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CEPU 2019 - I | UNIVERSIDAD NACIONAL SAN LUIS GONZAGA DE ICA

UNIDAD 04: CÉLULA EUCARIOTA o EUCITO


OBJETIVOS: membrana celular o membrana plasmática, citoplasma
42  Conocer la reseña histórica del origen de la célula. y núcleo.
 Establecer diferencias entre célula animal y vegetal. Existen dos tipos de estructuras extracelulares:
 Discriminar la estructura de la célula desde el punto de Las células animales y protozoos no tienen pared celular, en
vista funcional. lugar de eso, tienen una estructura llamada “matriz
extracelular”; la cual proporciona soporte y estructura a la
I. CÉLULAS EUCARIOTAS
célula.
- Etimología: El término eucariota proviene del
Las células de bacterias, hongos, plantas y algunas arqueas
griego eu, “bien” o “normal”, y karyon, “nuez” o “núcleo”.
tienen una estructura extracelular llamada “pared celular”,
- Definición: Son células con núcleo definido por
que proporciona soporte y estructura a la célula.
membranas, poseen una organización más compleja y
son evolutivamente más recientes.
2.1. ESTRUCURA EXTRACELULAR
El citoplasma está organizado de tal modo que se ha
A. MATRIZ EXTRACELULAR: La matriz extracelular
originado un sistema de membranas que aísla el material
es un conjunto de proteínas elaboradas por las
genético (DNA) de los componentes citoplasmáticos.
células y desechadas hacia el espacio extracelular.
En el núcleo, el ADN se encuentra asociado a proteínas
Se compone de colágeno, proteoglicano y proteínas
histonas, formando la cromatina. La cromatina se
asociadas que enlazan las células y la matriz
encuentra inmersa en el carioplasma delimitado por dos
extracelular entre sí, tanto estructural, como
membranas concéntricas que constituye la carioteca
funcionalmente.
(cario=núcleo, teca=envoltura). Las células eucarióticas
B.PARED CELULAR
poseen organelas, algunas de las cuales tienen
En los hongos la pared celular está compuesta
membranas independientes (mitocondrias, plastidios,
principalmente de quitina.
citosomas, etc), y otras que carecen de membranas, como
En las algas verdes y en las plantas la pared celular
los ribosomas.
está compuesta por celulosa.
Los protozoos (unicelulares), ciertas algas unicelulares,
La pared celular es secretada por la misma célula y
todas las algas pluricelulares, los hongos, las plantas
está constituida por fibras de celulosa orientadas en
superiores y los animales están constituidos por células
muchas direcciones diferentes formando una red
eucarióticas.
más o menos laxa.Intercalado en el tramado
En general todas las células eucarióticas se distinguen celulósico de esta pared se encuentra la lignina que
estas regiones: membrana citoplasmática, citoplasma y le otorga una gran resistencia a la presión .
núcleo. Algunas desarrollan una pared celular o matriz Igualmente, se le puede hallar pectinas.
extracelular muy estrechamente ligada a la membrana La pared celular es la envoltura glucosídica de las
celular. células vegetales.
1.2.CÉLULA ANIMAL Y VEGETAL: Semejanzas y Está formada por varias capas:
diferencias o La pared externa es delgada se llama primaria,
es secretada por células en crecimiento y se
Las células animales y vegetales son de tipo eucarionte,
es decir tienen núcleo y abundantes organelos separadas forma inmediatamente después de la división
en el citoplasma; pero difieren fundamentalmente en: celular, antes que la célula vegetal complete su
crecimiento. Está compuesta por protopectinas,
a. Células animales. Carecen de pared celular y de
plastidios, presentan centriolos y un aparato de hemicelulosa, celulosa y glucoproteinas
Golgi; cuando presentan vacuolas, éstas son o La capa interna es más gruesa denominada
pequeñas y poco numerosas. Suelen tener tan solo pared secundaria, se encuentra después de la
una matriz extracelular y membrana plasmática pared primaria. En su composición se encuentra
delgada con la que pueden desplazarse y modificar celulosa, hemicelulosa, lignina, suberina y cutina.
