UNIVERSIDAD DE LAS FUERZAS ARMADAS ESPE

DEPARTAMENTO DE CIENCIAS DE LA VIDA Y LA

AGRICULTURA

PROYECTO INTEGRADOR II-A

Integrantes:
Cabascango Karina
Jara Wendy
Yumisaca Cristina
NRC.:
4860

Tema:
Caracterización del aceite esencial de Syzygium aromaticum (clavo de olor)

Nivel:
Quinto
Coordinador del proyecto:
Ma. Augusta Chávez
Período Académico:
Marzo 2019-Julio 2019
 CAPÍTULO I
PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

OBJETIVOS

Objetivo General.-
 Determinar las propiedades que posee el Syzygium aromaticum (clavo de olor),
mediante una indagación bibliográfica para de esta manera comprender los beneficios
del mismo.
Objetivos específicos.-
 Realizar una investigación bibliográfica acerca de la caracterización del clavo de olor.
 Establecer cuáles son los componentes y beneficios del clavo de olor.
 Identificar las contraindicaciones del uso del clavo de olor.
PREGUNTAS DE INVESTIGACIÓN
¿En dónde se produce Syzygium aromaticum (clavo de olor)?
¿Para que se utiliza el clavo de olor?
¿Qué características, beneficios y contraindicaciones presenta el clavo de olor?
JUSTIFICACIÓN
Este proyecto está basado en una investigación bibliográfica en busca de todas las
propiedades que posee el clavo de olor, para con esta información poder identificar los
componentes que caracterizan en sí a este producto.
Esta idea surge a partir del conocimiento de un establecimiento en el que promueve la venta
de aceites esenciales del producto mencionado y los múltiples usos que se le puede dar para
nuestro propio beneficio y bienestar personal.
Es importante mencionar que una vez resuelta la composición del clavo de olor podrían
realizarse distintos productos biotecnológicos basados en la esencia del mismo.
VIABILIDAD DEL ESTUDIO
EVALUACIÓN DE LAS DEFICIENCIAS
PROPIEDADES DEL CLAVO DE OLOR
El clavo o clavo de olor, contiene propiedades culinarias y medicinales esenciales para el
consumo humano, desde hace más de 2 mil años. Es una planta aromática, que se utiliza
como especia en la cocina, además, ayuda a combatir dolores de muela, estomacales y
náuseas. Su uso empezó en Indonesia. Contiene importantes nutrientes que ayudan a
mejorar las defensas del sistema inmune.
Propiedad del consumo de clavo

Esta planta nace como un brote del árbol de syzygium. Contiene efecto aromático y es parte
de las plantas myrtaceae. Contiene diferentes minerales y nutriente que nos ayudan a dar
buen sabor a las comidas. Pero también contiene efectos medicinales que ayudan a
minimizar ciertos dolores y malestares. Te mostramos las propiedades de esta planta:
 Contiene eugenol: Ayuda a una buena coagulación sanguínea, por eso, evita la
producción de problemas cardiovasculares (del corazón).
 Anestésico, analgésico, antibacterial, afrodisíaco y estimulante: Sus
alto contenido de eugenol es utilizado como anestesia local, sobre todo por
dentistas. También ayuda al aumento del apetito sexual.
 Azúcar en la sangre: Posee flavonoides, un antiinflamatorio que ayuda a reducir
los problemas de azúcar en la sangre.
 Nutrientes y vitaminas: Es rico en magnesio, potasio, calcio, vitamina K, ácidos
grasos, omega- 3 y vitamina V.
Beneficios medicinales del consumo de clavo de olor
Los beneficios del consumo de esta especie son varios, y no solo puede darnos ciertos
nutrientes al sistema inmune, puede calmar dolores y disminuir problemas de salud como
los siguientes:

