PROPUESTAS PARA UN MEJOR EMPLEO EN STARBUCKS ........................................................

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RESUMEN GENERAL .......................................................................................................................... 2
POLÍTICA DE PROPINAS..................................................................................................................... 2
REAJUSTE SALARIAL .......................................................................................................................... 2
AGUINALDO DE FIESTAS PATRIAS .................................................................................................... 2
POLÍTICA DE BREAKS ......................................................................................................................... 2
AMONESTACIONES, FALTAS Y PÉRDIDA DE BONOS ........................................................................ 2
BREAKS OFF ACUMULABLES ............................................................................................................. 2
FERIADOS IRRENUNCIABLES ............................................................................................................. 2
CAPACITACIÓN .................................................................................................................................. 2
JUSTIFICACIÓN POR CERTIFICADOS MÉDICOS ................................................................................ 3
AUMENTOS SALARIALES PERMANENTES......................................................................................... 3
PARTNER FOOD ................................................................................................................................. 3
SALA CUNA UNIVERSAL Y HASTA LOS 3 AÑOS ................................................................................ 3
ASIGNACIÓN DE CUIDADORA ........................................................................................................... 3
SEGURO MÉDICO GRATUITO ............................................................................................................ 3
DÍAS DE ENFERMEDAD ..................................................................................................................... 3
FALTA DE PERSONAL ......................................................................................................................... 3
BREAK EFECTIVO DE SUPERVISORES ................................................................................................ 3
DESCONEXIÓN Y DESCANSOS ........................................................................................................... 4
DESCANSO ENTRE JORNADAS .......................................................................................................... 4
JUSTIFICACIÓN ENFERMEDAD HIJO/A MENOR DE 12 AÑOS .......................................................... 4
UNIFORME ......................................................................................................................................... 4
TRANSPORTE TIENDAS DE CIERRE TARDÍO ...................................................................................... 4
BONO NOCHE .................................................................................................................................... 4
CUMPLEAÑOS FELIZ TURNO PROMEDIO ......................................................................................... 4
APELACIÓN UNIVERSAL A LA EVALUACIÓN DE DESEMPEÑO ......................................................... 4
50% DE DESCUENTO UNIVERSAL ..................................................................................................... 4
NUEVA POLÍTICA DE PROPINAS:............................................................................................. 5

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PROPUESTAS PARA UN MEJOR EMPLEO EN STARBUCKS
SINDICATO STARBUCKS CHILE

RESUMEN GENERAL

Este breve resumen, responde a la constante búsqueda por plasmar mejoras colectivas en
nuestras condiciones de trabajo, para lo que hemos realizado charlas en tiendas, encuestas
electrónicas y debates dentro del Sindicato. Si quieres afiliarte al Sindicato, hazlo a través de
http://sindicatostarbucks.cl/unete.

POLÍTICA DE PROPINAS
Nuestra propuesta no pretende obligar a ningún cliente a entregar propina,
sólo permitirles dejarla por cualquier medio de pago utilizado por Starbucks,
incluyendo tarjetas de débito, crédito, Starbucks Rewards e incluso
aplicaciones móviles, además del efectivo. Según nuestros cálculos, esto nos
permitiría, por lo bajo, aumentar en un 50% las remuneraciones. Adjuntamos
política completa al final.

REAJUSTE SALARIAL
Un café vale más que una hora de nuestro trabajo ($1.561 aprox); el 2015
obtuvimos un reajuste de $18.750 y este año pretendemos mejorarlo.
Adicionalmente, buscamos que los salarios se equiparen a los aumentos del IPC.

AGUINALDO DE FIESTAS PATRIAS

Starbucks entrega desde hace más de una década, un aguinaldo de 20.000
líquidos, sin embargo, su valor se ha devaluado en todos estos años.
Proponemos doblarlo a $40.000 líquidos, para compensar su depreciación.

