Aktivitas Enzim Katalase

AKTIVASI ENZIM KATALASE

 Nama : Rezzy Eko Caraka

 No Absensi : 29
 Kelas : XII IPA 3
 Guru pembimbing : Desi Arisandi S.Si

SMA Negeri 31 Jakarta

2010

KATA PENGANTAR

Lembar- i -
Aktivitas Enzim Katalase

Pertama penulis panjatkan puja - puji dan syukur kehadirat Allah SWT., atas
anugerah-Nya, penulisan karya tulis ini dapat diselesaikan. Dorongan moral maupun
semangat yang tinggi juga merupakan modal yang besar karya tulis ini dapat
terselesaikan. Penulisan karya tulis ini bertujuan untuk mengetahui peranan enim
katalase dan factor yang mempengaruhinya.. Semoga yang penulis tulis ini dapat
bermanfaat bagi orang banyak.

Dalam penulisan ini, Penulis mengucapkan terima kasih kepada segala pihak
yang membantu sehingga karya tulis ini dapat diselesaikan, dan Penulis memohon
maaf apabila dalam penulisan karya tulis ini masih ada kesalahan. Karena
sesunggunya penulis sadari bahwa, tidak ada satupun yang sempurna didunia ini
kecuali yang menciptakan alam semesta dan seisinya.

Penulis berharap semoga karya tulis ini dapat bermanfaat dan berguna untuk
masyarakat. Dan penulis sangat menerima kritik dan saran untuk menyempurnakan
kekurangan karya tulis ini.

Penulis
Jakarta, 13 agustus 2010

Rezzy Eko Caraka

DAFTAR ISI

Lembar- ii -
Aktivitas Enzim Katalase

1 Judul i

2. Kata Pengantar ii

3. Daftar isi iii

4. BAB I Pendahuluan
1.1 Latar Belakang iv
1.3 Tujuan iv
1.4. Metode Penilitian iv

5. Bab II Pelaksanaan Percobaan

2.1 Alat dan Bahan v
2.2. Cara Kerja v

6. BAB III Hasil Percobaan

3.1 Tabel Pengamatan vi
3.2 Ulasan dan diskusi vi

7. BAB IV Kesimpulan vii

BAB I Pendahuluan

Lembar- iii -
Aktivitas Enzim Katalase

I.1. Latar Belakang

Semua makhluk hidup mempunyai organ-organ yang menghasilkan enzim.
Enzim adalah protein yang mengkatalisis reaksi kimia dalam tubuh makhluk hidup
sehingga disebut biokatalisator. Dan salah satu contoh enzim adalah enzim katalase.
Yang terdapat didalam sel tanaman maupun hewan yang berfungsi sebagai
menguraikan hidrogen peroksida menjadi air dan oksigen. Enzim katalase tidak
dapat bekerja di lingkungan yang memiliki pH yang asam (< 6,5 )

I.2. Tujuan

Karya tulis ini bertujuan untuk menjelaskan peranan enzim katalse dan factor
yang mempengaruhinya.

I.3. Metode Penelitian

Adapun, untuk membuat makalah ini metode yang saya gunakan observasi

BAB II Pelaksanaan Percobaan

Lembar- iv -
Aktivitas Enzim Katalase

2.1 Alat dan bahan

Alat : Bahan:
Rak tabung reaksi Ekstak hati ayam
Pipet tetes Ekstrak daun pepaya
Tabung reaksi HCl 5%
Lampu spirtus NaOH 5%
Penjepit tabung H202
Korek api Air jeruk
Lidi 30 cm (4 bh ) Air kapur

2.2 Cara kerja:

1. Tuangkanlah pada masing-masing tabung
Tabung 1 : Ekstrak hati + H2O2
Tabung 2: Ekstrak Hati + HCL
Tabung 3: Ekstrak hati + NaOH + H2O2
Tabung 4: ekstrak hati dipanaskan + H2O2
2. Pada waktu mereaksikan, tutuplah tabung dengan menggunakan ibu jari, dan amati
gelembung gas yang terbentuk
3. Bakar lidi tersebut sehingga menghasilkan bara. Dan masukkan kedalam masing
masing tabung dan amatilah keadaan bara api tersebut ( meyala atau tidak )
4. Buatlah perlakuan seperti diatas terhadap praktikum ekstrak buaya
5. Buatlah perlakuan yang sama untuk setiap ekstrak, tetapi ganti dengan HCL dengan
air perasa jeruk nipis dan NaOH dengan air kapur.
6. Lakukan pengamatan yang sama terhadap percobaan tersebut
7. Catatlah hasil percobaan pada tabel yang telah disediakan

BAB III. Hasil Percobaan

Lembar- v -
Aktivitas Enzim Katalase

3.1 Tabel Pengamatan

No Perlakuan Gelembung gas (*) Bara api (menyala/tidak)

1 Ekstrak hati + H2O2 **** menyala

Ekstrak hati + HCL +H2O2 - Tidak menyala
Ekstrak hati + NaOH + H2O2 *** menyala
Ekstrak hati dipanaskan + H2O2 *** menyala
2 Ekstrak daun papaya + H2O2 ** menyala
Ekstrak daun papaya + HCL +H2O2 - Tidak menyala
Ekstrak daun papaya + NaOH + HCL - Tidak menyala
Ekstrak daun papaya dipanaskan + H202 - Tidak menyala
3 Ekstrak hati + air jeruk nipis - Tidak menyala
Ekstrak hati + air kapur - Tidak menyala
4 Ekstrak daun papaya + air jeruk nipis - Tidak menyala
Ekstrak daun papaya + air kapur - Tidak menyala
*) keterangan : - tidak ada gelembung gas
* gelembung gas sedikit
** gelembung gas sedang
*** gelembung gas banyak
**** gelembung gas banyak sekali

3.2 Ulasan dan diskusi

Enzim katalase berfungsi menguraikan hidrogen peroksida menjadi air dan
oksigen. Dan pada enzim katalase yang menjadi substrat adalah Hidrogen peroksida
(H2O2). Pada kinerja enzim katalase, suhu, ph, jumlah enzim dan konsentrasi substrat
sangat berpengaruhi. Pada organ manusia dan hewan, hati dan jantung menghasilkan
enzim katalase. Dan pada tumbuhan terdapat pada daun pepaya.

BAB V Kesimpulan

Dari hasil percobaan yang saya laksanakan, saya menyimpulkan bahwa landasan teori
benar. Yakni suhu,ph,jumlah enzim dan konsentrasi substrat sangat berpengaruh
terhadap kinerja enzim tersebut. Selain di hati, enzim katalase juga terdapat pada daun

Lembar- vi -
Aktivitas Enzim Katalase

papaya.

Lembar- vii -