QUÍMICA GENERAL PARA INGENIERÍA

Definición y estados físicos de la materia.

Sustancias, mezclas, elementos y
compuestos.
 Materia

La materia es todo lo que tiene masa y ocupa un

espacio.

http://elsofista.blogspot.com/2011/10/la-materia-oscura-segun-la- http://www.ojodigital.com/foro/off-topic/408419-hablemos-de-fisica-la-materia-
simulacion.html Consultada el 20/06/2013 no.html Consultada 20/06/2013

http://mexico.cnn.com/planetacnn/2013/04/22/el-dia-de-la-tierra-10-datos-para-medir-nuestra-
huella-sobre-ella Consultada el 20/06/2013

Diapositiva elaborada por la profesora Ana Patricia Martínez

WHITTEN et al, QUÍMICA, Octava Edición, Ed. CENGAGE Learning, México D.F. 2011. p 4
 Materia

La materia está hecha de unos pocos elementos.

http://gentedeipad.com/merck-pse-hd-tabla-peridica-ipad/ Consultada 20/06/2013

http://gentedeipad.com/merck-pse-hd-tabla-peridica-ipad/ Consultada 20/06/2013

Diapositiva elaborada por la profesora Ana Patricia Martínez

WHITTEN et al, QUÍMICA, Octava Edición, Ed. CENGAGE Learning, México D.F. 2011. p 5
 Materia

En el nivel microscópico, la materia consiste de átomos y

moléculas. La combinación de los átomos forman moléculas.
MOLÉCULAS
ÁTOMOS

http://ciclobasico2013.blogspot.com/2013/01/presentacion-seres-vivos-
http://lafraguacr.org/2013/04/22/cumple-60-anos-la-estructura-del-
primero-basico.html cONSULTADA EL 20/06/2013
adn-la-llave-del-secreto-de-la-vida/ Consultada el 20/06/2013

http://quimica.wikia.com/wiki/%C3%81tomo Consultada el 20/06/2013

http://www.articulosweb.net/la-cultura/el-interesante-mundo-de- http://noticiasdeabajo.wordpress.com/2011/08/28/%C2%BFla-
la-molecula-del-agua Consultada el 20/06/2013 secuencia-de-adn-se-reconstruye-por-la-memoria-del-agua/ Consultada
el 20/06/2013
Diapositiva elaborada por la profesora Ana Patricia Martínez

WHITTEN et al, QUÍMICA, Octava Edición, Ed. CENGAGE Learning, México D.F. 2011. p 6 y 7
 Materia

Las moléculas pueden tener el mismo tipo de átomos

o diferentes tipos de átomos.
Igual tipo de átomos Diferente tipo de
átomos
O2

N2 H2

F2 Cl2
http://cienciasnaturales.carpetapedagogica.com/2012_0
8_01_archive.html (Consultada el 24/06/2013)

Br2 I2

P4 S8
http://www.zazzle.com/mol%C3%A9culas+camisetas?lang=es http://neetescuela.com/moleculas/
(Consultada el 24/06/2013) (Consultada el 24/06/2013) Diapositiva elaborada por la profesora Ana Patricia Martínez

WHITTEN et al, QUÍMICA, Octava Edición, Ed. CENGAGE Learning, México D.F. 2011. p 4
 Observe los siguientes modelos:

a) ¿Cuál de estos modelos representa un átomo?

b) ¿Cuál de estos modelos representa una molécula?
c) ¿Cuál de estos modelos representa un elemento?
d) ¿Cuál de estos modelos representa un compuesto? Diapositiva elaborada por la profesora Ana Patricia Martínez

WHITTEN et al, QUÍMICA, Octava Edición, Ed. CENGAGE Learning, México D.F. 2011. p 8
 Materia y Energía

Ley de conservación Ley de conservación

de la materia
No hay cambio observable en la
cantidad de materia durante una
reacción química o un cambio físico
de la energía
En una reacción química o cambio
físico, la energía no se crea ni se
destruye. Ésta sólo puede convertirse
de una forma a otra.