POLÍTICA DE BREAKS
Queremos abrir el debate sobre mejorar la Política de Breaks, aumentar los
descansos a 15 minutos cada dos horas y/o hacer la colación (30 minutos de
descanso) sean pagados.

AMONESTACIONES, FALTAS Y PÉRDIDA DE BONOS

No puede ser que una sola amonestación sirva como justificación para perder
bonos completos como el de Alto Flujo, Tiendas Reserve, Bono Servicio y otros.
Proponemos que una amonestación no pueda implicar una pérdida mayor al 20%
de cualquier bonificación.

BREAKS OFF ACUMULABLES

Muchos partners han perdieron sus break off en el 2018, tras no haber sido
autorizados por sus Gerentes. Proponemos sean acumulables u homologables
como días de vacaciones.

FERIADOS IRRENUNCIABLES
Éticamente, creemos que el 1º de mayo, día del trabajador(a), debiese ser libre
y remunerado para tod@s. Asimismo, creemos que los feriados irrenunciables -
18 y 19 de septiembre, 25 de diciembre y 1 de enero de cada año- deben ser
pagados con un 100% de recargo, más aún si consideramos que para Support
Center, todos estos días son libres y remunerados.

CAPACITACIÓN
Tod@s los Partners debiésemos poder elegir capacitaciones que sirvan para el
desarrollo interno, ascensos, aumento de remuneraciones y el fortalecimiento
del currículum. Como Sindicato, podemos colaborar en esa área.

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JUSTIFICACIÓN POR CERTIFICADOS MÉDICOS
Actualmente, la empresa no considera como justificación válida para ausencias de
más de un día, el uso de certificados médicos. Esta norma es ilegal y proponemos
que se modifique en todos los instrumentos de la compañía.

AUMENTOS SALARIALES PERMANENTES

Much@s partners han perdido sus aumentos salariales por mérito al cambiar de
jornada laboral o al ser ascendidos/as. Proponemos que se respeten siempre los
% de aumento, independiente de los cambios contractuales.

PARTNER FOOD
Porque dos “Partner Beverages” no son un buen alimento,
proponemos que, durante los turnos, cada partner tenga derecho a
consumir un producto del food a su elección, tal y como ocurre en
EE.UU.

SALA CUNA UNIVERSAL Y HASTA LOS 3 AÑOS

Porque creemos en la coparentalidad y la crianza compartida, consideramos
que el derecho a sala cuna debe ser extensivo también a los padres que
trabajan en Starbucks, y no solo un beneficio de las madres. Por otro lado,
nuestro salario muchas veces no alcanza para cubrir los gastos de escolaridad
de nuestr@s hij@s, por lo que proponemos que el derecho a sala cuna se
amplíe desde los 2 hasta los 3 años de él o la menor.

ASIGNACIÓN DE CUIDADORA
La asignación de sala cuna para cuidadoras en el hogar es menor que lo que Starbucks
paga a Vitaminas como parte del convenio de sala cuna. Solicitamos que se equiparen
los montos.

SEGURO MÉDICO GRATUITO

Porque en EE.UU., ningún Partner paga por el seguro médico
complementario, proponemos extender dicho beneficio a cada uno de
nosotr@s.

DÍAS DE ENFERMEDAD
El sistema de salud no cubre todos los días de las licencias inferiores a 11
días, lo que hace que muchas veces trabajemos enfermos para no perder plata. Proponemos que
Starbucks subsidie un máximo de 12 días al año de estas ausencias impagas. En EE.UU. Starbucks
ya lo hace.

FALTA DE PERSONAL
Creemos que las dotaciones de tienda deben ser públicas y
establecerse claramente de manera periódica. Cuando un local no
disponga del personal suficiente, consideramos correcto aplicar un
recargo en el valor hora del equipo que opera sin la dotación
correcta en un 25% (si falta 1 partner), 50% (si faltan 2 partners),
75% (si faltan 3 partners) y 100% (si faltan 4 partners).

