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ANO 7 • NO 26 • JUNHO 2005

ÁGUA NA BOCA
A tradição bem
brasileira das festas
juninas – com
receitas irresistíveis

Energia
na
medida! Como
equilibrar
o consumo
equilíbrio
alimentar de alimentos
ricos em energia
para viver em
pleno bem-estar
Nestlé
conselho editorial
Ivan Zurita, Mário Castelar, Salvador Pimentel,
Márcia Abreu, Irene Alves Ribeiro,
faz bem
Maria Lúcia Ortiz
Como você verá, “nutrição, saúde e bem-estar” constituem mais
colaboradores
Andréia Faccio, Fernanda Lopes,
uma vez o eixo central da nossa revista. Da matéria de Vida Sau-
Dora Hosokawa, Thais Manzione, Cláudia Yoshida, dável ao Passeio pelas festas do Norte e Nordeste e às receitas equi-
Camila Guimarães, Vanessa Moreira, Natalia Miyamoto,
Miriam Chagas, Dirce Pereira da Silva libradas de Harmonia à Mesa e de Água na Boca – tudo foi pen-
produção editorial sado para reafirmar o compromisso da Nestlé em proporcionar
Editora Página Viva
boa nutrição para uma vida mais saudável e prazerosa.
Carlos Tranjan (editor-chefe),
Alessandra Nalio (editora assistente),
José Rodolfo Arantes de Seixas (assistente de arte)
Esse compromisso fica ainda mais explícito em duas grandes no-
colaboradores
Chico Max (direção de arte), Paulo Inoue (assistência
vidades na Internet, cujos detalhes você confere em Da Nestlé pra
de arte), Cristina Rigitano (reportagem), Margô Negro
Você.A primeira é a inauguração do portal Nestlé Faz Bem, que
(revisão), Alexandre Campbell, Éric B. (fotografia),
Paulo Nílson (ilustração), Mika Franco (produção), coloca a sua disposição um conteúdo completo sobre nutrição,
Elo Precisão Digital (tratamento de imagens)
saúde e bem-estar, dividido por faixas etárias e com modernos re-
Lojas que gentilmente cederam material
para a produção de fotos desta edição (São Paulo):
cursos para pesquisar os assuntos de seu interesse e a pirâmide ali-
Ateliê Rococó (3032-9246), mentar. A segunda boa nova é a do Nestlé Point, o nosso portal
Dragonetti (3846-8782), Roupa de Mesa (3811-9715),
Suxxar (3842-3200) e Tok&Stok (0800-160161). jovem,que traz jogos e uma grande surpresa para a garotada:o Con-
jornalista responsável
domínio The Point. Confira!
Carlos Tranjan (MTb 20.783)

impressão Também queremos destacar neste número a estréia de Nestlé pe-


Leograf
tiragem lo Brasil, seção dedicada exclusivamente às atividades que desen-
250.000 exemplares
volvemos em todo o país. Promoções, festas de Norte a Sul, par-
Foto da capa: Photodisc ticipação em programa de TV – você ficará sabendo de tudo o
NESTLÉ COM VOCÊ é uma publicação que a Nestlé faz para retribuir o carinho e ficar ainda mais per-
trimestral da Nestlé, coordenada pela área
de Serviço ao Consumidor, de distribuição
to de seus consumidores.
gratuita, dirigida aos seus consumidores.

Telefone: 0800-770-2411 Desejamos a todos uma boa leitura. E, claro, uma vida cada vez
Correspondência:
Serviço Nestlé ao Consumidor mais harmoniosa e feliz.
Caixa Postal 21.144, CEP 04602-970
São Paulo – SP
E-mail: falecom@nestle.com.br
Com um carinhoso abraço de toda a equipe do
Portal da Nestlé na Internet:
www.nestle.com.br SERVIÇO NESTLÉ AO CONSUMIDOR
Sumário
4 Vida Saudável
Viva em pleno bem-estar, equilibrando o
consumo de alimentos que são fontes de energia.

8 Harmonia à Mesa
Um inverno saboroso e saudável, com dicas
para tornar as receitas ainda mais nutritivas.

13 Passeio
Caruaru, Campina Grande, São Luís, Parintins...
O charme das maiores festas de junho no país.

18 Água na Boca
À mesa, a tradição culinária das festas juninas:
bolo, pamonha, doce de amendoim, arroz-doce...

22 Perfil
Com muito alto-astral, a cantora Elba Ramalho
fala de vida, amor, carreira e trabalho comunitário.
18
Photodisc

Éric B.

04 24 Presente
Veja como fazer lindas lembranças
aproveitando embalagens tipo longa vida.

26 Você e Maggi – Sopas


De Norte a Sul, as variações da preparação que é
a cara do inverno. E, claro, as novidades de Maggi.

28 Você e Maggi – Férias


Receitas irresistíveis para os avós receberem a
criançada de braços abertos nas férias escolares.

30 Nestlé pelo Brasil


A Nestlé marca presença no Festival de Inverno de
Campos do Jordão e nas festas do Norte e Nordeste.

32 Da Nestlé pra Você


Os lançamentos do trimestre, com destaque
para o novo portal Nestlé Faz Bem.

34 Espaço do Leitor
Por carta e e-mail, a opinião de quem é a razão
de ser da nossa revista.

3
Vida Saudável

EQUILÍBRIO ALIMENTAR

Energia
para a vida A importância do consumo equilibrado
de cereais, pães, massas, óleos, gorduras
e açúcar – alimentos que são o
combustível para o nosso corpo

ocê se lembra da matéria mentos capazes de suprir, sozi-

V sobre equilíbrio alimentar


que publicamos no último
número de Nestlé com Você?
nhos, as nossas necessidades nu-
tricionais.Todos são importantes
– e o segredo para uma nutrição
Se você não tem a revista, Ao falar sobre a pirâmide ali- saudável está em fazer refeições
pode conseguir o conteúdo mentar desenvolvida pela dou- equilibradas e variadas, consu-
completo acessando tora Sonia Tucunduva Philippi, mindo alimentos dos oito grupos
www.nestle.com.br/cozinha,
o endereço da Cozinha
professora associada de Nutrição da pirâmide,sem esquecer,é cla-
Nestlé na Internet. da Faculdade de Saúde Pública ro, que prazer e calor humano
da Universidade de São Paulo, também entram nessa receita de
mostramos que não existem ali- bem-estar.

4
Photodisc
equilíbrio
alimentar

Mas, como mostra a própria no, oxigênio e hidrogênio, es-


divisão da pirâmide, há alimen- senciais para o fornecimento de
tos mais ricos que outros em de- energia.
terminados tipos de nutrientes.
Por isso, aproveitando o clima Cereais – Os cereais (como
Todos os alimentos de inverno – quando natural- arroz, milho e trigo, para ficar
fornecem energia, mas é
importante lembrar que a mente o corpo pede comidas em três dos mais importantes)
divisão de cada grupo da que ajudem a manter o calor –, são fontes de carboidratos com-
pirâmide foi feita com dedicamos esta seção Vida Sau- plexos, diferentemente dos açú-
base nas principais dável aos alimentos mais calóri- cares, que possuem carboidratos
características nutricionais
de cada um deles. Assim, cos, os que fornecem a maior simples e de rápida absorção.As
por exemplo, as carnes parte da energia de que preci- versões dos cereais integrais (co-
(ricas principalmente em samos para mover o corpo, fa- mo a aveia, a cevada, o centeio)
proteínas e ferro) e o leite zer o coração bater, pensar... constituem também importan-
(rico em proteínas
e cálcio) ocupam grupos Esses alimentos estão na ba- tes fontes de fibras.
separados, muito embora se e no topo da pirâmide, mas A combinação de um cereal
também forneçam boa não custa lembrar que os com- com outro alimento eleva o va-
quantidade de energia. ponentes dos outros grupos lor nutricional de ambos. O ca-
também fornecem energia. so clássico dessa mistura é o do
arroz com feijão (que, como
A base da pirâmide uma leguminosa, eleva bastante Com 75% de carboidratos
Recomenda-se que os alimen- o valor protéico do prato). Ou- em sua composição, o
arroz é uma excelente
tos do primeiro andar da pirâ- tro bom exemplo é a mistura de fonte de energia. A versão
mide (cereais, raízes e tubércu- cereal matinal com leite. (Como integral é mais rica em
los, bem como seus derivados) você vê, mais uma vez fica clara nutrientes como proteínas,
sejam consumidos em número a importância de combinar ali- vitaminas e minerais, bem
como em fibras.
maior de porções.Todos eles são mentos de todos os grupos da pi-
ricos em carboidratos, que são râmide para se alimentar de for-
compostos formados por carbo- ma equilibrada!)

53
Vida Saudável

Derivados de cereais – Os (www.nestle.com.br/nestle


cereais também dão origem a fazbem) as porções indicadas
farinhas, que por sua vez geram para cada um desses alimentos.
uma série de alimentos, a exem-
plo de pães, massas e biscoitos O topo da pirâmide
Com o passar do tempo, criou-se o – todos igualmente ricos em Os alimentos do último andar
mito de que o pão engorda mais do carboidratos. Uma boa dica pa- da pirâmide, divididos em dois
que a torrada. No entanto, embora ra o consumo dessas farinhas é grupos (o dos óleo e gorduras e
mais leves, por não conter água,
quatro fatias de torrada equivalem a preferir as variedades integrais, o dos açúcares e doces), pedem
um pão de 50 g em termos de calorias não refinadas. Produzidas a par- consumo mais moderado, ao
(150 kcal, aproximadamente). Os pães tir dos grãos descascados, elas contrário dos cereais. Mas, não
ficam bem mais calóricos se forem oferecem uma quantidade custa lembrar, não devem ser to-
acompanhados de cremes, geléias,
manteiga e maionese, por exemplo. maior de fibras e vitaminas, tão talmente excluídos da dieta.
importantes para o organismo.
Óleos e gorduras – Os óleos
Encontradas também em legumes, Raízes e tubérculos – Boas e gorduras concentram em pe-
verduras, hortaliças e frutas, as fibras fontes de carboidratos, alimen- quenas quantidades um alto
são carboidratos de difícil digestão, não tos como batata, mandioca e teor de calorias. Importante
absorvidos pelo estômago e o intestino.
mandioquinha também com- fonte para as reservas de ener-
Estimulam o funcionamento do intestino e
a evacuação e previnem a prisão de ventre. põem a base da pirâmide.Veja gia do organismo, os óleos de
no novo site Nestlé Faz Bem origem vegetal (como os de
Photodisc

EXERCÍCIOS FÍSICOS
Quem pratica esporte ou simplesmen-
te se exercita para manter a boa forma
sabe que o corpo pede a reposição dos
nutrientes perdidos durante a ativida-
de física – carboidratos, proteínas, vi-
taminas, minerais. Estima-se que o
gasto energético para cada hora de
exercício fique entre 350 e 1.000 kcal,

Dados extraídos do livro Larousse da Dieta e da Nutrição, de Gemma Salvador Castell (Editora Larousse do Brasil, São Paulo, 2004).
dependendo da atividade e da intensi-
dade do exercício.
Confira aqui alguns exemplos de
gasto energético por hora de exercício
(para uma pessoa de 60 quilos):

• Caminhada leve: 510 kcal


• Futebol: 850 kcal
• Natação: 800 kcal
• Ciclismo leve: 400 kcal

O cardápio de quem pratica atividade


física regular é normalmente rico em
alimentos com alto teor de carboidra-
tos. Como para qualquer pessoa, preci-
sa ser equilibrado, sem esquecer tam-
bém da permanente hidratação. Mas
lembre-se: para compor esse cardápio,
o ideal é pedir ajuda a um profissional
especializado em nutrição, que levará
em conta sexo, idade, peso, altura, ati-
vidade física e estado fisiológico.
E vale a pena! Atividade física e equi-
líbrio alimentar são dois lados da recei-
ta de pleno bem-estar.

