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ARTE · DESIGN · LOCAL · DELI · BISTRÔ

#melhorlocal

SEG À SEX SÁB E DOM


09:00 ÀS 21:00 10:00 ÀS 16:00

ALMOÇO SÁBADO DOMINGO


EXECUTIVO ESPECIAL PREGUIÇOSO
SEG À SEX AOS SÁBADOS AOS DOMINGOS

REALIZAMOS EVENTOS
SOLICITE UM ORÇAMENTO
GERENCIA@OLOCAVORISTA.COM.BR

COMENDADOR MACEDO, 233 - CENTRO


ESTACIONAMENTO ORION CONVENIADO FRENTE

RESERVAS 41 3121 1720 @OLOCAVORISTA


A expressão locavorismo, ainda
pouco disseminada nas boas mesas
brasileiras, trata de um indivíduo
que prioriza o consumo de alimentos
produzidos exclusivamente no seu
entorno e defende um estilo de vida
pautado pelo resgate às tradições,
com foco na economia criativa e na
sustentabilidade.

O Locavorista atua em virtude


do nosso território, utilizando
produtos encontrados aqui e fazendo
pratos magníficos, marcando nossa
cultura em seu paladar. Torne-se um
locavorista!

Bom Apetite!

Nosso cardápio é inclusivo e apresentamos


todos nossos pratos com descrições
para sua melhor apreciação

VEGANO VEGETARIANO SEM GLÚTEN SEM LACTOSE


SOMENTE PODE CONTER INGREDIENTES PODE CONTER
INGREDIENTES OVOS E LEITE SEM GLÚTEN, TRAÇOS DE
VEGETAIS ANIMAL PODE CONTER LEITE ANIMAL
TRAÇOS
CURITIBA ∙ PARANÁ
@OLOCAVORISTA

C OUV E RT
O LOCAVORISTA
Finas torradas de pão
de fermentação natural
acompanhadas de molhos de
fabricação própria: molho rosé,
molho tártaro e béarnaise de
erva-mate. Nosso clássico!

R$15

PÃES E CONSERVAS
DA CASA
Pão macio servido com conservas
de pepino e cebola. Tudo feito
na própria casa!

R$12

E N T RA D AS

TERRINE DE LEGUMES
Terrine composta de berinjela,
abobrinha, pimentão e cenoura.
Uma delicada entrada que vem
direto do campo para sua mesa!

R$15

TORRADA COM REQUEIJÃO


E BROTOS
Finas torradas de pão de
fermentação natural com
requeijão produzido na casa e
brotos frescos. Imperdível.

R$12

GAZPACHO DE BETERRABA
Sopa fria de beterraba servida
com delicada espuma de nata.
Acompanha finas torradas de
pão de fermentação natural
e legumes. Uma experiência
marcante!

R$18
Leves e cheias de sabor, nossas
Saladas se destacam neste menu,
oferecendo uma oportunidade de
equilibrar sabor com saúde.

Os sanduíches traduzem pratos


clássicos da cidade em formato
prático, rápido e marcante.

Alimente todos
seus gostos!
CURITIBA ∙ PARANÁ
@OLOCAVORISTA

SA L A D A S
SALADA GARIBALDI
Mix de folhas, picles de
pepino, cebola no limão, espuma
de queijo e torradas
da deli, vinagrete.

R$25

SALADA DE GRÃOS
Grão de bico, milho, feijão
amendoim, feijão azuki,
vinagrete, tomate cereja.

R$28

SALADA BORBOLETA
Rúcula, feijão azuki,
vinagrete, macarrão farfalle,
tomate cereja.

R$25

SA N D UÍ C HE S
O LOCAVORISTA
Uma crocante baguete com
saborosa paleta suína e servida
com cebola caramelizada no
vinho, rúcula e molho tártaro.

R$18
Acompanhamento batata assada
e salada de picles + R$10

DE SANTA
Uma macia broa de milho com
suculento frango marinado e
servido com pasta de alho,
queijo derretido, catchup da
casa e radite.

R$22
Acompanhamento polenta frita e
salada clássica italiana + R$10

SA L G A D O S
MISTO CREMOSO Pão da casa, cracóvia e queijo cremoso R$15

TOSTADO DE REQUEIJÃO Pão da casa e requeijão de corte R$13

EMPADÃO EGOISTA Massa brisée, frango ou palmito. R$16


No menu d’O Locavorista os símbolos
do Paraná merecem pratos que contam
nossas histórias.
Resgatar nossos símbolos é
fortalecer nosso território e
valorizar quem valoriza nossa
cultura.

