QUÍMICA

GENERAL
Dr. Feliciano Bernui Paredes
Profesor Principal del Departamento
de Química
 Química: Materia
Capítulo 1
Definición de Química

Apuntes de Química I
1. Materia es todo lo que ocupa un lugar en el
espacio y tiene masa.
2. Una substancia es una forma de materia que
tiene una composición dada y propiedades
específicas que la distinguen de otras.

Agua
Agua
Oro
Gas
 Propiedades de la materia
PROPIEDADES DE LA MATERIA

Pueden ser

SEGÚN CAMBIOS EN LA SEGÚN LA DEPENDENCIA CON LA

COMPOSICIÓN DE LA MATERIA CANTIDAD DE MATERIA

PROPIEDADES FÍSICAS PROPIEDADES QUÍMICAS PROPIEDADES EXTENSIVAS PROPIEDADES INTENSIVAS

ESTADOS FÍSICOS DE LA MATERIA

Disminución de la temperatura

Elevación de la temperatura
CLASIFICACION DE LA MATERIA
Los componentes de una mezcla pueden ser
separados mediante procesos físicos.

Imán

Destilación

Filtración

Centrifugación
Un elemento es una substancia que no puede
ser separada en substancias más simples por
medios químicos.
• Se han identificado en total 120 elementos
•Se encuentran naturalmente en la Tierra un total
de 82 elementos. Por ejemplo: oro, aluminio,
oxigeno, carbono.
•32 elementos han sido creados por científicos,
como por ejemplo: el Americio, el Polonio.
Un compuesto es una substancia constituida por átomos de dos o
más elementos químicos diferentes unidos en proporciones fijas
definidas.
Los compuestos sólo pueden ser separados en los
elementos químicos que los forman mediante medios
químicos.

Pirólisis
Electrólisis del agua
 ¿Cambios físicos o químicos?
Un cambio físico no altera la estructura o la identidad de
una substancia.
Disolución de
Fusión del azúcar
hielo

Un cambio químico altera la estructura o la identidad de

las substancias involucradas.
Materia - todo lo que ocupa un lugar en el espacio y
tiene masa.
masa – medida de la cantidad de materia
en el SI, la unidad de masa es el kilogramo
(kg)
1 kg = 1000 g = 1 x 103 g
peso – Es el resultado de la fuerza que la
gravedad ejerce sobre la masa de un objeto
peso = c x masa Una barra de 1 kg pesará
en la tierra, c = 1.0 1 kg en la tierra
en la luna, c ~ 0.1 0.1 kg en la luna

1.7
 TIPOS DE ENERGÍA

ENERGÍA
ENERGÍA MECÁNICA ENERGÍA RADIANTE ENERGÍA NUCLEAR
CALORÍFICA

Es la que se desarrolla en
También llamada energía
una sustancia debido a la
Es la que se desarrolla en las atómica, es la que se libera
variación de la temperatura.
radiaciones espontáneamente o
El calor se transmite sólo de
ENERGÍA ENERGÍA un cuerpo caliente a uno frío
electromagnéticas tales artificialmente en las
POTENCIAL CINÉTICA como: luz de un foco o reacciones nucleares. Esta
en forma espontánea.
fluorescente, los rayos X, UV, energía se puede obtener de
IR, rayos laser, microondas, dos formas: Fisión o fusión
q = m . Cp. ΔT ondas de radio y TV. nuclear.

q = calor oabsorbido (+) o

Er = h.ʋ E = m.c2
Se refiere a la Es la energía que liberado (-)
energía posee la materia m = masa en g
H = constante de Planck = m = masa en kg
almacenada en un debido a su Cp = calor específico en J/
6,63 x 10-34 J.s c = velocidad de la luz
cuerpo debido a su movimiento. g°C
ʋ = frecuencia en s-1 = 1Hz = 3 x 108 m/s
posición relativa. ΔT = variación de la
Ec = ½ mv2 temperatura = T2 – T1
Ep = m.g.h
m = masa, kg
m = masa, kg v = velocidad en
g = 9,8 m/s2 m/s
h= altura en m