 Calma los dolores de muela

 Despeja los flujos respiratorios: Ayuda a disminuir el flujo y la mucosidad,
despejando las vías respiratorias cuando se tienen problemas de bronquitis,
resfriados y tos.
  Disminuye los problemas con infecciones vaginales
 Sus componentes analgésicos, ayudan a disminuir dolores y molestias
 Alivia el dolor causado por las hemorroides
 Ayuda contra el mal aliento y protege la salud de la boca
 Protege contra bacterias, inflamaciones y corta los problemas de diarrea
 Acción sedante: Por sus componentes analgésicos, hace más fácil la labor de parto
 Acción contra hondos, sobre todo el pie de atleta
 Elimina úlceras bucodentales
 Infecciones vaginales: Ayuda a eliminar las bacterias e inflamaciones
 Ayuda al funcionamiento digestivo correcto
Conoce los nutrientes que contiene el clavo de olor
Nutrientes y minerales por cada 100 gramos

Calorías 323 kcal

Proteínas 6 gr

Fibra 34.2 gr

Grasas 5.4 gr

Colesterol 0.0 gr

Azúcar 2.38 mg

Fibra 34.2 gr

Sodio 277 mg

Fósforo 105 mg

Calcio 645.7 mg

Vitamina C 80.8 mg
Formas de consumo
Ya que sus componentes son tan positivos para el consumo humano, te diremos algunas
formas de consumir esta pequeña planta, que contiene tantos beneficios.

 Gases y flatulencias: Para eliminar este malestar, haz una infusión con 2 o 3 clavos
de olor y un poco de miel o azúcar. Ponlo a hervir y tómalo como cualquier bebida.
 Náuseas y dolores estomacales: Cómpralo en polvo y tómalo con miel.
 Dolor de cabeza: Con agua hirviendo, 3 piezas y un poco de sal, se pone en la
frente y se reposa.
 Dolores o problemas bucodentales: Mezcla media cucharada de aceite de oliva,
con media de aceite de clavo. Aplicar en el área dañada.
 Parto: Para disminuir el dolor del parto, se necesita aplicar y con el aceite natural
de la planta, masajear suavemente el área.
 Mareos y náuseas: Tomar con agua, un poco de su aceite.
 Pie de atleta: Aplicar el aceite con un paño en los pies. Esto también puede ayudar
a la buena circulación de los pies.
 Diarrea: Tomar una infusión y cortará el trayecto intestinal acelerado.
Esta especie se puede utilizar tanto la planta en seco, como en la forma de aceite. Es una
especie que da sabor y mucho olor a las comidas. Es reconocida por ser la especie
que contiene más eugenol. Es por ello que sus beneficios medicinales la hacen tan
importante para el consumo.
Fortalecer el sistema inmune
Es importante saber que el hecho de consumir aceites naturales, semillas y hojas de las
plantas nos ayudará al funcionamiento correcto del organismo. Pero también debemos
aprovechar sus propiedades para mejorar las defensas del sistema inmunológico. El clavo
de olor, por su parte, tienen eugenol que nos ayuda a mantener la coagulación sanguínea.
Podemos aprovechar plantas como el enebro que tiene terpenos que fortalecen el sistema
inmune, y por ende es más complicado que nos enfermemos.
Para controlar los problemas renales, podemos tomar el epazote como una especia diaria,
esto fortalecerá además el sistema cardíaco. Además, podemos consumir nuez moscada,
utilizada en muchos postres, y que nos otorga propiedades importantes como la fibra y el
calcio. Para conocer más sobre esta especia, entra en el siguiente
enlace: https://www.nuezmoscada.net/

Propiedades del clavo en la medicina casera.

