EXPLOTACION DE VACUNOS EN SANTA

INTRODUCCION
La producción de leche vacuno en nuestro país, es una de las actividades agropecuarias
más importantes debido a su aporte a la economía nacional y familiar, el gran desarrollo
en los últimos años ha permitido el incremento de la producción láctea por vaca sin
incrementar la cantidad de animales en los establos, todo esto basado en una crianza
por sistema intensivo, quedando una gran demanda por cubrir.
La explotación lechera es desarrollada en diferentes regiones del país bajo sistemas
intensivos, semi extensivos y extensivos con el uso de diferentes razas bovinas lecheras
como Holstein, Brown Swiss, Jersey y Simmental, asegurando el éxito de la producción
lechera con una serie de actividades que permitan una óptima rentabilidad, como son
el uso de material genético de toros mejoradores de alta producción láctea
(inseminación artificial y transferencia de embriones). Dentro de los programas de
mejoramiento genético esta la identificación de animales y este se debe empezar en los
primeros días de vida del terreno, lo cual hará llevar un adecuado registro de
crecimiento, producción, alimentación, sanidad, reproducción.
El siguiente informe se realizó en Santa, en un pequeño agricultor que cría ganado
vacuno con el fin de producir leche, usando un sistema semi intensivo, con el uso de
razas Holstein y Brown Swiss, teniendo grandes animales que requieren alimento ricos
en proteína y energía.
OBJETIVO

 Conocer y aprender el manejo de la producción lechera, reproducción,

alimentación y cuidados en la crianza de vacas bajo un sistema semi intensivo en
Santa.
PROCEDIMIENTO
Nos dirigimos hacia el establo ubicado en Santa, con la compañía del Ingeniero a cargo
de la práctica, observamos que el número de vacas eran pocas, aproximadamente como
unas 10, también nos informó que toda esa zona habían criaderos de vacas, es decir,
pequeños productores, donde sus productos iban dirigidos a la empresa Gloria S.A.
 Razas y característica del vacuno lechero en el establo.
Podemos diferenciar una vaca destinada a la producción lechera por su forma
triangular en todos los lados visibles, plana, descarnada, angulosa, costillas
amplias, piso de la ubre bien notoria. Las razas que pudimos observar fueron
Holstein cruzado con Brown Swiss.
 Descorne.
Se le corta los cuernos por 2 motivos:
 Para facilitar su agrupación y reconocimiento rápido al hacer un
monitoreo.
 Para evitar agresiones en cualquier actividad, como la alimentación.
 Alimentación.
Se alimentaban con lo que había en la zona (Santa), lo cual los alimentaban con
hojas de camote (este es el 80% la base de su alimentación, que hace que
produzca más leche pero más aguada) y maíz chala.
El manejo en la alimentación de las vacas es mayormente con la broza de campo,
y solamente se facilita el alimento balanceado al momento del ordeño.
Notamos que en el establo se presentó perdida de alimentos, eso se debe a que
en el establo careció de comederos, no aprovechando asi el máximo de
alimentos.

 Producción.

 La producción diaria de leche es de 20-25 litros/vaca, y se realiza dos

ordeños al día.
 El porcentaje de sólidos y grasa, dependerá de la raza y la alimentación
del vacuno, el camote da mayor volumen pero aguada.
 La producción era dirigida a GLORIA, pero debido a que la leche producida
es aguada se cambió de proveedor.

 Reproducción.

 Se realiza por inseminación artificial y al 3er mes de producción de leche,

la cantidad de pajilla es 3 por 2 vacas, pero va a influir las condiciones del
animal, la carcasa del vacuno debe ser menor que el 3% y el confort del
vacuno.
 La vaca puede dar de 6 a 7 partos, luego de eso baja también la calidad
en la producción de leche.
CONCLUSIONES
 Se logró conocer y aprender el manejo, alimentación y cuidados en la crianza de
vacas.
 Se conoció el manejo productivo y reproductivo, la producción de leche diaria de
cada vaca.
 Se aprendió y comprendió la importancia del manejo alimentario de las vacas
para la producción lechera, ya que de esto depende la rentabilidad del establo.
 Los productores no se preocupan por el confort del animal, bajando asi su
producción de leche.
 Se observó la baja disponibilidad de alimento balanceado, solo se le dio al
momento del ordeño haciendo que la producción baje.