ACTIVIDAD DE APRENDIZAJE 3

EVIDENCIA 7 INFORME “ANÁLISIS DEL MERCADO”

PRESENTADO POR:
CLAUDIA MILENA GÓMEZ ARIAS
FICHA # 1565303

INSTRUCTOR:
ELDER MAURICIO PERLAZA

SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE – SENA

CENTRO DE COMERCIO – MEDELLÍN
TEGNOLOGO NEGOCIACIÓN INTERNACIONAL
2018
 EVIDENCIA 7 INFORME “ANÁLISIS DEL MERCADO”
ÍNDICE

Introducción.

2. Descripción del producto.

3. Oferta.

3.1 Definir los factores que afectarían la oferta de su producto en el país

destino de exportación.
3.2 Investigar a través de fuentes primarias y secundarias, a cuánto asciende
las ventas de su sector en el país destino de exportación.
3.3 Calcular la capacidad de producción total de su producto y proyectarla a
cinco años.
3.4 Mencionar cómo el incremento o disminución de precios afecta la oferta.

4. Demanda

4.1 Informar la cantidad de habitantes del país al cual va a exportar su

producto o servicio.
4.2 Calcular el número de personas que componen su segmento de
mercado.
4.3 Definir los motivos por los cuales sus consumidores potenciales
adquirirán su producto o servicio.
4.4 Mencionar los factores que afectarían la demanda de su producto en el
país destino.
4.5 Determinar la demanda anual de su producto o servicio en el mercado
del país destino y proyéctela a cinco años.
4.6 Mencionar como el incremento o disminución de precios afecta la
demanda.
4.7 Establecer el punto de equilibrio.

5. Mapa de China.

6. Referencias bibliográficas.
 INTRODUCCIÓN

En esta evidencia conoceré la oferta y la demanda del producto a exportar a la

Unión Europea, específicamente a Francia que en este caso es el azúcar, realizar
este proceso es de mucha importancia porque tendremos más interacción con
los compradores o consumidores finales.
 2. DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO

Producto: Azúcar de caña

El azúcar es un endulzante de origen natural, sólido, cristalizado,

constituido esencialmente por cristales sueltos de sacarosa,
obtenidos a partir de la caña de azúcar (Saccharum officinarum L)
o de la remolacha azucarera (Beta vulgaris L) mediante
procedimientos industriales apropiados.

La caña de azúcar contiene entre 8 y 15% de sacarosa. El jugo

obtenido de la molienda de la caña se concentra y cristaliza al
evaporarse el agua por calentamiento. Los cristales formados son
el azúcar crudo o, de ser lavados, el azúcar blanco. En las refinerías
el azúcar crudo es disuelto y limpiado y cristalizado de nuevo
producir el azúcar refinado.
Composición.
El azúcar es sacarosa, un carbohidrato de origen natural
compuesto por carbono, oxígeno e hidrógeno (carb-o-hidr ...ato).
Los azúcares blancos son alimentos muy puros con más del 99%
de sacarosa. Los azúcares crudos poseen un contenido algo menor
de sacarosa (> 94%) pues conservan aún parte de la miel a partir
de la cual fueron fabricados. Existen muchas variedades de
azúcar.

Colombia es uno de los mayores productores de azúcar de caña a

nivel mundial, este sector azucarero se encuentra ubicado en el
Valle del Cauca, se inició su cultivo hace aproximadamente 500
años por Sebastián de Belalcázar. En un comienzo la producción
de dio de manera artesanal hasta principio del siglo XX en que
nace el primer ingenio “Manuelita”.

Colombia es un gran consumidor de azúcar está inmersa en la

cultura y la gastronomía.

3. OFERTA

La producción de azúcar en Colombia está concentrada

principalmente en el departamento del Valle del Cauca.

 El área neta sembrada para 2012 alcanzó las 224 mil

hectáreas, de la cual se obtiene aproximadamente entre 21
y 23 millones de toneladas de caña de azúcar anualmente.

 Con estos niveles de producción se atienden tanto

mercados domésticos como internacionales, con ventas de
aproximadamente 2,3 millones al año (alrededor de 1,4
millones pertenecen a ventas domésticas), lo que convierte
a Colombia en el noveno exportador de azúcar en el
mundo.
  Con el fin de incrementar los rendimientos, Colombia le
apuesta a la investigación en la búsqueda de nuevos
medios para aumentar las toneladas obtenidas de caña por
hectárea y los niveles de sacarosa concentrados en ellas.