El clavo de olor posee una serie de atributos, que nos ayudarán rápidamente a resolver
aquellos padecimientos leves de manera doméstica.
En efecto, como ayudante en la salud bucal se desempeña como un buen enjuague, además
de sus propiedades analgésicas, disminuyendo el dolor de muelas y dientes cariados, sin
dejar de mencionar que protege el aliento y reduce las úlceras bucales.
Asimismo como digestivo es bien conocido su uso, para evitar la hinchazón intestinal y
el ardor estomacal, combatiendo también los problemas de diarreas, vómitos y gases.
La versatilidad del clavo le permite ser útil como fungicida de uñas, así como de la piel, sin
dejar de mencionar sus cualidades como expectorante y antituberculoso, amén de ser
un poderoso antioxidantey combatir eficientemente el cáncer, tomado a diario en forma de
té.
Propiedades del calvo por su composición vitamínica.
Complementando todas las propiedades antes mencionadas, el clavo de olor nos sorprende
al estar muy bien dotado de un gran complejo vitamínico y un alto valor nutricional, ya
que cada 100 gramos declavo tiene una composición vitamínica que muy pocas especies
logran igualar, siendo rico en vitaminas A, B1, B2, B3 y B5, además fuente de las vitaminas
C, E y K. Sin pasar por alto que en esa misma cantidad de la especie, se encuentran variados
minerales en grandes concentraciones, tales como Zinc, Magnesio, Sodio, Hierro, Potasio,
Fósforo y Calcio.
Por todas las propiedades del clavo, podemos asegurar que es una especie de importante
uso y presencia en los hogares, siempre que su empleo se realice de manera moderada,
controlada y atendiendo sus contraindicaciones

https://www.clavo10.com/propiedades/
Conoce los variados de los beneficios de la especia clavo.
El clavo de olor es muy conocido por su poder analgésico, antiinflamatorio y anestésico
local, dentro del campo de la odontología, de donde obtuvo su fama y que ha perdurado desde
la antigüedad.

Por la presencia de eugenol y metileugenol, en la composición de su aceite esencial, esta

especia actúa como descongestionante de la vesícula biliar y consecuentemente
de purgante intestinal.
Además, el clavo es excelente para eliminar parásitos y combatir tanto hongos como
bacterias. Por igual, tiene capacidad para destruir virus o impedir sus acciones en el
organismo.
También, esta aromática especia reduce los estados alérgicos y es capaz de calmar
convulsiones y espasmos., además de controlar las náuseas e impedir los vómitos.
Aprovecha otros de los beneficios de la especia clavo.
Veamos a continuación otros de las bondades que nos brinda el clavode olor para nuestra
salud.
1.- Mediante su aplicación directa sobre la piel es de gran ayuda en la curación de heridas
exteriores, raspaduras y otras lesiones cutáneas.
2.- Alivia y disminuye efectivamente la fiebre por sus propiedades antipiréticas.
3.- Es empleado como desinfectante natural para el lavado de toda la piel, principalmente
la de las manos.
4.- Por sus cualidades analgésicas, se obtienen grandes beneficios de la especia clavo en la
disminución de todo tipo de dolores intensos, inclusive aliviando los que genera la artritis y
otras dolencias reumáticas.
5.- Su uso como antiinflamatorio, lo coloca en un lugar importante dentro de la medicina
casera, pues si nos vemos afectados por procesos de inflamación de los conductos auditivos,
su aplicación resultará un remedio muy eficaz.
6.- Las infecciones de las vías urinarias, como la cistitis y uretritis, pueden ser atacadas de
manera radical empleando el clavo de olorcomo remedio.
7.- Para cerrar podemos dar a conocer como otros beneficios de la especia clavo, que actúa
como un importante tonificante del útero y mejor descongestionante de inflamaciones y
obstrucciones en los senos paranasales.
https://www.clavo10.com/beneficios/

El clavo de olor es una hierba aromática originaria de Indonesia con muchos beneficios
medicinales que la hacen apta para usos terapéuticos, además de sus usos culinarios. Se lo
usa para aliviar náuseas, dolores de estómago, dolores de muela y otras dolencias.
Aprendamos más sobre los beneficios y propiedades del clavo de olor.

Propiedades medicinales del clavo de olor

El clavo de olor posee propiedades antibacteriales, anestésicas, afrodisíacas, analgésicas,
antiespasmódicas y estimulantes. Uno de los compuestos claves para sus capacidades
medicinales es el eugenol, un compuesto que previene la coagulación de la sangre, por lo
que el clavo de olor es muy beneficiosa para la salud cardiovascular también.

