GESTIÓN DE LA CALIDAD EN SEGURIDAD Y SALUD EN EL TRABAJO

GRUPO DE TRABAJO:

Daimer Donaldo Castro Buitrago

Cod. 1511981493
Jessica Cenovia Carcamo Pallares
Cod.1621980581
Veronica Echeverri Velazquez
Cod.1621982019
Jessica Yulieth Gomez Restrepo
Cod.1611022823
Luis Alberto Prada Quimbay
Cod.1621981203

POLITECNICO GRAN COLOMBIANO

JUNIO DE 2018
 CICLO PHVA

POLITICA DE INTEGRAL
Productos Buquin Ltda. Una empresa dedicada a la fabricación y distribución de todo tipo
de salsas para la industria alimenticia, establece su compromiso con la seguridad y salud de
nuestros trabajadores, el cuidado del medio ambiente y la satisfacción de nuestros clientes a
través de:

 Destinar los recursos técnicos, económicos y humanos para el cumplimiento de la

normatividad legal vigente en materia de Seguridad y Salud en el Trabajo y
protección del Medio Ambiente.
 La prevención de accidentes y enfermedades laborales.
 Identificar, valorar y controlar los riesgos asociados a las actividades de la empresa.
 Liderar procesos y servicios eficaces que permitan satisfacer la necesidad de
nuestros clientes y partes interesadas.
  Identificar, reducir y controlar el impacto de nuestros procesos sobre el medio
ambiente.
 Evaluar los procesos y establecer planes de acción que permitan el mejoramiento
continuo.
El cumplimiento de los compromisos de esta política es responsabilidad de todos los
empleados de la organización.

DESPLIEGUE DE LA POLITICA

DESPLIEGUE DE LA POLITICA
COMPROMISO DE LA METODO DE META META
OBJETIVO INDICADOR PROCESO FRECUENCIA RESPONSABLE
POLITICA MEDICION MINIMA MAXIMA
Establece su
compromiso con la
Establecer un Líder del
seguridad y salud de
Sistema de Gestión SGI Sistema de
nuestros Comparando
Integrado de las Cumplimiento (Sistema Gestión
trabajadores, el resultados de 95% 100% Anual
normas ISO 9001, de SST integrado Integral - Líder
cuidado del medio auditorias
ISO 14001 y OHSAS de gestión) de cada
ambiente y la
18001 proceso
satisfacción de
nuestros clientes

Destinar los recursos

técnicos, económicos
y humanos para el Cumplir con los Líder del
cumplimiento de la requisitos legales SGI Análisis de la Sistema de
normatividad legal aplicables en Cumplimiento (Sistema actualización Gestión
100% 100% Trimestral
vigente en materia de materia de legal integrado de requisitos Integral - Líder
Seguridad y Salud en seguridad, salud y de gestión) legales de cada
el Trabajo y medio ambiente. proceso
protección del Medio
Ambiente.

Capacitar y entrenar Líder del

Cumplimiento
al personal en SGI Sistema de
Capacitación y de la Matriz de
prevención de (Sistema Gestión
entrenamient capacitación y 90% 100% Semestral
accidentes y integrado Integral - Líder
o entrenamient
La prevención de enfermedades de gestión) de cada
o
accidentes y laborales proceso
enfermedades
laborales. Líder del
Identificar y
SGI # de acciones Sistema de
controlar los
Control de (Sistema corregidas / # Gestión
peligros y riesgos 80% 100% Mensual
Anomalías integrado de anomalías Integral - Líder
asociados a la
de gestión) encontradas de cada
actividad
proceso
 Identificar y
Líder del
controlar los
SGI # de acciones Sistema de
peligros y riesgos
Control de (Sistema corregidas / # Gestión
asociados a las 80% 100% Mensual
Anomalías integrado de anomalías Integral - Líder
actividades
de gestión) encontradas de cada
desarrolladas en la
proceso
empresa
Líder del
SGI # de Sistema de
Índice de (Sistema accidentes * Gestión
0% 100
frecuencia integrado K(240.000)/# Integral - Líder
de gestión) HHT de cada
proceso
Identificar, valorar y Líder del
controlar los riesgos SGI # días Sistema de
Realizar
asociados a las Índice de (Sistema perdidos * Gestión
seguimiento al 0% 100
actividades de la severidad integrado K(240.000)/# Integral - Líder
comportamiento de
empresa de gestión) HHT de cada
los accidentes
proceso
presentados Mensual
Líder del
durante la Índice de
SGI Sistema de
ejecución de las índice de frecuencia
(Sistema Gestión
actividades propias lesión *índice de 0% 50
integrado Integral - Líder
de la empresa incapacitante severidad/100
de gestión) de cada
0
proceso
Líder del
SGI Sistema de
tasa de (Sistema # casos mes/ # Gestión
0% 5%
accidentalidad integrado trabajadores Integral - Líder
de gestión) de cada
proceso
Liderar procesos y Análisis del Líder del
servicios eficaces que Evaluar la SGI comportamien Sistema de
permitan satisfacer la satisfacción del Evaluación de (Sistema to de las Gestión
0% 5% Mensual
necesidad de servicio de las satisfacción integrado encuestas de Integral - Líder
nuestros clientes y partes interesadas de gestión) satisfacción y de cada
partes interesadas. PQRs proceso