6
Os cereais integrais também oferecem boa quantidade equilíbrio
alimentar
de fibras e, como todos os vegetais, não têm colesterol
oliva, milho, girassol e soja) pos- Açúcares e doces – O açúcar
suem a grande vantagem de é uma fonte de carboidratos
não conter colesterol. Usados simples. rapidamente absorvidos
como tempero ou como base pelo organismo – assim, permi-
para a preparação de alimentos, tem fácil obtenção de energia.
eles também desempenham o Por outro lado, o excesso de
O colesterol é um lipídio que está
importante papel de transpor- açúcar pode ser armazenado presente somente nos alimentos
tar as vitaminas lipossolúveis como gordura em forma de te- de origem animal. Seu excesso no
(A, D, E e K), todas essenciais cido adiposo. organismo pode levar a distúrbios
cardiovasculares.
para o bom funcionamento do Mas, é claro, a gente não po-
nosso organismo. de esquecer que, quando se
As gorduras de origem ani- mantém uma dieta equilibrada,
mal também são encontradas é possível consumi-los com mo- NOZES E CASTANHAS
em alimentos de outros grupos deração.Afinal, eles constituem As oleaginosas, como
(como o leite e seus derivados uma grande fonte de prazer. E castanhas, amêndoas,
avelãs, nozes e amen-
e as carnes e a gema de ovo). prazer ao se alimentar, como vo-
doins, são um caso à
Dentre elas, as gorduras satura- cê viu lá no começo da maté- parte quando se pen-
das, a exemplo da manteiga e da ria, também entra na receita sa em pirâmide ali-
banha, não devem ser consumi- para quem quer levar uma vida mentar. Ricas em gor-
das em excesso, pois trazem ris- saudável. duras vegetais (de boa
co de doenças cardiovasculares. qualidade e sem co-
Sempre que possível, substitua- lesterol), proteínas ve-
as por óleos vegetais. getais de boa quali-
dade, carboidratos e
fibras, poderiam en-
Os alimentos do topo – óleos trar em diversos gru-
e gorduras, açúcares e doces pos da pirâmide.
– pedem consumo mais
moderado, mas também
fazem parte de
uma alimentação
equilibrada. (Veja
mais detalhes
na pág. 12.)

Os alimentos que compõem


a base da pirâmide – cereais
e derivados, raízes e
tubérculos – são ricos
em carboidratos,
fonte de energia.
Fo tter ide

São recomendadas
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5 a 9 porções
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por dia.
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7
Harmonia à Mesa

PARAFUSO AO PESTO
DE BRÓCOLIS

RISOTO
NATURAL
Vidros: Suxxar e Dragonetti

6
equilíbrio
alimentar

Inverno
com
sabor
e saúde
Receitas deliciosas para o
frio – massa, risoto, pão doce –,
com ingredientes que as
tornam ainda mais nutritivas

rroz, macarrão, azeite, aveia, farinha de tri-

A go, manteiga, mel. Como você viu na ma-


téria de Vida Saudável, esses ingredientes –
base das receitas que sugerimos para o seu inver-
no – têm em comum o fato de serem boas fontes
de energia. E é natural que nosso corpo peça mais
energia nessa época do ano: quando o frio aumen-
ta, a gente acaba gastando mais calor (que é a mes-
ma coisa que energia) para manter a temperatura
do organismo, e esse calor precisa ser reposto.
Mas, além de pensar em termos energéticos, re-
PÃO DE AVEIA solvemos enriquecer as receitas com outros in-
E MAÇÃ gredientes que as tornam ainda mais nutritivas
e equilibradas. Para conhecer os benefícios pro-
porcionados por alguns deles, não deixe de con-
ferir as dicas nutricionais ao lado de cada recei-
ta. (E, nem precisa dizer, você encontra mais re-
ceitas e dicas como essas no portal da Cozinha
Nestlé: www.nestle.com.br/cozinha.)
E o sabor? Bem, o sabor, você sabe, é garanti-
do pelo pessoal da Cozinha. Mas tenha certeza
de que vai ficar ainda melhor se você reunir pes-
soas queridas para compartilhar as receitas. É is-
so o que pede o inverno – muito calor humano,
muita energia, muito bem-estar!

9
Harmonia à Mesa

Esta receita
pode ser servida
quente ou fria,
Parafuso ao pesto de brócolis Rendimento: 3 porções como salada.

INGREDIENTES • 1 xícara (chá) de queijo tipo la com água fervente. Escorra e


O macarrão macarrão cottage transfira imediatamente para
fornece energia • meio pacote de macarrão tipo • buquês de brócolis cozidos uma vasilha com água fria e ge-
– e pode subs- parafuso (250 g) para decorar lo. Aguarde alguns instantes pa-
tituir o arroz e • 2 colheres e meia (sopa) de sal ra que esfrie, escorra novamen-
as batatas em • 1 fio de azeite MODO DE PREPARAR te e bata no liqüidificador com o
algumas refei- macarrão alho, o azeite, três colheres (sopa)
ções. O brócolis pesto de brócolis Cozinhe o macarrão em dois litros de água quente e o Meu Segredo,
tem boas quan-
• 4 xícaras (chá) de brócolis e meio de água fervente com o sal até obter um creme.
tidades de
vitaminas A e
(só as flores) e o azeite até que fique “al dente”. Escorra o macarrão, passe para
C, minerais e • 1 dente de alho pequeno Enquanto isso, prepare o pesto. uma travessa e envolva-o com o
fibras. Sua safra • 6 colheres (sopa) de azeite molho. Distribua o queijo cottage
vai de junho a • 1 stick de Meu Segredo pesto de brócolis sobre o macarrão, decore com os
outubro. Maggi Cozinhe o brócolis em uma pane- buquês de brócolis e sirva a seguir.

10
Risoto natural equilíbrio
alimentar
Rendimento: 4 porções

INGREDIENTES
• 2 tabletes de Caldo em Pó
Maggi Bem Estar Galinha
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 1 cebola ralada
• meia xícara (chá) de cevadinha
• 1 xícara (chá) de arroz arbóreo Você pode
• meia xícara (chá) de vinho substituir a
branco seco cevadinha
• 2 tomates sem pele e sem pela mesma
sementes, picados quantidade de
• 150 g de peito de peru arroz integral
ou trigo inte-
defumado fatiado, cortado
gral. Alimentos
em cubinhos
integrais são
• 2 xícaras (chá) de rúcula picada bastante nutri-
tivos e têm boa
MODO DE PREPARAR quantidade de
Dissolva os tabletes de Caldo em fibras, que
Pó Maggi em um litro de água auxiliam o
fervente e mantenha aquecido. funcionamento
Em uma panela grande, aqueça do intestino.
uma colher (sopa) de azeite e re-
fogue a cebola. Acrescente a ce- Sirva como
vadinha e o arroz, misture bem e prato único,
regue com o vinho branco. Mexa precedido por
e deixe o líquido reduzir até o vi- uma salada
nho evaporar. Pouco a pouco, vá simples. Este
despejando o Caldo em Pó Maggi risoto possui
Macarrão (Prato e suplat: Tok&Stok • Jogo americano: Roupa de Mesa) • Risoto (Prato e suplat: Tok&Stok) • Pão (Deck: Suxxar)

dissolvido, mexendo sempre até fontes de


carboidratos
que o risoto esteja “al dente” e
(arroz e ceva-
úmido. Retire do fogo, junte os to-
dinha) e proteí-
mates, o peito de peru e a rúcu- nas (peito de
la e misture delicadamente. Co- peru), além de
loque o arroz em uma travessa, vitaminas e mi-
regue com o restante do azeite e nerais (tomate
sirva a seguir. e rúcula).

Pão de aveia e maçã Rendimento: 2 pães


INGREDIENTES MODO DE PREPARAR maçãs com as passas e a canela.
• 1 xícara (chá) de Neston Ferva duas xícaras (chá) de água. Misture metade das maçãs à mas-
Experimente Aveia em Flocos Junte a Aveia, a manteiga, o mel sa e reserve o restante. Divida a
também a • 100 g de manteiga e o sal. Deixe amornar e acrescen- massa em duas partes e modele os
receita da • meia xícara (chá) de mel te o fermento já dissolvido em pães em uma superfície bem enfa-
Delícia de maçã • 1 colher (chá) de sal meia xícara (chá) de água morna. rinhada.Coloque a massa em duas
e Fibre-1, que • 3 tabletes de fermento Acrescente os ovos e a farinha de fôrmas de bolo inglês com 1 litro de
você pode
biológico (45 g) trigo, misturando bem. Coloque a capacidade (22 x 9 x 6 cm) untadas
encontrar
• 2 ovos massa em uma tigela untada com e enfarinhadas. Cubra e deixe os
no portal da
Cozinha Nestlé • 5 xícaras (chá) de farinha de manteiga, cubra com filme plás- pães crescerem até dobrar de vo-
(www.nestle. trigo, aproximadamente tico e deixe descansar em lugar lume (cerca de 40 minutos).
com.br/cozinha). • 3 maçãs em cubos pequenos aquecido até dobrar de volume. Faça um corte na superfície dos
• meia xícara (chá) de uvas- Sove a massa com a ponta dos de- pães,no sentido do comprimento.
passas brancas sem sementes dos para remover o ar. Se necessá- Distribua as maçãs reservadas so-
• 1 colher (chá) de canela em pó rio, coloque mais farinha, apenas bre os pães,afundando-as ligeira-
• 1 ovo inteiro batido para poder modelar os pães, pois mente.Pincele com o ovo e asse em
• manteiga para untar a consistência da massa deve ser forno médio-alto (200 °C), prea-
• farinha de trigo para polvilhar elástica e mole. À parte,misture as quecido, por cerca de 40 minutos.