El extracto de eugenol, además, tiene propiedades anestésicas muy efectivas, por lo cual se
utiliza como anestesia en trabajos de odontología como tratamientos de caries y
tratamientos de conducto.

Otra propiedad del clavo de olor es que contiene flavonoides con beneficios
antiinflamatorios y antibióticos, y ayudan a reducir los niveles de azúcar en sangre.

En términos nutricionales, el clavo de olor contiene altos niveles de manganeso, vitamina

V, magnesio, vitamina K, potasio, calcio y ácidos grasos omega-3

USOS TERAPEUTICOS

 Reduce el pie de atleta y los hongos en los pies

 Consumido internamente alivia los síntomas de diarrea
 Sus propiedades ayudan a curar infecciones graves como cólera, tuberculosis,
parásitos intestinales y malaria
 Alivia el dolor de cabeza
 Estimula la circulación para evitar pies fríos
 Para las náuseas, tomar una mezcla de polvo de clavo de olor y miel. También alivia
dolores de estómago e hinchazón estomacal
 Una infusión de 2-3 clavos de olor en agua hirviendo que repose durante 10 minutos
(se puede endulzar con miel) ayuda a eliminar gases y flatulencia.
 Para dolores de cabeza preparar una pasta con cristales de sal, clavo de olor y un
poco de agua y aplicar en la frente y sienes.
 Para el dolor dental, aplicar una solución de ¼ cucharadita de aceite de oliva con
una gota de aceite de clavo de olor en el diente o muela infectado.
 Para dolor de encías o dientes en general, aplicar y frotar polvo de clavo de olor, o
humedecer una mota de algodón en aceite de clavo de olor y colocando en la zona
dolorida: generará un efecto de anestesia.
 Para ayudar a las contracciones de trabajo de parto, masajear el abdomen con aceite
de clavo de olor.
 Para el dolor de oídos, saltear un clavo de olor en una cucharada de aceite de
sésamo. Dejar entibiar y aplicar unas gotas en el oído.
 Para el tratamiento del cólera: hervir 10 tazas de agua con una cucharadita de clavos
de olor hasta que el agua se reduzca a la mitad. Beber esta infusión terapéutica
varias veces al día.
 Para los mareos en viaje, especialmente en lugares de gran altura, beber una
infusión de un litro de agua con 1 cucharadita de clavo de olor.

https://www.vix.com/es/imj/salud/3925/beneficios-y-propiedades-del-clavo-de-olor
El clavo de olor es una hierba que no suele faltar en muchas cocinas. Está considerada
como una hierba aromática que también puede emplearse para usos medicinales. Entre
otras cosas tiene muy buena aceptación para combatir los dolores de muelas, estomacales y
aliviar náuseas. En cualquier caso, a continuación te desvelamos los beneficios y
propiedades del clavo de olor.

Propiedades del clavo de olor

El clavo de olor cuenta con propiedades anestésicas, analgésicas, antibacteriales,

estimulantes y afrodisíacas. Esto se debe a su contenido en eugenol, un elemento que se
ocupa de prevenir la coagulación de la sangre. En el ámbito de la odontología se emplea el
extracto de eugenol debido a su capacidad analgésica en ciertos tratamientos.
Esta hierba también cuenta con flavonoides, que entre otras cosas consigue disminuir los
porcentajes de glucosa en sangre, teniendo propiedades antibióticas y antiinflamatorias.
Desde un punto de vista nutricional, el clavo de olor es rico en calcio, potasio, magnesio,
vitamina V, manganeso, vitamina K y ácidos grasos omega 3.