BREAK EFECTIVO DE SUPERVISORES

No es posible que los SS deban pasar sus break, incluyendo la colación no
imputable a la jornada, dentro de las tiendas. Proponemos un sistema que
permita a Supervisores disponer de su break, estableciendo mecanismos para
que los Baristas puedan resolver durante este período cualquier imprevisto.

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 DESCONEXIÓN Y DESCANSOS
Porque nadie, ni los Gerentes de Tienda ni trabajadores/as de Support Center,
debiese estar disponibles 24/7 para responder a las necesidades de Starbucks,
proponemos que se establezcan horarios de desconexión en que se respete la
desconexión, impidiéndose la recepción de llamados, mensajes y correos
electrónicos.

DESCANSO ENTRE JORNADAS

Creemos que entre cada jornada debe existir al menos un período de 10 horas
de descanso, que considere 1 hora de trayecto ida y vuelta y 8 horas de sueño
o descanso, salvo que el o la Partner estime lo contrario.

JUSTIFICACIÓN ENFERMEDAD HIJO/A MENOR DE 12 AÑOS

Debe considerarse como justificación válida para la ausencia, el certificado o licencia
médica de un hij@, al menos hasta los 8 años.

UNIFORME
La empresa debe proporcionar al menos 2 pecheras, 2 poleras, 2 pantalones
lookbook cada 6 meses de trabajo. ¿Y el calzado? También queremos
conversarlo. Quien quiera comprar su “uniforme” que lo haga, pero que no sea
una obligación.

TRANSPORTE TIENDAS DE CIERRE TARDÍO

Creemos que es importante cuidar la integridad de
nuestr@s compañer@s de trabajo. Por ello,
proponemos que Starbucks garantice transporte que
cumpla con todos los estándares profesionales, hasta
el domicilio de todos los trabajadores/as con cierre
igual o superior a las 22:30 horas, incluso si es por temporada. Lo mismo en locales con apertura
antes de las 6:00 am.

BONO NOCHE
La empresa debiese pagar un bono nocturno garantizado a todas las tiendas
que realicen labores con posterioridad a las 01:00 am.

CUMPLEAÑOS FELIZ TURNO PROMEDIO

¿Te pasó o conoces a alguien que no se pudo tomar el día de su cumpleaños
libre? ¿O que le dieron un turno de 3 o 4 horas, en vez de un turno
promedio? Eso debe regularse para que sea un turno promedio libre y
remunerado.

APELACIÓN UNIVERSAL A LA EVALUACIÓN DE DESEMPEÑO

Creemos en el derecho a apelar a una evaluación que no nos parece,
independiente de la nota, sobre todo si consideramos que de ello
dependen ascensos, aumentos de sueldos y otras cosas.

50% DE DESCUENTO UNIVERSAL

El descuento del 50% debiese ser aplicable siempre. Clientes de
bancos y otros tienen acceso al descuento del 30%; nosotros
somos trabajadores/as de Starbucks, merecemos un poco más.

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NUEVA POLÍTICA DE PROPINAS:

INTRODUCCIÓN

Nuestra organización sindical tiene dentro de sus principales finalidades “Propender al

mejoramiento de la calidad del empleo” en Starbucks, por lo que las instancias de diálogo,
negociación y consenso tienen una gran relevancia para nosotros.

1. POLÍTICA GENERAL DE PROPINAS

La presente propuesta es parte de las Políticas Generales que el Sindicato propone a la compañía.

2. FUNDAMENTACIÓN

Actualmente no existe una política formal de propinas que regule la manera en que éstas se
recaudan. No sólo no se menciona este concepto ni en el Reglamento Interno, Manual de RR.HH.
u otro documento oficial, sino que, además, pese a existir una caja que actúa como propinero en
efectivo –actualmente ubicada entre las POS principales-, la palabra “propinas” no aparece
escrita en ningún lado; leyéndose sólo el mensaje “Gracias”. Esta ambigüedad es tal, que muchos
clientes creen que se trata de una recaudación de caridad para un tercero.