su forma. Se forma una vez que se ha detenido el
b. Células vegetales. Siempre tiene una pared celular crecimiento celular y se relaciona con la
que es una pared rígida de celulosa que se especialización de cada tipo celular. Hace crecer
encuentra fuera de la membrana plasmática, que les en grosor y superficie a la pared celular.
o Una capa delgada llamada laminilla media o
impiden cambiar de posición o de forma, presentan
plastidios, una vacuola grande que puede constituir sustancia intercelular, la cual está compuesta
por pectato de calcio y magnesio. Se inicia
un importante volumen celular, y numerosos
dictiosomas. Las células vegetales superiores como placa celular, en el momento de la división
carecen de centriolos celular y permite la adhesión de las células
vegetales adyacentes.
II.ESTRUCTURA CELULAR La mayor parte de las células vegetales están
Para su estudio la célula comprende: la estructura conectadas entre sí por medio de canales tubulares
extracelular (matriz extracelular o pared celular), o puentes citoplasmáticos conocidos como
plasmodesmos o “puente intercelular”. A través presente entre estas moléculas guarda una relación
de estas estructuras pasan hormonas, sales y gases. inversa con la fluidez y permeabilidad de la membrana.
- Lehninger (1986)
 FUNCIONES: Por su consistencia, la pared tiene:
En la superficie externa de la membrana existen
- Función mecánica, proporciona resistencia contra
glucoproteínas y oligosacáridos.
la presión interna, es decir, es una barrera de
protección osmótica, evitando la lisis (ruptura) de CARACTERISTICAS DEL PLASMALEMA 43
la membrana citoplasmática. El estado físico de la membrana es semilíquido, lo que
- La pared también es una barrera protectora contra permite el movimiento lateral de las proteínas, por eso se
la invasión de patógenos: virus, bacterias y dice que la membrana es fluida. La fluidez de la
hongos. membrana se debe principalmente a la presencia de
- No presenta funciones de selectividad como la ácidos grasos poliinsaturados en la composición de los
membrana plasmática; de modo que el paso de fosfolípidos y glucolípidos.
sustancias a través de la pared no está controlado. Los esteroides mantienen la fluidez frente a cambios de
2.2. MEMBRANA PLASMÁTICA. temperatura.
Llamada también membrana celular, membrana La cara externa de la membrana animal presenta glúcidos
plasmática, membrana citoplasmática o plasmalema es asociados formando el glucocálix, a diferencia de la cara
una estructura lipoproteica por naturaleza, permeable y interna que carece de azúcares, por eso se dice que es
selectiva que delimita a todas las células. Está asimétrica.
constituida fundamentalmente por proteínas y lípidos Existen tres categorías de proteínas de membrana, cada
(fosfolípidos, glicolípidos y esteroides). Al microscopio una con una función diferente:
electrónico, presenta un espesor de 60 a 100 A0. De la - Proteínas de transporte. Son proteínas que cambian
membrana celular depende la integridad del contenido de forma para dar paso a determinados productos y
de la célula. regular el movimiento de las moléculas.
Todas las células tienen una membrana. Las - Proteínas receptoras. Desencadenan respuestas
membranas celulares son las capas exteriores que celulares, como cambios en la velocidad metabólica o en
dejan pasar los nutrientes, productos y residuos la división celular.
celulares. - Proteínas de reconocimiento. Funcionan como rótulos
de identificación, reconocen y marcan a otras células
ESTRUCTURA DEL PLASMALEMA: Comprende los
para ser identificadas como extrañas o como propias.
siguientes modelos:
Las membranas de las células animales contienen
- Overton (1895)
colesterol, lo que no ocurre en las células de los
Observó que las sustancias miscibles en lípidos son
vegetales, porque poseen otros tipos de esteroides.
las que más fácilmente atraviesan la membrana;
concluyó que la membrana celular estaría constituida FUNCIONES DEL PLASMALEMA:
exclusivamente por lípidos.  Compartimentalización: separa el medio intracelular
- Gorter y Grendell (1925) del medio extracelular y de otras células.
Concluyeron que en la membrana celular existía dos  Transporte: permite el intercambio de materiales con
capas moleculares de lípidos, con lo que se formula el su medio externo.
modelo bilaminar de membrana.  Comunicación intercelular: algunas proteínas son
- Danielli y Davson (1934) receptores mensajeros intercelulares.