 Algunos ingenios colombianos han iniciado procesos de

segmentación para llegar a nichos especializados, para
llegar con azúcares refinados a la industria alimenticia
(confitería, jugos, panadería, entre otras).

 En 2013, las importaciones de la Unión Europea de

azúcares y endulzantes alcanzaron un valor de US$11.747
millones, con un incremento de 1% en comparación con el
monto registrado el año anterior. Brasil fue el principal
proveedor de azúcares y mieles a la Unión Europea,
exportando en 2013 US$606 millones. Colombia, por su
parte, ocupó el puesto 51 como proveedor. Los productos
con mayor dinámica importadora en 2013 fueron los
demás azúcares de caña o remolacha; azúcar de caña en
bruto, sin aromatizar y colorear, en estado sólido; y glucosa
y jarabe de glucosa, sin fructosa.

3.1 OFERTA DEFINIR LOS FACTORES QUE AFECTARÍAN LA OFERTA DE

SU PRODUCTO EN EL PAÍS DESTINO DE EXPORTACIÓN.

La competencia, La producción de azúcar en el mundo presenta un crecimiento

destacado, los países con mayor producción mundial son Brasil (739.300 TMT),
China (125.500 TMT), India (341.200 TMT), entre otros. Colombia produce
cerca de 34.900 toneladas métricas de azúcar de caña al año.

Requisitos sanitarios y fitosanitarios

Para lograr la exportación de azúcares y endulzantes, hacia los países de la
Unión Europea, se deben cumplir los requisitos de la normativa de la Comisión
Europea relacionados en particular con:

 Requisitos generales para la importación de alimentos incluidos en la ley

general de alimentos de la UE.
 Regulaciones sobre la higiene en productos alimenticios a través de todas
y cada una de las fases de la cadena de producción, y la implementación
general de los procedimientos que tienen como base los principios
HACCP.
 Regulaciones relacionadas con niveles máximos de residuos,
contaminantes, y pesticidas; contaminación microbiológica y radioactiva.
 Regulaciones específicas para alimentos genéticamente modificados
(GM) y “nuevos alimentos” (novel food)
 Consideraciones especiales para los productos orgánicos.

3.2 Investigar a través de fuentes primarias y secundarias, a cuánto asciende las

ventas de su sector en el país destino de exportación.

Las exportaciones agrícolas de Colombia a la Unión Europea (UE) sumaron

el año pasado 2.400 millones de euros (unos 2.852 millones de dólares), un
12,5 % más con respecto al 2016, según cifras de la Dirección General de
Estadísticas de la Comisión Europea (Eurostat).

La agricultura, según ese organismo, representó en 2017 el 43 % del total

exportado por Colombia al bloque comunitario, cifra récord desde que entró
en vigencia en 2013 el acuerdo comercial entre ambas regiones.

En azúcar de caña, y extractos y esencias de café por 46 millones de euros

(unos 54,6 millones de dólares).

El Consejero Comercial de la UE en Colombia, Christoph Saurenbach,

destacó que el acuerdo comercial ha permitido al país andino diversificar su
economía y oferta exportable. Gracias al acceso preferencial y la apertura
del mercado europeo para los productos vegetales, el delegado aseguró que
el acuerdo brinda grandes oportunidades para los productos del campo
colombiano que vienen acompañadas de un compromiso de la Unión
 Europea hacia el desarrollo rural sostenible en Colombia y un apoyo
decidido a la implementación del acuerdo de paz firmado.

3.3 Calcular la capacidad de producción total de su producto y proyectarla a

cinco años.

La capacidad de producción total del azúcar en Colombia para el año 2017 fue
de 2.233.831 TMT

Si tomamos el 5% de crecimiento en la producción anual de azúcar de caña

como referencia.

La proyección a 5 años sería una producción anual de 2.715.235,53 TMT

aproximadamente.

3.4 Mencionar cómo el incremento o disminución de precios afecta la oferta.

 El incremento o disminución de precio afectaría la oferta, ya que no

tendríamos una economía estable por ende no se tendría un potencial
de ventas especifico.

 Si el precio del azúcar se incrementa, su cantidad demandada disminuye

debido a la ley de la oferta y la demanda.

4. DEMANDA

4.1 Informar la cantidad de habitantes del país al cual va a exportar su

producto o servicio.

Población masculina actual en Francia: 31.817.323 (48.7%)

Población femenina actual en Francia: 33.553.021 (51.3%)
Población total: 65.370.344 millones de habitantes.

