QUÍMICA GENERAL – RAYMOND CHANG

1. CAPÍTULO 1: QUÍMICA, EL ESTUDIO DE LOS CAMBIOS

1.1. El estudio de la química

La química se define como el estudio de la materia y los cambios que experimenta. Es común creer
que la química es más difícil, sin embargo, todos los días observamos cambios, como por ejemplo
en la cocina; se sabe que el aceite y el agua no se mexclan y que el agua se evapora cuando se
hierbe en la estufa. Los principios de química y física se aplican también cuando se elige una olla de
presión para reducir el tiempo de cocción de la carne, se exprime jugo de limón a las rebanadas de
pera para evitar que se pongan cafés. Debes buscar en el mundo macroscópico, las cosas que
podemos ver, tocar y medir directamente, y que visualice las partículas y acontecimientos del mundo
microscópico que no se pueden experimentar sin la tecnología moderna y sin la imagincación.

Probablemente Consuelo, te paresca confuso ir y venir entre el mundo macroscópico y microscópico,

sólo debes tener en cuenta que los datos de la mayoría de las investigacines químicas, provienen
de observaciones de fenómenos a gran escala, pero las explicaciones por lo general se encuentran
en lo que no se ve, en el mundo microscópico formado de átomos y moléculas. Los químicos con
frecuencia ven una cosa (mundo macroscópico) y piensan en otra (mundo microscópico) , por
ejemplo: Si observas la carrocería oxidada de un auto, un químico podría pensar en las propiedades
fundamentales de los átomos individuales de hierro y cómo interactúan éstas unidades con otros
átomos y moléculas para producir éste cambio.

1.2. El método científico

Todas las ciencias, utilizan el denominado método científico, éste consiste en definir con claridad
el problema, luego desarrollar experimentos, hacer observaciones y por último anotar la información
o datos del sistema (def. sistema: Conjunto de cuerpos que son aislados del entorno para su estudio),
que es la parte del universo que se investiga. Los datos obtenidos en una investigación pueden ser
tanto cualitativos, es decir, observaciones generales del sistema, como cuantitativos, que
consisten en números obtenidos al hacer mediciones en el sistema.

1.3. Clasificación de la materia

La materia es cualquier cosa que ocupa un espacio y que tiene masa. La materia es cualquier cosa
que se puede ver y tocas (como agua, tierra, árboles) o no (como el aire). Así, cada cosa del universo
tiene una relación “química”.

Los químicos distinguen varios subtipos de materia según su composición y propiedades. La

clasificación de la materia comprende las sustancias, mezclas, elementos y compuestos, así como
los átomos y moléculas, que se estudiarán en el capítulo 2.

Sustancias y mezclas

Una sustancia es una forma de materia que tiene una composición definida (constante, es decir,
que no varía/cambia en el tiempo) y propiedades características. Algunos ejemplos son el agua,
amoniaco, azúcar, oro y oxígeno. Las sustancias difieren entre sí en su composición y pueden
identificarse por su apariencias, olor, sabor y otras propiedades.

Una mezcla es una combinación de dos o más sustancias en la cual las sustancias conservan sus
propiedades características. Algunos ejemplos familiares son el aire (OJO el aire no es lo mismo que
el oxígeno, el aire se compone de varios gases incluyendo el oxígeno, por eso es una mezcla),
bebidas gaseosas, leche y cemento. Las mezclas no tienen composición constante, por tanto, las
muestras de aire recolectadas de varias ciudades probablemente tendrán una composición distinta
debido a sus diferencias en altitud y contaminación, entre otros factores.

Las mezclas pueden ser homogéneas o heterogéneas. Cuando una cucharada de azúcar se disuelve
en agua, obtenemos una mezcla homogénea, es decir, la composición de la mezcla es la misma
en toda la disolución. Sin embargo, si se juntan arena y virutas de hierros, permanecerán como tales,
debido a que su composición no es uniforme, llamándose una mezcla heterogénea.