A gente não é
só comida.
CURITIBA ∙ PARANÁ
@OLOCAVORISTA

C L Á SSI C O S

LITORINA
Filé de peixe grelhado com
cuscuz de banana da terra,
acompanhado de quiabo tostado,
acidez das ovas falsas de
quiabo e bearnaise de erva-
mate.
Uma homenagem ao emblemático
vagão de percorre nossa estrada
de ferro Curitiba-Paranaguá,
criada para escoar a grande
produção de erva-mate de
Curitba para o porto no nosso
litoral.

R$45

TERRA ROSSA
Clássica polenta cremosa com
molho tomate rústico feito na
casa e frango confit de pele
crocante.

Muitos colonos italianos


trabalharam duro em nossas
terras férteis, chamada por
eles de ‘terra rossa’, ou terra
vermelha, porém foi traduzido
por terra roxa devido à
sonoridade dos recém chegados.

R$40

RAÇA PARANAENSE
Cuscuz de quirera crocante ao
curry perfumado servido com
suculenta carne suína.

Este prato resgata a história


dos tropeiros de porco,
normalmente índios ou negros,
que ficaram conhecidos como
porcadeiros, mantendo assim a
tradição de consumir a carne de
porco.

R$40
Prato pode ser servido com Porco Moura,
raça originária do Paraná tradicionalmente
criados de maneira rústica, soltos
em florestas nativas(consulte
disponinibilidade).
Comer é uma forma de relembrar os
momentos que nos fazem feliz. Os
pratos Tropeiros e Arrozeiros são
saudáveis e completos, trazendo o
conforto da boa comida.

Se jogue
CURITIBA ∙ PARANÁ
@OLOCAVORISTA

T RO P E I RO S
ENTREVERO DE CARNE
Um clássico paranaense feito a
partir de arroz e carne bovina,
carne suína, carne de frango
e linguiça, preparada com
pimentões e cebola.

R$35

GALINHADA AO CÚRCUMA
Prato com sabor confortável
feito a partir de arroz ao
caldo de frango com cúrcuma,
carne de frango ao cubo e
acompanhado de milho.

R$35

VIRADO À LINGUIÇA
Este tradicional prato é feito
com feijão amendoim, farinha de
mandioca de Morretes, ovo frito
e linguiça. R$35
VIRADO À PRÓ-NOBIS
Uma versão vegetariana do
tradicional prato, com adição
de ora-pro-nobis. R$35

A RROZ E I RO S
ARROZ VERMELHO COM
COCO CREMOSO
Arroz vermelho preparado com
leite de coco e servido com
pimentão amarelo e vermelho,
abobrinha, berinjela e cebolas.

R$35

ARROZ COM CURRY


E FALAFEL
Arroz ao curry de legumes e um
grande e crocante falafel de
grão-de-bico. Fica ainda melhor
finalizado com pimenta.

R$38

ARROZ DE PECAN COM


TEMPURÁ DE BATATA
Arroz preparado com noz pecã
e legumes e finalizado com um
deliciosos e crocante tempurá
de batata.

R$35
Nossas massas são feitas
artesanalmente na casa,
proporcionando um prato leve, fresco
e saboroso. Os molhos não levam
conservantes, também são preparados
na casa e estão disponíveis na nossa
Deli.

#Comprelocal
CURITIBA ∙ PARANÁ
@OLOCAVORISTA

M A SSA S

RAVIOLI DE ABÓBORA
Delicada massa recheada de
abóbora ao molho de ragu e
finalizado com queijo curado e
produzido no Paraná

R$32

RAVIOLI DE RICOTA
Delicada massa recheada de
ricota regada com azeite
perfumado e finalizado com
queijo curado e produzido no
Paraná.

R$32

CARBONARA
METROPOLITANA
Massa longa, guanciale, ovos e
queijo curado e produzido no
Paraná. Um clássico feito com
ingredientes da nossa região
metropolitana.

R$30

GNOCCHI DE BATATA
Massa de batata asterix ao
sugo, azeite perfumado e
finalizado com queijo curado e
produzido no Paraná.

R$35

GNOCCHI MAGENTA
Massa de beterraba ao pesto de
manjericão acompanhado de noz
pecã e finalizado com queijo
curado e produzido no Paraná.

R$35
Nosso menu é pensado para oferecer
uma experiência completa com nossas
variadas sobremesas, afinal você
merece adoçar seus momentos.

Volte sempre!
CURITIBA ∙ PARANÁ
@OLOCAVORISTA

SOBRE M ES A S

TORTA PANSKI
Para quem não pode sair da
mesa sem um chocolate! Feita
com base de massa sablé,
chocolate e doce de leite.

