Escolar Documentos
Profissional Documentos
Cultura Documentos
1º SEMESTRE:
Biologia – 60h
Ementa: Biologia Celular: composição, estrutura, ultra-estrutura e função da célula e de seus componentes.
Divisão celular: meiose e mitose.
Reprodução: tipos e diversidades dos seres vivos.
Classificação dos seres vivos.
Ecologia 45h
Ementa: Populações: Dinâmica e interações. Comunidades: organização especial, temporal e funcional. Fluxos de energia e materiais no
ecossistema e biosfera. Produtividade. Recursos naturais, conservação e manejo.
Estatística – 60h
Ementa: Noções sobre teoria das probabilidades. Distribuição discreta e contínua.
Testes de hipóteses. Estimação. Correlação e regressão linear. Delineamento de experimentos. Análise de variância.
2º SEMESTRE:
Parasitologia – 60h
Ementa: Relações parasito-hospedeiro e noções básicas de ecologia. Estudo dos protozoários e helmintos de interesse médico: biologia,
epidemiologia patogenia, diagnostico e profilaxia.Estudo dos principais artrópode transmissores e veiculadores de doenças. Animais
peçonhentos.
Microbiologia – 60h
Ementa: Introdução e histórico da Microbiologia. Bases da taxonomia e classificação dos microrganismos. Posição do microrganismos no
mundo vivo. Morfologia e ultraestrutura dos microrganismos. Microscopia e técnicas de coloração. Esterilização, desinfecção e assepsia.
Coleta de matérias para exame. Nutrição, reprodução e crescimento bacteriano. Genética bacteriana. Controle dos microrganismos por
agentes físicos, químicos, antibióticos e quimioterápicos. Infecção e infecção hospitalar. Relação entre microrganismos/homem/ambiente.
Bioquímica I – 60h
Ementa: Ácidos bases, sistema tampão, potencial redox, cromatografia, eletroforese, espectrofotometria; ácidos nucleicos;bioenergética,
enzimologia; cadeia respiratória.
Saneamento – 60h
Ementa: Água de abastecimento: características, potabilidade, tratamento, captação e sistema de abastecimento. Dejetos: soluções
sanitárias e não sanitárias. Resíduos sólidos: composição, disposição final, tratamento e vetores biológicos.
Antropologia – 45h
Ementa: O Etnocentrismo e a grande diversidade cultural. O Etnocentro e as relações econômicas.
O Homoeconomicus e a opção do fato social total.
Maximização Econômica e Organização Política.
Imunologia – 60h
Ementa: O programa enfatiza os elementos básicos do sistema imune e os principais mecanismos de ação em uma série de condições
clínicas, na proteção contra agentes infecciosos, na vacinação, na auto-imunidade e nas hipersensibilidades.
Bioquímica II – 60h
Ementa: Glicídeos, lipídeos, proteínas, propriedades e funções coezimas, transporte de gases, equilíbrio ácido-base, cinética bioquímica,
membranas.
Bioestatística – 60h
Ementa: Introdução, Fatos vitais e estatística vital. População e amostras. Análise de uma distribuição de frequência qualitativa. Coeficientes
e índices mais utilizados em Saúde Pública. Construção de tábua de vida. Mensuração de níveis de saúde, nível de vida. Indicadores de
Saúde gerais e específica. Estudos de Casos.
4º SEMESTRE:
Bromatologia – 60h
Ementa: Amostragem e preparo de amostra em análise de alimento. Determinação química e física dos constituintes principais. (Umidade,
conteúdo mineral, proteína, lípides, glicídios, fibra crua). Acidez, Ph, refratometria, densimetria. Introdução à cromatografia e à
espectroscopia.
5º SEMESTRE:
6º SEMESTRE:
Dietoterapia – 60h
Ementa: Conceituação. Modificações da dieta normal para atendimento de enfermo. Controle de peso. Métodos especiais de alimentação.
Participação na prescrição dietoterápica e elaboração, análise e programação de dietas individualizadas para pacientes com enfermidades
infecciosas e parasitárias, enfermidades do aparelho digestivo e glândulas anexas, cardiopatias, endocrinopatias, nefropatias, músculos-
esqueléticos, da pele e no pré e pós-operatórios.
7º SEMESTRE:
8º SEMESTRE:
Disciplinas Optativas:
Obs.: Os discentes têm obrigatoriedade de cursar no mínimo três disciplinas optativas no Curso.
Botânica – 60h
Ementa: Noções básicas de morfologia, anatomia, taxonomia, fisiologia vegetais. Aspectos botânicos de plantas cultivadas e potencial
econômico.
Matemática – 60h
Ementa: Álgebra linear, espaços vetoriais. Transformações lineares. Produto interno, Matrizes ortogonais e simétricas. Formas bi lineares e
quadráticas. Equações diferenciais ordinárias lineares. Sequências e séries númericas. Séries de potências.
HTTP://WWW.UNEB.BR/SALVADOR/DCV/NUTRICAO/ESTRUTURA-CURRICULAR/