TECNOLOGICO NACIONAL DE MEXICO

INSTITUTO TECNOLOGICO DE BOCA DEL RIO

DIVISION DE ESTUDIOS DE POSGRADOS E INVESTOGACIÓN
MAESTRIA EN CIENCIAS DE INGENIERIA AMBIENTAL

Tema:
Unidad II y III
.
Materia:
Quimica Ambiental
Alumna:
Marimar lara Acosta
Docente:
Dra. Paula Zúñiga Ruíz

Boca del Rio, Veracruz Diciembre del 2018

Índice

Índice...................................................................................................................................... 2
Unidad II ................................................................................................................................ 3
Video .................................................................................................................................. 3
Por que se pierde la biodiversidad ............................................................................ 3
Unidad III ............................................................................................................................... 4
Estructura de la Molécula del Agua .............................................................................. 4
La polaridad del agua .................................................................................................. 5
Propiedades Físicas Del Agua................................................................................... 7
Ionización de ácidos y bases fuertes ............................................................................ 9
Ionización de ácidos y bases débiles .........................................................................10
Cuestionario ....................................................................................................................12
Bibliografía ..........................................................................................................................16
Unidad II

Actividades complementarias

1.- Seleccione un video corto (máximo 10 min) que muestre el daño al ambiente por

impacto antropogénico; haga un análisis y redacte el alcance del impacto abordado

y los efectos causados sobre los diferentes ciclos biogeoquímicos.

Video

https://www.biodiversidad.gob.mx/biodiversidad/porque.html

Por que se pierde la biodiversidad

Las principales causas del deterioro de la biodiversidad son todas las actividades

antropogénicas. Ya que en nuestro planeta habitan más de 6,000 millones de

personas que con el fin de satisfacer sus necesidades y cubrir recursos que no son

tan indispensables contribuyen con el deterioro del medio ambiente y a la perdida

de servicios ambientales. Esto impide que todos los ciclos biogeoquímicos

indispensables para obtención de nutrinetes se lleven a cabo correctamente ya que

la perdida de biodiversidad tiene que ver con algún tipo de contaminante o especie

invasora y atrae consecuencias al suelo, el aire y el agua, lugar donde se llevan a

cabo dichos ciclos

Ya que en muchos casos estos servicios nos permiten obtener agua potable,

reducir el CO2 en la atmosfera, mantener los suelos en su lugar y que no sean

arrastrados por escorrentías y contribuyen en la prevención de huracanes. Hoy en

día se talan mas de 142, 000 km2 de selvas tropicales que forman parte de los
principales reservorios de carbono, y sirven con habita para una gran cantidad de

especies y como refugio para las aves migratorias, Por lo que con estos procesos

de deforestación se contribuye a reducir los ecosistemas en un 50%.

La pérdida de hábitat sucede por el “cambio de uso del suelo” de ecosistemas

naturales a actividades agrícolas, ganaderos, industriales, turísticas, petroleras,

mineras. El aumento en la presencia sustancias químicas en el ambiente como

resultado de las actividades humanas tiene graves consecuencias para muchas

especies. Las actividades industriales, agrícolas, ganaderas y urbanas contribuyen

substancialmente a la contaminación de aire, agua y suelos.

Por mucho tiempo la contaminación fue un problema de una escala espacial

pequeña, sin embargo, actualmente la producción de contaminantes afecta a todo

el planeta. Algunos contaminantes han debilitado la capa de ozono que protege a

los seres vivos de las radiaciones ultravioletas del Sol, mientras que otros han

provocado el calentamiento global. La contaminación del agua, del suelo y del aire

afecta directamente a muchos organismos.

Unidad III

1.- Investigue acerca de la estructura de la molécula del agua y su relación con

las propiedades físicas.

Estructura de la Molécula del Agua

El agua resulta de la unión de un átomo de oxígeno, que posee seis electrones

en la última capa, con dos átomos de hidrógeno cada uno de los cuales tiene un

electrón en la última capa. El oxígeno comparte sus electrones con los hidrógenos
formándose dos enlaces covalentes sencillos. En total intervienen en la unión cuatro

pares de electrones que se repelen entre sí. Según la Teoría de Repulsión entre

Pares de Electrones de la Capa de Valencia, la máxima repulsión coincide con la

máxima simetría, por lo que esos cuatro pares de electrones deben estar orientados

según los vértices de un poliedro regular de cuatro vértices, es decir, un tetraedro.