Cualquier mezcla, se puede formar y volver a separar en sus componentes puros por medios físicos.
Elementos y compuestos

Las sustancias pueden ser elementos o compuestos. Un elemento es una sustancia que no se
puede separar en sustancias más simples por medios químicos. Por conveniencias, los químicos
representan a los elementos mediante símbolos de una o dos letras. La primera letra siempre es
mayúsculas, pero la siguiente es minúscula. Por ejemplo, Co es el símbolo del elemento cobalto,
mientras que CO es la formulas del monóxido de carbono. Los símbolos de algunos elementos
derivan de sus nombres en latín, por ejemplo, Au de aurum (oro), Fe de ferrum (hierro/fierro) y Na
de natrium (sodio), pero la mayoría derivan de su nombre en inglés.

Los átomos de la mayoría de los elementos pueden interactuar con otros para formar compuestos.
Por ejemplo, el agua se forma por la combustión del hidrogeno gaseoso en presencia de oxigeno
gaseoso. El agua tiene propiedades muy diferentes de aquellas de los elementos que le dieron
origen; está formada por dos átomos de hidrógeno y 1 átomo de oxígeno. Ésta composición no
cambia. A diferencia de las mezclas, los compuestos sólo pueden separarse en sus componentes
puros por medios químicos.

1.4. Los tres estados de la materia

Todas las sustancias pueden existir, en tres estados: sólido, líquido y gaseoso.

Los gases difieren de los sólidos y de los líquidos en la distancias de separación entre las
moléculas. En un sólido, las moléculas se mantienen unidades en forma organizada, con poca
libertad de movimiento. Las moléculas de un líquido están unidas, pero no es una posición tan
rígida y se pueden mover libremente entre ellas. En un gas, las moléculas están separadas por
distancias que son grandes en comparación con el tamaño de las moléculas.
1.5. El manejo de los números

Es frecuente que los químicos trabajen con números que son demasiado grandes o
extremadamente pequeños. Por ejemplo, en 1 g del elemento de hidrógeno hay
aproximadamente 602.200.000.000.000.000.000.000 átomos de hidrógenos. Cada átomo de
hidrógeno tiene una mase de apenas 0.000000000..166 g. El manejo de éstos números en
engorroso y fácil de que se cometan errores cuando se utilizan en los cálculos. Por esta razón,
para manejar cantidades muy grandes o muy pequeñas, se utiliza la llamada notación científica.
Sin importar su magnitud, todos los números se pueden expresar en la forma N x 10n donde N
es un numero entre 1 y 10 y n, el exponente, puede ser un numero entero positivo o negativo.

Suponga que se pide expresar un determinado número en notación científica. Básicamente, la

tarea es encontrar el valor de n. Se cuenta el número de lugares que se debe mover la coma o
punto decimal. Si la coma se mueve hacia la izquierda entonces n es un entero positivo, si se
mueve a la derecha n es un entero negativo.
2. CAPÍTULO 2: ÁTOMOS, MOLÉCULAS E IONES

2.1. La estructural del átomo

Un átomo se define como la unidad básica de un elemento que puede intervenir en una
combinación química, se forman de partículas más pequeñas, llamadas partículas subatómicas,
éstas son: electrones, protones, neutrones.

Electrones: Partículas con carga negativa, su masa equivale a:

Protones: Partículas del núcleo que tienen carga positiva.

Neutrones: Partículas del núcleo eléctricamente neutras con una masa ligeramente mayor que
la masa de los protones.

2.2. Número atómico y número de masa

Todos los átomos se pueden identificar por el número de protones y neutrones que
contienen. El número atómico (Z) es el número de protones en el núcleo del átomo de un
elemento. En un átomo neutro el número de protones es igual al número de electrones, de
manera que el número atómico también indica el número de electrones presentes en un
átomo.
 Por ejemplo, el número atómico del nitrógeno es 7, esto significa que cada átomo de
nitrógeno tiene 7 protones y 7 electrones.

