Introduccion La quimica es una ciencia activa y en continuo crecimiento; tiene una importancia fundamental para nuestro mundo, tanta en ef ambito de la naturaleza como de le sociedad. Sus origenes son muy antiquos, pero como se vera pronto, es también una ciencia moderna, Elestudio de la quimica empezara en un nivel macroscopico, en el cual se puede observar y medi los materiales de los que estd formado el universo, En este capitulo se analizaré el método cientifico, que praporciona los cimientos para la investigacién no sélo en la quimica, sino en todas las demas cioncias. A continuacion se estudiara como Ins clentificos definen y caracterizan a la materia; luego se analizaran los sistemas de medicién que se utiizan en el laboratorio. Finalmente, se dedicaré un tiempo al aprendizaje del manejo de los resultados de las mediciones quimicas y2 la resolucién de problemas. En el capitulo 2 se empezars a explorar el mundo microscépico de fos dtomos y las moléculas. 1 ory 5 16 128 1s CAPITULO 1 Quimica: el estudio de los cambios Quimica: una ciencia para el siglo xx Bi estudio de la quimica EI metodo cientifie Clasiicacion de la materia 0s tres estados de la Propiedades fsicas y quimicas de la materia Mediciones EI manejo de los numeros, El métoto del factor Unitari para la vesotuci6n de problemas2 qunace sLESTUOIO DE Los CANO ps Los craters chinos paras ums Sonar “a estudio detearbo" 1 Quimica: una ciencia para el siglo xxt La quimica es el estudio de la materia y de los cambios que experimenta, Es my fe- cueate que aa quimica se le considee ia ciencia central, ya que para los estudiantes de biologt,fises, seologta, ecology otras diseiplinas es csencial ener un conocimiento bisico dela guimica. En efecto, la qumica es fundamental para nuestro estilo de vida; sin ella, tendefaros una vida mas effmera en el sentido de vivir en condiciones prin ‘vas: sin automéviles,electricidad, computadores, discos compactos (CD) y muchos otros satisfactorescotiianos. ‘Aunque la quimic es una clencia ancestral, sus fundamentos modemos se insti ‘eran ei el siglo XIX, cuando Tos avancestecnoldgics e intelectuales permitieron a ios cientfcos separarsustancias en componentes aun ms pesos y, por consiguien- te, explicar muchas de sus earctritieasfsicas y quimicas. El pido desarolio de una tecnologia cada ver més sofisticada ao tego del siglo XX, ha proporcionado incl s0 més medios para estudiar cosas que no pueden verse a simple vista, Mediante el uso de computadoras y micoscopios eletrénicos, los qumicos pueden analiza, por eje- Plo, la estructura de fos stomas y las moléculas, uidades fundamentales ef las que $e basa el estudio de la quimica, asf como dsefiar mevas sustancias con propiedsdes spectficas, como férmacos y productos ae hagan més agradale el ambiente del con- sumido. 'A medida que avanza el siglo xxi, es converiente pregunarse qué parte de cien cia fundamental tendr la quimica en este siglo. Es asi euro que conservaré sna fun Ci6n fundamental en todas las eas de la ciency le tecnologia. Antes de empezar con el estudio dela materia ysutransformaci6n, se considera algunas de 1 fronte- ras que lr quimicos estan explorando sctualment (figura 1-1). Cualesquiera que sean Tas razones para tomar us. curso introductorio de quimica, al adgurir un ben conoc riento en este tema se podré apreciar mejor su impacto en la sociedad yen Tos indie duos, Salud y medi Tes logros principales en el siglo pasado han permitido prevenir y tratar las enferme. ades: las medidas de salud pablica que establecen los sistemas de sanidad para prote ger de enfermedades infecciosas a gran cantidad de gente; la cirugia com anestesia, {que permite a los médicos curar easos potencialmentefatales, como una apendiciis, y la introduccién de vacunas y antibidticos que hacen posible prevenir la diseminacién ‘be enfermedades microbianas. La terapia génica promete ser la cuarta revolucién en la megicina, (Un gen es Ia nidad fundamental de la herencia) Varios miles de situaci res conocidas, que incluyen 'a fibrosis quistica y la hemofilia, son ocasionadas por un dato heredado a un solo gen. Muchos otros padecimientos, como céncer, enfermeda- des cardiovasculares, SIDA y artitis, provecan que el dao s¢ propague @ uno o més ‘zenes implicados en las defensas del organismo, En la terapia génica, un gen sano see cionado se introduce a la célula de un paciente para curar 6 alivar estos trastornos. Para llevar a cabo este procedimiento, un médico debe tener un conocimiento s6lido de las propiedades quimicas de los componentes moleculares que estén implicados. El conocimiento del genoma humano, que contiene todo el material genético de nuestro cuerpo y una funciOn esencial en terapia génica, se apoy@ fuertemente en las tcnicas quimicas, En la industria farmacéutica, los quimicos investiganférmacos potentes con pocos ‘onulos efectos colaterales para tratar el céncer, SIDA y muchas otras enfermedades, asf ‘como Tarmacos para aumentar el niimero de trasplantes exitosos de érganos. En una ‘scala més amplia, los adelantos en el conocimiento de los mecanismos del envejeci ‘mento llevacén a una vida més prolongada y saludable para la poblacién mundialLe eneryia y el ambiente Lacenergia es un producto secundario de muchos procesos quimicos, y 2 medida que la ddemanda de energia va en aumento tanto en los paises con tecnologia avanzada, por emplo Estados Unidos de América como en aquellos que estén en desarrollo, como China, los quimicos trabajan afanasamence para encontrar nuevas fuentes de energia, ‘Actualeente las principals fuentes de energia més comanes son los combustibles Fé les (carbén, petrleo y gas natu). A Ta velocidad actual de consumo, se estima que las reservas de estos combustibles aleanzarin pare otros 50 0 100 aflos, de ah Ia urgencia para encontrar fuentes ultemativas de enersia, [La energia solar promete ser una fuente viable de ener superficie de la Tierra recibe dela luz solar alrededor de 10 todas las reservas conjuntas conocidas de earxin, aceite, gas natural y uranio, Sit a para e futuro, Cada ai la 1s laenergia contenida bargo, mucha de esta energia es “desperdiciada” porque se vuelve a reflejar al espacio, Los enormes esfuerz0s realizados en investigacién durante Jos tiltimos 30 aos, mostra ron que la energfa solar puede aprovecharse eficientemente de dos maneras. Una es la Jectricidad mediante el uso de dispositivos denominades celdas fotovoltaicas, La otra consiste en utilizar la luz solar para obtener hideSgenoa partir del agua. Bi hidrégeno generado alimenta posteriotmente ana celda combusnble para generar electrcidad. Aunque han aumentado fos canocimnientos en los process ciemificos para convert la energia solar aelectricidad, la tecnologia an n0 se ha perfeccionado hasta el punto de que pueda producir electrcidad a gran escala a un costo econdmicamente aceplable, Sin embargo, se proyeets que para el ano 2050 la atsfacer las necesidades e transformacisn directa de Ia luz solar en ‘nergia solar contribu con poco ms del $0% pa as del mundo, Ora fuente potencial de energia es la fisin nuclear, pero debido a Ia preocupacion Por los desechos radiactivos de los procesos de fisin para el ambiente, el futuro de la je scuenciador ie DNA. Ce ‘obtiene de crusts separacas de Dwva 5) Celis foxovotacas ) Une reac. a raja del iq proven dena planta de fata 58 expuso ala acon defo: gusanas tel taboco. La hoa ce acerca apa fa misma tei sp Tas oes de tos tos de antas,