La estructura de la molécula del agua corresponde por tanto a la de un tetraedro

regular, en cuyo centro hay un átomo de oxígeno y en cada uno de los vértices un

par de electrones. En dos de dichos vértices están los átomos de hidrógeno que

aportan su electrón para que, de esta forma, el oxígeno tenga ocho electrones, y los

hidrógenos dos cada uno.

La polaridad del agua

El agua es una molécula "polar"; es decir, existe en ella una distribución irregular

de la densidad electrónica. Por esta razón, el agua posee una carga parcial negativa

cerca del átomo de oxígeno y una carga parcial positiva cerca de los átomos de

hidrógeno.

Una atracción electrostática entre la carga parcial positiva cercana a los átomos

de hidrógeno y la carga parcial negativa cercana al oxígeno da lugar a un enlace

por puente de hidrógeno. Muchas otras propiedades únicas del agua son debidas a
los puentes de hidrógeno. Por ejemplo, el hielo flota porque los puentes de

hidrógeno mantienen a las moléculas de agua más separadas en el agua sólida que

en el agua líquida, donde hay un enlace de hidrógeno menos por cada molécula.

Las propiedades físicas únicas, incluyendo un alto calor de vaporización, una

fuerte tensión superficial, un calor específico alto y el hecho de ser casi el disolvente

universal, también son debidas a la polaridad del agua y a su capacidad de formar

enlaces por puentes de hidrógeno.

El efecto hidrofóbico, o la exclusión de compuestos que contienen carbono e

hidrógeno (sustancias no polares) es otra de las propiedades únicas del agua

causadas por los enlaces de hidrógeno. El efecto hidrofóbico es particularmente

importante en la formación de membranas celulares. La mejor descripción que

puede darse de este efecto es que el agua "arrincona" a las moléculas no polares,

manteniéndolas juntas.
Propiedades Físicas Del Agua

• Estado físico: sólida, liquida y gaseosa

• Color: incolora

• Sabor: insípida

• Olor: inodoro

• Densidad: 1 g./c.c. a 4°C

• Punto de congelación: 0°C

• Punto de ebullición: 100°C

• Presión critica: 217,5 atm

• Temperatura critica: 374°C

Los enlaces en puente de hidrogeno se presentan en mayor número en el agua

sólida, en la red cristalina cada átomo de la molécula de agua está rodeado

tetraédricamente por cuatro átomos de hidrógeno de otras tantas moléculas de agua

y así sucesivamente es como se conforma su estructura. Cuando el agua sólida

(hielo) se funde la estructura tetraédrica se destruye y la densidad del agua líquida

es mayor que la del agua sólida debido a que sus moléculas quedan más cerca

entre sí, pero sigue habiendo enlaces por puente de hidrógeno entre las moléculas

del agua líquida.

Cuando se calienta agua sólida, que se encuentra por debajo de la temperatura

de fusión, a medida que se incrementa la temperatura por encima de la temperatura

de fusión se debilita el enlace por puente de hidrógeno y la densidad aumenta más

hasta llegar a un valor máximo a la temperatura de 3.98ºC y una presión de una

atmósfera. A temperaturas mayores de 3.98 ºC la densidad del agua líquida

disminuye con el aumento de la temperatura de la misma manera que ocurre con

los otros líquidos.

Mientras que el hielo funde en cuanto se calienta por encima de su punto de

fusión, el agua líquida se mantiene sin solidificarse algunos grados por debajo de la

temperatura de cristalización (agua subenfriada) y puede conservarse liquida a –

20° en tubos capilares o en condiciones extraordinarias de reposo. La solidificación

del agua va acompañada de desprendimiento de 79,4 calorías por cada gramo de

agua que se solidifica. Cristaliza en el sistema hexagonal y adopta formas

diferentes, según las condiciones de cristalización.

A consecuencia de su elevado calor especifico y de la gran cantidad de calor que

pone en juego cuando cambia su estado, el agua obra de excelente regulador de

temperatura en la superficie de la Tierra y más en las regiones marinas. El agua se

comporta anormalmente; su presión de vapor crece con rapidez a medida que la

temperatura se eleva y su volumen ofrece la particularidad de ser mínimo a la de

4°. A dicha temperatura la densidad del agua es máxima, y se ha tomado por unidad.

A partir de 4° no sólo se dilata cuando la temperatura se eleva sino también cuando

se enfría hasta 0°: a esta temperatura su densidad es 0,99980 y al congelarse

desciende bruscamente hacia 0,9168, que es la densidad del hielo a 0°, lo que

significa que en la cristalización su volumen aumenta en un 9 por 100.

2.- Describa las reacciones de ionización, el carácter ácido-base de la

molécula del agua.