El número de masa (A) o Peso atómico (tabla periódica) es el número total de protones
y neutrones presentes en el núcleo de un átomo de un elemento. Con excepción del
hidrógeno que tiene 1 protón y no tiene neutrones, todos los núcleos atómicos contienen
tanto protones como neutrones. En general el A está dado por:
Numero de masas = número de protones + número de neutrones
= número atomico + número de neutrones

El número de neutrones en un átomo es igual a la diferencia entre el número de masa y el

número atómico ( A – Z). Por ejemplo, el número de masa del flúor es 19 y su número
atómico es 9 ( lo que indica que tiene 9 protones en el núcleo). Así el número de neutrones
en un átomo de flúor es 19 – 9 = 10.

2.3. Moléculas e iones

De todos los elementos, sólo los seis gases nobles del grupo 8A de la tabla periódica (He, Ne,
Ar, Kr, Xe y Rn) existen en la naturaleza como átomos sencillos. Por esta razón se dice que son
gases monoatómicos (un solo átomo). La mayor parte de la materia está compuesta por
moléculas o iones formados por los átomos.

Una molécula es un agregado de, por lo menos, 2 átomos que se mantienen unidos a través de
fuerzas químicas/ enlaces químicos. Una molécula puede contener átomos del mismo elemento
o átomos de dos o más elementos.

Un ion es un átomo o un grupo de átomos que tiene una carga neta positiva o negativa. El
número de protones, cargados positivamente, del núcleo de un átomo permanece igual durante
los cambios químicos comunes (reacciones químicas), pero se pueden perder o ganar
electrones, cargados negativamente. La pérdida de uno o más electrones a partir de un átomo
neutro forma catión (ion con carga neta positiva). Por ejemplo, un átomo de sodio Na fácilmente
puede perder un electrón para formar el catión sodio, que se representa como Na +

Por otra parte un anión (ion cuya carga neta es negativa), se forma debido a un incremento en
el número de electrones. Por ejemplo, un átomo de cloro Cl puede ganar un electrón para formar
el ion cloruro Cl -

Se dice que el cloruro de sodio NaCl (sal común) es un compuesto iónico, porque está formado
por cationes y aniones.

Un átomo puede perder o ganar más de un electrón. Los iones que ganen o pierdan más de un
electrón, son llamados iones monoatómicos (mono: contiene un solo átomo). Ejemplos: Mg2+
, Fe3+ ,S2-,Na+ y Cl- .
También es posible combinar dos o más átomos y formar un ion que tenga una carga neta
positiva o negativa. Los iones que contienen más de un átomo, se llaman iones poliatómicos.

*falta 2.6 y 2.7 libro

Puntos complementarios:

 Un átomo está constituido por un núcleo central muy denso, que contiene protones y
neutrones y por electrones que se mueven alrededor del núcleo a una distancia
relativamente grande
 El número atómico de un elemento es el número de protones presentes en el núcleo de
un átomo de ese elemento; determina su identidad (Es como el rut, único para cada
persona)
 El número de masa o peso atómico es la suma del número de protones y neutrones
presentes en el núcleo.
 En las formulas químicas se combinan símbolos de los elementos que las forman,
utilizando como subíndices números enteros para indicar el tipo y número de átomos
contenidos en la unidad más pequeña de un compuesto.
 La fórmula molécular indica el número y tipo específico de átomos combinados en cada
moléculas de un compuesto.
 3. CAPÍTULO 3: RELACIONES DE MASA EN REACCIONES QUÍMICAS

3.1. Masa atómica

La masa de un átomo depende del número que contiene de electrones, protones y neutrones. Es
conocida como “peso atómico” o número másico. Corresponde a la masa de un átomo y se
encuentra en la tabla periódica.

3.2. Masa molecular

También se conoce como peso molecular, corresponde a la masa de una molécula y se obtiene
sumando la masa atómica de cada uno de los átomos que forman la molécula.

3.3. Mol y masa molar (MM)

El mol es la cantidad de una sustancia que contiene átomos, moléculas

La masa molar corresponde a la masa de un mol, su unidad es g/mol. Se puede obtener de dos
formas,

a) Una es conociendo la formula química y se utiliza el mismo procedimiento que en la masa

molecular, pero cambiando la unidad a gr/mol.
b) Otra forma es utilizando la siguiente ecuación M = masa / mol, donde M: masa molar
(gr/mol) , masa (gr)

3.4. Constante de Avogradro

Es la cantidad de partículas (pueden ser moléculas, átomos, electrones, …) que existen en un mol
de una sustancia cualquiera. El número de Avogadro responde a una constante y su valor es
6.0221367 x 1023 mol. Así al igual que 1 docena de naranjas contiene 12 naranjas, en moles sería,
1 mol de átomos de hidrógeno contiene 6.022 x 1023 átomos de H.