Concluyó que la membrana plasmática está formada  Unión intercelular: mediante nexus, uniones
por una doble capa de lípidos entre dos capas estrechas.
periféricas de proteínas a manera de un sándwich o  Reconocimiento celular: algunas proteínas de
emparedado (proteína-lípido-lípido-proteína) Aún tiene membrana participan como moléculas que reconocen
vigencia, pero no logra explicar el paso de sustancias la superficie de otras células.
insolubles o poco solubles a través de los lípidos del  Actúa selectivamente: permite el paso de sustancias
plasmalema. útiles y la salida de sustancias inútiles.
- Robertson (1959)  Regula la presión osmótica: de tal manera que la
Propuso la hipótesis de que todas las membranas de presión interna es igual al de la presión externa.
la célula (Retículo Endoplasmatico, mitocondria, TRANSPORTE A TRAVES DE LA MEMBRANA
Aparato de Golgi) poseen una estructura básica PLASMÁTICA
similar, de ahí el nombre de “unidad de membrana”. La bicapa lipídica de la membrana actúa como una
- Singer y Nicholson (1972) barrera que separa dos medios acuosos: el medio externo
Propusieron el modelo del mosaico fluido, sostiene y el medio interno celular.
que la membrana está constituida por una doble capa La membrana celular presenta permeabilidad selectiva
de fosfolípidos (bicapa lipídica) en la cual hay ya que permite el paso de pequeñas moléculas, siempre
proteínas asociadas que se encuentran sumergidas en que sean lipófilas (lipófilo: afinidad por los lípidos) pero
ellas y toman el nombre de proteínas integrales, regula el paso de moléculas no lipófilas.
intrínsecas o transmembrana, mientras que las El paso a través de la membrana posee dos modalidades:
proteínas asociadas solo a la superficie se llaman una pasiva, sin gasto de energía y otra activa con
periféricas o extrínsecas. La cantidad de colesterol consumo de energía.
contra de la difusión, a veces su traslado implica la
modificación (por ejemplo, invaginación) de la
membrana celular y la formación de vesículas.
Transporte por Bombas:
El mecanismo de transporte por bombas más conocido,
es el que transporta tres iones de sodio 3Na+ al exterior
44 de la célula en contra de la gradiente, y al mismo tiempo
bombea dos iones de potasio 2K+ desde el exterior hacia
el interior de la celula en contra de la gradiente, (bomba
de sodio y potasio). Esta bomba se encuentra en todas
TRANSPORTE las células y es la encargada de conservar las diferencias
CELULAR de concentración de Na+ y K+ a través de la membrana
celular lo mismo que establecer un potencial eléctrico
negativo dentro de las células y conservar el volumen
celular normal.
Transporte de Transporte de
moléculas de bajo moléculas de
peso molecular elevado peso
molecular

Transporte Transporte Endocitosis Exocitosis


pasivo activo

Difusión Bombas Pinocitosis


simple. de sodio y Fagocitosis
Difusión potasio Por receptores
facilitada.

TRANSPORTE DE MOLÉCULAS DE ELEVADO PESO


TRANSPORTE DE MOLÉCULAS DE BAJO PESO MOLECULAR
MOLECULAR El transporte en masa se presenta cuando hay necesidad
 TRANSPORTE PASIVO. Se le llama así al transporte de incorporar o eliminar una sustancia de tamaño molecular
que se da según la ley de difusión, a favor de la muy grande o incluso un microorganismo entero. Se tiene:
gradiente, de una zona de mayor concentración a otra  ENDOCITOSIS. Es el proceso de incorporación de
de menor concentración, sin gastar ATP. materiales en masa al citoplasma celular. Pueden ser:
La difusión del agua a través de la membrana celular se fagocitosis, pinocitosis y por receptor.
llama osmosis. - Fagocitosis. Es el ingreso de material sólido. Es
La difusión de iones se llama diálisis. llevada a cabo por los macrófagos y diversos
En este proceso encontramos 2 tipos de difusión: leucocitos de nuestra sangre, también por organismos
simple y facilitada. unicelulares como (amebas y protozoarios ciliados).