2 H2 + O2 2 H2O

2 (2,02g) = 4,04g + 32,00 g 2(18,02g) =36,04g

36,04 g de reactivos 36,04 g de productos

Diapositiva elaborada por la profesora Ana Patricia Martínez

WHITTEN et al, QUÍMICA, Octava Edición, Ed. CENGAGE Learning, México D.F. 2011. p 4
 Clasificación de la materia

Materia
Todo lo que tiene masa y por
tanto, también ocupa espacio

Estados físicos Composición Propiedades

Sólido Elemento Físicas

Líquido Compuesto Químicas
Gaseoso Mezclas
Plasma

Diapositiva elaborada por la profesora Yenny Dueñas

 Clasificación de la materia

Materia
Todo lo que tiene masa y por
tanto, también ocupa espacio

Estados físicos

Sólido
Líquido
Gaseoso
Plasma

Diapositiva elaborada por la profesora Yenny Dueñas

 Estados físicos

Yodo Bromo Cloro

Propiedad Sólido líquido Gaseoso

Rigidez Rígido Fluye y toma la forma del Llena por completo cualquier
recipiente recipiente
Expansión por Ligera Ligera Se expande infinitamente
calentamiento
Compresibilidad Ligera Ligera Se comprime con facilidad
Diapositiva elaborada por la profesora Ana Patricia Martínez

WHITTEN et al, QUÍMICA, Octava Edición, Ed. CENGAGE Learning, México D.F. 2011. p 10
 Estados físicos

Estado líquido
Estado sólido

Estado gaseoso
Diapositiva elaborada por el profesor Carlos Andrés Coy
 Cuarto estado de la materia: Plasma

Estado físico de la
materia que existe a
temperaturas
extremadamente
altas, en el que todas
las moléculas están
disociadas y todos
los átomos están
ionizados.

http://quimicatandil.blogspot.com/2012/03/estados-de-la-materia.html (Consultado el 24/06/2013)

Diapositiva elaborada por la profesora ???

WHITTEN et al, QUÍMICA, Octava Edición, Ed. CENGAGE Learning, México D.F. 2011. p 962-963
Cambios físicos entre los estados de la materia

Diapositiva elaborada por la profesora Ana Patricia Martínez

http://corinto.pucp.edu.pe/quimicageneral/contenido/56-cambios-de-estado-diagramas-de-calentamiento-diagramas-de-fase (Consultado el 24/06/2013)

 Ejercicio

Identifique el estado de la materia que representan los

modelos siguientes:

Diapositiva elaborada por la profesora Ana Patricia Martínez

WHITTEN et al, QUÍMICA, Octava Edición, Ed. CENGAGE Learning, México D.F. 2011. p 9
 Clasificación de la materia

Materia
Todo lo que tiene masa y por
tanto, también ocupa espacio

Estados físicos Composición Propiedades

Sólido Elemento Físicas

Líquido Compuesto Químicas
Gaseoso Mezclas
Plasma

Diapositiva elaborada por la profesora Yenny Dueñas

Clasificación de la materia

Materia
Todo lo que tiene masa y por
tanto, también ocupa espacio

Propiedades

Físicas
Químicas

Diapositiva elaborada por la profesora Yenny Dueñas

 Propiedades físicas

Son aquellas que pueden observarse sin que haya

cambio alguno de composición

Punto de ebullición
Punto de fusión

http://ahorrarnoshacebien.com/articulos/agua-mito-realidad.html (Consultada 24/06/2013)

http://es.123rf.com/photo_13994362_derritiendo-cubitos-de-hielo-sobre-fondo-gris.html (Consultada el 24/06/2013)

Diapositiva elaborada por la profesora Ana Patricia Martínez

WHITTEN et al, QUÍMICA, Octava Edición, Ed. CENGAGE Learning, México D.F. 2011. p 11
 Propiedades químicas

Son aquellas en que la materia cambia de

composición

Cuando se enfrenta una sustancia química a distintos reactivos o condiciones

experimentales puede o no reaccionar con ellos.
Diapositiva elaborada por el profesor Carlos Andrés Coy

WHITTEN et al, QUÍMICA, Octava Edición, Ed. CENGAGE Learning, México D.F. 2011. p 11
 Clasificación de la materia

Materia
Todo lo que tiene masa y por
tanto, también ocupa espacio

Estados físicos Composición Propiedades

Sólido Elemento Físicas

Líquido Compuesto Químicas
Gaseoso Mezclas
Plasma

Diapositiva elaborada por la profesora Yenny Dueñas

Clasificación de la materia

Materia
Todo lo que tiene masa y por
tanto, también ocupa espacio

Composición

Elemento
Compuesto
Mezclas

Diapositiva elaborada por la profesora Yenny Dueñas

 Elemento

Sustancia que no puede descomponerse en otras más

sencillas, por medios químicos, siempre en la misma
proporción en masa.

http://www.orocompany.com/ (Consultada 02/07/2013)

http://gentedeipad.com/merck-pse-hd-tabla-peridica-ipad/ Consultada 20/06/2013

http://www.taringa.net/posts/ciencia-educacion/7042685/Platino.html (Consultada 02/07/2013)

Diapositiva elaborada por la profesora Ana Patricia Martínez

WHITTEN et al, QUÍMICA, Octava Edición, Ed. CENGAGE Learning, México D.F. 2011. p 16
 Compuesto

Es una sustancia que puede descomponerse en otras

más sencillas, por medios químicos, siempre en la
misma proporción en masa.