Tratamientos con clavo de olor

-Calma el dolor de cabeza

-Permite sanar infecciones como la malaria, tuberculosis, parásitos del intestino o cólera
-Alivia los síntomas de diarrea
-Contribuye a acabar con los hongos de los pies
-Mejora la circulación

Cómo usar el clavo de olor

-Hacer una infusión utilizando agua hirviendo y tres clavos de olor. Lo dejaremos
reposando cinco minutos. Nos ayudará contra los gases.
-Combinación de miel y polvo de clavo de olor, muy útil para calmar los dolores de
estómago y las náuseas.
-Una gota de aceite de clavo con media cucharadita de aceite de oliva para calmar las
molestias de los dientes.
-Una masa compuesta por un poco de sal, agua y clavo de olor que echaremos sobre la
frente para aliviar los dolores de cabeza.
-Masajear con aceite de clavo de olor la zona de la barriga para las contracciones de
preparación de parto.
-Para los que presenten molestias en los oídos se aconseja saltear clavo con una cucharada
de aceite de sésamo y echar unas gotas sobre el oído una vez que esté tibio.
-Si lo que buscas es combatir los mareos durante tus viajes lo mejor es que tomes una
infusión compuesta por una cucharadita de clavo de olor y un litro de agua.
Estos son algunas de las propiedades y beneficios que nos aporta el clavo de olor.
https://okdiario.com/salud/clavo-olor-beneficios-propiedades-2790260
CONTRAINDICACIONES
Esta especia vegetal al ser consumida habitualmente, en cualquiera de sus formas, o a
través de su infusión, puede aportar propiedades medicinales, sobre todo como calmante.
Pero si bien su consumo tiene muchas ventajas y beneficios, es necesario conocer
las contraindicaciones del clavo de olor y sus posibles reacciones adversas.
Conoce cuales son las contraindicaciones del clavo de olor.
Muchas de las hierbas y plantas con acciones curativas, posiblemente sean aptas para la
mayoría de las personas, sin embargo, hay estados transitorios y enfermedades particulares
que nos restringen su uso, tal y como sucede con el clavo de olor.
En los siguientes casos no es recomendable su empleo o consumo puesto que
existen contraindicaciones del clavo de olor para quienes experimentan ciertos trastornos
de salud:

1. Para quienes padecen de enfermedades relacionadas con el hígado o tengan

alterado su funcionamiento, así como también en pacientes que ya tengan declarado
un daño hepático definitivo, su abstención es total.
2. Quienes sufran de problemas digestivos y del tracto intestinalcomo gastritis,
úlceras duodenales y gástricas, enfermedad de Crohn, síndrome de colon irritable y
colitis ulcerosa, estaría totalmente restringido su consumo.
3. En el caso de las mujeres que se encuentren en período de lactancia materna y
en estado de embarazo.
4. Personas que presenten afecciones por alergias respiratorias e igualmente para
aquellos que estén aquejados de epilepsia.
Descubre las contraindicaciones del clavo de olor por reacciones adversas.
Todas las reacciones adversas que puedan presentarse, por lo general, se deben al consumo
excesivo de esta especia y que a la larga crearán contraindicaciones del clavo de olor por
su alta ingesta.
El constante consumo de clavos de olor puede originar alergias, tales
como urticaria, erupciones de tipo cutáneo e hinchazones, llegando al extremo de casos de
anafilaxia, al igual que su uso inmoderado puede ocasionar convulsiones, al incrementar la
actividad eléctrica del cerebro.
Es importante mantener la ingesta de clavos de olor en un nivel razonable, si
deseamos evitar la aparición de trastornos digestivoscomo náuseas y vómitos repentinos.
También se conocen casos de efectos secundarios por uso continuado, tanto en las mucosas
bucales como en la piel, donde en las primeras se presentará inflamación, y en la segunda
habrá pérdida considerable de la sensación, por uso tópico de su aceite esencial.
Otras contraindicaciones del clavo de olor por su empleo inadecuado, causan un aumento
en el riesgo de sangrado, considerables bajas de los niveles de azúcar, daño renal y dolores
de garganta.
Quienes consuman el clavo de olor con fines curativos, deben estar atentos a todas estas
contraindicaciones, con el fin de evitar reacciones adversas y ocasionar daños a su salud.
https://www.clavo10.com/contraindicaciones/