimiento especial de un
cliente
•   CLIENTES
La cartera de clientes es la siguiente :
Hoteles
Restaurantes
Economarkets
Clientes exporadicos
 

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Cadena  de  suministros  

 
     

 
 
 
 
 
 
 

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Para la empresa en estudio la cadena de suministros comienza comienza con el

abastecimiento por parte de sus proveedores , los cuales son los siguientes : agrigultores
, encargados de entregar la materia prima principal es decir los tallos de las plantas ;
productores de bolsas y empaques y por ultimo los encargados de suministras los
cepillos para el sorbete. Continuamos con los almacenes , en los cuales se acopia tanto
materia prima como producto terminado ; le sigue el area de produccion donde se da la
forma exacta según el requerimiento . Por ultimo, tenemos las actividades de
distribución , las cuales entregan el producto terminado a los clientes, asegurandose que
lleguen a tiempo y sin daños .
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

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Bibliografía  
•   PUBLIMETRO,2018 , https://www.publimetro.cl/cl/nacional/2015/09/14/que-importante-reciclar-
plastico-aca-te-explicamos-7-razones.html
•   MINAM ,2018, https://www.gob.pe/institucion/minam/noticias/23826-gobierno-promulga-ley-n-
30884-que-regula-el-plastico-de-un-solo-uso-y-envases-descartables-a-nivel-nacional
 

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