UNIVERSIDAD SAN PEDRO

ESCUELA PROFESIONAL DE ADMINISTRACION

TEMA:
PLAN DE NEGOCIO

DOCENTE:
Lic. JORGE ALVA

INTEGRANTES:
BERNAL RAVINES, DEYSI
BERNAL RAVINES, REYNA
CERPA PLASENCIA, ROBERTO
1. RESUMEN EJECUTIVO
El objetivo de este plan de negocio es
determinar la viabilidad de la
implementación de una granja comercial
dedicada a la crianza y transformación de
la carne de cuy para el mercado regional.
La estrategia competitiva elegida es la de
diferenciación sustentada en la nueva
presentación del producto, certificación de
 2. DESCRIPCION DE LA
La
COMPAÑIA
empresa se va a dedicar a la crianza y
comercialización de carne de cuy, esta se puede
comercializar como carcasa fresca o como carcasa
envasada al vació. Cuando la carne es envasada al
vació puede incluir la cabeza y las patas, también
se pueden vender las carcasas maceradas o sin
macerar, enteras o trozadas en cuatro partes.
3. ANALISIS DEL ENTORNO
  Para alcanzar su posición competitiva en el mercado de Lima que
se caracteriza por ser un mercado de precios decisivos, debe
ANALISIS DEL ENTORNO ofrecer un producto innovador por sus cualidades distintivas.

 
El Perú viene teniendo un desarrollo macroeconómico favorable.
 FACTOR ECONOMICO Un estudio de la empresa Apoyo en Lima revela que en términos
reales, el ingreso de los hogares ha crecido en un 10.7%.
Se refiere a la variación de los hábitos, actitudes, costumbres y
tradiciones de migrantes andinos.
FACTOR SOCIOECONOMICO
  El actual Gobierno ha creado el programa Sierra Exportadora con
relación a la crianza de cuyes y a incrementar la producción
ACTORES POLITICOS Y sostenible de la carne de cuy. Desde el punto de vista legal, el
LEGALES proyecto de ley 1773- 2001/CR busca declarar al cuy como
especie nativa del Perú y patrimonio natural de la nación.

  Las investigaciones del INIA revelan que, han obtenido

respuestas en las áreas de mejoramiento genético, nutrición, y
FACTORES TECNOLOGICOS manejo, lo cual ha dado como resultado la raza Perú, Con dos
meses de crecimiento, los cuyes alcanzan 1 kg de peso

  El Perú posee una extraordinaria variedad de recursos vivos y

ecosistemas, que hoy se conoce como el concepto de
FACTORES AMBIENTALES biodiversidad. Tiene aproximadamente 4500 especies de plantas
y es considerado como centro de agricultura y ganadería. Cuenta
específicamente con una variedad de 5 animales domesticados: la
alpaca, la llama, la vicuña, el pato criollo y el cuy.
4. SONDEO DE MERCADO
Para analizar las preferencias e
identificar los perfiles de consumo
de carne de cuy, se determinó un
rango de edades entre 18 y 65
años, ya que se considera que
dichos consumidores toman propias
decisiones de compra. Por ser la
carne de cuy un alimento de origen
andino con una marcada tradición
de consumo, es coherente que
tenga más aceptación en los
segmentos de mayor edad.
 5. ANALISIS DE LA
INDUSTRIA
 Poder de negociación con los compradores
Los competidores son variados, existiendo una gran
cantidad de ofertantes. Podemos hacer una
diferenciación en cuanto al precio para obtener una
ventaja competitiva y así poder satisfacer la
necesidad de nuestros clientes.

 Poder de negociación con los proveedores

En varios momentos del año la demanda de producción
se incrementa pudiendo los productores colocar los
cuyes disponibles. Ello nos permite poder negociar
las formas de pago tanto crédito como al contado.
 5. ANALISIS DE LA
INDUSTRIA
 Amenaza de nuevos entrantes
Cabe mencionar que en el mercado de cuyes de región no
existe una excesiva rivalidad entre los productores. Es
factible que ingresen nuevos competidores, ya que no
existen barreras de entrada que eviten esta situación.