Cabe mencionar que la atención que l@s trabajadores/as de tienda entregan –el servicio
legendario- es altamente valorado por los clientes de Starbucks, excediéndose las labores
meramente operativas. Además, durante el último tiempo hemos incorporado nuevas formas de
servicio que incluyen atención a la mesa y el delivery.

Por otra parte, gran parte de las transacciones diarias que se realizan en los locales de Starbucks
son a través de plástico, ya sea por tarjetas de débito o crédito, lo que responde al altísimo nivel
de bancarización de nuestro país que actualmente supera el 65% de la población mayor de 15
años. Sin embargo, no existe opción para recaudar propinas a través de tarjetas, pese a que las
POS y máquinas Transbank tienen esta alternativa disponible en su programación.

3. LEGALIDAD

El Art. 64 del Código del trabajo señala que:

"En los establecimientos que atiendan público a través de garzones, como restaurantes, pubs,
bares, cafeterías, discotecas, fondas y similares, el empleador deberá sugerir, en cada cuenta de
consumo, el monto correspondiente a una propina de a lo menos el 10% del mismo, la que
deberá pagarse por el cliente, salvo que éste manifieste su voluntad en contrario.

Los trabajadores tendrán derecho a percibir todas aquellas sumas que por concepto de propinas
entreguen los clientes de dichos establecimientos, sea en forma directa y en dinero en efectivo al
trabajador, como también y a su elección a través de los medios de pago aceptados por el
empleador, tales como tarjetas de crédito, de débito, cheques u otros títulos de crédito. El
empleador no podrá disponer de ellas, deberá entregarlas íntegramente a los trabajadores y no
podrá efectuar descuentos de ninguna naturaleza sobre las mismas. Tampoco podrá distribuir las
propinas, facultad que sólo recae en los trabajadores que las reciben del cliente, las que se
entenderán de su propiedad.

Tratándose de pagos con tarjetas de crédito u otros títulos de crédito, el empleador deberá
liquidar y enterar dichas sumas en la fecha en que acuerde con sus trabajadores, plazo que no
podrá exceder de siete días hábiles desde que se recibieron del cliente. En estos casos, el
empleador deberá entregar al trabajador copia del vale o comprobante en que conste la cantidad
total pagada y el valor del servicio o producto adquirido. Tratándose de eventos especiales
organizados por el empleador y que sean pagados con posterioridad a su celebración, este plazo
se extenderá́ hasta la fecha de pago de la respectiva factura, cuando la propina esté incorporada
a ella. (…)

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Las normas contenidas en los incisos segundo, tercero y cuarto de este artículo serán también
aplicables, en lo pertinente, en aquellos establecimientos de atención al público en los que se
deje propina, como las estaciones de expendio de combustibles u otros. Los establecimientos
que acepten medios electrónicos de pago deberán permitir que la propina también pueda ser
pagada por los mismos medios".

De lo anterior, se colige que, si bien no es claro que la empresa esté obligada a sugerir el 10% en
cada boleta, es al menos debatible tras la incorporación del servicio a la mesa dentro de las
funciones de l@s baristas, quienes realizan desde entonces, tareas propias de l@s garzones/as.
Por otro lado, desde hace más de una década se permite en cada local la recaudación de propinas
colectivas en la caja dispuesta para ello, razón por la que también debe incorporarse la
recolección a través de otros medios de pago aceptados para la compra de productos, como lo
son las tarjetas de débito y crédito.

4. EXPERIENCIA COMPARADA

Pese al debate jurídico, lo cierto es que durante los últimos años se ha vuelto una tendencia la
sugerencia de propina en bares, restaurant y cafeterías, incluso cuando el servicio no se ha
realizado por un garzón o Garzona a la mesa (por ejemplo, cuando se compra para llevar o a
través de delivery), incluyendo negocios que ni siquiera operan con garzones. Esto, lejos de
generar un rechazo en la clientela, ha generado el hábito en las y los consumidores chilenos de
incluir un porcentaje cercano al 10% en propina ante la sugerencia, considerando que en el rubro
los salarios suelen ser bajos.

