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Nombre
Co-Patrocinante
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Valdivia, XX de diciembre de 2018.
TABLA DE CONTENIDO
Contenido
1. PRESENTACIÓN GENERAL .................................................... 64
1.1 Nombre del proyecto .............................................................. 64
1.2 Duración estimada del proyecto ............................................. 64
2. RESPONSABLES DEL PROYECTO ........................................ 64
2.1 Patrocinante del Proyecto ....................................................... 64
2.2 Datos del Estudiante ............................................................... 64
3. RESUMEN DEL PROYECTO .................................................... 75
4. OBJETIVO GENERAL Y ESPECIFICOS................................ 97
4.1 Objetivo General ..................................................................... 97
4.2 Objetivos Específicos ............................................................. 97
5. ESTADO DEL ARTE ................................................................... 118
5.1 Lean Manufacturing................................................................ 118
5.2 Principios y conceptos de Lean Manufacturing ..................... 129
5.3 Herramientas de Lean Manufacturing .................................... 139
5.3.1 Cadena de Valor...................................................................... 1310
5.3.2 Flujo Continuo ........................................................................ 1410
5.3.3 PULL FLOW .......................................................................... 1411
2
5.3.4 Perfección ............................................................................... 1411
5.4 KPI de interés.......................................................................... 1511
5.5 Simulación .............................................................................. 1612
5.5.1 Plant Simulation ...................................................................... 1713
6. INTEGRANTES DEL EQUIPO DE TRABAJO ....................... 1915
7. PLAN DE TRABAJO. .................................................................. 2016
8. REFERENCIAS ............................................................................ 2217
1. PRESENTACIÓN GENERAL ....................................................... 4
1.1 Nombre del proyecto .............................................................. 4
1.2 Duración estimada del proyecto ............................................. 4
2. RESPONSABLES DEL PROYECTO............................................ 4 Formatted: Indent: Left: 0", First line: 0"
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1. PRESENTACIÓN GENERAL
PLAN DE MEJORA OPERACIONAL EN PEUEQUEÑA EMPRESA DEL RUBRO Formatted: Font: 12 pt, Not Bold
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3. RESUMEN DEL PROYECTO
Título:
PLAN DE MEJORA OPERACIONAL EN PUEQUEÑA EMPRESA DEL RUBRO Formatted: Justified, Indent: First line: 0"
Motivación:
La empresa HINDS Valdivia, perteneciente al rubro metalmecánico tiene un Formatted: Indent: Left: 0", First line: 0.5"
enfoque operacional que permite vislumbrar dos áreas principales. Un área con el fin de
producir insumos metálicos de calefacción, ventilación y construcción para viviendas
habitacionales. Por otro lado, consta de una maestranza con la capacidad necesaria para
diseñar y realizar transformaciones sobre planchas metálicas de alto espesor; esto con la
finalidad de poder manufacturar cilindros, cajones, ductos, piezas, partes e insumos de
acero. La empresa lidera en las actividades que desarrolla a nivel local y regional debido
a que su tecnificación va más allá de lo que puede proponer su posible competencia (rubro
hojalatero).
En un primer acercamiento se pueden observar un desorden generalizado, procesos
no eficientes, poca esquematización de las principales áreas, inexistentes planes de
mantención preventiva, débil organización de inventarios, falta de planificación de
producción, sumado a la utilización de un conjunto de indicadores no especifico
dificultando el planteamiento de objetivos a alcanzar en la organización. Descrito lo
anterior, resulta imprescindible diseñar y desarrollar un plan de mejora operacional, en
búsqueda de oportunidades de mejora, pudiéndose así identificar el origen de los
principales problemas existentes con el fin de reducir los procesos que no suman valor, y
potenciar aquellos que si demuestran generar valor agregado.