 Difusión simple. Es la difusión o paso de pequeñas Las esponjas, celenterados y platelmintos presentan
moléculas a través de la zona lipídica del plasmalema. células que realizan la misma función.
Ejm O2, N2, agua, CO2, etanol y la glicerina. - Pinocitosis. Es el ingreso de material líquido. Es
 Difusión facilitada. Cuando participan proteínas de realizado por ciertos tipos de células especializadas.
canal y transportadores proteicos, llamados Por ejemplo el paso de sustancias digeridas a nivel de
permeasas. Estas proteínas cuando se unen a la las vellosidades intestinales o el paso de acetilcolina
molécula a transportar sufren un cambio en su (liberada por las neuronas)
estructura y la arrastra al interior de la célula. - Por receptores. Es un mecanismo por el que solo
Por difusión facilitada ingresan iones, ingresa la sustancia para la cual existe un receptor de
monosacáridos, como la glucosa, la fructosa y membrana especifico. Por este proceso se ingieren
aminoácidos. virus e ingresa colesterol.
 EXOCITOSIS. Es el proceso de eliminación en masa.
Puede ser de dos tipos:
- Egestión. Es la eliminación de sustancias no digeridas
por los lisosomas terciarios, tambien se le llama
defecación celular.
- Secreción. Es la eliminación de productos anabólicos
o sustancias que cumplen la función fuera de la célula.
Ejm. elastina, oseina, celobiosa, exoenzimas, mucinas
y otros.
 TRANSPORTE ACTIVO. Con gasto de energía (ATP). 2.3. CITOPLASMA.
El movimiento de materia va de una zona de menor Es la región intracelular de mayor actividad biológica,
concentración a una zona de mayor concentración, en comprendida entre el núcleo y la membrana
citoplasmática. Es la región fundamental de la célula, dispersión, observándose una compleja variedad
porque lleva a cabo las principales reacciones de redes ultramicroscópicas. Se localiza en la
bioquímicas, sin las cuales no se podría hablar de vida. porción periférica del citoplasma además de
Está constituido por la matriz citoplasmática, sistema encontrarse vinculado a los fenómenos de
de endomembranas, organelas membranosas, comunicación intercelular y el movimiento
organelas no membranosas e inclusiones. citoplasmático. Carece de organelos.
A. MATRIZ CITOPLASMÁTICA.  El citosol o plasmasol (endoplasma). Es la 45
Llamada hialoplasma o citosol, es un gel casi porción diluida del coloide, con un nivel más
líquido. Químicamente contiene agua (85%), simple de agregación, que se localiza hacia el
proteínas (10%), lípidos (2%), glúcidos (1,5%) y otros interior celular, contiene una menor
(1,5%) concentración de macromoléculas, pero
FENÓMENOS FÍSICOS DEL HIALOPLASMA: necesarias para el mantenimiento celular. En el
 Tixotropía: Propiedad que tienen todos los citosol se lleva a cabo la mayor parte de las
coloides de transformarse de gel a sol y viceversa, reacciones metabólicas, favorecidas por la
denominándose a estos estados plasma gel y abundancia de agua.
plasma sol.
 Movimiento Browniano: Movimiento oscilatorio
b. Citoesqueleto. Es una red tridimensional y dinámica
irregular que presentan las partículas en de fibras proteicas. Esta estructura ejerce funciones
suspensión debido al choque que se produce entre como las de un músculo y un esqueleto.
las moléculas del líquido y las partículas del Funciones:
coloide. - Determina la forma de la célula.
 Efecto Tyndall: Es la visibilidad del trayecto de un
- Permite su movimiento y estabilidad celular
- Permite el movimiento de los orgánulos
rayo luminoso en todo su recorrido por la matriz
citoplasmática. Se produce al ser refractados los - Participa en la división celular.
rayos luminosos por las partículas presentes en la - Se encuentra en continuo cambio.
solución haciéndose visibles. Filamentos intermedios
La matriz citoplasmática está constituida por el
coloide celular y el citoesqueleto
a. Coloide celular. Es viscoso, porque tiene un
gran número y variedad de moléculas grandes y
pequeñas. Las moléculas más pequeñas, como
Microtúbulos
las sales, están en disolución acuosa; en cambio
las grandes, como las proteínas, están
dispuestas en el líquido. Las proteínas de la Filamentos de actina
Membrana celular
matriz poseen un alto grado de asociación, lo que
permite la formación de filamentos muy delgados El citoesqueleto se compone de filamentos delgados,
y túbulos en todo el citoplasma, esto constituye el filamentos intermedios, microtubulos y
esqueleto celular o citoesqueleto. microtrabéculas.