11
Equilíbrio Alimentar

EQUILÍBRIO ALIMENTAR equilíbrio


alimentar

O topo da pirâmide, no dia-a-dia


Os alimentos dos grupos dos óleos e gorduras e dos açúcares e doces,
que compõem o ponto mais alto da pirâmide alimentar, devem ser
consumidos com moderação.Veja exemplos de porções diárias.

Óleos e gorduras
1 a 2 porções diárias
cada porção fornece cerca de
73kcal
1 porção equivale a

1 colher de sopa meia colher de sopa


(8 g) de azeite (10 g) de manteiga
de oliva

= meia colher
de sopa
= =
(12 g) de maionese meia fatia (7,5 g) de bacon

Açúcares e doces
1 a 2 porções diárias
cada porção fornece cerca de
110kcal
1 porção equivale a
1 colher de sopa 2 colheres
(28 g) de açúcar e meia de
refinado sopa (37 g)
de mel

4 quadradinhos (24 g)
= de chocolate = = 1 bola média (60 g) de sorvete

Nutrição, saúde e bem-estar na Internet


Para saber mais sobre a pirâmide alimentar e ler matérias sobre nutrição, saúde
e bem-estar, não deixe de conhecer o novo portal Nestlé Faz Bem (www.nestle.
com.br/nestlefazbem). Além de todas essas informações, você ainda pode
calcular o IMC (Índice de Massa Corpórea) e a ingestão ideal de calorias.
Confira mais detalhes na página 33. E conte pra todo mundo!

12
Passeio

Bem-vindo
ao

FOTOS: OPÇÃO BRASIL (EXCETO NA PÁG. 17)

arraial!
Caruaru, São Luís, Campina Grande
e Parintins. Conheça um pouco mais sobre
os maiores e mais tradicionais arraiais do país
e descubra por que tanta gente
não perde essas festanças.
13
Passeio

radicionalmente, junho é um dos meses mais festivos A lenda do boi

T do ano. Por todo o Brasil, o ar fica tomado por aque-


le delicioso cheirinho de quentão, pipoca e fogueira
– é a época de homenagear Santo Antônio (dia 13),São João
Em outros locais,como São Luís,no Maranhão,e Parintins,
no Amazonas, na região Norte, a atração principal das fes-
tas de junho é o bumba-meu-boi (ou boi-bumbá). Na ca-
(dia 24) e São Pedro (dia 29). Em cada cidade do país a co- pital maranhense, os arraiais montados por toda a cidade
memoração ganha um contorno diferente,mas em todas elas atraem mais de cem grupos folclóricos vindos de todo o es-
a marca registrada é a mistura de música, dança, teatro, fol- tado.Eles saem pelas ruas para contar a popular lenda do boi.
clore e um enorme cardápio de comidas típicas. A animação dos foliões contagia a população, que se mis-
O Nordeste é palco de algumas das festas mais tradicio- tura aos blocos para participar da festa.
nais.As de Caruaru, em Pernambuco, e de Campina Gran- A lenda, que nasceu no Maranhão, acabou se espalhando
de, na Paraíba, se destacam pelo tamanho e pela animacão, por vários lugares do país. No entanto, foi na ilha de Parin-
disputando quem fará a melhor festa junina do país.A bri- tins que ela ganhou mais fama. No mês de junho, a cidade
ga é boa – e, claro, quem ganha é o turista. Roupas colori- se divide entre duas torcidas para assistir ao desfile dos dois
das e belas coreografias enchem os olhos dos espectadores, grupos. Semelhante ao Carnaval carioca, a festa é tão gran-
que ainda assistem a shows de estrelas da música nordesti- diosa que atrai mais de 100 mil pessoas todos os anos.
na, como Elba Ramalho (não perca a entrevista com Elba, na Então,você está convidado a conhecer,nestas páginas,um
pág. 22),Alceu Valença, Geraldo Azevedo e Zé Ramalho. pouco da história dessas quatro festanças. Bom passeio!

Trinta dias de forró: os foliões


se esbaldam ao som de Caruaru e as quadrilhas
zabumba, sanfona e triângulo
(o trio clássico representado As ruas enfeitadas de bandeirolas coloridas e o som
no artesanato figurativo). incessante dos trios de forró e do animado arrasta-
pé são a marca registrada de junho em Caruaru, que
se gaba de fazer o “Melhor São João do Brasil”.
Durante trinta dias, a festa toma conta de todos os
cantos, tendo como núcleo o Parque de Eventos Luiz
“Lua” Gonzaga. Na Vila do Forró – uma área que re-
produz um típico vilarejo do interior –, os fãs do for-
ró-pé-de-serra sacodem a poeira ao som dos melho-
res trios de zabumba, triângulo e sanfona e de estre-
las da música nordestina.
Os fãs da comida regional podem saborear igua-
rias típicas em uma infinidade de restaurantes e
quiosques. Para divulgar a culinária local, todos os
anos a população prepara um prato de tamanho gi-
gante – em 1995, esse costume colocou Caruaru no
Guiness Book, o livro dos recordes, como a cidade que
produziu o maior cuscuz do mundo!
Assistir à apresentação das quadrilhas é uma das
atrações mais divertidas da festa. Estilizadas, as “dri-
lhas” se formam a partir de grupos com os mesmos
interesses ou gostos, tais como a Motodrilha, com-
posta por casais de motoqueiros, e a Trocadrilha, na
qual se apresentam homens vestidos de mulher e vi-
ce-versa.Se você for a Caruaru,leve um vestido de chi-
ta, um chapéu de palha e pegue carona na Turisdri-
lha, uma “drilha” formada apenas por turistas.
Se quiser uma lembrancinha,compre na Feira de Ca-
ruaru (no Parque 18 de Maio) ou no Alto do Moura.Na
primeira,há artesanato e produtos eletrônicos;no se-
gundo, bonecos de barro feitos por discípulos de
Mestre Vitalino, rei da arte figurativa nordestina.

14
No Maranhão, festa para o boi
Nas festas juninas maranhenses, a quadrilha e os trios de forró dão
lugar a outras manifestações folclóricas, com diferentes coreogra-
fias e música. A mais tradicional delas é a do bumba-meu-boi, que
narra a história da Negra Catirina. Segundo a lenda, a escrava es-
tava com vontade de comer língua de boi, e seu marido, Pai Francis-
co, na ânsia de satisfazer o desejo da esposa grávida, matou o boi
de estimação de seu amo. Assim que descobriu o sumiço do animal,
o senhor interrogou índios e escravos até descobrir o culpado e obri-
gá-lo a trazer o boi de volta. Desesperado, Pai Francisco pediu aju-
da a pajés e curandeiros, que conseguiram ressuscitar o animal. Pa-
ra comemorar o milagre, o dono do boi promoveu enorme festa.
Quem cruza com um dos quase cem grupos de bumba-meu-boi
que desfilam por São Luís em junho é convidado a participar da co-
memoração. A festa tem seu auge na madrugada do dia 29, quan-
do todos os grupos se reúnem no Largo São Pedro para homenagear
o santo aniversariante.
Além do bumba-meu-
boi,quem visitar a capi-
tal maranhense deve
aproveitar outras mani-
festações típicas do es-
tado, a exemplo do tam-
bor de crioula,do caroço
e da dança do coco.

O bumba-meu-boi e a
decoração junina tomam
conta da capital maranhense
durante todo o mês de junho.

15
Passeio

No sertão paraibano, outros trinta dias de forró: mais de


1 milhão de turistas de todo o Brasil são atraídos pela
música, pela animação e, claro, pelas delícias culinárias.

Campina Grande, o maior arrasta-pé do mundo


O pessoal da cidade paraibana de Campina Grande não se cansa Para conhecer um pouco mais da história de Campina Gran-
de alfinetar o de Caruaru, dizendo que tem o “Maior São João de, vale também dar uma passada na Vila Nova da Rainha, um
do Mundo”. Se a fama corresponde ou não à verdade, o que conjunto arquitetônico formado por réplicas de construções
se sabe é que todo mês de junho o lugar se transforma num históricas do primeiro bairro da cidade,fundado no século XVIII.
imenso arraial para receber mais de 1 milhão de turistas de to- No local, há uma infinidade de lojas onde se podem adquirir
do o país, atraídos pelo som do forró pé-de-serra, pela fartu- belas peças de artesanato da região.
ra de comidas típicas e pela alegria dos foliões – enfim,por uma Ainda no Parque do Povo, arrisque uns passos no Forródro-
das festas juninas mais animadas desse pedaço do Nordeste. mo, um salão em forma de pirâmide onde se apresentam os
Com 42 mil metros quadrados, o Parque do Povo é o espaço melhores trios de forró e grandes nomes da música nordesti-
oficial do evento, onde se concentram as principais atrações. na. E, como em todo arraial que se preze, o local ainda abriga
A apresentação das quadrilhas juninas está entre as mais fa- diversas barracas e quiosques com delícias da culinária nor-
mosas: são mais de trezentos grupos, vestidos a caráter, que destina, entre as quais bolo de milho, cuscuz, buchada de bo-
exibem no palco passos bem ensaiados para concorrer ao tí- de e curau.
tulo de melhor quadrilha do ano. Descubra um pouco mais da região fazendo um passeio no
Outra atração imperdível do lugar é o Sítio São João, a có- Trem Ferroviário,que parte da Estação Velha de Campina Gran-
pia perfeita de uma casa sertaneja, criada para retratar o dia- de e vai até o distrito de Galante. Dizem que a locomotiva é mo-
a-dia dos moradores do campo. A riqueza de detalhes da ca- vida a forró! Isso porque há um trio de músicos em cada va-
sa principal e da mercearia encanta crianças e adultos. gão – e é festa que não acaba mais!