El comportamiento en disolución de ácidos y bases está determinado por su grado

de disociación:

1. si se disocian por completo son ácidos o bases fuertes

2. si se disocian parcialmente son ácidos o bases débiles

De esta forma, ciertas sales en disolución reaccionan con el agua (hidrólisis) y

generan H+ o OH- que afectarán al pH de la disolución. Para examinar con más

detalle cada uno de estos procesos, pincha en el enlace correspondiente.

Ionización de ácidos y bases fuertes

Se disocian por completo, es decir, la

totalidad de los iones H+ u OH- están en forma

libre, y su concentración dependerá de la

concentración del ácido o de la base de donde

provienen.

En una disolución 10-2 M de H2SO4, por ejemplo, la concentración de H+ es 2 • 10-

2 M, ya que cada molécula de ácido sulfúrico libera dos H+.

En una disolución 10-2 M de Ba (OH)2 la [OH-] será 2 • 10-2 M y, como [OH-] [H+]

= 10-14, [H+] = 5 • 10-13 M.

Ionización de ácidos y bases débiles

Se disocian parcialmente y por lo tanto, la

concentración de los iones H+ o OH- es

menor que la totalidad de sus grupos

ionizables.

Casi todos los ácidos orgánicos (acético,

butírico, láctivo, etc.) se disocian

parcialmente.

Las aguas naturales contienen cantidades significativas de CO2 disuelto como

resultado tanto de la disolución del dióxido de carbono atmosférico como de la

descomposición anaeróbica de la materia orgánica (tratada en el tema anterior).

Este CO2 que penetra en el agua genera, en primera instancia, ácido carbónico

(H2CO3) el cual rápidamente entra a formar parte del complejo equilibrio ácido-base

en el que participan las diferentes formas carbonatadas presentes en un agua.

Aunque en un agua la mayor parte del CO2 disuelto está como CO2 rodeado de

moléculas de agua, parte estará en la forma de ácido carbónico, de tal forma que

cuando se habla en general de ácido carbónico se asume también la parte del gas

disuelta (CO2 (aq)), a pesar de que es esta última la forma mayoritaria en la que se

encuentra, obteniendo;

CO2+ H2O H2CO3

Una vez formado, el ácido carbónico se disocia parcialmente para dar bicarbonato

y protones:

H2CO3 HCO3‒ + H+

El ion bicarbonato, que se encuentra como especie química entre el carbonato

y el ácido carbónico en lo que se refiere a captación de protones, puede por tanto

comportarse como ácido (dando protones al medio y pasando a carbonato) o como

base (captando protones del medio y pasando a ácido carbónico). Una sustancia

que puede actuar tanto como ácido como base se conoce como especie anfótera.

Un equilibrio que implica una disociación dando protones o grupos hidroxilo viene

caracterizado por una constante de equilibrio denominada constante de disociación.

Si está referida a un proceso en el que se dan protones (o se captan hidroxilos) se

denomina Ka (por constante de acidez), y si son grupos OH‒ (o se captan protones),

Kb (por constante de basicidad), y siempre referidas al proceso de disociación.

Adicionalmente, en la disociación se generan otras especies. Así, si llamamos ácido

a la especie HA, A‒ será la base conjugada del ácido, y si llamamos base a BOH,

la especie B+ será el ácido conjugado de la base.

Sin embargo, una sal poco soluble (como el carbonato cálcico) establece un

equilibrio con el agua, para el proceso de disolución de esta, que viene

caracterizado por una constante de equilibrio denominada producto de

solubilidad.

CaCO3 Ca2+ + CO32‒

Se llama así ya que la fracción de sal insoluble, sólida, no interviene en la

constante por lo que es igual al resultado de multiplicar las concentraciones de los

iones disociados, de la misma forma que sucede, por ejemplo, en los procesos de

auto ionización del agua cuya constante recibe el nombre de producto iónico.

De las siguientes aseveraciones, conteste falso o verdadero y explique su

respuesta en al menos una cuartilla por respuesta.

Cuestionario

3.-El pH y el contenido de iones principales de un agua natural está

determinado por la solubilización del CO2 en agua y el lavado de los

carbonatos.