En el coloide celular interactúan dos fases: la  Microfilamentos. Formados por las proteínas actina
dispersante y la fase dispersa. y miosina; miden de 3 a 6 nm; su función es el
 Fase dispersante. movimiento celular: movimientos intracelulares y de
Es la fase constituida por el agua de la célula, y contracción.
mantiene en disolución moléculas polares. El  Microtúbulos. Son filamentos largos formados por la
agua se encuentra en dos formas: agua libre que proteína tubulina, tiene un diámetro aproximado de
representa el 95% del agua celular, y el agua 25 nm; su función es el transporte intracelular,
ligada, que se encuentra hidratando a las movimiento de cromosomas, motilidad de cilios y
moléculas y representan el 5% del agua celular. flagelos. También son los responsables de la
 Fase dispersa. determinación y el mantenimiento de la forma
Es la fase formada por las micelas, partículas celular, y de la distribución especial de los organelos
coloidales que son las macromoléculas o en la matriz citoplasmática. Pueden formar
agregados celulares de gran tamaño, distribuidas asociaciones estables como:
en el agua. Las proteínas son las más  Centriolos: Son dos pequeños cilindros
destacables de la fase dispersa. localizados en el interior del centrosoma,
En el coloide celular, es posible distinguir dos exclusivos de células animales. Están constituidos
porciones o formas de agregación: el citogel y el por 9 conjuntos de microtúbulos que delimitan un
citosol, los cuales están en constante cilindro hueco y por lo común se encuentran
interconversión, en un proceso conocido como perpendicular y cerca de la envoltura nuclear.
tixotropía (conversión de citogel a citosol y Organizan el huso acromático durante la división
viceversa) celular y son el origen de los cuerpos basales a
 El citogel o plasmagel (ectoplasma). Es la partir de los cuales se forman cilios y flagelos.
porción más densa y viscosa del coloide. Las  Cilios y flagelos: Son delgadas prolongaciones
macromoléculas se hallan en estado de menor celulares móviles que presentan básicamente la
misma estructura, la diferencia entre ellos es que b. Retículo endoplasmático. Es una compleja red de
los cilios son muchos y cortos, mientras que los espacios membranosos de forma tubular
flagelos son pocos y más largos. Constan de dos interconectados entre sí y distribuidos
partes: una externa que sobresale de la heterogéneamente en la matriz citoplasmática.
superficie de la célula, llamado axonema, y otra Funciones del retículo endoplasmático:
interna, que se denomina cuerpo basal o - De compartimentalización. Porque la
46 cinetosoma del que salen las raíces ciliares que membrana del retículo endoplasmático delimita
se cree participan en la coordinación del dos espacios en el citoplasma celular: El lumen
movimiento. del retículo y el citosol;
- Se encarga de la síntesis y transporte de
diversas moléculas orgánicas,
- Da origen a vacuolas y al aparato de Golgi.
- Durante la mitosis, el Retículo endoplasmático
restituye la membrana nuclear en la telofase.
Morfológicamente, se distinguen dos regiones:

 Filamentos intermedios. Formados por varias R.E.R (retículo endoplasmático rugoso) y el


proteínas como queratina, desmina, etc. Tiene un R.E.L (retículo endoplasmático liso), cada una con
diámetro de 8 a 10 nm y su función es darles funciones relativamente delimitadas.
elasticidad y resistencia elástica a las células.  Retículo endoplasmático rugoso o granular.
 Microtrabéculas. Formada por proteínas Presenta ribosomas en su superficie externa
filamentosas; están organizadas como una fina red adheridos a proteínas denominadas riboforinas,
cuya función es el soporte y la interconexión entre se ubican cerca del núcleo; y sus cavidades son
los organelos celulares. algo pequeñas y con menor cantidad de
comunicación entre ellas. Estos ribosomas
participan en la síntesis de proteínas de
membrana y de otras, que son vertidas al lumen
para su secreción posterior.