16
As cores de Parintins
O boi-bumbá ganhou fama e características pró-
prias nesta ilha de 5.978 quilômetros quadra-
dos a 369 quilômetros de Manaus.A força da len-
da atingiu tamanha proporção que em junho
a população da cidade,cerca de 50 mil habitan-
tes, chega a triplicar com a presença dos turis-
tas atraídos pelo Festival Folclórico de Parintins.
Também pudera: o evento, que este ano acon-

FOTOS: ALEXANDRE CAMPBELL


tece entre os dias 24 e 26 de junho, só perde em
grandiosidade para o Carnaval carioca.
O boi-bumbá de Parintins, que também con-
ta a história da Negra Catirina,se mistura a len-
das indígenas do Amazonas e divide a cidade
entre as cores azul e vermelha,que representam A quase quatrocentos
quilômetros de
os grupos de bois rivais Caprichoso e Garanti- Manaus, um show
do, respectivamente. Durante o ano inteiro as de cores e luzes que
duas torcidas se mobilizam para preparar fan- faz lembrar o Carnaval
tasias,alegorias e coreografias que são apresen- carioca; no Bumbó-
dromo, duas torcidas
tadas na arena do Bumbódromo – local cons- se enfrentam
truído especialmente para o evento – e que va- – e se respeitam –
lem o título de melhor agremiação. defendendo os
O desfile começa com um show pirotécnico grupos Caprichoso
e Garantido.
e o som da batucada ou marujada – a ala dos
percussionistas. Durante as quase três horas de
apresentação, bonecos gigantes saídos do uni-
verso caboclo surgem de todos os lugares,na for-
ma de carros alegóricos, pelo ar (presos por ca-
bos de aço) ou pelo portão de entrada do Bum-
bódromo. O ponto alto acontece quando os fo-
liões surgem com vestimentas diferentes ou o
corpo todo pintado,representando rituais de vá-
rias tribos indígenas da região.
A rivalidade entre os bois Caprichoso e Garan-
tido é tão grande que, assim que escolhe o seu
preferido, o torcedor assume um compromis-
so com a cor de seu boi e não pode usar peças
de roupa da cor do rival. Mas, apesar da concor-
rência, eles se respeitam muito – enquanto
um grupo se apresenta, a torcida do outro fica
em total silêncio.

A NESTLÉ TAMBÉM PARTICIPA


DA ALEGRIA NO MÊS DE JUNHO

Caruaru, Campina Grande, Parintins...


Preparamos um montão de surpresas
para as festas de junho. Confira essas
e outras notícias na página 30.

17
Água na Boca
PRATOS: TOK&STOK • TRAVESSAS E COPINHOS: DRAGONETTI
• JOGOS AMERICANOS: ATELIÊ ROCOCÓ

ARROZ-DOCE DIET

COCADA
DE COLHER

QUADRADINHOS
DE AMENDOIM

Junho é
tudo de bom! Clima de confraternização, diversão para todos,
comida generosa. O Brasil adora uma boa festa junina!
18
BOLO DE
MACAXEIRA

os quatro cantos do país, na cidade grande, na praia, no

PAMONHA DE
MILHO VERDE
N interior, junho é mês de muita festança. Hora de dançar
quadrilha, pular fogueira, brincar de cadeia, correio ele-
gante, casamento... E, o que é melhor, fazer tudo isso acompa-
nhado das pessoas de que a gente mais gosta, da família, da crian-
çada, dos amigos.
E esse clima de alto-astral e bem-estar, que contagia a to-
dos, fica ainda mais gostoso quando chega o momento mais
aguardado, a hora de compartilhar todos aqueles deliciosos co-
mes e bebes que também fazem o charme das festas juninas.
Foi pensando nessas maravilhas culinárias que sugerimos as
receitas deste Água na Boca. De bolo de macaxeira a pamonha,
tem de tudo (até receita de arroz-doce diet) para que junho
seja uma delícia para você e para toda a sua família.

19
Água na Boca

Bolo de macaxeira Rendimento: 10 porções Quadradinhos


INGREDIENTES batedeira. Adicione o Leite Moça de amendoim
massa em fio e continue batendo até fi- Rendimento: 30 unidades
• 2 colheres (sopa) de manteiga car homogêneo. Acrescente o co-
• 4 ovos co, o queijo e a mandioca. Por úl- INGREDIENTES
• 1 lata de Leite Moça timo, misture a farinha peneira- • 1 lata de Leite Moça
• 1 xícara (chá) de coco da com o fermento e o sal. Despe- • 1 tablete de Chocolate Meio
fresco ralado je em uma fôrma com furo cen- Amargo Nestlé, picado
• 2 colheres (sopa) de queijo tral (19 cm de diâmetro), untada • 1 xícara (chá) de açúcar
parmesão ralado e enfarinhada, e asse em forno • 1 colher (sopa) de manteiga
• meio quilo de mandioca médio (180 ºC), preaquecido, por • 1 xícara (chá) de amendoim
crua, ralada cerca de 35 minutos. torrado, sem pele e
• 1 xícara (chá) de farinha ligeiramente picado
de trigo • manteiga para untar
calda
• meia colher (sopa) de Misture muito bem o leite de co-
fermento em pó MODO DE PREPARAR
co com o açúcar. Despeje sobre o
• meia colher (chá) de sal Leve ao fogo baixo o Leite Moça, o
bolo ainda quente e sirva depois
• manteiga para untar Chocolate, o açúcar e a manteiga,
que esfriar.
• farinha de trigo para polvilhar mexendo sempre até desprender
do fundo da panela. Acrescente o
calda DICAS amendoim, misture bem e retire
• 1 vidro de leite de coco 1. Também conhecida como man- do fogo.Bata bem com uma colher
• meia xícara (chá) de açúcar dioca ou aipim, a macaxeira dá até a massa ficar opaca. Despeje
origem a diversos alimentos pre- imediatamente sobre uma super-
MODO DE PREPARAR sentes no dia-a-dia do brasileiro: fície de mármore untada e passe
massa farinha de mandioca, farinha de um rolo de massa também unta-
Bata a manteiga com os ovos na biju, tapioca, polvilho, sagu. For- do, deixando o doce na espessura
nece bastante energia e é usada desejada. Depois de frio,corte em
no preparo de bolos, purês, cozi- quadrados ou losangos.
O portal da Cozinha Nestlé dos e até consumida cozida e
(www.nestle. com.br/cozinha) temperada com manteiga. 2. O DICAS
traz mais receitas para a coco fresco ralado pode ser subs- 1. Passe o rolo sobre a massa ain-
sua festa junina, como tituído por 1 pacote pequeno de da quente. 2. Espere o doce esfriar
a da cocada de colher coco seco ralado (50 g) umedeci- e guarde em recipiente bem fe-
do com 3 colheres (sopa) de leite. chado por até 5 dias.

20
1 4

2 5

3 6

Pamonha de milho verde Rendimento: 14 unidades


INGREDIENTES do milho em uma panela funda pa- DICAS sem
• 12 espigas inteiras de
milho verde bem novo
ra amolecerem (2). Separe as me-
nores e desfie formando tiras es-
1. Para fazer os pacotes,é importan-
te que as espigas estejam intactas,
glúten
• 1 lata de Leite Moça treitas. Segure a folha no sentido totalmente revestidas pela palha.
• 4 colheres (sopa) de açúcar do comprimento e faça duas do- 2. Para um preparo mais simples,
• meia medida (da lata) de leite bras sobrepostas. Dobre ao meio, despeje o creme de milho e Leite
unindo as extremidades abertas Moça em um recipiente refratário
MODO DE PREPARAR (3). Segure o pacote pela extremi- médio e asse em banho-maria em
Corte a base das espigas e descas- dade e encha-o com o creme de mi- forno médio (180 ºC),preaquecido,
que o milho (foto 1 no passo-a- lho,deixando bastante espaço va- por cerca de 1 hora ou até dourar.
passo). Limpe e lave as espigas e as zio na borda (4). Feche o pacote, 3. Os ingredientes variam confor-
folhas. Rale as espigas bem rente amarrando com a tira reservada (5). me a região.Pode-se,por exemplo,
aos sabugos. Bata o milho ralado Cozinhe em água fervente,até que acrescentar 1 colher (chá) de cane-
no liqüidificador com o Leite Mo- a palha amarele e as pamonhas fi- la em pó ao creme da pamonha;ou
• JOGO AMERICANO: ATELIÊ ROCOCÓ) • ARROZ-DOCE (TAPETE E POTES: TOK&STOK • BOWL: DRAGONETTI)

ça, o açúcar e o leite. Reserve. quem firmes (6). Retire da água e substituir o leite por leite de coco;
BOLO (JOGO AMERICANO: TOK&STOK • PRATOS: DRAGONETTI) • QUADRADINHOS (POTES: TOK&STOK

Afervente rapidamente as folhas escorra. Sirva quente ou fria. ou,ainda,juntar coco fresco ralado.

Arroz-doce diet Rendimento: 6 porções


INGREDIENTES MODO DE PREPARAR
• 1 xícara (chá) de arroz Em uma panela misture o arroz
lavado e escorrido com quatro xícaras (chá) de água
• 1 pedaço de canela em pau e a canela em pau.Leve ao fogo e co-
• meia xícara (chá) de zinhe em fogo baixo, com a pane-
adoçante granular la semitampada,até cozinhar,mas
• 3 colheres (sopa) de conservando um pouco do líquido.
Leite em Pó Molico Junte o adoçante e o Molico dissol-
Granulado A e D vido em uma xícara (chá) de água.
• 3 cravos-da-índia Cozinhe por mais 1 minuto e des-
• canela em pó ligue. Sirva morno ou frio, em ta-
para polvilhar sem ças, polvilhando canela em pó.
açúcar
Perfil
Fotos:Divulgação

Mulher nota 10
Ela canta, dança, malha, é mãe... e ainda arruma
tempo para as atividades de apoio à adoção de crianças
ENTREVISTA A CRISTINA RIGITANO

arece que o tempo não passa para Elba inclui a divulgação do novo CD em parceria com

P Ramalho.Adepta da máxima “corpo são,


mente sã”, ela se mantém bonita, jovem
e de bem com a vida depois dos 50.“A juven-
o sanfoneiro e compositor Dominguinhos.
Nesta entrevista exclusiva a Nestlé com
Você, Elba Ramalho fala dos segredos para se
tude está no espírito e não apenas no externo”, manter jovem e saudável,da espiritualidade,do
diz a cantora, nascida em 1951 na Paraíba. casamento com Gaetano Lopes, marido e em-
Além de praticar ioga e meditação, Elba faz presário,e do orgulho de ser nordestina.E,claro,
musculação e hidroginástica e tem alimentação mostra grande carinho quando se refere ao proces-
vegetariana há mais de vinte anos.Esses fatores so de adoção de crianças (ela é mãe adotiva de
lhe garantem plena energia para encarar a sem- uma menininha,Maria Clara),incentivado por
pre intensa agenda de shows, que no momento sua ONG, a Bate Coração.

