UNIVERSIDAD NACIONAL AMAZONICA DE MADRE DE DIOS

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FACULTAD DE INGENIERIA

DEPARTAMENTO ACADEMICO DE CIENCIAS BASICAS

SILABO

I. DATOS GENERALES

1.1 Asignatura : BIOQUIMICA

1.2 Categoría : EE

1.3 Código : CB210AIF

1.4 Créditos :4

1.5 Horas Teóricas :3

1.6 Horas Prácticas :2

1.7 Requisito : CB116

1.8 Horario y Aula : --

1.9 Semestre Académico : 2018-2

1.10 Carrera Profesional : INGENIER?A FORESTAL Y MEDIO AMBIENTE

1.11 Docente : VILLASANTE HERRERA, CINDY LISBETH

1.12 Email Docente :

I. SUMILLA

a. La asignatura pretende que el estudiante tenga conocimientos sobre el metabolismo

y las rutas metabólicas en los seres vivos. Se estudiará la composición bioquímica,
los ciclos biogeoquímicos y el flujo de materia y la energía en la Biósfera.
b. En una segunda instancia, se proporcionara a los alumnos las conexiones teóricas
necesarias para poder estudiar los efectos de las diversas actividades humanas sobre el
medio ambiente y su control: se analizarán los efectos de los diversos tipos de
contaminantes a nivel bioquímico y la biorremediación de la contaminación.

II. COMPETENCIAS

a. Aplica la abstracción, análisis y síntesis para la búsqueda de soluciones

creativas y eficaces a los problemas profesionales.

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b. Aplica eficazmente las tecnologías de la información y de la comunicación en

las diversas actividades profesionales en que se desempeña
c. Busca, procesa y analiza información procedente de fuentes diversas, manteniendo
un enfoque crítico y objetivo.
d. Participa de manera proactiva en equipos de trabajo, manteniendo adecuadas
relaciones interpersonales, enfocado en la solución de los problemas de manera
eficaz.
e. Realiza investigaciones de su especialidad, bajo la guía de un profesional de
mayor experiencia.
f. Relaciona la estructura de las biomoléculas con la obtención de energía, en los
diferentes procesos metabólicos de los seres vivos.
g. Describe bioquímicamente el metabolismo de los carbohidratos, lípidos,
proteínas y ácidos nucleicos en los seres vivos.

III. CA PACIDADES

 Evalúa un panorama general de la Bioquímica Ambiental y su relación con otras

ciencias.

 Identifica los conceptos fundamentales sobre los bioelementos y las

biomoléculas informativas y no informativas.

 Describe e identifica los Carbohidratos, Lípidos y Proteínas.

 Explica los aspectos generales del Metabolismo y la Bioenergética: Anabolismo

y Catabolismo.

 Describe la Fotosíntesis y su importancia.

 Explica los procesos metabólicos y su regulación enzimática.

 Describe los procesos de la integración metabólica.

 Explica los mecanismos de acción bioquímica, dinámica y efecto de los

contaminantes. Biorremediación y Biodegradación.

IV. PROGRAMACIÓN DE CONTENIDOS.

El contenido está organizado en las siguientes tres unidades didácticas:
 UNIDAD I: Introducción a la Bioquímica, Generalidades.

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o Bioquímica: Definición, fundamentos e importancia.- Composición

elemental, molecular, macromoléculas biológicas.- Jerarquía molecular
en seres vivos.
o Enlaces químicos en estructuras biológicas.
o Propiedades de importancia biológica del agua
o Aminoácidos: Estructura, clasificación y propiedades
o Enlace peptídico: Características, pépticos con actividad biológica.
o Proteínas: Definición, Clasificación, Niveles de estructuración proteica:
primaria, secundaria, terciaria y cuaternaria.
o Enzimas: Definición, Características y nomenclatura.
o Carbohidratos: Definición, propiedades y funciones
o Lípidos: Definición, propiedades y funciones

 UNIDAD II: Bioenergética, Metabolismo, Rutas Metabólicas, Fotosíntesis.

o Principios de bioenergética.
o Metabolismo: Anabolismo y Catabolismo.
o Fotosíntesis: Fase Luminosa y Fase Oscura. Vía alterna para la fijación
del CO2.
o Vía glucolítica: Reacciones de regulación y balance energético.
o Destinos del piruvato
o Ciclo de kreps. Cadena respiratoria y fosforilación oxidativa
o Gluconeogénesis: Reacciones, regulación y balance energético
o Metabolismo de Lípidos: Ácidos grasos: beta oxidación, balance
energético.
o Degradación de ácidos grasos de cadena impar e insaturados.
o Degradación de Proteínas.- regulación y balance energético.
o Ayuno. Fases del ayuno.

 UNIDAD III: Importancia de agentes contaminantes. Biorremediación y

Biodegradación.
o Integración Metabólica.
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o Contaminantes Orgánicos: Plaguicidas. Contaminantes inorgánicos:

metales pesados y óxidos.
o Contaminantes atmosféricos: Contaminantes del agua y del suelo:
insecticidas, herbicidas y fungicidas.
o Biorremediación por plantas. Fitorremediación de suelos
contaminados.
o Biodegradación microbiana de contaminantes.