Funciones:
- En el Retículo endoplasmático rugoso se lleva a
cabo la síntesis de proteínas, gracias a los
ribosomas.
Ejemplo: En las células secretoras, como las del
páncreas e hígado, el retículo rugoso está muy
desarrollado. Ahí también se inicia la glucosilación
de proteínas, es decir, se forman glicoproteínas,
agregando azucares como manosas y N-
acetilglucosaminas a cadenas polipeptídicas; por
B. EL SISTEMA DE ENDOMEMBRANAS. ejemplo, para la síntesis de anticuerpos,
En el citoplasma de las células eucarióticas, se glicoproteínas del plasma sanguíneo, mucina, etc.
encuentran un complejo sistema de membranas que  Retículo endoplasmático liso o agranular.
forman compartimentos cerrados discontinuos y Carece de ribosomas; forma a menudo canales
continuos. Nos referimos: más delgados que los del retículo rugoso y con
 Al sistema vacuolar citoplasmático y mayor comunicación. En las membranas y lumen
 Al sistema cavitario o sistema de endomembranas. del retículo liso, se localiza una gran cantidad de
Desde el punto de vista estructural y funcional, se enzimas, a las que se deben sus funciones.
distinguen tres porciones en el sistema de Funciones:
endomembranas: la carioteca, el retículo
endoplasmático (R.E) y aparato de Golgi. - Participa en los procesos de detoxificación
celular, siendo el lugar donde son
a. Carioteca. Es la porción que se encuentra metabolizadas una gran cantidad de drogas
rodeando el material nuclear, de ahí que se le como fenobarbital, alcaloides, hidrocarburos
denomina envoltura nuclear. Está formada por aromáticos y otras sustancias potencialmente
sacos o cisternas aplanadas de forma concéntrica dañinas para la célula.
con aberturas o poros discontinuos que permiten el
intercambio de materiales con el citoplasma y por la - Se lleva a cabo la síntesis de lípidos
lámina nuclear. Al continuar con el Retículo (fosfolípidos y esteroides).
endoplasmático Rugoso, se observa que es c. Aparato de golgi. Fue descubierto por Camilo Golgi
común encontrar ribosomas adheridos en la en el año 1898. Se trata de un conjunto de vesículas y
superficie de la membrana externa. Los poros sáculos membranosos distribuidos en la matriz
nucleares se originan por el plegamiento de ambas citoplasmática en grupo de funcionalidad continua. Los
membranas y están recubiertos de proteínas que sáculos aplanados se denominan cisternas y, son
garantizan su estabilidad estructural. aquellos que se encuentran apilados unos sobre otros
constituyendo unidades funcionales que en las células - La formación del acrosoma durante la maduración de
vegetales son denominados dictiosomas o las espermátidas en espermatozoides.
golgisomas. - La formación del fragmoplasto en la división de
En las cisternas se observa las siguientes partes: células vegetales. Los dictiosomas se agrupan
 Golgi Cis: Es una zona de formación (convexa), alrededor de microtúbulos en la zona ecuatorial de la
donde llegan vesículas del Retículo célula y constituyen el fragmoplasto; éste se
endoplasmático que contienen proteínas, transforma luego en la placa celular, la cual 47
glúcidos y lípidos, establece la división entre las dos células hijas.
 Golgi medio: Es la zona media C. ORGANELAS MEMBRANOSAS.
 Golgi Trans: Es una zona periférica o de Son cuerpos delimitados por una o dos membranas
maduración donde se forman las vesículas lipoproteícas que cumplen funciones específicas a
secretoras (lisosomas). De esta manera el manera de “órganos” dentro de la célula. Se consideran
contenido de las vesículas que provienen del organelas membranosas a las mitocondrias, los
retículo endoplasmático es recolectado, plastidios, los citosomas y las vacuolas.
concentrado y trasladado constantemente
hacia el exterior de la célula. Esta actividad es  MITOCONDRIAS.