22
Qual o segredo para se E tratamento estético? Sim, sou feliz por ser nordestina.
manter jovem? O que muda Tenho os cuidados básicos com Povo simples e bom, puro e de
depois dos 40 anos? a pele. Boa assepsia, hidratante e muita verve.Terra sofrida mas ri-
A juventude também está no es- protetor solar.Um pouco de áci- ca em virtudes.
pírito.Sei que pareço mais jovem, do esfoliante, e só! Vez ou outra,
talvez porque seja uma pessoa se- uma limpeza e um dermatologis- Há quanto tempo está
rena e feliz, talvez porque ofere- ta para pequenos tratamentos. casada com Gaetano?
ça amor a meu semelhante. Pro- Estamos juntos há nove anos e so-
curo cuidar do corpo e da alma. Você é uma pessoa mos felizes. Nos amamos ainda
Tenho boa alimentação, pratico espiritualizada? mais e respeitamos nossas diferen-
ioga e meditação,tenho muita fé, Recebi de meus pais uma rígida ças. Ele é meu ídolo, um exem-
devoção, e sou caridosa. Depois educação,e isso inclui a prática da plo de homem e de pai. Somos
dos 40, as mulheres começam a religião.Mas é a vida que me en- cúmplices e colocamos a amiza-
se conhecer melhor. Passei a me sina e é no outro que me exerci- de acima de qualquer coisa.
sentir mais segura e consciente das to. A grande virtude é a carida-
minhas responsabilidades, admi- de,e com paciência chegamos lá. Foi demorado o processo de
nistrando minhas vontades. Sou adoção de Maria Clara?
vaidosa, mas só um pouco. Ao Você chegou a ter dúvidas O suficiente para eu ficar um
mesmo tempo,sinto-me livre de quanto à vocação artística? pouco ansiosa, mas tudo dentro
qualquer fardo quanto à beleza. Sempre sonhei com o palco,mes- do previsto e recompensado ao fi-
mo não sabendo bem o que era nal com a sua chegada.
Você tem cuidados com ser artista.Entrei na universidade
a alimentação? (cursou economia e sociologia) mais Você está ligada a projetos
Sou vegetariana e gosto de tudo por imposição da família do que sociais. Qual é o atual?
que vem da terra e de nada que por vontade própria.Mas a músi- Tenho minha própria ONG, Ba-
tenha vida. Há mais de vinte ca sempre me acompanhou,des- te Coração (www.batecoracao.
anos não como carne vermelha de os 14 anos,quando tocava ba- org.br), e através dela ajudo ou-
e há seis deixei de comer peixes teria numa banda de meninas. tras instituições sociais,incentivo
e frangos. Frutas,vegetais,cereais a adoção de crianças e o trabalho
são os meus preferidos. Não sou Como foi mudar para o Rio? comunitário.
gulosa e me alimento moderada- Cheguei com o QuintetoViola-
mente.Essa é uma escolha que fiz do, em 1974. Trabalhei com o
para mim e não significa que to- grupo Chegança,sob a batuta de
dos devam me seguir. O que Luís Mendonça.Em 1978 fiz a A
posso assegurar é que hoje me Ópera do Malandro, do Chico
sinto mais leve e mais saudável.O Buarque,trabalho que abriu mui-
corpo ideal exala saúde, deixan- tas portas como cantora.
do mais confortável o espírito.
Foi difícil a adaptação?
Qual o seu cardápio diário? Foi, porque eu não tinha família
É muito simples.Gosto de comi- nem dinheiro e não conhecia
das sem muitos temperos e evito ninguém.Sofri,chorei e também
gorduras. No café, frutas, cereais conheci a felicidade.
e sucos especiais, e um pouco de
pão integral ou tapioca.Quando O que está preparando
me sinto muito fraca, como cla- para as festas juninas?
ra de ovo e tomo iogurte. Fora o trabalho em pauta, Elba e
Dominguinhos,tenho uma inten-
Você faz exercícios físicos? sa jornada de shows pela frente,
Há muitos anos pratico ioga e no Nordeste e fora do Brasil.
meditação todos os dias. Faço
também musculação duas vezes Você se sente orgulhosa de
por semana, que intercalo com ter o nome ligado à cultura
aulas de hidroginástica. nordestina?
Presente
1

Um carinho
longa vida 2

ar presentes é algo que todo mundo ado-


Embalagens vazias
tipo longa vida, um
toque pessoal, muito
D ra – a perfeita tradução do carinho que
sentimos por uma pessoa. E todo mundo
sabe o quanto é prazeroso curtir a surpresa no ros-
to amigo!
carinho e pronto... Não tem dúvida, tudo fica mais especial quan-
você pode produzir do a embalagem do presente traz um toque pes-
soal, algo que demonstra ainda mais o nosso afe-
caixinhas que irão to. Aí, nada melhor – e mais exclusivo – do que 3
valorizar ainda mais produzir sozinho o pacote ou a caixa que irá guar-
o seu presente dar a terna lembrança.
Nossa sugestão é o reaproveitamento de cai-
xas tipo longa vida, como as dos seus produtos
Nestlé favoritos.Além de personalizar a embala-
gem e mostrar o seu carinho, você vai colaborar
com a preservação do meio ambiente.Afinal,
a reciclagem também é uma forma responsável
de cuidar do nosso planeta.
Gostou da idéia? Então siga o passo-a-passo, sol-
te a criatividade e produza caixas para presente na 4
medida do seu carinho.

MATERIAIS

cola para papel

Dicas
• Pode-se encapar as caixas
fitas com vários tipos de material.
tesoura Aqui sugerimos papel de
presente, mas você também
pode usar papel de parede.
pincel • Antes de utilizar as caixas,
régua lave-as com detergente e
deixe-as secar ao sol.
pape • Seu pacote ficará mais
caneta l de p
resen charmoso se você embrulhar
te
o presente com papel de seda
antes de colocá-lo na caixa.

24
2
CAIXINHA VERTICAL
produzida com embalagem de Frutess 1
área

5 cm
1 cm descartada

1 - Seguindo a dobra natural da dobra

7 cm
caixa, recorte e descarte a tampa.
Em seguida, corte o papel de

7 cm
presente escolhido na medida de dobra
31,5 cm x 31, 5 cm e cole em volta área da
caixa
de toda a caixa, deixando uma
sobra no lado em que está a
abertura. Depois, recorte um 3 4
pedaço do papel de presente de 7 cm x 7 cm
e cole na base da caixa, para completar
o acabamento.
2 - Usando a dobra natural da caixa
como guia, recorte, no sentido vertical,
os quatro cantos da sobra de papel que
você deixou e cole-o no lado de dentro
da caixa (isso esconderá as bordas
recortadas e melhorará o acabamento
interno da embalagem).
3 - Pressionando a lateral da caixa, dobre-a
de forma que as pontas opostas se unam. CAIXINHA QUADRADA
4 - Em seguida, com um prego, faça dois produzida com embalagem de Chamy
furos na caixa com um espaço de 3 cm entre
eles. Para finalizar, passe a fita entre os
furos e dê um laço caprichado.
1- A partir da base da embalagem, meça 7 cm e faça um traço ao
redor de toda a caixa. A partir desse ponto, meça mais 7 cm e faça
um segundo traço. Agora, em apenas um dos lados da caixa, que
será usado como tampa, meça mais 5 cm e faça um último traço.
Dentro desse último espaço, desenhe uma meia-lua seguindo o
esquema ilustrado.
Desenhe as demais
linhas de corte
seguindo o
esquema, lembrando de
deixar 1 cm nos dois lados
da base da meia-lua.
2 - Recorte a caixa pelo
pontilhado e dobre
conforme o
esquema.
3 - Cole o papel de
presente na medida
31,5 cm x 31,5 cm ao redor
de toda a caixa, deixando
1,5 cm de sobra no fundo
da embalagem. Em seguida,
recorte um pedaço de 7 cm x
7 cm do papel e cole na base
da caixa, para completar
o acabamento.
4 - Por fim, recorte
o papel de presente
excedente.

Eunice Lamarca (Arte com Sucata): (11) 6867-4369, 9794-5214


e-mail: artecomsucata@hotmail.com

25
Sopas
à brasileira
As variedades de uma preparação
que alimenta o corpo e esquenta

Paulo Nilson
o coração, de Norte a Sul do país

REGIÃO NORTE
Um dos pratos mais apreciados
e tradicionais do Pará é o tacacá, feito REGIÃO NORDESTE
com a goma da mandioca, camarões A tradição são
e tucupi (um molho apimentado). os chamados
caldinhos,
preparados com
REGIÃO CENTRO-OESTE peixes variados,
Uma das sopas de maior sucesso nessa ostras ou mariscos
região é feita com um típico ingrediente (caso do sururu)
local: a piranha, comum nos rios. e consumidos a
qualquer hora, até
mesmo na praia.
o inverno, um dos gran-

N des prazeres da mesa são


as sopas e os caldos casei-
ros, que, como se diz, alimentam
REGIÃO SUL
Uma das estrelas é a
REGIÃO SUDESTE
Da sopa de feijão ao
tradicional caldo verde,
o corpo e aquecem o coração de sopa de pinhão. Muito nutritiva, de origem portuguesa,
toda a família. E é assim de Nor- é receita constante nas noites há receitas para todas as
te a Sul do Brasil: a tradição de mais frias do inverno. épocas do ano.
uma boa sopa, quentinha e re-
confortante, está intimamente
ligada a nossos hábitos alimen-
tares,mesmo nas regiões que não
enfrentam frio rigoroso. Lançamentos
Caldinho (Caneca e toalha:Tok&Stok • Guardanapo: Roupa de Mesa)
Com o tempo, cada lugar foi
• Sururu (Talheres:Tok&Stok • Bowl: Suxxar • Guardanapo: Roupa
• A linha de sopas Maggi
descobrindo os melhores ingre- acaba de ganhar outra ver-
dientes típicos e adaptando ou são saudável e equilibrada –
criando receitas saborosas,que se o Sopão de Legumes Selecio-
tornaram um símbolo de nossa nados, ideal para o consumo
de Mesa) • Sopa (Guardanapo: Roupa de Mesa)

criatividade culinária. de toda a família.