Central nuclear
 PRÁCTICA DE AULA N° 1
MATERIAL ELEMENTO COMPUESTO MEZCLA

Agua de mar
Un pedazo de oro fino
Vapor de agua
Madera
Ácido acético
Hierro
Gasolina
Pintura látex
Mercurio
Aire
Aceite de cocina
Bicarbonato de sodio
Magnetita
Tinta de tu lapicero
Café en una taza
Cubo de azúcar
Yeso
Latón
Anillo de plata
Bolsa de polietileno
Papel
Formol
Acetona
Petróleo
Agua desionizada
Agua destilada
Agua desmineralizada
Agua dura
Agua oxigenada de 130 volúmenes

Agua regia
 PROPIEDAD INTENSIVA EXTENSIVA
Capacidad calorífica
Calor específico
El color azul del sulfato de cobre hidratado sólido
La masa de un pedazo de acero
La temperatura de fusión del tungsteno de los focos
El color amarillo de la luz de sodio
El volumen que ocupa un gramo de mantequilla
La energía química almacenada en un gramo de
petróleo

El volumen de hielo en diferentes muestras

Entalpía de evaporación
Entalpía molar de fusión
Punto de ebullición
Punto de fusión
La inercia
La solubilidad: g de soluto/100 g de agua
El diámetro de un alambre de cobre
La densidad de la arena
 PROCESO FÍSICO QUÍMICO
Deformación de un plástico moldeable
Mantequilla que se enrancia
Incandescencia del alambre de tungsteno de un foco

Hidratación de una sal anhidra

Atracción de un clavo de hierro por un imán
Calentamiento de agua
Horneado de un pastel
Corrosión de una varilla de hierro
Cocción de un huevo
Luxación de un hueso
Floración de un planta
Combustión del alcohol
Refinación de la gasolina
Secado de una pintura de aceite aplicada sobre una pared

Combustión de una vela

Engrapado de una hoja de papel
Quitar una mancha con un líquido orgánico
Sufrir una quemadura de la piel al solearse
El bombeo para extraer petróleo de un pozo
La quema del gas de un pozo
Picar un trozo de carne
La digestión de un bistec
El choque de un auto contra un árbol
La fermentación para producir cerveza
La disolución de azúcar en agua
La ruptura de un pedazo de papel
La quema de caña de azúcar
MEZCLA HOMOGÉNEA HETEROGÉNEA
Cartón
Madera
Corcho
Vino
Bebida gaseosa
Vinagre
Ácido muriático
Agua oxigenada
Jarabe de caña de azúcar
Jugo de frutas
Neblina
Lejía
Embutido
Humo de tabaco
Cera de una vela
Espuma de cerveza
SMOG
Suero fisiológico
Cubos de hielo en agua
Sangre circulando por nuestro cuerpo
 SUSTANCIA ESTADO FÍSICO

SÓLIDO LÍQUIDO GASEOSO

Una sustancia que hierve a 78,5° y funde a -117,3°C

El elemento galio tiene un punto de fusión de 29,8°C. Si

sostiene este metal en la mano, el estado físico en que se
encuentra es:

Un metal que se congela a -38,86°C y hierve a 356,60°C

Un metal que se congela a 1 084,5°C y hierve a 2 575°C

Una sustancia que funde a -100,99°C y hierve a -34,03°C

Una sustancia que hierve a 100° y funde (o congela ) a 0°C

 SISTEMA INTERNACIONAL DE UNIDADES (SI)