 Amenaza de productos sustitutos

Los productos sustitutos para la carne de cuy en el
mercado son los otros productos cárnicos.
 5. ANALISIS DE LA
INDUSTRIA
Rivalidad entre los
competidores
No existe una marcada
rivalidad entre los
competidores. Podemos
identificar como principales
actores ofertantes a los
supermercados Plaza Vea,
Metro, Tottus.
 6. ANALISIS FODA
FORTALEZAS
Disposición de insumos para la alimentación, pastos y
forrajes.
Capacidad de innovación (formas de
preparar el producto, instalaciones y demás objetos).
Ganas de aprender.
Capacidad comercial.

OPORTUNIDADES
Demanda creciente e insatisfecha de la carne de cuy.
Consumidor potencial dispuesto a consumir la carne de
cuy en otros tipos de presentación.
Ausencia de una marca del producto en el mercado.
 6. ANALISIS FODA
DEBILIDADES
No contar con un local propio.
Desconocimiento en la crianza y comercialización de
cuyes.
No contar con unidades propias para el despacho de
mercadería.

AMENAZAS
Aumento del precio de los insumos agrícolas.
Entrada de nuevos competidores.
Presencia de plagas en las parcelas de producción que
inciden en la alimentación de los animales.
Tendencia al consumo de otro tipo de carnes.
7. PLAN DE MARKETING
7.1 Visión
Ser la empresa peruana líder a nivel
nacional, en la crianza y comercialización de
cuyes más reconocida de la región, por su
calidad del producto, por ser las más
eficiente y competitiva.

7.2 Misión
Criar y comercializar cuyes de raza, de
manera competitiva para satisfacer el
mercado local y regional, con productos de
calidad aptos para el consumo humano.

.
7. PLAN DE MARKETING
7.3 Objetivos del marketing
Se propone una sola categoría: cuy trozado en cuatro
piezas y empacado al vacío. La empresa deberá
concentrar sus esfuerzos en promover aquellos
atributos relacionados con calidad y sanidad.

7.4 Descripción del producto o servicio

El producto ofertado es la carne de cuy para consumo
humano, empacado al vacío, la presentación
beneficiada se conoce como carcasa y viene a ser el
animal sacrificado, desangrado y pelado.
 7. PLAN DE MARKETING
7.5 Estrategia de precio
El cuy trozado SUMAQ se diferencia en cuanto a
dotación cárnica y calidad del producto; el precio
debe reflejar este valor agregado, pero sin que
llegue a ser tan elevado que restrinja su rotación.

7.6 Estrategia de distribución o plaza

El cuy es sensible a la variación de precios, esto
hace que los canales de distribución y
comercialización sea imprescindible para la
subsistencia del producto.
7. PLAN DE MARKETING
7.7 Estrategia de promoción
La estrategia para promover la venta del cuy
trozado es a través de la impulsión directa en el
canal de distribución, como en las revistas de los
supermercados.

7.8 Estrategia de servicio al cliente o postventa

Como servicio de postventa podemos otorgar
información al público a través de folletos o
volantes sobre los beneficios de la carne de cuy,
 ETAPAS DE CRIANZA
Etapa de crianza de cuyes Etapa de beneficio y
procesamiento
 CONCLUSION
Las oportunidades que se presentan en el sector
comercial son: una creciente e insatisfecha
demanda de carne de cuy, bajas barreras para el
ingreso al mercado, ausencia de una marca
representativa y bajo nivel de investigación e
innovación en este producto cárnico.
El consumo de carne de cuy es sensible al precio.
Un posible aumento en los costos de alimentación
afectaría el nivel de consumo y, por consiguiente,
el margen del negocio.

GRACIAS