7
8
4. OBJETIVO GENERAL Y ESPECIFICOS Formatted: Space Before: 6 pt
El objetivo general del presente trabajo consiste en elaborar un plan de mejora operacional
para una empresa pequeña del rubro metalmecánico considerando sus actuales procedimientos,
planificación y nivel de producción, con el fin de mejorar y optimizar los procesos operativos de
la empresa y minimizar el desperdicio
4.2
1. Diagnosticar los procesos y procedimientos actuales de la empresa. Formatted: Heading 2, Line spacing: single,
Numbered + Level: 1 + Numbering Style: 1, 2, 3, … +
2. Definir los KPI clave vinculados con la eficiencia operacional de la empresa. Start at: 1 + Alignment: Left + Aligned at: 0.25" +
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4.3 1. Diagnosticar los procesos y procedimientos actuales de la empresa
4.4
4.5 2. Definir los KPI clave vinculados con la eficiencia operacional de la empresa
4.6
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5. ESTADO DEL ARTE
El concepto de Lean Manufacturing se remonta a los años 50 del siglo pasado en la empresa
automovilística Toyota frente a la necesidad de atender mercados más pequeños con una mayor
cantidad de vehículos, lo cual demandaba flexibilidad en la producción. Su objetivo principal era
minimizar los costes y disminuir las posibles pérdidas, buscando con esto una mejora en la calidad,
costos y tiempos de producción. (Womack, Jones & Ross, 1992)
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Formatted Table
5.2 Principios y conceptos de Lean Manufacturing Formatted: Font: (Default) Times New Roman, 12 pt
Formatted: Space Before: 6 pt
La aplicación demetodología de Lean Manufacturing se estructura mediante una serie de Formatted: List Paragraph, Indent: Left: -0.05",
Principios y conceptos, los cuales se describen a continuación. Bulleted + Level: 1 + Aligned at: 0.45" + Indent at:
Formatted: Indent: First line: 0", Space Before: 6 pt
Formatted: Font: (Default) Times New Roman, 12 pt
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Nivelación.
Mapa de Flujo de Valor (VSM): Según Shahrukh y Zhou (2011) el Mapa de Flujo de Formatted: Normal, Space Before: 6 pt, After: 8 pt
Valor (Value Stream Mapping) es el mapeo de flujos materiales y de información que tiene como Formatted: Indent: Left: 0", First line: 0.5", Space
After: 8 pt, Add space between paragraphs of the
utilidad el identificar de manera global todas las actividades críticas que precisan el desarrollo de
un producto o servicio desde su entrada hasta su salida (lo que recibe el cliente). Esta
representación visual facilita la identificación de las actividades que generan valor en la cadena de
valor y las que no agregan valor (desperdicio).
Un VSM común involucra el desarrollo de: (1) un Mapa del Estado Actual y (2) uno o más
Mapas del Estado Futuro, los cuales representan las mejoras progresivas en el Mapa del Estado
Actual.
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5.4.25.3.2 Flujo Continuo
5s’: Su objetivo es mantener el lugar de trabajo ordenado y limpio para optimizar el trabajo
que en él se desarrolla. El acrónimo corresponde a las iniciales en japonés de las cinco palabras
que definen las herramientas y cuya fonética empieza por “S”: Seiri, Seiton, Seiso, Seiketsu y
Shitsuke, que significan, respectivamente: eliminar lo innecesario, ordenar, limpiar e inspeccionar,
estandarizar y crear hábito. (Hernández & Vizán, 2013).
SMED: SMED por sus siglas en inglés (Single-Minute Exchange of Dies), es una
metodología que busca reducir al mínimo la duración de los reajustes, llamados también, tiempos
de cambio o preparación de una máquina. (Hernández & Vizán, 2013)
Ciclo PDCA: Conocido también como círculo de Deaming es una de las técnicas de mayor
relevancia a la hora de identificar y corregir los defectos. En el entorno Lean Manufacturing el
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ciclo PDCA (Plan-Do-CheckAct, en español Planificar-Ejecutar-Verificar-Actuar) es el que guía
el proceso de mejora continua.
Takt time: El takt, “compás” en idioma alemán, se emplea para sincronizar el tiempo de
producción con el de ventas, convirtiéndose en un número de referencia que da la sensación del
ritmo al que se debe ajustar la producción. (Hernández & Vizán, 2013)
Lead Time: “Plazo de Entrega - Lead Time (LT). Tiempo que se necesita para que una
pieza o producto cualquiera recorra un proceso o una cadena de valor de principio a fin”.