R$16

TARTE TARTIN
DA ESTAÇÃO
Uma rústica e saborosa
surpresa, feita com base de
massa folhada, frutas da
estação e caramelo.

R$12

BROWNIE DE MILHO
C0M SORVETE
Brownie de milho com sorvete.
Uma agradável e doce surpresa!

R$25

VERRINE DE SAGU
Sagu de Vinho Paranaense
coberto com creme e crumble.
Uma tradicional sobremesa ainda
mais memorável.

R$14

PUDIM BÊBADO
Clássica sobremesa curitibana,
nosso pudim de leite é
finalizado com uma calda de
caramelo feita com cachaça de
Morretes.

R$14
Sozinho ou acompanhado o Sábado da
Rendenção é feito pra quem merece
comer de forma abundante e gosta de
sair da rotina.

Um dia para se render a mesa


repleta de comida saborosa e boas
companhias.

Saia da rotina
CURITIBA ∙ PARANÁ
@OLOCAVORISTA

S ÁB A D O D A RE DE N Ç ÃO

BISTECAS BOVINAS
TEMPERADAS

FRANGO CROCANTE

COUVE-FLOR À MILANESA

O prato acompanha arroz branco com queijo colonial tostado,


feijão amendoim cozido, farofa, salada morna de batatas,
picles da casa, salada de folhas amargas, vinagrete lambe
lambe, e os astros do dia à sua escolha.

1 PESSOA 55,00 ˑ 2 PESSOAS 95,00 ˑ 3 PESSOAS 120,00


O Paraná se destaca quando
pensamos em café, chá e erva-mate.
Historicamente nosso estado é um
grande exportador destes produtos
e a cidade de Curitiba conduz a
inovação dos cafés especiais, dos
melhores blends de chá e das novas
maneiras de consumir a erva-mate

Experimente o
novo!
CURITIBA ∙ PARANÁ
@OLOCAVORISTA

BEBI D A S

CAFÉS

CAFÉ ESPRESSO Café espresso curto ou longo, 30ml R$4,5

MACCHIATO Café espresso e espuma de leite R$5,5

CAPPUCCINO Café espresso e leite cremoso vaporizado R$7,5

LATTE Café espresso e leite cremoso vaporizado R$7,5

MOCHA Cappuccino com calda de chocolate R$8,5

CAFÉ COADO Método Aeropress R$8

COLD BREW COFFEE Café do moço, 300ml R$12,6

MATE E CHÁS

MATE BATIDO Natural/ Limão/ Gengibre/ Pêssego 300ml R$8

XÍCARA DE CHÁ Chá Chamel,sabores sob consulta 100ml R$7

BULE DE CHÁ Para duas pessoas 600ml R$23


Chá especial solto Extraordinários

KOMBUCHA
Uva com gengibre / Frutas Vermelhas com 300ml R$12,6
Hibisco / Maçâ e canela /Maracujá

KOMBUMATE 350ml R$16


Maracujá/ Hibisco com limão/ Limão e gengibre

KOMBUMATE 500ml R$29


Maracujá/ Hibisco com limão/ Limão e gengibre

BEBIDAS

GASOSA CINI 290ml R$4


Framboesa/ Guaraná com Abacaxi/ Laranjinha/ Wimi
GASOSA CINI
Framboesa/ Gengibirra/ Guaraná com Abacaxi/ Limão/ 600ml R$6
Laranjinha/ Wimi

ÁGUA MINERAL Com gás / Sem gás 500ml R$4

LIMONADA 300ml R$8

SUCO DE LARANJA 300ml R$9

SUCO DE UVA TINTO INTEGRAL ORGÂNICO 300ml R$12

SUCO DE MARACUJÁ INTEGRAL 300ml R$14


A onda das cervejas artesanais que
está acontecendo em todo o Brasil
teve grande impulso na cidade de
Curitiba, que possuí centenas de
rótulos premiados nacionalmente e
internacionalmente.

Beba menos,
beba melhor
CURITIBA ∙ PARANÁ
@OLOCAVORISTA

C ERV EJ AS
LAGER

Cerveja leve muito apreciada. Lager significa ‘guardada,


armazenada’,isso devido ao tempo de maturação em temperaturas baixas.
Sua principal representante é a Pilsen, uma cerveja mais cristalina e
que se difundiu por todos os cantos do mundo.

