ALIVENCI = 35 lei – 3,5 kg

 1 l lapte = 3

 100 g unt = 4

 300 g faina malai = 1

 7 oua = 3,5

 600 g zahar (mai mult sau mai putin dupa gust) = 1,5

 1 kg branza de vaci = 16

 500 ml smantana sau iaurt = 4

 130 g faina alba = 0,5

 2 praf de copt = 0,5

 Coaja rasa de la 1 lamai si 1 portocale mari = 5

 Vanilie = 0,5

1. Se pune la fiert laptele cu untul. Cand clocoteste se pune malaiul si se face ca mamaliga
apoi se lasa la racit

2. Se bat albusurile spuma

3. Galbenusurile + zaharul + coaja rasa de la lamaie si portocala se amesteca pana devin

crema

4. Se adauga branza si smantana si se amesteca pana se cremosesc

5. Se adauga praful de copt si faina alba si se omogenizeaza

6. Se adauga mamaliga racita si se amesteca pana se incorporeaza

7. Se pune albusul peste compozitia sus mentionata si se amesteca cu spatula de jos in sus

8. Se toarna in tava si se coace la 175 o 45-50 de minute, pana se rumeneste deasupra.

9. Se lasa la racit si se serveste simpla sau cu frisca su cu gem

Din cantitatile astea mi-au iesit o tava mare de 36/24cm si una mica de 24/24. Inaltimea
prajiturii fiind de 2 cm in ambele tavi.