(Hernández & Vizán, 2013)
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𝑇𝑖𝑒𝑚𝑝𝑜 𝑚𝑒𝑑𝑖𝑜 𝑒𝑛𝑡𝑟𝑒 𝑚𝑎𝑛𝑡𝑒𝑛𝑖𝑚𝑖𝑒𝑛𝑡𝑜𝑠
𝐷𝑜 =
𝑇𝑖𝑒𝑚𝑝𝑜 𝑚𝑢𝑒𝑟𝑡𝑜 𝑚𝑒𝑑𝑖𝑜 + 𝑇𝑖𝑒𝑚𝑝𝑜 𝑚𝑒𝑑𝑖𝑜 𝑒𝑛𝑡𝑟𝑒 𝑚𝑎𝑛𝑡𝑒𝑛𝑖𝑚𝑖𝑒𝑛𝑡𝑜𝑠
𝑃𝑟𝑜𝑑𝑢𝑐𝑐𝑖ó𝑛 𝑟𝑒𝑎𝑙
% 𝑑𝑒 𝑈𝑡𝑖𝑙𝑖𝑧𝑎𝑐𝑖𝑜𝑛 𝑑𝑒𝑙 𝑃𝑙𝑎𝑛𝑡𝑎 =
𝐶𝑎𝑝𝑎𝑐𝑖𝑑𝑎𝑑 𝑑𝑒 𝑑𝑖𝑠𝑒ñ𝑜
5.65.5 Simulación
Según lo descrito por García, García y Cárdenas (2013) “La simulación se refiere a un gran
conjunto de métodos y aplicaciones que buscan imitar el comportamiento de sistemas reales,
generalmente por medio de una computadora con un software apropiado”.
Simulación de eventos discretos: En este tipo de simulación los cambios de estado del
sistema pueden representarse por medio de ecuaciones evaluadas en un
punto determinado o instantes discretos en el tiempo. (Barceló, 1996)
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6. Ejecución de la simulación en escenarios.
7. Análisis e interpretación de los resultados.
8. Documentación.
8.
Software de simulación: Actualmente el usuario que desea utilizar esta herramienta
dispone de una gran variedad de opciones en software de acuerdo ade acuerdo con sus necesidades
y nivel de análisis requerido. La siguiente lista presenta algunos de los softwares de simulación
que se exponen como los más relevantes actualmente. (Dias, Vieira, Pereira, & Oliveira, 2016)
Arena
Promodel
Flexsim
Simul8
WITNESS
ExtendSim
Simio
Plant Simulation
Para efectos del presente trabajo se optó por utilizar el software de simulación de Siemens,
Plant Simulation debido a la compatibilidad de sus características para análisis con el actual caso
de estudio.
Características:
Gráficos y diagramas de análisis de producción.
Herramientas de análisis integrales (Analizador automático de cuellos de botella,
botella, diagramas Sankey y diagramas Gantt).
Visualización y animación de línea en 3D.
Manejo de redes neuronales y experimentos integrados.
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Sistema de arquitectura abierta que compatibiliza distintas interfaces (CAD, XML,
Oracle SQL, etc.).
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6. INTEGRANTES DEL EQUIPO DE TRABAJO
Tiempo
Nombre Rol dedicación Formatted: Indent: Left: 0", First line: 0"
al Proyecto
(horas semanales)
Nombre Mervyn Márquez Gómez 2 horas Formatted: Indent: Left: 0", First line: 0"
Nombre Co-patrocinante (opcional) 1 hora Formatted: Centered, Indent: Left: 0", First line: 0"
Formatted: Indent: Left: 0", First line: 0"
Nombre Manuel Villar López 30 horas
Formatted: Centered, Indent: Left: 0", First line: 0"
Formatted: Indent: Left: 0", First line: 0"
Formatted: Centered, Indent: Left: 0", First line: 0"
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7. PLAN DE TRABAJO.
El plan de trabajo asociado al proyecto a realizar se describe en una Carta Gantt que se
detalla a continuación.