Para você provar uma peque- • Para a criançada, a grande pedida são
na parte dessa diversidade, apre- as novas variedades das Sopas Cresci- Quer saber mais sobre as sopas Maggi?
sentamos aqui três receitas tra- mento – Galinha com Mandioquinha e Quer mais receitas de sopas brasileiras
Macarrão, Carne com Macarrão e Legu- (inclusive algumas que são mencionadas
dicionais – saudáveis, baratas e
mes com Macarrão. Elas trazem cálcio e no mapa aí em cima, como a de pinhão
muito práticas de preparar com
ferro e são ricas em vitaminas A e D. E e o caldo verde)? Então, acesse já o por-
os produtos da linha Maggi. agora contam com Leite Ninho, que as tal da Cozinha Nestlé na Internet:
Então, bom apetite, boa sopa, deixa ainda mais cremosas. www.nestle.com.br/cozinha.
bom inverno!
Caldinho de feijão Rendimento: 4 porções
INGREDIENTES uma peneira, devolva à panela e acrescen-
• 1 colher (sopa) de azeite te o tablete de Caldo Maggi. Cozinhe até fer-
• 1 dente de alho amassado ver e o caldo engrossar, mexendo de vez em
• 1 cebola picada quando. Sirva a seguir.
• 1 talo de salsão cortado em cubinhos
• 2 xícaras (chá) de feijão cozido DICAS
(caldo e grãos) Experimente essas variações:
• 1 tablete de Caldo de Carne Maggi - polvilhe salsa ou coentro picados;
- acrescente bacon picado e torrado;
MODO DE PREPARAR - para uma porção picante, pingue algumas
Em uma panela aqueça o azeite e refogue gotas de molho de pimenta ao servir ou
o alho e a cebola. Acrescente o salsão e mis- acrescente meia pimenta dedo-de-moça
ture muito bem. Junte o feijão e bata tudo sem sementes durante o preparo;
no liqüidificador com duas xícaras (chá) - duas colheres (sopa) de aguardente, ao ser-
de água até ficar homogêneo. Passe por vir, deixam o caldinho ainda mais animador.

Caldinho de sururu Rendimento: 4 porções


INGREDIENTES MODO DE PREPARAR
• 2 tabletes de Caldo de Legumes Em uma panela,dissolva os tabletes de Caldo
e Verduras Maggi Maggi em três xícaras (chá) de água quente.
• meia xícara (chá) de aguardente Junte a aguardente,os cravos e a folha de lou-
• 2 cravos-da-índia ro e espere ferver. Acrescente o sururu e cozi-
• 1 folha de louro nhe por mais 5 minutos.Retire o sururu do cal-
• 300 g de sururu limpo, sem casca do com uma escumadeira e reserve.
• 2 colheres (sopa) de azeite Aqueça o azeite em outra panela e doure a ce-
• 1 cebola picada bola e o alho. Junte o salsão, o tomate e a pi-
• 1 dente de alho picado menta e refogue ligeiramente. Acrescente o
• 1 talo de salsão pequeno picado caldo reservado, o sururu, a salsinha, o coen-
• 2 tomates sem pele e sem tro, o leite de coco e o azeite de dendê. Espere
sementes, picados ferver e sirva a seguir.
• 1 pimenta-malagueta sem sementes,
picada DICAS
• 2 colheres (sopa) de salsinha picada 1. O sururu é um molusco encontrado na la-
• 1 colher (sopa) de coentro picado ma de manguezais, muito comum em Ala-
• 1 vidro de leite de coco goas e no Maranhão. 2. Se preferir, substi-
• 1 colher (chá) de azeite de dendê tua-o pela mesma quantidade de vôngoles.

Sopa de mandioca com couve Rendimento: 6 porções


INGREDIENTES até que a mandioca se desfaça. Desligue o
• 2 colheres (sopa) de manteiga fogo, espere sair toda a pressão, abra a pa-
• 1 cebola picada nela, junte as folhas de couve e cozinhe em
• meio quilo de mandioca sem fogo baixo por cerca de 10 minutos, ou até
casca, cortada em pedaços que a couve amoleça. No momento de ser-
• 2 tabletes de Caldo de Costela Maggi vir polvilhe a cebolinha e junte a mantei-
• 3 folhas de couve finamente picadas ga restante.
• 2 colheres (sopa) de cebolinha
verde picada DICAS
1. Caso a mandioca cozinhe mas não des-
MODO DE PREPARAR manche, bata metade da quantidade no li-
Aqueça uma colher (sopa) de manteiga qüidificador, devolva à panela e prossiga a
em uma panela de pressão e refogue a ce- receita, adicionando a couve. 2. Esta sopa é
bola. Junte a mandioca, um litro e meio de muito saborosa, fornece energia e aquece
água quente e os tabletes de Caldo Maggi. seu inverno. Para torná-la um prato único,
Misture bem, tampe a panela e cozinhe por você pode adicionar carne cozida e desfia-
cerca de 20 minutos após pegar pressão ou da no momento em que coloca a couve.
StockPhotos
uem é avô sabe que não há alegria

Q maior do que estar junto dos ne-

férias
tos, principalmente nas férias es-
colares, quando as visitas são mais longas.
É uma satisfação sem fim: brincadeiras,
carinho, histórias, novidades – um uni-
verso de descobertas compartilhado por
todos.
E um dos momentos que ficarão na
memória dos netos para toda a vida é a

deliciosas!
tradicional hora do lanche. Quem é ca-
paz de esquecer do tempero da vovó?
Para que se curta ao máximo a com-
panhia dos netos, pensamos em lanches
práticos e rápidos. Claro, com aquele sa-
bor que só Maggi sabe dar – o sabor ines- Receitas para os avôs receberem as crianças
quecível de comida feita com carinho. com muito carinho e sabor
Sanduíche (Refratário: e guardanapos: Suxxar • Prato: Dragonetti )

Salgadinhos
brincadeira
Rendimento: 40 salgadinhos

INGREDIENTES
massa
• 1 pote de Iogurte Natural Nestlé
• 2 gemas
• 300 g de manteiga gelada, em pedaços
• 1 stick de Meu Segredo Maggi
• 4 xícaras (chá) de farinha
de trigo, aproximadamente
• 1 ovo inteiro ligeiramente batido
Sanduíche carinho Rendimento: 4 porções para pincelar

INGREDIENTES te refratário retangular pequeno pasta de queijo e peito de peru


• 1 envelope de Creme (16 x 26 cm) untado, umedeça com • 100 g de peito de peru
de Galinha Maggi parte do Creme de Galinha dissolvi- • 1 envelope de Meu Instante Queijo
• 1 xícara (chá) de leite do e espalhe as fatias de mussarela, • meia xícara (chá) de leite
• 1 lata de Creme de Leite Nestlé o espinafre e o milho. Distribua as • 1 colher (sopa) de salsa picada
• 12 fatias de pão de outras fatias de pão e cubra com o
fôrma sem casca restante do Creme de Galinha dissol- pasta de salsicha
• 100 g de mussarela fatiada vido. Distribua a mussarela ralada e • 3 salsichas aferventadas
• meio maço de espinafre leve ao forno médio (180 °C), prea- • meia lata de Creme de Leite Nestlé
cozido, espremido e picado quecido, por cerca de 20 minutos • meia colher (sopa) de catchup
• 1 xícara (chá) de milho verde em ou até dourar. Sirva quente ou frio. • 1 colher (sopa) de cebolinha verde picada
conserva MODO DE PREPARAR
• 100 g de mussarela ralada DICAS massa
• manteiga para untar 1. Este sanduíche, acompanhado de Misture o Iogurte, as gemas, a manteiga e
suco de frutas, é uma opção nutriti- o Meu Segredo e vá acrescentando a farinha
MODO DE PREPARAR va e saborosa para o lanche da garo- de trigo até obter uma massa homogênea.
Em uma vasilha dissolva o conteúdo tada. 2. Para um lanche ao ar livre, vo- Coloque sobre um pedaço de filme plástico,
do envelope de Creme de Galinha no cê pode servir o sanduíche frio. Para feche e leve à geladeira por cerca de 4 horas.
leite, acrescente o Creme de Leite, isso, mantenha-o em geladeira, corte Abra a massa sobre uma superfície enfari-
misture e reserve. Disponha seis fa- em quadrados, embrulhe com papel nhada com um rolo em espessura média e
tias do pão no fundo de um recipien- de alumínio ou filme plástico e sirva. corte com cortador ou faca no formato de-
sejado.Pincele com o ovo e asse em forno mé-

A criançada com a mão na massa dio (180 ºC), preaquecido, até dourar.

Para curtir uma tarde divertida e inesquecível na cozinha, deixe as crianças pasta de queijo e peito de peru
ajudarem a cortar a massa e a preparar os recheios. Mas, é claro, tome cuidado Bata o peito de peru, o conteúdo do enve-
com o forno quente! A massa é muito versátil e permite criar vários modelos lope de Meu Instante e o leite no liqüidi-
ficador. Passe para uma vasilha, junte a
para os salgadinhos.
salsa e recheie a massa.
Para colocar as pastas depois da massa assada:
pasta de salsicha
• formato de triângulos e círculos
Bata as salsichas com o Creme de Leite e
• formato de barquinho, fazendo um triângulo
o catchup no liqüidificador. Passe para
sobre um semicírculo uma vasilha, misture a cebolinha e recheie
• formato de trevo ou de bichinhos feitos com a massa.
cortadores
Para rechear antes de levar ao forno: DICAS
• formato de pastelzinho, em meia-lua 1. Esta massa não deve ser muito manu-
• enrolados (de salsicha, de presunto e queijo) seada. Se sobrarem pedacinhos, faça tor-
• trouxinhas cidinhos com parmesão ou gergelim. 2. Os
• formato de esfihas recheios podem ser usados antes ou de-
• em forminhas como empadinhas pois de a massa ir ao forno.
pelo Brasil
De Norte a Sul, a Nestlé desenvolve
uma série de atividades para
CO RR IDA ma edição do evento,organiza-

retribuir o carinho e ficar ainda PE LA SAÚD E do pelo IBCC (Instituto Brasilei-


ro de Controle do Câncer),come-
Comprometida com seus princí-
mais próxima de você – e é isso o çou em São Paulo,em 15 de maio,
pios de nutrição, saúde e bem-es-
e passará por mais nove cidades.
que queremos contar neste novo tar, a Nestlé, por meio da marca
O objetivo é conscientizar a so-
Nutren Active, patrocina o Circui-
espaço em nossa revista. Confira ciedade sobre a importância da
to 2005 da Corrida e Caminhada
e divirta-se com a gente! Contra o Câncer de Mama. A déci-
prevenção da doença, além de
valorizar os benefícios da ativi-
dade física e da alimentação
saudável para promover a quali-
dade de vida. O valor arrecada-
do com as inscrições será rever-
tido ao IBCC e às enti-
dades locais das cida-
© TV GLOBO LTDA.

des. Informações: site


ww w.ib cc.o rg.b r ou
telefone (11) 3385-0221.