Desarrollar Líder del

Identificar, reducir y
procesos limpios SGI Análisis de la Sistema de
controlar el impacto
que no generen Gestión (Sistema actualización Gestión
de nuestros procesos 100% 100% Trimestral
impacto negativo ambiental integrado de requisitos Integral - Líder
sobre el medio
en el medio de gestión) legales de cada
ambiente
ambiente proceso
Ejecutar auditorias
que permitan
Líder del
Evaluar los procesos y evaluar el
SGI Sistema de
establecer planes de desempeño del SGI Verificación
Evaluación de (Sistema Gestión
acción que permitan y establecer nuevos de resultados 95% 100% Anual
auditorias integrado Integral - Líder
el mejoramiento planes de acción de auditoría
de gestión) de cada
continuo que permitan la
proceso
mejora continua de
nuestros procesos
OBJETIVOS SGI:
 Establecer un Sistema de Gestión Integrado de las normas ISO 9001, ISO 14001 y
OHSAS 18001.
 Cumplir con los requisitos legales aplicables en materia de seguridad, salud y medio
ambiente.
 Capacitar y entrenar al personal en prevención de accidentes y enfermedades
laborales.
 Identificar y controlar los peligros y riesgos asociados a la actividad.
 Identificar y controlar los peligros y riesgos asociados a las actividades
desarrolladas en la empresa.
 Realizar seguimiento al comportamiento de los accidentes presentados durante la
ejecución de las actividades propias de la empresa
 Evaluar la satisfacción del servicio de las partes interesadas
 Desarrollar procesos limpios que no generen impacto negativo en el medio
ambiente
 Ejecutar auditorias que permitan evaluar el desempeño del SGI y establecer nuevos
planes de acción que permitan la mejora continua de nuestros procesos

IMPACTO AMBIENTAL
A través de la fabricación de salsas, se incentivar el uso de productos naturales para la
fabricación de las salsas y su disposición final se llevara a cabo con todos los cuidados que
requiere el medio ambiente y como se dijo anteriormente se contratar con una empresa que
se especializa en el manejo de este tipo de desechos no tóxicos que al contrario puede
generar utilidad.
Los procesos que se llevaran a cabo son limpios y no generan gran contaminación
ambiental, como si pueden hacerlo otros procesos manufactureros. Se hará el uso de
productos de menor impacto ambiental para el caso del empaque del producto final
cumpliendo además con los parámetros de calidad e higiene. Teniendo como resultado un
impacto positivo de 2 el valor para el proceso de elaboración de salsas.

INDICADOR NIVEL DE IMPACTO

IMPACTO AMBIENTAL
(-3) (-2) (-1) 0 1 2 3 TOTAL
CONSERVACIÓN MEDIO
AMBIENTE X 2
INSUMOS X 2
UTILIZACIÓN DE
DESECHOS ORGÁNICOS X 2
TOTAL 6
OBJETIVO AMBIENTAL.
El objetivo absoluto de nuestro trabajo ambiental es que nuestro proceso industrial de
elaboración de salsas debe tener el menor impacto posible sobre el medio ambiente.
Nuestra estrategia es estar un paso por delante de los requerimientos oficiales mediante la
implementación de un sistema activo de gestión ambiental y de mejora continua de nuestros
estándares ambientales.
Para ello llevamos a cabo una serie de acciones específicas, por ejemplo, en las siguientes
áreas:
Ahorro energético. Continuamente estamos analizando los medios para reducir la energía
que consumimos en nuestros procesos.
Reducción del uso del agua. A través del proceso de lavado y desinfección de los
productos orgánicos es importante que se utilicen técnicas que reduzca el consumo de agua.
Y esta pueda ser reutilizada.
Residuos. En nuestros procesos separamos los biosedimentos que cumplen los criterios
para su uso en la agricultura, creando así un ecosistema natural.
Reciclado. Para todos los residuos, se han desarrollado sistemas de clasificación y
reciclaje de materiales y recuperación de energía.
CICLO PHVA GESTIÓN AMBIENTAL

Establecimiento de objetivos:
 Establecer un Sistema de Gestión Integrado de las normas ISO 9001,
ISO 14001 y OHSAS 18001.
 Cumplir con los requisitos legales aplicables en materia de seguridad,
salud y medio ambiente.
 Desarrollar procesos limpios que no generen impacto negativo en el
medio ambiente
 Ejecutar auditorias que permitan evaluar el desempeño del SGI y
establecer nuevos planes de acción que permitan la mejora continua de
nuestros procesos

 Elaborar programas de manejo adecuado de los recursos naturales
 Diseñar programas para el manejo de los diferentes tipos de residuos
sólidos y líquidos generados en los procesos.
 Capacitar al personal en los temas ambientales inherentes a los procesos
de la empresa
 Desarrollar y ejecutar estrategias que permitan minimizar los impactos
ambientales negativos e involucrar a todos los niveles de la empresa en
su participación,

 Garantizar a través de la ejecución de auditorías de seguimiento a cada

uno de los procesos, el cumplimiento de los objetivos planteados.
 Encontrar oportunidades de mejora.
  Diseñar planes de acción que permitan implementar las oportunidades de
mejora identificadas.