Diapositiva elaborada por la profesora Ana Patricia Martínez

WHITTEN et al, QUÍMICA, Octava Edición, Ed. CENGAGE Learning, México D.F. 2011. p 16
 Sustancia pura

Es aquella que no puede descomponerse o purificarse

por medios físicos ya que es materia de tipo único;
cada sustancia tiene características propias que
difieren de las de cualquier otra.

http://web.educastur.princast.es/proyectos/formadultos/unidades/materiayenergia/udos_capcinco_pauno.htm (Consultada 02/07/2013)

Diapositiva elaborada por la profesora Ana Patricia Martínez

WHITTEN et al, QUÍMICA, Octava Edición, Ed. CENGAGE Learning, México D.F. 2011. p 15
 Mezclas

Resultan de la combinación de dos o más sustancias

puras en las que cada sustancia conserva su
composición propia y sus propiedades.
Heterogéneas Homogéneas

http://concurso.cnice.mec.es/cnice2005/93_iniciacion_interactiva_materia/curso/materiales/clasif/heterogeneas.htm (Consultada http://concurso.cnice.mec.es/cnice2005/93_iniciacion_interactiva_materia/curso/materiales/clasif/homogeneas.htm (Consultada

02/07/2013) 02/07/2013)

No es uniforme en todas sus partes Es uniforme en todas sus partes

Diapositiva elaborada por la profesora Ana Patricia Martínez

WHITTEN et al, QUÍMICA, Octava Edición, Ed. CENGAGE Learning, México D.F. 2011. p 13
 Ejercicio

¿Cuáles son átomos

o moléculas?

¿Cuáles son
elementos o
compuestos?

¿Cuáles son
sustancias puras o
mezclas?

Diapositiva elaborada por la profesora Ana Patricia Martínez

BROWN et al, QUÍMICA LA CIENCIA CENTRAL, Onceava Edición, Ed. Prentice Hall, México D.F. 2009. p
 Clasificación de la materia

Materia

Separación por
métodos físicos
Sustancias puras Mezclas

Mezclas Mezclas
Separación
Elementos por métodos Compuestos Homogéneas Heterogéneas
- Oxígeno químicos - Agua (Soluciones) - Pizza
- Hierro - Sal de mesa - Sal en agua - Ensalada
- Hidrógeno - Amoniaco - Aleaciones - Basura sólida
- Aire

Diapositiva elaborada por las profesoras Gema Acosta y Yenny Dueñas

CHANG AND GOLDSBY, QUÍMICA, Undécima Edición, Ed. CENGAGE Mc GRAW HILL, México D.F. 2013. p 9
 Clasificación de la materia según su composición

NO Mezcla
heterogénea NO
Elemento

Puede
Es uniforme NO Separarse en
Cambios Sustancia Cambios
en todos Sustancias más
físicos pura químicos
sus puntos Simples?

Tiene
Mezcla composición Compuesto
homogénea SI
SI variable?
Mezcla
Homogénea
SI (disolución)

Diapositiva elaborada por la profesora Juliana Cardona

BROWN et al, QUÍMICA LA CIENCIA CENTRAL, Onceava Edición, Ed. Prentice Hall, México D.F. 2009. p 1-11
 Propiedades de la materia

Intensivas: No dependen Extensivas: Dependen de la

de la cantidad de materia cantidad de materia
Densidad, temperatura de ebullición, Volumen de un líquido, la masa de un
temperatura de fusión, tensión sólido, la presión de un gas
superficial

http://decimoquimica.wordpress.com/2012/10/20/s
eparacion-de-mezclas/ (Consultada 03/07/2013)
http://co.kalipedia.com/ecologia/tema/fluidos.html?x=200
70924klpcnafyq_219.Kes&ap=0 (Consultada 03/07/2013)

http://espaciociencia.com/blog/2010/12/30/punto-
de-fusion/ (Consultada 03/07/2013)

http://www.librosmaravillosos.com/lifemateria/capitulo04.html
(Consultada 03/07/2013)
http://commons.wikimedia.org/wiki/File:Presiones_parciales.JPG (Consultada 03/07/2013)

Diapositiva elaborada por la profesora Ana Patricia Martínez

WHITTEN et al, QUÍMICA, Octava Edición, Ed. CENGAGE Learning, México D.F. 2011. p 11
Métodos de separación de mezclas

Diapositiva elaborada por la profesora Ana Patricia Martínez

 Cromatografía

Papel de filtro En columna

La tinta de los
marcadores es un
ejemplo de mezcla
homogénea, que
contiene pigmentos
de diversos colores.