4.2 Calcular el número de personas que componen su segmento de mercado.

Distribución por sexo y edad en el año 2015

  Hombres: 32.672.575
 Mujeres: 34.279.424
 0-14 años: 18.4% (12.319.168)
 15-64 años: 64.8% (43.384.896)
 65 años para adelante: 16.8% (11.247.936) (2015 est.)

Edad media

 Masculino: 37.5 años

 Femenino: 40.4 años (2007 est.)
 Total: 39 años

Tasa de crecimiento de población

 0.50% (2015 est.)

Tasa de nacimiento

 11.31 nacimientos/1000 habitantes (2015 est.)

Tasa de muertes

 8.55 muertos/2000 habitantes (2007 est.)

4.3 Definir los motivos por los cuales sus consumidores potenciales adquirirán
su producto o servicio.

El azúcar hace parte fundamental de la cocina europea, existe una preferencia

significativa hacia los productos amigables con el medio ambiente y que
contribuyan a la preservación de la biodiversidad.

La Unión Europea representa aproximadamente el 10% del consumo de azúcar

en el mundo. La demanda de azúcar está en aumento en todo el mundo. El
consumo mundial de azúcar alcanzó más de 162 millones de toneladas
durante los años 2007-2008 y además creció a 166 millones de toneladas
entre los años 2008 y 2009, indicando un crecimiento del 2,2% (Organización
Internacional del Azúcar, 2009).
Entre los principales países consumidores de azúcar, la UE tiene la más alta
proporción de la demanda industrial.
La demanda industrial usa el 68% del total adquirido; frente al 60% en India y
Estados Unidos de América y el 48% en Brasil.
La UE representa aproximadamente el 10% del consumo de azúcar del mundo.
En comparación, la India representa el 14%, China 9,0%, Brasil 6,9% y los
Estados Unidos de América el 5,5%.

4.4 Mencionar los factores que afectarían la demanda de su producto en el

país destino.

 El precio del producto puede afectar la demanda, ya que si el precio es

alto tendremos menos demanda.
 Que el producto no satisfaga la necesidad del cliente.
 Cantidad de población, menos población significa menos consumidores
y menos demanda.
 La cantidad de producción esperada, inicialmente el producto será
realizado manualmente y puede pasar que la producción no sea
equivalente a la demanda esperada.

4.5 Determinar la demanda anual de su producto o servicio en el mercado del

país destino y proyéctela a cinco años.

Azúcar = 12 1 Año = 365 días 365 x 12 = 4,380 panela al año Valor

promedio de cada panela $16.000 4,380 x 16000 = $70,080.000 (1 año)
5Años = 1,825 días 1,825 x 12 = 21,900 panela en 5 años 21,900 x 16000
= $350.400.000 (5 años).

4.6 Mencionar como el incremento o disminución de precios afecta la

demanda.

 Si se incrementa el precio se tiene menos demanda del producto

 La disminución del precio puede tener más demanda del producto.

4.7 Establecer el punto de equilibrio.

DATOS ̽̽
PRECIO DE VENTA
UNT 16.000,00 ̽

COSTOS FIJOS 20.000.000,00

COSTOS VARIABLES 7.000.000,00

UNIDADES VENTAS COSTOS UTILIDADES

-
1000 16.000.000 27.000.000 11.000.000
-
2000 32.000.000 34.000.000 2.000.000

3000 48.000.000 41.000.000 7.000.000

4000 64.000.000 48.000.000 16.000.000

5000 80.000.000 55.000.000 25.000.000

Punto de Equilibrio
100000000
80000000
60000000
40000000
20000000
0
-20000000 1 2 3 4 5

DATOS PRECIO DE VENTA UNT COSTOS FIJOS COSTOS VARIABLES UNIDADES

DATOS 16.000,00 20.000.000,00 7.000.000,00 VENTAS
̽̽ COSTOS
̽̽ ̽ UTILIDADES
5. MAPA DE FRANCIA
 6. REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS

http://ue.procolombia.co/oportunidad-por-sector/agroindustria/azucares-y-
endulzantes

https://www.portafolio.co/economia/exportaciones-agricolas-de-colombia-a-
la-ue-crecieron-517162

http://www.asocana.org/modules/documentos/5528.aspx

https://es.wikipedia.org/wiki/Demograf%C3%ADa_de_Francia

https://countrymeters.info/es/France

https://informacionestrategica.files.wordpress.com/2010/03/documentos_el-
mercado-del-azucar-en-la-ue.pdf

https://atlas.media.mit.edu/es/profile/country/fra/