Ejemplo:

Se ha visto que 1 mol de átomos de carbono, tiene una masa exactamente de 12 g y contiene
6.022 x 1023 átomos. Esta cantidad de carbono es su masa molar MM y se define como la masa
(en gramos o kiligramos) de 1 mol de unidades (como átomos o moléculas) de una sustancia.
Entonces se obtiene la siguiente igualdad:

12 g de carbono = 1 mol de átomos de carbono

12 g carbono
=1
1 mol de átomos de carbono

Del mismo modo, debido a que en 1 mol de carbono hay 6.022 x 10 23 átomos, se tiene:

1 mol de átomos de carbono = 6.022 x 1023 átomos de carbono

1 mol de átomos de carbono
=1
(6.022 x 1023 átomos de cabono)

Ahora se puede calcular la masa (en gramos) de 1 átomo de carbono, de la siguiente manera:

Los conceptos de numero de Avogadro y masa molar, permiten efectuar conversiones entre masa
y moles de átomos, entre números de átomos y masa, así como para calcular la masa de un solo
átomo. Para éstos cálculos se emplearán los siguientes factores unitarios:
Donde X representa el símbolo del elemento.

En la siguiente figura, se resume la relación entre la masa de un elemento y número de moles del
mismo, así como entre moles de un elemento y número de átomos.

Ejercicios resueltos:

1) El helio (He) es un gas valioso utilizado en la industria, en investigaciones, en los tanques de

buceo profundo y para inflar globos. ¿Cuántos moles de He hay en 6.46 g de He?

Razonamiento: Para convertir gramos a moles se necesita la masa molar, según la tabla periódica
la masa molar del He es 4,003 g.

1 mol He = 4,003 g He

Solución:
1 mol de He
6,46 g He x = 1,61 mol He
4,003 g He

Por lo tanto, hay 1,61 moles de átomos de He en 6,46 g de He.

2) ¿Cuántos moles de magnesio (Mg) hay en 87,3 g de Mg?

3) El zinc (Zn) es un metal plateado que se utiliza para fabricar latón y para recubrir hierro con la
finalidad de prevenir la corrosión. ¿Cuántos gramos de Zn hay en 0,356 moles de Zn?

Razonamiento: Para convertir moles a gramos, es necesario el factor de conversión:

masa molar de Zn
=1
1 mol Zn
Solución:

La masa molar de Zn es de 65,39 g, por lo que la masa del Zn en 0,356 moles es:
65,39 g Zn
0,356 mol Zn x = 23,3 g Zn
1 mol Zn
Por lo tanto hay 23,3 g de Zn en 0,356 moles de Zn

3) Calcule el número de gramo de plomo (Pb) en 12,4 moles de plomo (resolver)

4) El azufre (S) es un elemento no metálico. Su presencia en el carbón produce el fenómeno de la

lluvia ácida. ¿Cuántos átomos hay en 16,3 g de S?

Razonamiento: La solución de este problema requiere de dos pasos. Primero, es necesario

encontrar el número de moles de S que hay en 16,3 g de S. A continuación, se calcula el número
de átomos de S a partir del número conocido de moles de S.

Solución:

1 mol S 6.022 x 1023 átomos de S

16,3 g S x x = 3,06 x 1023 átomos de S
32,07 g S 1 mol S

5) Calcular el número de átomos en 0,551 g de potasio K

6) El metano CH4 es el principal componente del gas natural. ¿Cuántos moles de CH4 hay en 6,07
g de CH4 ?

7) ¿Cuántos átomo de hidrógeno están presentes en 25,6 g de urea ( NH2)2 CO, que se utiliza
como fertilizante en alimento para animales y en la elaboración de polímeros? La MM (masa molar)
de la urea es 60,06 g