Magnitud Nombre Símbolo

longitud metro m

masa kilogramo kg

tiempo segundo s

corriente eléctrica ampère A

temperatura termodinámica kelvin K

cantidad de sustancia mol mol

intensidad luminosa candela cd

1.7
 Comparación de algunas magnitudes fundamentales y
derivadas en los tres principales sistemas de medida

MAGNITUD SI MÉTRICO INGLÉS

longitud Metro (m) Metro (m) Pies (ft), Pulgadas (in)
Masa Kilogramo (kg) Gramo (g) Libras (lb)
Tiempo Segundo (s) Segundo (s) Segundos (s)
Área o Superficie m2 m2, cm2 ft2, in2
Volumen m3 Litro Ft3, in3
Velocidad m/s cm/s pie/s, pulg/s
Aceleración m/s2 Cm/s2 pie/s2, pulg/s2
Fuerza Newton (N) Dinas (d) Libras Fuerza (lbf)
N*m = Joule
Trabajo y Energía Calorías, Kcal BTU
(J)
Presión N/m2 = Pascal atm Lb/pulg2 (psi)
Potencia J/s = Watt (W) D/s Lbf*ft/s, Lbf*in/s
Volumen – (SI) la unidad derivada para el volumen es
el metro cúbico (m3)
1 cm3 = (1 x 10-2 m)3 = 1 x 10-6 m3
1 dm3 = (1 x 10-1 m)3 = 1 x 10-3 m3
1 L = 1000 mL = 1000 cm3 = 1 dm3
1 mL = 1 cm3

1.7
 Densidad – La unidad derivada en el SI para la
densidad es el kg/m3

1 g/cm3 = 1 g/mL = 1000 kg/m3

masa m
densidad = d= V
volumen

Una pieza metálica de platino con una densidad

de 21.5 g/cm3 tiene un volumen de 4.49 cm3.
¿Cuál es su masa?
m
d=
V
m = d x V = 21.5 g/cm3 x 4.49 cm3 = 96.5 g
1.7
K = 0C + 273.15
273 K = 0 0C
373 K = 100 0C

0F = 9 x 0C + 32
5
32 0F = 0 0C
212 0F = 100 0C

1.7
Conversión de 172.9 0F a °C .
0F = 9 x 0C + 32
5
0F – 32 = 9 x 0C
5
5 x (0F – 32) = 0C
9
0C = 5 x (0F – 32)
9
0C = 5 x (172.9 – 32) = 78.3
9

1.7
 Notación científica
Número de átomos en 12g de carbono.
602,200,000,000,000,000,000,000
6.022 x 1023
La masa de un sólo átomo de carbono es:
0.0000000000000000000000199
1.99 x 10-23
N x 10n
N es un número entre n es un exponente
1 y 10 positivo o negativo

1.8
 Notación científica
568.762
Correr el punto decimal
hacia la izquierda
n>0
568.762 = 5.68762 x 102
Suma o resta
1. Escriba cada cantidad
con el mismo exponente n
2. Combine N1 y N2
3. El exponente, n,
permanece igual
0.00000772
Correr el punto decimal
hacia la derecha
n<0
0.00000772 = 7.72 x 10-6
4.31 x 104 + 3.9 x 103 =
4.31 x 104 + 0.39 x 104 =
4.70 x 104
1.8
 Notación científica

Multiplicación
(4.0 x 10-5) x (7.0 x 103) =
1. Multiplica N1 y N2 -5+3) =
(4.0 x 7.0) x (10
2. Agrega los exponentes n1 y n2
28 x 10-2 =
2.8 x 10-1

División 8.5 x 104 ÷ 5.0 x 109 =

1. Divide N1 y N2 (8.5 ÷ 5.0) x 104-9 =
2. Resta los exponentes 1.7 x 10-5
n1 y n2

1.8
 Números significativos
•Cualquier dígito que no sea cero es significativo.
1.234 kg 4 números significativos
• Ceros entre números que no son cero son significativos.
606 m 3 números significativos
•Ceros a la izquierda del primer número que no sea cero no
son significativos.
0.08 L 1 números significativos
• Si un número es mayor que 1, entonces todos los ceros a la
derecha del decimal son significativos.
2.0 mg 2 números significativos
• Si un número es menor que 1, entonces sólo los ceros que
están al final y en medio son significativos.
0.00420 g 3 números significativos
1.8
 ¿Cómo es que puede haber varios
números significativos en los
siguientes ejemplos?
24 mL 2 números significativos

