CASO DE ESTUDIO CASO DE ÉXITO ALPINA

TUTOR: ING. FAVIAN AUGUSTO AVILA GARAY

AUTOR: ING. MIGUEL ANGEL LONDOÑO MUÑOZ

CORPORACION UNIVERSITARIA UNITEC

ESPECIALIZACIÓN EN GERENCIA DE PROYECTOS
GERENCIA DE INNOVACIÓN TECNOLÓGICA
LUGAR Y FECHA: BOGOTA D.C., SEPTIEMBRE DE 2018
INTRODUCCIÓN

Vamos a conocer el análisis del caso de éxito de la compañía Alpina lo cual

demuestra la innovación que han generado con sus productos nuevos productos
identificando la necesidad de los usuarios y vamos a identificar el panorama general
del sector y la propuesta de mejores prácticas utilizadas en esta empresa.
RESPONDER LAS PREGUNTAS DEL CASO DE ESTUDIO:

1.- ¿CUÁLES SON LOS FUNDAMENTOS DE LA INNOVACIÓN DE ALPINA, DESDE

SU ÓPTICA EXPLIQUE CADA UNO?

Requerimientos de los cliente: para conocer las necesidades del cliente alpina ha
realizado estudio de mercadeo con el proposito de identificar las necesidad del
cliente y ademas buscando como conquistar nuevos mercados, al cual deben
analizar todas las opciones para poder entrar con fuerza y quedarse como marca
líder.

Alianzas estrategicas: Alpina ha realizado alianzas estrategicas como la nacional

de chocolantes, Compañía de Galletas Noel, Alpina, Zenú, Meals de Colombia,
Colcafé, Alimentos Cárnicos, Doria, Comarico y Setas Colombianas

 T.L.C.
La empresa busca con estos tratados globalizar más su mercado, llegando cada
día a más países.

 Competir con compañías de talla Mundial.

De la misma forma que usa el TLC para expandirse en otros países, también
llegan al país empresas de otros países de talla mundial con el objetivo de ganar
un porcentaje de los consumidores que tiene Alpina

 La ley.
La empresa ahora se tiene que ajustar a solicitudes y/o requerimientos del estado
el cual le ordena que debe crear productos saludables.

 Nuevos mercados.
Uno de los fundamentos y tal vez uno de los más importantes es buscar
conquistar nuevos mercados, al cual deben analizar todas las opciones para poder
entrar con fuerza y quedarse como marca líder.

2. - ¿CUÁLES CON LOS EJES ESTRATÉGICOS DE ALPINA QUE INFLUYEN EN A LA

INNOVACIÓN?

Los ejes estratégicos usados por Alpina como principales pilares para que esta
sea un éxito de innovación, calidad y emprendimiento son:

 Excelencia Operacional:
 Sostenibilidad
 Cliente/Consumidor
 Innovación

Bajo estas cuatro premisas alpina basa sus operaciones y procesos de manera
transversal, generando un gran valor al momento de idear sus nuevos proyectos o
mejorar los actuales, buscando siempre la excelencia en cada uno de los factores
que lo intervienen; usando estándares de talla mundial y reconocidas guías para
mejores prácticas y mejoramiento continuo; garantizando un impacto positivo en la
economía social y ambiental, siempre estando centrado en el ser humano y no en
lo capital, como también centra el uso correcto de los recursos naturales, dándole
un impulso a la economía y el progreso.
3.- ¿QUÉ TIPOS DE INNOVACIÓN HAN UTILIZADO EN ALPINA, EXPLIQUE?