R= Verdadero

El aumento del dióxido de carbono atmosférico tiene un efecto demostrable sobre

el pH del agua y sobre todo en los océanos. Los químicos disueltos hacen que el

agua de mar actúe como un tampón de pH; es decir, el agua de mar tiende a resistir

cambios en el pH. Lo cual se describe por la ecuación tapón de carbono, donde; el

dióxido de carbono se disuelve en agua de mar y forma ácido carbónico, un ácido

débil.
 La mayor parte del ácido carbónico se separa normalmente y forma iones de

hidrógeno, iones de bicarbonato, e iones de carbonato. El ácido carbónico, los iones

de bicarbonato, y los iones de carbonato están todos presentes normalmente en el

agua marina, aunque no en las mismas concentraciones (aproximadamente el 87%

del carbón inorgánico es bicarbonato, alrededor del 12% es carbonato, y el ácido

carbónico y el dióxido de carbono combinados son alrededor del 1%). Cuando estos

químicos se encuentran en dosis equilibradas, el pH del agua de mar es de más o

menos 8.1 -8.3 (ligeramente básico). El aumento del dióxido de carbono disuelto

produce un aumento en los iones de hidrógeno y un descenso del pH del océano.

Pero el cambio del pH en el agua de mar es menor que si la misma cantidad de

dióxido de carbono se disolviera en agua dulce porque el sistema de amortiguación

del carbonato en agua de mar elimina algunos de los iones de hidrógeno agregados

en la solución.

Además de las reacciones descritas en la ecuación del sistema tampón de

carbonato, también ocurren otras reacciones entre el dióxido de carbono, el ácido

carbónico, los iones bicarbonato y los iones carbonato. Una de estas otras

reacciones ocurre entre el dióxido de carbono, el agua, y los iones carbonato:

CO2 + H2O + CO3 2- n 2 HCO3-

Por lo tanto, la adición de dióxido de carbono al sistema marino puede también

causar una disminución en los iones carbonato; y los iones carbonato son

esenciales para el proceso de calcificación a través del cual muchos organismos

producen conchas y otras estructuras esqueléticas. Lo cual puede ser demostrado

por diferentes técnicas.

4.- La distribución espacial de los microorganismos aerobios y anaerobios

está determinado por el potencial redox (Eh)

R= Verdadero

El potencial redox es un importante factor selectivo en todos los ambientes, incluidos

los alimentos, que probablemente influye en los tipos de microorganismos presentes

y en su metabolismo. Las diferencias observadas en los productos del metabolismo,

discernibles por el consumidor por diferencias de color o sabor, pueden ser en

algunos casos la consecuencia de diferencias redox. En los alimentos picados (e.g.,

productos cárnicos) o en los productos no homogéneos (e.g., emulsiones), el

potencial redox puede variar considerablemente de una parte a otra debido a altas

concentraciones localizadas de diversos pares redox o de nutrientes como glucosa,

fumarato o malato. Cuando se encuentra restringida la difusión gaseosa hacia el

centro del alimento pueden existir gradientes de potencial redox desde la atmósfera

hasta las partes profundas del alimento. El potencial redox indica las relaciones de

oxígeno de los microorganismos vivos y puede ser utilizado para especificar el

ambiente en que un microorganismo es capaz de generar energía y sintetizar

nuevas células sin recurrir al oxígeno molecular. Los microorganismos aerobios

necesitan para crecer valores redox positivos mientras que los anaerobios

frecuentemente requieren valores redox negativos. En diferentes cultivos

microbianos el valor redox puede oscilar dentro de un rango comprendido entre una

cifra anaeróbica inferior a unos -420 milivoltios (mV) hasta una cifra aeróbica de

aproximadamente +300 mV.

Los procesos de oxidación y de reducción se en términos de migraciones

electrónicas entre compuestos químicos. La oxidación es la pérdida de electrones

mientras que la reducción es la ganancia de electrones. Cuando se oxida una

sustancia (i.e., libera electrones) siempre se reduce simultáneamente otra (o sea,

capta los electrones liberados). Este concepto electrónico ha sugerido el desarrollo

de métodos para estudiar cuantitativamente los procesos de oxidación-reducción

reversibles que son vitales para las células vivas.

La medida del potencial de electrodo permite determinar el grado de reducción o de

oxidación de una sustancia alimenticia determinada. Esta medida sugiere la

posibilidad de clasificar los sistemas oxidantes y reductores de los alimentos en

base a su intensidad.
Bibliografía

• webs.ucm.es/info/diciex/proyectos/agua/estructura_moleculas.html

• http://www.biologia.arizona.edu/biochemistry/tutorials/chemistry/page3.html

• http://www.ehu.eus/biomoleculas/ph/ioni.htm

• http://www.ugr.es/~mota/Parte2-Tema06.pdf

• https://oceanexplorer.noaa.gov/okeanos/edu/collection/media/wdwe_co2_sp

anish.pdf

• http://www.ugr.es/~mota/Parte2-Tema05.pdf