MAGGI NA TELINHA
Momentos Maggi agora está no programa da
Ana Maria Braga, o Mais Você, na Rede Globo.
Toda terça-feira, a própria apresentadora dá
dicas e receitas de Maggi e recebe convidados.
Se por acaso você perder o programa, não tem
problema: basta ligar para (11) 2123-2200, que
um exclusivo serviço telefônico repete a recei-
ta da semana. Ou então você pode acessar
www.nestle.com.br/maggi.
O ÔNIBUS
MAIS
GOSTOSO
DO BRASIL!
Aulas gratuitas de culinária,
dentro de um ônibus equipa-
do com uma cozinha supermo-
derna. De arrasar, não? Pois
esse foi o presente de Maggi
(em parceria com a revista
Ana Maria e a rede Carrefour)
para os consumidores paulis-
tanos entre os dias 6 de maio
e 11 de junho, nos estaciona-
mentos dos supermercados.É
FOTOS ERIC B.

como diz o pessoal de Maggi:


o gostoso é te ver bem!
JUNHO – NORDESTE
O – PARI NTINS (AM)
ATÉ 10 DE JULH
O B O I- BUMha BÁ com a O ARRAIÁ FAZ BEM!
à O D
NA AN IMAÇ
tiracolo
uma bolsin
boi-bumbá é fãs do rcida ar a to Contagiada pela animação das festas juninas
pecial para os ra você integr
A surpresa es do se u bo i preferido, pa prar uma la- no Nordeste, a Nestlé participa dos dois maio-
o de se nh o es tampado Pa ra ga nh ar, basta com
cor e de Parintins. s ses- res arraiais do país: o São João de Campina
ival Folclórico colha num do
Nestlé no Fest o pr od ut o N estlé de sua es in s (A M) e Grande, na Paraíba, e o de Caruaru, em Per-
tr s e Parint
ho (400 g) e ou des de Manau
ta de Leite Nin lizad os na s ci da
julh o! nambuco. E você e sua família, nem precisa di-
-de-venda loca até o dia 10 de
senta pontos a, qu e a pr omoção vai só zer, são nossos convidados para o arrasta-pé.
. Mas co rr
Santarém (PA) Em ambas as cidades, montamos o Arraial
Nestlé, onde você pode saborear algumas das
nossas delícias,como bebidas à base de Nescafé,
JUNHO E JULHO – CAMPOS DO JOR sopas Maggi e doces com Moça Fiesta. E tem
DÃO (SP)
também muita diversão para a garotada!
COM SABOR DE INVERNO NA SERR
A
A Nestlé apóia o Festival de Inve
rno de Na Chocolateria, o grande destaqu
Campos do Jordão,um dos mais imp e da
ortan-

RICARDO TELES
Nestlé em Campos do Jordão,o cons
tes eventos de música erudita do umidor
país, que poderá escolher seus bombons Espe
começa no dia 9 de julho. Quem for ciali-
curtir dades favoritos e montar uma caix
o friozinho na Serra da Mantiqueira a com
,no in- embalagem diferenciada.Também
terior paulista, vai encontrar já em encon-
junho trará mais chocolates, biscoitos,
muito requinte e sofisticação na Neston
Chocola- barra, doces à base de chocolat
teria Nestlé e em outros agradáv e desen-
eis espa- volvidos pela Cozinha Nestlé e uma
ços de convivência montados no deliciosa
Shop- fondue preparada com Classic
ping Market Plaza, no bairro de Cap ao Leite.
ivari. Outros destaques desse espaço excl
usivo
são a Cremeria Sorvetes Nestlé, com
pro-
OPÇÃO BRASIL

dutos trabalhados de modo artesana


l, e um
acolhedor boulevard onde se pode
reunir a
família e os amigos para apreciar
apresen-
tações de músicos do Festival.
O Espaço Nescafé vai oferecer toda
a li-
nha de produtos da marca. Porque
não há RE I PRA SE M PR E
nada mais gostoso e reconfortant da turnê de lançamen-
e que sa- Após o enorme sucesso
borear um delicioso cafezinho no diu repetir a
inverno! to do CD Pra Sempre, a Nestlé deci
O fraldário Baby Care Nestlé é um com o rei
espa- dose – e este ano mantém a parceria
ço onde as mães podem cuidar de de shows.
seus be- Roberto Carlos na nova temporada
bês como se estivessem em casa erta em abri l,vai passar por
, e ainda A turnê 2005,ab
experimentar os produtos de Alim as, e em toda s elas a
entos In- grandes cidades brasileir
fantis. É equipado com forno mic isiçã o de ingr essos:
roondas Nestlé está facilitando a aqu
Brastemp. dad es ben efi-
você doa produtos Nestlé para enti
E tem mais: quem passar por um dos iban cada a
es- centes e compra ingressos de arqu
paços Nestlé no Market Plaza conc
orre a in- preços promocionais.
gressos para concertos do Festival r as da-
. Fique de olho na imprensa para sabe
com a gente
tas das apresentações. E participe
ação social.
– e com o rei! – dessa importante
Da Nestlé pra Você

do Campeonato Brasileiro 2005. Os


produtos trocados serão doados para
entidades assistenciais. Então, como você
vê, são duas alegrias: ir ao futebol e fazer
pessoas mais felizes!
epois do enorme sucesso de Alimentar

D
Os jogos selecionados acontecerão sempre nos
a alegria faz bem, no Carnaval carioca, a finais de semana, em doze cidades (São Paulo, Rio
Nestlé decidiu entrar em campo para de Janeiro, Belo Horizonte, Porto Alegre, Santos,
estimular outra paixão brasileira – o futebol. Brasília, Florianópolis, Goiânia, Caxias do Sul,
Já está a pleno vapor a promoção Torcer pelo seu Curitiba, São Caetano e Campinas). A troca de
time faz bem, que tem como principal objetivo produtos por ingressos personalizados será feita
incentivar a volta das famílias aos estádios. com antecedência de cerca de dez dias.
A mecânica da promoção é simples: na Consulte a tabela do Campeonato, acompanhe
troca de embalagens fechadas de produtos a promoção nos veículos de comunicação e
Nestlé (somando cerca de 4 reais), o torcedor garanta ingressos para toda a família! Se torcer
ganha um ingresso de arquibancada (média pelo seu time faz bem, torcer junto com pessoas
de 15 reais) para assistir a seu time na série A queridas faz mais bem ainda!

Novidades Torcer pelo seu time faz bem


é a nova promoção da Nestlé.

em campo
Veja acima como participar
– e, claro, não perca também os
outros deliciosos lançamentos
e as nossas novidades na Internet.

As tortinhas
de Tostines
Quem é fã das tortinhas
de biscoito não pode
perder Tostines Tortines,
em embalagens de 165 g.
Os sabores? Chocolate,
Morango e Torta de
Limão (este inédito).
Moça Sensação Chokito Troppo
Toda forma de morango branco Crunch Gostoso até
amar faz bem! Irresistível A fórmula é O chocolate do do avesso
Agora, o Leite combinação conhecida: leite barulho virou O público jovem ganha outra deliciosa
Moça também de sorvete com condensado, cone do barulho. versão da família de biscoitos Negresco.
pode ser o chocolate caramelizado, Mas corra, que É Negresco Invertido, que traz biscoito
apreciado Sensação, este com flocos esta deliciosa de baunilha recheado com
na forma picolé tem calda crocantes e versão fica no chocolate. O que era branco
de picolé! de morango coberto com mercado só até no preto agora é preto no
no recheio. chocolate o mês de julho. branco!
(branco!) Nestlé.

32
A força de NESCAU!
NESCAU renovou a identidade
visual da linha, com novas Informação e diversão
embalagens que vibram de
tanta energia! Além disso,
ao alcance do mouse
Confira o lançamento do portal
apresenta o lançamento do
Nestlé Faz Bem e as novidades do Nestlé Point.
ano: NESCAU POWER, elaborado
com uma combinação de
cacaus especiais, oferece
+ sabor e + chocolate aos
amantes de NESCAU.
Mais uma deliciosa opção
para deixar o leite da moçada
+ power do que nunca!

A novidade do gênio
Protetor da saúde das crianças, o gênio de Chamyto chega
às prateleiras numa nova, divertida e nutritiva versão –
O novo portal Nestlé Faz Bem (www.nestle.com.br/
Chamyto 1 + 1 –, com fórmula pré-
nestlefazbem) é o endereço para quem procura dicas de
biótica que inclui fibras solúveis
alimentação balanceada e busca bem-estar físico e mental.
para equilibrar a flora intestinal
Dividido em seções por faixa etária (“Criancas”,“Jovens”
e ajudar na proteção do
e “Adultos”), o site oferece matérias especiais sobre os mais
organismo. O lançamento está à
diversos assuntos relacionados a nutrição, saúde e bem-
venda em bandejas com quatro
estar. Além de todo esse conteúdo, traz as seções “Serviços
unidades – duas com bebida láctea
e Utilidades” (com recursos para, por exemplo, visualizar
com iogurte natural integral
a pirâmide alimentar e calcular o IMC, Índice de Massa
e polpa de morango, duas com
Corpórea, e a ingestão de calorias) e “Profissionais de Saúde”
bolinhas crocantes de cereal cobertas com chocolate.
(com indicações para quem tem a saúde e a qualidade de
vida como profissão). Há também um cadastro que permite
Doces de prestígio! ao visitante receber com exclusividade, por e-mail, as
A linha Moça Fiesta acaba de ganhar novidades Nestlé e outras matérias de interesse.
mais uma novidade. É Moça Fiesta Conte para todo mundo que você puder. E torne o seu
Prestígio, que se junta às já tradicionais dia-a-dia mais saudável!
variedades Beijinho, Brigadeiro e
Cajuzinho. Experimente e faça a festa!

Para cães de todas as idades


DOG CHOW, da Nestlé Purina, tem duas novidades:

• DOG CHOW Adultos com Mais de Sete


Anos, nos sabores Carne, Frango
e Ossinho, proporciona 15% a mais
de absorção de cálcio (para dentes e
ossos fortes) e 25% a mais de proteínas O Nestlé Point (www.nestle. com.br/jovem), portal jovem
(para músculos saudáveis e fortes). da Nestlé, renovou o visual para trazer ainda mais diversão
aos internautas. Além de muitos games e links para outros
• DOG CHOW Latas tem versões sites radicais da Nestlé, apresenta um megadesafio: um
úmidas para filhotes, adultos jogo no qual, em uma série de provas, os competidores têm
de raças pequenas e adultos de descobrir quem irá morar no Condomínio The Point.
de raças médias e grandes, E isso é só o começo – vem muito mais por aí...
nos sabores Carne, Frango Quer saber o que vem? Então, ligue já o computador!
e Carne & Vegetais. Você vai ver por que esse endereço é o point da moçada.