PILSNER Bier Hoff 600ml R$11,5

HELLES 65 Bier Hoff 600ml R$13,8

LAGER NATURTRÜBE Gauden Bier 600ml R$15,3

PILSEN Wensky Beer 600ml R$20,0

3 E MEIO VIKING Dum 600ml R$36,94

IPA

Cerveja de sabor mais encorpado. IPA sigla para India Pale Ale são
cervejas mais concentradas e fortes pois sua origem é ligada com
as expedições náuticas inglesas. Esta escola inglesa de cervejaria
tradicional influenciou a americana criando as conhecidas cervejas
Apa sigla para American Pale Ale.

IPA Bier Hoff 500ml R$15,5


F#%*ING FRESH SESSION IPA Fucking Beer 355ml R$17,4
WILLIE THE BITTER APA Bastards Brewery 355ml R$20,8

CRIATURA DO PÂNTANO
355ml R$21,5
BLACK IPA Bastards Brewery e Swamp Brewing

HECTOR 5 ROUNDS
355ml R$17,4
AMERICAN IPA Bastards Brewery

CURUPIRA AMERICAN IPA Wensky Beer 500ml R$25

WITBIER / WEIZEN

Ambas feitas predominantemente de trigo. A Witbier tem origem na


Escola Belga e é mestre na arte de enriquecer e propor variações,
combinações e desafios ao paladar e ao olfato. Já a Weizen,
tem origem na Escola Alemã, e tem importância histórica no
desenvolvimento de estilos e ao respeito à padronização e técnicas.

WEIZEN Bier Hoff 600ml R$14


MALINA Wensky Beer, tradicional sabor belga e 355ml R$16
maturada com framboesa

RED WEIZEN Wensky Beer 600ml R$16

JEAN LE BLANC Bastards Brewery 355ml R$25

STOUT / PORTER.

As Porters e as Stouts ambas da Escola Inglesa. As Porters quanto as


Stouts são cervejas que variam de marrom escuro a preto, cremosas,
com características de malte tostado ou levemente torrado.

BALTIC PORTER Bier Hoff 600ml R$20


LOBISOMEN Bier Hoff 500ml R$23
Além da conhecida comida colonial
italiana, nossos amigos trouxeram
o hábito de produzir e consumir
vinho. Após muitos anos desde
a colonização, as vinícolas
paranaenses se aperfeiçoaram e hoje
produzem vinhos que são destaques
em concursos.

Surpreenda-se
hoje
CURITIBA ∙ PARANÁ
@OLOCAVORISTA

C ERV EJ AS
EXPERIMENTE!

Sessão de cervejas especiais reservadas para quem


busca aventura dentro do consumo regional.

JERIMOON PUMPKIN ALE Bier Hoff


Devido à abundante presença da abóbora caramelizada 355ml R$11,5
em sua composição, possui um aroma marcante desse
fruto e de cravo.

GENGIBERA Tormenta
Apresenta uma alta quantidade de gengibre em sua 355ml R$20,5
composição, o que a torna uma cerveja picante e ao
mesmo tempo refrescante.

DRAGON’S BLOOD WINE Pagan, 355ml R$23,9


De estilo Barley Wine é maturada por dois meses.

DREWNA PIWA Wensky beer, cerveja de médio


amargor e nobres aromas de chocolate e baunilha 355ml R$26
resultado da maturação em barril de carvalho francês.

V I N HOS

SINCRONIA FRANCO ITALIANO BRANCO


DEMI SEC Branco, de tons esverdeados, transparente 2017 R$64
e límpido. Aroma frutado de pêssego e maracujá.

SINCRONIA FRANCO ITALIANO MERLOT Leve 2013 R$68


e frutado, que seduz pela sua cor viva e intensa.

SINCRONIA FRANCO ITALIANO SHIRAZ


Cor vermelho rubi, com notas suaves de frutas, 2014 R$68
como cereja e amora e toques delicados de caramelo,
fumaça e baunilha.

ESPUMANTE FRANCO ITALIANO CUVEE


ROSE BRUT Aromas que expressam frutas R$76
frescas resultando em um paladar exuberante.

CENSURATO FRANCO ITALIANO CABERNET


SOUVIGNON Ganhador de diversos prêmios
com uma coloração rubi e reflexos violáceos. 2014 R$96
Aromas de cabernet sauvignon, frutas negras,
especiarias, notas de cedro,tabaco, café e
açúcar.

PARADIGMA ROTTO CABERNET FRANC


Utilizando uvas outra hora extintas é um vinho
2012 R$130
único que remete ao passado com toques de
modernidade.

PARADIGMA ROTTO CORTE BORDALÊS R$160


Com um corte especial inspirado em um clássico.

PARADIGMA ROTTO TANNAT


Grande vinho da safra de 2012, conta com 30
2012 R$240
meses em barril, conquistando novos patamares
de qualidade.
CURITIBA ∙ PARANÁ
@OLOCAVORISTA