De este modo, marcas como PF Chang’s –también operada por ALSEA Chile-, pueden generar un
subsidio importante a las remuneraciones, que duplica y hasta triplica los ingresos de quienes
trabajan allí, incluyendo además a un variado número de cargos además de l@s garzones/as.

5. CONTENIDO DE LA PROPUESTA

Se propone una Política General de Propinas bajo el siguiente diseño:

a) La empresa consultará al cliente en POS si desea agregar propina durante la transacción,

la que siempre será voluntaria. Si decide agregarla dentro de la transacción, figurará
dentro de la boleta.
b) Se permitirá la recaudación de propina por mecanismos electrónicos (tarjetas de débito,
crédito y Starbucks Rewards Card), App Starbucks Reward u a través de cualquier otro
de los medios de pago aceptados por Starbucks.
c) Sin perjuicio de ello, se colocará la palabra “Propina” de forma clara y visible en la caja
dispuesta para ello entre POS.
d) Starbucks no podrá disponer de las propinas ni podrá efectuar descuentos de ninguna
naturaleza sobre las mismas.
e) Starbucks liquidará y enterará las propinas recaudadas cada semana, entregando a l@s
trabajadores/as copia del vale o comprobante en que conste la cantidad total pagada y el
valor de los productos adquiridos.
f) Por defecto y salvo que la mayoría de las y los trabajadores elegibles para recibir propinas
decida lo contrario, la suma y distribución de éstas deberá ser supervisada por un/a
Barista y un Supervisor/a elegid@s por el total de los beneficiarios/as, quiénes
compondrán la Comisión de Propinas.
g) Los encargados descritos en el punto anterior, podrán ser removidos por decisión de la
mayoría de las y los trabajadores beneficiarios/as de las propinas.
h) Por defecto, las propinas se repartirán proporcionalmente a las horas trabajadas de
todos los Baristas y Supervisores/as de Turno que presten servicios, sin excepción.
i) Con acuerdo de la mayoría de las y los beneficiarios de las propinas, se podrán fijar otras
modalidades de distribución.
j) La Comisión de Propinas deberá publicar el informe semanal que sustenta la distribución
de las propinas en algún espacio visible del Back Office

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 6. IMPACTO

Hemos hecho una simulación con un promedio de 2500 transacciones semanales, equivalentes
a poco menos de 360 diarias. Si cada una de estas ventas fuera acompañada por un mínimo de
$100 pesos de propina, cada semana habrían, a lo menos, $250.000 a repartir –o $1.000.000
mensual-. Si dividimos dicha cantidad en partes iguales para un estimado de 15 partners,
significaría $66.000 pesos adicionales a la remuneración mensual.

Ahora, si consideramos un Ticket Promedio de $4.000 y el 10% en propinas, el monto hipotético

recaudado se cuadriplica, llegando a $264.000 por cada uno/a de los 15 partners. En otras
palabras, podría duplicarse el salario de las y los trabajadores.

7. HISTORIA DE LA PROPUESTA Y RESPUESTA DE STARBUCKS

Esta idea ha sido presentada públicamente en dos Open Forum de la compañía por el Sindicato
en los años 2016 y 2017, así como en reuniones bilaterales durante los mismos períodos. Dados
los argumentos previamente establecidos, creemos que tenemos una oportunidad única para
consensuar mediante el diálogo, no solo una corrección de potenciales incumplimientos a la
legislación vigente en torno a las propinas, sino que la ampliación de los parámetros establecidos
en el Código del Trabajo a través de la implementación de una nueva política reconocida entre
Sindicato y Empresa, en directo beneficio de la inmensa mayoría de las y los trabajadores de
tienda. Por lo demás, debemos recalcar que esta propuesta tiene costo 0 para la compañía y ha
sido formalizada para su análisis y difusión.

SINDICATO STARBUCKS COFFEE CHILE