OBJETIVOS DE PREVENCION
 Garantizar el cumplimiento de los requisitos legales que en materia de seguridad y
salud en el trabajo apliquen a la organización.
 Implementar y mantener el Sistema de Gestión de Seguridad y Salud en el trabajo,
dándole cumplimiento al Decreto 1072 de 2015, que garanticen un ambiente de
trabajo seguro y saludable, para los colaboradores en el desempeño de sus labores”.
 Desarrollar un plan de capacitación y entrenamiento orientado a prevenir los peligros
y riesgos propios de la actividad.
 Identificar, evaluar y controlar los agentes y factores de riesgos derivados de
condiciones peligrosas y actos subestándares presentes en el medio de trabajo, que
puedan causar accidentes o alteraciones en la salud de los empleados.
 Evaluar los peligros asociados a las diferentes actividades que se desarrollan en la
institución e implementar las medidas de control necesarias para disminuir la
probabilidad de ocurrencia de incidentes, accidentes de trabajo, enfermedades
laborales y sus consecuencias.
  Promover, mantener y mejorar las condiciones de salud y de trabajo en la
Organización, con el fin de preservar un estado de bienestar físico, mental y social de
los trabajadores, tanto a nivel individual como colectivo, que mejore la productividad
de la misma.
 Fomentar programas de promoción de estilos de vida y trabajo saludables en los
funcionarios, para formar trabajadores con costumbres sanas.

1. PELIGROS

QUIMICOS
• Material particulado, ácidos.

BIOMECANICO
• Movimiento repetitivo de extremidades superiores
• Trabajos de pie prolongado
• Posturas mantenidas (permanecer sentado durante la jornada de trabajo)
• Manipulación manual de cargas

FISICOS
• Iluminación (distribución insuficiente de luminaria en los diferentes puestos de trabajo)
• Ruido (generados por los vehículos y equipos de carga)

MECANICOS
• Caída de objetos

PSICOSOCIAL
• Alta carga de trabajo

CONDICIONES DE SEGURIDAD
• Publico (robos, amenazas, secuestros, extorciones)
• Locativo (sistemas y medio de almacenamiento)

BIOLOGICOS
• Virus, bacterias, parásitos, hongos

2. ENFERMEDADES

• ENFERMEDADES RESPIRATORIAS:
Rinitis
Asma laboral
Alveolitis alérgica
Alveolitis alérgica extrínseca
Bronquiolitis obliterante
• MANIFESTACIONES CUTÁNEAS: Eczema de contacto (Dermatitis) suele ser en las
extremidades superiores, aunque puede presentar otras localizaciones vinculadas siempre a
las zonas de contacto directo, pudiendo actuar como vehículo las manos o el aire

• MANIFESTACIONES OCULARES: Las finas partículas (sólidas, líquidas o gaseosas) en

contacto con el ojo son elementos intangibles e invisibles, que no tienen el carácter de
cuerpos extraños, pero pueden ejercer su acción de forma irritativa (blefaritis y queratitis),
tóxica o mecánica (obliteración del canal lagrimal) y alérgica.

CICLO PHVA GESTIÓN DE SEGURIDAD Y SALUD EN EL TRABAJO

Establecimiento de objetivos:
 Establecer un Sistema de Gestión Integrado de las normas ISO 9001,
ISO 14001 y OHSAS 18001.
 Cumplir con los requisitos legales aplicables en materia de seguridad,
salud y medio ambiente.
 Capacitar y entrenar al personal en prevención de accidentes y
enfermedades laborales.
 Identificar y controlar los peligros y riesgos asociados a la actividad.
 Realizar seguimiento al comportamiento de los accidentes presentados
durante la ejecución de las actividades propias de la empresa
 desarrolladas en la empresa.
 Desarrollar programas de promoción y prevención SST.
 Elaborar procedimientos para las actividades desarrolladas por la
empresa.
 Capacitar al personal en identificación de peligros y riesgos asociados a
las actividades.
 Controlar las condiciones inseguras que se puedan identificar en las
áreas de trabajo.
 Realizar seguimiento a las condiciones de salud del personal de la
empresa.

 Garantizar a través de la ejecución de auditorías de seguimiento a cada

uno de los procesos, el cumplimiento de los objetivos planteados.
 Encontrar oportunidades de mejora.
 Diseñar planes de acción que permitan implementar las oportunidades de
mejora identificadas.