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8. DIFUSION DEL PROYECTO EN REVISTA SINTESIS
TECNOLÓGICA, DE LA FCI
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9. Referencias Formatted: Left, No bullets or numbering
Formatted: Spanish (Spain)
Bangsow, S. (2010). Manufacturing Simulation with Plant Simulation and
SimTalk. Berlin: Springer.
Barceló, J. (1996). SIMULACION DE SISTEMAS DISCRETOS. Madrid:
Isdefe.
Bednarek, M., & Santana, J. (2017). La aplicación de Lean Manufacturing:
Casos de Polonia, México y Chile. Santiago: Ramon Piña Vargas.
Dias, L., Vieira, A., Pereira, G., & Oliveira, J. (2016). DISCRETE
SIMULATION SOFTWARE RANKING – a Top list of the Worldwide most
Popular and Used Tools. Proceedings of the 2016 Winter Simulation
Conference, 1060-1071.
García, E., García, H., & Cárdenas, L. (2013). Simulación y ánalisis de
sistemas con ProModel. Naucalpan de Juárez: PEARSON.
Hernández, J., & Vizán, A. (2013). Lean manufacturing Conceptos, técnicas e
implantación. Madrid: Creative Commons.
Pérez, J., La Rotta, D., Sánchez, K., Madera, Y., Restrepo, G., Rodríguez, M.,
. . . Parra, C. (2011). Identificación y caracterización de mudas de transporte,
procesos, movimientos y tiempos de espera en nueve pymes manufactureras
incorporando la perspectiva del nivel operativo. Ingeniare, 396-411.
Shahrukh, I., & Zhou, J. (2011). Value stream mapping of a complete
product. White Paper of Lean Manufacturing Japan (1), 1-24.
Siemens Product Lifecycle Management Software Inc. (17 de Enero de 2014).
Plant Simulation. Obtenido de Siemens USA:
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https://siemens.mindsphere.io/content/dam/plm/plant_simulation_fact_sheet.p
df
Womack, J., Jones, D., & Roos, D. (1992). LA MAQUINA QUE CAMBIO EL
MUNDO. Madrid: McGraw-Hill.
Formatted: Heading 1
8. Referencias
Bangsow, S. (2010). Manufacturing Simulation with Plant Simulation and SimTalk. Berlin:
Springer.
Barceló, J. (1996). SIMULACION DE SISTEMAS DISCRETOS. Madrid: Isdefe.
Bednarek, M., & Santana, J. (2017). La aplicación de Lean Manufacturing: Casos de Polonia,
México y Chile. Santiago: Ramon Piña Vargas.
Dias, L., Vieira, A., Pereira, G., & Oliveira, J. (2016). DISCRETE SIMULATION SOFTWARE
RANKING – a Top list of the Worldwide most Popular and Used Tools. Proceedings of
the 2016 Winter Simulation Conference, 1060-1071.
García, E., García, H., & Cárdenas, L. (2013). Simulación y ánalisis de sistemas con ProModel.
Naucalpan de Juárez: PEARSON.
Hernández, J., & Vizán, A. (2013). Lean manufacturing Conceptos, técnicas e implantación.
Madrid: Creative Commons.
Pérez, J., La Rotta, D., Sánchez, K., Madera, Y., Restrepo, G., Rodríguez, M., . . . Parra, C. (2011).
Identificación y caracterización de mudas de transporte, procesos, movimientos y tiempos
de espera en nueve pymes manufactureras incorporando la perspectiva del nivel operativo.
Ingeniare, 396-411.
Shahrukh, I., & Zhou, J. (2011). Value stream mapping of a complete product. White Paper of
Lean Manufacturing Japan (1), 1-24.
Siemens Product Lifecycle Management Software Inc. (17 de Enero de 2014). Plant Simulation.
Obtenido de Siemens USA:
https://siemens.mindsphere.io/content/dam/plm/plant_simulation_fact_sheet.pdf
Womack, J., Jones, D., & Roos, D. (1992). LA MAQUINA QUE CAMBIO EL MUNDO. Madrid:
McGraw-Hill.
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