PRIMERA UNIDAD DE APRENDIZAJE.

UNIDAD DE APRENDIZAJE I

Introducción a la Bioquímica – Bioelementos - Biomoléculas Informativas y No Informativas

CAPACIDAD:
 Evalúa un panorama general de la Bioquímica Ambiental y su relación con otras ciencias.
 Identifica los conceptos fundamentales sobre los bioelementos y las biomoléculas
informativas y no informativas.
 Describe e identifica los Carbohidratos, Lípidos y Proteínas.
ACTIVIDADES DE
SEMANA CONTENIDO
APRENDIZAJE
Presentación del curso y entrega del
Realiza un cuadro comparativo entre la
silabo. Definición de la Bioquímica
bioquímica ambiental y otras ciencias.
Ambiental y su relación con otras
1 ciencias.
Descripción de los Bioelementos. Realiza un cuadro sinóptico de los principales
Definición y Diferenciación de bioelementos y sus funciones.
2 Biomoléculas Informativas y No Describe las Biomoléculas Informativas y No
Informativas. Informativas.

Biomoléculas Orgánicas: Proteínas, Realiza un cuestionario de preguntas

Enzimas y Acidos nucleicos. planteadas, sobre aminoacidos y proteinas.
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Biomoléculas Orgánicas: Carbohidratos y Responden las preguntas planteadas sobre

Lípidos carbohidratos y lipidos.
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1er Examen

SEGUNDA UNIDAD DE APRENDIZAJE.

UNIDAD DE APRENDIZAJE II
Bioenergetica. Metabolismo. Fotosintesis, Rutas Metabólicas.
CAPACIDAD:

 Explica los aspectos generales de la Bioenergética y del Metabolismo: Anabolismo y

Catabolismo.

 La Fotosíntesis: Fase Luminosa y Fase Oscura.

 Explica los procesos metabólicos y su regulación enzimática.

ACTIVIDADES DE
SEMANA CONTENIDO
APRENDIZAJE
Diferencia los Procesos
Bioenergética. Obtención de energía por los
5 Bioenergeticos en los seres vivos.
organismos vivos.
Elabora un mapa conceptual.
Metabolismo Celular: Anabolismo y Diferencia los Procesos de
6 Catabolismo. Anabolismo y Catabolismo.
Fotosíntesis: Fase Luminosa y Fase Oscura. Elaboran un Mapa Conceptual.
Realiza un cuadro sinóptico de las
Procesos Metabólicos y su regulación
7 diferentes rutas metabólicas de los
Enzimática: Carbohidratos.
carbohidratos.

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Procesos Metabólicos y su regulación Forman grupos de trabajo para la

Enzimática: Lípidos y Proteínas. elaboración de Mapas conceptuales
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sobre las rutas metabólicas de
2do Examen. lípidos y proteínas.

TERCERA UNIDAD DE APRENDIZAJE.

UNIDAD DE APRENDIZAJE III
Integración Metabólica. Importancia de agentes contaminantes. Biorremediación y
Biodegradación.
CAPACIDAD:

 Describe los procesos de la integración metabólica.

 Explica los mecanismos de acción bioquímica, dinámica y efecto de los contaminantes.

Biorremediación y Biodegradación.

SEMANA CONTENIDO ACTIVIDADES DE APRENDIZAJE

Realiza un cuadro sinóptico integrando

Procesos de Integración Metabólica.
las rutas metabólicas .
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Reconoce la toxicidad de los
Contaminantes orgánicos: plaguicidas y
componentes orgánicos e
compuestos industriales.
Inorgánicos.
Contaminantes inorgánicos: metales pesados y
Forma grupos y Elaboran un cuadro
óxidos.
comparativo, y luego se procede al
10 debate.

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Dispersión de los Xenobióticos en el ambiente.

Mediante un cuadro comparativo
Contaminantes atmosféricos: Contaminantes del
explica las diferencias de los
agua y del suelo: insecticidas, herbicidas y
contaminantes atmosféricos.
fungicidas.
11
Biorremediación por plantas. Fitorremediación
de suelos contaminados.
Realiza una exposición sobre la
Biorremediación de la contaminación por
importancia de la biorremediación y
12 petróleo. Biorremediación y Biodegradacion.
biodegradacion para el medio
Biodegradación microbiana de contaminantes.
ambiente.

3er Examen

PRÁCTICAS DE LABORATORIO:

N° CONCEPTUAL PROCIDIMENTAL ACTITUDINAL

1 MATERIALES y Reconoce y clasifica a los Demuestra habilidad

OPERACIONES EN EL Materiales de laboratorio para el manejo de
LABORATORIO materiales

2 PREPARACION DE Reconoce y prepara Demuestra habilidaden

SOLUCIONES soluciones de diferentes la preparación de
concentraciones. soluciones.