3001 g 4 números significativos

0.0320 m3 3 números significativos

6.4 x 104 molecules 2 números significativos

560 kg 2 números significativos

1.8
 Números significativos

Adición y sustracción
La respuesta no puede tener más dígitos a la derecha del punto
decimal que ninguno de los datos originales.
89.332 Un número significativo después del
+1.1 punto decimal.
90.432 Redondeado a 90.4

3.70 Dos números significativos después del

-2.9133 punto decimal.
0.7867 Redondeado a 0.79

1.8
 Números significativos
Multiplicación y división
La cantidad de “números significativos” en los resultados se determina por la
cantidad de números significativos del dato original que tenga la menor
cantidad de números significativos después de su punto decimal.

4.51 x 3.6666 = 16.536366 = 16.5

3 numeros signif. Alrededor de

3 números significativos

6.8 ÷ 112.04 = 0.0606926 = 0.061

2 números significativos Alrededor de

2 números significativos

1.8
 Números significativos

Números exactos
Se considera que los números de definiciones o los números de
objetos tienen una cantidad infinita de números significativos.

¿Cuál es el promedio de las siguientes medidas: 6.64, 6.68 y 6.70?

6.64 + 6.68 + 6.70

= 6.67333 = 6.67 = 7
3

Debido a que 3 es un número exacto.

1.8
Exactitud – ¿Que tan cercana está una medida de su valor
real?
Precisión – ¿Que tan cercanas están un conjunto de medidas
entre sí?

Exacto Preciso, Ni exacto

y pero ni preciso
preciso no exacto

1.8
 Método de análisis dimensional para la
solución de problemas
1. Determine qué tipo de factores de conversión se necesitan
2. Escriba las unidades de los valores durante el cálculo.
3. Si todas las unidades se cancelan a excepción de las
unidades deseadas, entonces el problema se ha resuelto
correctamente.

Cantidad dada x factor de conversión = cantidad deseada

unidad deseada
X unidad dada = unidad deseada
unidad dada

1.9
 Método de análisis dimensional para la
solución de problemas

¿Cuántos mL hay en 1.63 L?

Unidad de conversión 1 L = 1000 mL

1000 mL
1.63 L x = 1630 mL
1L
1L L2
1.63 L x = 0.001630
1000 mL mL

1.9
 La velocidad del sonido en el aire es de
aproximadamente 343 m/s. ¿A cuantos millas
por hora equivale?
Conversión de unidades

metros a millas

segundos a horas

1 mi = 1609 m 1 min = 60 s 1 hora = 60 min

m 1 mi 60 s 60 min mi
343 x x x = 767
s 1609 m 1 min 1 hora hora

1.9
• Ejercicios:
1) Convertir 5.37 x 103 KJ/min a hp
Equivalencias: 1KJ = 1000J 1min=60s 1J/s = 1,34 x 10-3 hp
Rpta.: 120 hp

2) Se van a cargar 500 lb de gas nitrógeno en un cilindro

metálico a 25°C bajo una presión tal que la densidad del gas es
11,5 kg/m3
Calcular el volumen que debe tener el cilindro.
Equivalencia: 1kg = 2,20 lb
Rpta.: 19,8 m3
La metil etil cetona (MEK) líquida fluye a través de una
tubería con diámetro interno de 2,067 pulgadas a
velocidad promedio de 0,48 pie/s. Si la temperatura del
fluido es 20°C, la densidad del MEK es 0,805 g/cm3 y la
viscosidad es 0,43 centipoises (1 cP = 1 x 10-3 kg/ m . s).
Determinar si el flujo es laminar o turbulento.
Rpta: 20 000 El flujo es turbulento.