Alcohol
Línea horizontal de marcador

Diapositiva elaborada por el profesor Carlos Andrés Coy

 Filtración

Es el proceso que permite separar sólidos en

suspensión en un líquido, mediante un medio poroso,
que retiene los sólidos y permite que pase el líquido
denominado filtrado.

http://www.definicionabc.com/general/filtracion.php (Consultada 02/04/2013)

http://www.auxilab.es/es/catalogo/separacion-filtracion_filtracion_Equipo-de-
filtracion_Equipo-de-filtracion-300-ml.aspx (Consultada 025/07/2013

Diapositiva elaborada por el profesor Carlos Andrés Coy

 Decantación

Es un método mecánico de separación de mezclas

heterogéneas, que pueden estar formadas por un
líquido y un sólido, o por dos líquidos

http://deconceptos.com/ciencias-naturales/decantacion (Consultada 02/07/2013) http://www.kalipedia.com/popup/popupWindow.html?anchor=klpcnaecl&tipo=im

primir&titulo=Imprimir%20Art%EDculo&xref=20070924klpcnafyq_6.Kes
(Consultada 02/07/2013)

Diapositiva elaborada por la profesora Gema Acosta

 Destilación

Es el método empleado para separar, mediante vaporización y

condensación los diferentes componentes de una mezcla,
aprovechando los diferentes puntos de ebullición de cada una de
las sustancias presentes.

http://docencia.udea.edu.co/cen/tecnicaslabquimico/02practicas/practica08.htm (Consultada 03/07/2013) http://estefamia-granados.blogspot.com/ (Consultada 03/07/2013)

Diapositiva elaborada por la profesora Ana Patricia Martínez

 Magnetismo

Es un fenómeno físico por el que los objetos ejercen

fuerzas de atracción o repulsión sobre otros materiales

http://www.fondobook.com/fondo-de-pantalla-magnetismo-hd/3400/ (Consultada 03/07/2013)

http://informaciona.com/la-imantacion/videos (Consultada 03/07/2013)

Diapositiva elaborada por la profesora Ana Patricia Martínez

 Centrifugación

Es un método por el cual se pueden separar sólidos de

líquidos de diferente densidad mediante una fuerza
centrífuga

http://people.uwec.edu/bhattas/chem213.html.
Consultada 18/06/2013
http://www.dfarmacia.com/farma/ctl_servlet?_f=13&idContenido=13108314&idCategoria=6 (Consultada 03/07/2013)

Diapositiva elaborada por la profesora Ana Patricia Martínez

 Cristalización

La cristalización consiste en la formación de partículas

sólidas en la parte interna de una fase líquida homogénea.

http://avoga.wordpress.com/2013/04/16/la-cristalizacion/ (Consultada 03/07/2013)

http://www.tecnologiayeducacion.com/utilizar-visualizador-digital/ (Consultada 03/07/2013)

Diapositiva elaborada por el profesor Carlos Andrés Coy

 Evaporación

Es un proceso físico que consiste en el paso lento y gradual de un estado

líquido hacia un estado gaseoso, tras haber adquirido suficiente energía para
vencer la tensión superficial. A diferencia de la ebullición, la evaporación se
puede producir a cualquier temperatura, siendo más rápido cuanto más
elevada aquella.

http://www.definicionabc.com/general/vapor.php (Consultada 03/07/2013)

http://ociolanzarote.com/rutas-turisticas/salinas-janubio/ (Consultada 03/07/2013)

Diapositiva elaborada por la profesora Ana Patricia Martínez

Sublimación y solidificación del yodo

Cuando se calienta el yodo sólido en un vaso de

precipitados, se forma un gas violeta, que
corresponde a moléculas de yodo libres. El yodo
gaseoso al ponerse en contacto con el vidrio de
reloj, el cual está frío porque tiene un cubo de
hielo, se deposita en forma de cristales de yodo.

Diapositiva elaborada por la profesora Gema Acosta

Diapositiva elaborada por el profesor Carlos Andrés Coy