3 DETERMINACION DE PH Efectua medidas exactas de Adquiere destreza en la

los diversos valores de PH en medición de PH.
fluidos biologicos.

4 PREPARACION DE Aprende a preparar Muestra habilidad en la

SOLUCIONES BUFFER soluciones Buffer. preparación de
soluciones Buffer.

5 CAPACIDAD Conoce la importancia de la Tiene habilidad para

AMORTIGUADORA DE capacidad amortiguadora en explicar la importancia
LIQUIDOS BIOLOGICOS liquidos biologicos. de las soluciones Buffer.

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6 OSMOSIS EN CELULA Diferencia los procesos Reconoce los procesos

ANIMAL Y VEGETAL osmóticos en células animales de crenacion,
y vegetales. plasmólisis, turgencia y
hemolisis.

7 RECONOCIMIENTO DE Diferencia Muestra habilidad en el

AMINOACIDOS colorimétricamente los manejo de reactivos
aminoácidos en alimentos. para diferenciar
aminoácidos.

8 SECUENCIACION DE Determina la secuencia de los Demuestra habilidad en

AMINOACIDOS aminoácidos en las cadenas la resolución de
peptídicas. problemas de
secuenciación.

9 DESNATURALIZACION Y Comprueba los procesos de Diferencia los cambios

RENATURALIZACION desnaturalización y en las proteínas durante
PROTEICA renaturalización proteica por la desnaturalización y
cambios de PH y temperatura. renaturalización.

10 RECONOCIMIENTO DE Determina por métodos Muestra habilidad para

CARBOHIDRATOS colorimétricos la presencia de diferenciar los
carbohidratos en los carbohidratos en los
alimentos. alimentos.

11 RECONOCIMIENTO DE Determina la presencia de Muestra habilidad para

LIPIDOS lípidos en las diferentes reconocer los lípidos en
muestras. las diferentes
reacciones.

12 DETERMINACION DE Identifica cuerpos cetónicos Muestra habilidad para

CUERPOS CETONICOS EN en fluidos fisiológicos. diferenciar los cuerpos
ORINA cetónicos.

V. EVALUACIÓN GENERAL

 Momentos de la evaluación: De inicio, de proceso y de salida.

 Formas: Individual y grupal.
 Autoevaluación, Coevaluación y Heteroevaluación.
 Procedimientos: Pruebas prácticas, de ejecución y resolución.

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 Instrumento: La observación, los cuestionarios y los trabajos prácticos.

 Sistema de evaluación: La evaluación será integral, continua y tomará en
cuenta los indicadores, procedimientos e instrumentos de evaluación.

SE TOMARAN 3 PARCIALES, de las cuales se obtendrá el promedio final

 Primera Parcial
 Segunda Parcial
 Tercera Parcial

𝑷𝟏 + 𝑷𝟐 + 𝑷𝟑
𝑵𝑶𝑻𝑨 𝑭𝑰𝑵𝑨𝑳 =
𝟑

La Nota Parcial será el resultado de los siguientes criterios:

((EC)  (PR)  (AC))

 PROMEDIO PARCIAL
3

Donde:

EC: Es la EVALUACION CONCEPTUAL que comprende: Evaluación escrita,

Evaluación oral, Investigación y Otros

PR: Es la EVALUACION PROCEDIMENTAL que comprende : Prácticas de

laboratorio, Seminarios, Análisis crítico y otros.

AC: Es la EVALUACION ACTITUDINAL que comprende: Respeto, Puntualidad,

Proactividad, Responsabilidad, Participación en clases, trabajo en equipo y actitud

frente al curso.

LA NOTA APROBATORIA ES 11 (ONCE)

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CRONOGRAMA DE EVALUACIONES

 Primer examen Parcial : 15 al 21 de Octubre

 Segundo examen Parcial : 19 al 25 de Noviembre
 Tercer examen Parcial : 24 al 30 de Diciembre

 Equivalencia : 0-20

ESTRATEGIAS METODOLÓGICAS
a) Método : Inductivo-deductivo.
b) Procedimiento : Comprensión, generalización,
ejemplificación, aplicaciones
c)Formas :Expositiva
d) Técnicas : Técnicas participativas.

MEDIOS Y MATERIALES
 Separatas.
 Textos de cátedra.
 Fichas.
 Guía de prácticas.

VI. BIBLIOGRAFÍA GENERAL

 Harper. Bioquímica Ilustrada. 29ava Edición. McGraw – Hill. Interamericana

Editores. 2013.
 Lehninger. Principios de Bioquímica. 6ta Edición. Editorial Omega. 2014.
 Bruce Alberts. Biologia Molecular de la Célula. 6ta Edición. 2016.
 Lubert Stryer. Bioquímica. 7ma Edición. Editorial Reverté SA. 2013. Tomo I y II.

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Puerto Maldonado, 10 de Septiembre de

2018.

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Q.F. Cindy Lisbeth Villasante Herrera
Docente de la Asignatura

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