Podemos identificar cinco tipos de innovación en alpina:

1. Innovación en Producto: para alpina su principal fuente de inspiración y de

información proviene de los consumidores, con el objeto principal de lograr
innovar sus productos, realizan las siguiente prácticas de investigación para
lograr un proceso de innovación que cumpla las expectativas de los
consumidores: Monitoreo del entorno, observan y analizan las tendencias
de consumo, economía de las diferentes regiones, hábitos alimenticios,
necesidades de las personas, que contribuye a un mejor estado de salud, al
estar en contacto directo con el consumidor contribuye, se pueden realizar
encuestas personalizadas de gustos en el consumo de productos, y no
dejando de lado la innovación en ciencia y tecnología, para poder brindar a
sus clientes productos saludables que ayuden a mantener el sistema
inmune y digestivo trabajando de una mejor manera.
Se han propuesto realizar entregas de los productos innovadores o
mejorados en un lapso de tiempo determinado de acuerdo a diferentes
características que estos presenten:
Core, de seis a ocho meses de desarrollo, para productos existentes.
Incremental, de doce a veinticuatro meses de desarrollo para nuevas
categorías.
Segundo, pero mejor, de dieciocho a veinticuatro meses de desarrollo, para
productos existentes con mayores beneficios y atributos.
Disruptivos, de treinta y seis a sesenta meses de desarrollo, para productos
de mayor complejidad para satisfactores a necesidades de clientes
insatisfechos.
2. Innovación en Canales de Venta: para poder ir de la mano con el punto
anterior, la empresa desarrolla las siguientes estrategias de mercadeo;
Canal Auto venta, Canal Vending Machine, Canal Institucional y Alpina
Retail; todos estos sirven para llegar de una manera más fácil a las
diferentes distribuidores y consumidores.

3. Innovación en procesos y estructura organizacional: la compañía dejo la

estructura convencional usada en la mayoría de empresas como es la
 jerárquica e independiente a un más transversal y especializada, podemos
guiarnos que están usando una metodología donde no hay muchos jefes
tipo Scrum, si no personas conocedoras de los productos y que lideran a
sus equipos de trabaja para lograr objetivos a corto plazo, maximizando las
ganancias de los directivos y personal involucrado en el proceso.

4. Innovación en conocimiento y capacidad científica: consiste en desarrollar

nuevos conocimientos científicos de alimentación, nutrición y salud, esto se
logra a través de instituto Alpina de investigación, que es una organización
sin ánimo de lucro privada, dedicada a la investigación científica y
tecnológica en productos y procesos del desarrollo de sector industrial en la
industria de alimentos, generando conocimiento y dinamizando sus
actividades de investigación, todo a través de programa de I+D+i, cabe
 anotar que es una empresa Colombiana. Y es pionera en temas de
investigación de alimentos en Colombia.

5. Innovación para la sostenibilidad: Alpina busca que todos los participantes

de la empresa colaboren con una lluvia de ideas, las cuales son analizadas
por expertos quienes les dan viabilidad a estas, seleccionando las mas
innovadores y que cumplan con las expectativas de los usuarios, de esta
manera la empresa obtiene un numero bastante grande de posibles nuevos
productos o mejoras a los existentes.

4.- ¿CUÁL ES LA ESTRUCTURA DE GOBIERNO DE ALPINA QUE PERMITE LA

GESTIÓN DE LA INNOVACIÓN?

La empresa ha logrado tener una visión clara de que es lo que busca a largo y
corto plazo, siendo paciente y aprovechando las oportunidades que el mercado les
brinda, al tener una relación estrecha con el consumidor final este sabe a qué
apuntar para que sus consumidores estén satisfechos con lo productos que Alpina
periódicamente les va haciendo entrega, todo su equipo de trabajo apunta hacia el
mismo objetivo, al tener clara esta meta, todos halan hacia el mismo destino,
también busca mejorar a su personal capacitándolo, generándole un enfoque
hacia la innovación y emprendimiento, incluir en sus procesos las nuevas
tecnologías.
WEBGRAFÍA

http://repository.urosario.edu.co/bitstream/handle/10336/11688/1%20015438768%
20-%202015.pdf

https://www.eltiempo.com/archivo/documento/MAM-922471

https://www.eltiempo.com/archivo/documento/MAM-922471