33
Espaço do Leitor

PIRÂMIDE ALIMENTAR Publicamos aqui apenas algumas das dezenas


A última edição está sensacional e pare- OS COZINHEIROS de manifestações elogiando as matérias de Vida
ce que foi feita para mim.Tenho um sério Depois da revista Nestlé com Saudável e Harmonia à Mesa. Agradecemos
problema de hipertensão, difícil de contro-
lar mesmo com remédios, e a matéria sobre
pirâmide alimentar me encheu de ânimo e
vontade para mudar minha alimentação. De
“ Você, minha tarefa como bom
pai e bom marido ficou mais fácil. Is-
so porque nos finais de semana mi-
nha diversão é cozinhar para dar
o carinho e convidamos você a conferir o conteú-
do de equilíbrio alimentar desta edição.

PÁSCOA
quebra, aproveitando essas dicas valiosíssi- descanso à minha esposa. Meus filhos A revista sobre equilíbrio alimentar está
mas, vou incluir meu marido e meu filho sempre me elogiam quando faço as o máximo. Estou desempregada, e as recei-
na reeducação alimentar. receitas, sobremesas e outras tas dos bombons foram um sucesso, porque
Maria Vanilda Ramalho Lopes Souza –
Pitangueiras, SP
Cara Maria Vanilda, sua carta sintetiza todos
os nossos objetivos com a matéria da pirâmide.
sugestões da revista.


Alípio Leão – Fortaleza, CE

O meu maior hobby é cozi-


eu fiz e até pude vender.
Valdineia Cristina Guedes Sitta – São Carlos, SP

Gostaria de parabenizar as pessoas que fi-


Que você e sua família tenham uma alimenta-
ção cada vez mais equilibrada.Vale a pena!
“ nhar para minha esposa, filhos
e amigos, e sempre tem algum to-
que a mais que aprendo com a re-
zeram a última edição, com aquela receita
de doce de cenoura que pode ser feita até
mesmo em aniversários.Lembrem-se de que


Estou muito feliz por receber a minha re- vista. Além da qualidade dos sempre haverá uma criança que não pode
vista. Sou estudante e em março o profes- produtos. consumir leite e derivados. Passei por isso
sor de educação física resolveu falar sobre Rogerio Selhorst – Jaraguá do Sul, SC e sei do que estou falando.
a pirâmide alimentar.Resultado:eu levei mi- Caros Alípio e Rogerio, é muito legal re- Samantha A. R. Pacanhela – Americana, SP
nha revista e todos da sala me pediram pa- ceber cartas como estas. Que vocês con-
ra tirar xerox. tinuem arrasando na cozinha! MAGGI, PASSEIO E PRESENTE...
Simone Melo Reis – Duque de Caxias, RJ Trabalho fora e, mesmo sem muito tem-
po para gastar na cozinha, não abro mão de
Estou fazendo curso pré-vestibular para HARMONIA À MESA preparar uma boa refeição todos os dias. Pa-
nutrição e quando li o conteúdo da revis- Foi maravilhosa a matéria sobre equilíbrio rece que vocês adivinharam meus pensa-
ta fiquei muito feliz, pois era tudo que eu alimentar.Antes, eu só fazia o peito de fran- mentos trazendo receitas rápidas e delicio-
precisava para aprimorar meus conhecimen- go fritinho, agora descobri uma maneira sas feitas na panela de pressão.
tos.A Nestlé leu meus pensamentos. muito mais saudável de comer essa carne tão Vanessa Neri Martins Macedo –
Iris Almeida do Nascimento – Simões Filho, BA gostosa. Por favor, publiquem mais receitas São Gonçalo do Sapucaí, MG
como estas,simples e tão saborosas.Não po-
Estou no segundo ano de nutrição e uso deria deixar de elogiar a comidinha feita na A reportagem da Estrada Real está mui-
muitos livros da doutora Sonia Tucunduva panela de pressão: muito prática! to legal. Fico muito contente em ver a nos-
Philippi.Amei a reportagem deVida Saudá- Adriana Gardioli Santos – Vitória, ES sa História sendo lembrada.
vel e adorei saber mais sobre essa importante Simone Rosimar de Brito Bastos –
nutricionista, que assim como a Nestlé é A reportagem sobre a pirâmide alimen- Conselheiro Lafaiete, MG
querida por milhões de pessoas. tar está fantástica.Amei a receita da panque-
Camila Zanelato Kuhn – Indiana, SP ca como sugestão para o café-da-manhã.Es- Adorei a revista de março, principalmen-
pero ver sempre sugestões de cardápios te a matéria do scrapbooking.Já fiz meu pri-
Agradeço muito a revista de março.Achei práticos como os desse número. meiro álbum, com fotos do meu primeiro
muito legais as dicas para crianças, jovens, Sara T. P. Silva – Santos, SP filho, e ficou muito bom.
gestantes e idosos, e a matéria sobre a pirâ- Alessandra M. Aparecida de Oliveira
mide alimentar.Ela vai me ajudar muito com Parabéns a todos da revista, que está ma- – São Paulo, SP
as crianças, na aula de ciências, pois estamos ravilhosa, com as receitas diferentes para a
estudando a parte de alimentação. Páscoa.Experimentei a Torta Levíssima e to- Obrigado pela revista. Eu gostei porque
Cassia Silene Rubio – Itápolis, PR dos adoraram em casa.Levei para o meu tra- vocês foram sinceros e não colocaram só
balho e, além de ter sido aprovada, me pe- chocolate, ovo de Páscoa e os produtos que
Adorei a nova edição da revista, princi- diram a receita. O mais interessante de ob-
palmente a matéria sobre a pirâmide, pois servar é que Nestlé com Você não é só mais uma
converse conosco
estou mudando meus hábitos alimentares e revista de receitas, mas também recebemos
revista nestlé com você
fazendo exercícios. E amei o lançamento do dicas de saúde e bem-estar. Muito obriga- Caixa Postal 21.144, CEP 04602-970,
ovo de Páscoa Light. da por lembrar-nos desses hábitos saudáveis. São Paulo-SP, e-mail:
Vanusa Alves – Ituiutaba, SP Raquel Moreira Leite – São Paulo, SP
falecom@nestle.com.br

34
Gostaria que vocês elaborassem uma re-
ceita de bolos só com pasta americana.
Leticia Mendes Nogueira – Campo Grande, MS
Leticia,você encontra sugestões para essa receita
na edição 16 (dezembro de 2002) da nossa re-
vista, cujo conteúdo está à disposição no site da
Cozinha Nestlé (www.nestle.com.br/cozinha).

Gostaria de uma matéria sobre um assun-


to que atinge muitos brasileiros hoje, que é
a pressão e triglicérides alto, dando dicas de
alimentação e de como se prevenir.
Karla Moreira Porfirio – Ubá, MG

CASA DO CONSUMIDOR PASSEIO


Sugiro uma reportagem sobre Taubaté,no
vocês vendem, mas também verduras e a pi- lhor do que a maioria das publicações ven- Vale do Paraíba, a terra do doutor Montei-
râmide alimentar. didas em bancas.Como consumidor Nestlé, ro Lobato, onde fica o verdadeiro Sítio do
Diogo Oliveira de Souza – São Paulo, SP adoro a revista. E como desempregado, su- Picapau Amarelo.
giro uma edição só com receitas baratas. Elaine de Souza Q. Pozo – Taubaté, SP
Agradeço a Nestlé por ter conhecido a Leonardo Melo – por e-mail
leitora Roseli Francisco Morato por meio Gostaria de uma matéria sobre a Serra da
do Mural. Ficamos grandes amigas e acho SUGESTÕES Capivara, em São Raimundo Nonato.
que essa amizade vai durar para sempre. Há tempos não escrevo para dizer como Aneci Maria S. Vieira – Dom Expedito Lopes, PI
Wanessa dos Santos – Tapira, PR me sinto satisfeita com vocês. E gostaria de
Wanessa, é muito bom saber que a gente está dizer, também, que achava muito mais bo- Por favor, nas próximas edições, gostaria
ajudando a construir grandes amizades aqui, pe- nitas as capas quando vinham com imagens de ver um pouco das belezas no meu esta-
las páginas da nossa revista.. dos produtos Nestlé. do,Tocantins.
Rosemeire dos Anjos Fonseca – São Paulo, SP Araci da Costa Andrade – Gurupi, TO
Além das receitas deliciosas,a revista apre-
senta uma estruturação perfeita e respeita nor- A última edição da revista foi ótima. Mas Gostaria que vocês fizessem uma maté-
mas editoriais que facilitam a catalogação em o Mural ficou menor, e acho que ele deve ria sobre Itabira,onde nasceu o grandes poe-
bibliotecas, por exemplo. Como bibliotecá- voltar a ter mais destaque. tas Carlos Drummond de Andrade.
rio, devo afirmar que a revista é muito me- Andréa Roos – Agudo, RS Ana Carla da Silva – Itabira, MG

mural
Gostaria que algum leitor me enviasse a ma- Tenho 21 anos, sou radialista e carteira. Gos- Tenho fotos para um quarto de bebê diferen-
téria sobre “fuxicos”; tenho muitos deles. taria de me corresponder com pessoas de te, caso outras mamães se interessem
Vânia C. J. M. Sá ambos os sexos de todo o Brasil. Carlos Simões
Rua Ipecoetá, 13, São Paulo, SP Diana de Fátima das Mercês casimoes99@hotmail.com
– CEP 05206-050 Rua Vinte de Janeiro, 45, Chapada do Norte, MG
– CEP 39648-000 Adoro cada receita da Nestlé. Ficaria muito
Desejo receitas de doces, compotas de fru- feliz se aparecesse no Mural. Em fevereiro foi
tas e apostilas sobre decoração de bolos. Gostaria de receber receitas de maçã-do- meu aniversário, e comemorei com orgulho
Melissa Alves Pereira Machado amor e informações sobre diabetes. 10 anos como consumidora Nestlé.
Rua Maria Angélica P. Silva, 3056, Patrocínio, Neusa Maria de Souza Lelis Elizangela Silva Ferreira
MG – CEP 38740-000 Rua Rodolfo Ambron, 175, Conselheiro Lafaiete, Rua Francisco Cota do Almo, 122, Itaperuna, RJ
MG – CEP 36400-000 – CEP 28300-000
Quero receber receitas da culinária judaica. Elizangela, infelizmente não conseguimos
Monique Damares Cardoso Quero me corresponder com quem gosta de publicar sua mensagem na última edição. De
Rua Campo Florido, 741, Divinópolis, MG ponto de cruz e de fazer novas amizades. toda a equipe da redação, seguem carinho-
– CEP 35501-235 suzy-19@bol.com.br sos votos de muito sucesso a você!

Lembrete: mantenha seu endereço sempre atualizado. Se houver qualquer alteração, por favor nos comunique.

35