llamada secreción celular y se considera la Fueron descubiertas en 1898 por Benda. Son
principal función del Aparato de Golgi. organelos celulares bimembranosas semiautónomas
En el interior de las vesículas y cisternas, existen Funciones: En las mitocondrias se lleva a cabo una
proteínas con actividad enzimática, las cuales serie de procesos::
modifican químicamente algunos componentes, - Son encargadas de la respiración celular (ciclo
mientras las cisternas se desplazan hacia la de krebs)
periferia del citoplasma. Las enzimas - Suministran la mayor parte de la energía necesaria
glucosiltransferasas culminan las reacciones de para la actividad celular por tal motivo se les
glucosilación, en las que se agregan glúcidos a conoce como “centrales de energéticas” de la
glucoproteínas recibidas del Retículo célula.
endoplasmático rugoso, culminando la síntesis de - Su actividad más importante es la obtención de ATP
anticuerpos, glicoproteínas del plasma sanguíneo y a partir de la oxidación catabólica de moléculas
mucina. nutricionales. Sintetizan ATP a expensas de los
carburantes metabólicos (glucosa, ácidos grasos y
La glucosilación de proteínas para síntesis de aminoácidos)
protocolágeno y lipoproteínas plasmáticas solo se Nota: sin mitocondrias, los animales y hongos no serían
realiza en el Golgi. capaces de utilizar oxígeno para extraer toda la energía
Los glucolípidos y glucoproteínas sintetizados en el de los alimentos y mantener con ella el crecimiento y la
Golgi, tienen tres destinos: capacidad de reproducirse.
1. Algunos formaran organelas citoplasmáticas, Estructura de los mitocondrias:
2. Otros serán secretados (como los anticuerpos - Presentan dos membranas concéntricas. Estas
y la mucina) y rodean una matriz de naturaleza coloidal y entre
3. Los demás serán integrados a la membrana ambas se localiza un espacio lleno de líquido
conforme esta se vaya renovando, al fusionarse denominado cámara externa. Estas membranas son
las vesículas secretoras con las membranas estructural, química y fisiológicamente semejantes a
citoplasmáticas. las demás membranas celulares, aunque algunas
Funciones del aparato de Golgi: proteínas y lípidos son exclusivas de ellas.
- Glucosilación: es la adición de moléculas de - La membrana externa actúa como una barrera
azúcar a las proteínas y lípidos para semipermeable y selectiva, permitiendo una
formar glicoproteínas y glicolípidos. comunicación constante en el citoplasma celular.
- Secreción celular: Separa las proteínas y los - La membrana interna se pliega formando las
lípidos que recibe del Retículo endoplasmático crestas mitocondriales. Dentro de sus
Empaqueta en vesículas secretoras las componentes se halla una gran cantidad de enzimas,
secreciones que recibe del Retículo tales como los citocromos y las ATP sintetasas, que
Endoplasmático. Las vesículas contienen participan en el proceso de transporte oxidativo de
enzimas digestivas y dan origen a los lisosomas, electrones y en la síntesis de ATP, proceso
otras vesículas transportan la secreción a la denominado fosforilación oxidativa.
membrana plasmática (celular) para su expulsión - La cámara interna está llena de un coloide poco
(exocitosis). denso denominado Matriz mitocondrial o Mitosol,
- Síntesis de polisacáridos. En las células en cuya composición se ha identificado una gran
vegetales las vesículas que provienen del cantidad de enzimas que participan en el
aparato de Golgi contienen pectina y metabolismo sintético y energético. Las más
celulosa que contribuyen a la formación de la importantes son las enzimas del Ciclo de Krebs, de
pared celular. degradación de aminoácidos y ácidos grasos.
Nota: Al aparato de Golgi también se le considera Los eventos bioquímicos vinculados a la producción
energética, en su conjunto, respiración celular aeróbica.
De lo anterior se deduce que las necesidades - En el rocoto y ají (contienen capxantina amarilla
energéticas de las células influirán en el número de y capsorrubina roja)
mitocondrias que estén presentes. Ejm: - En la zanahoria y zapallo (contienen caroteno),
- Las células musculares presentan una cantidad - En hojas y frutos (contienen xantofilas).
impresionante de mitocondrias,  CITOSOMAS.
- Una célula hepática normal puede tener entre 1000 y Son organelos citoplasmáticos delimitados por una
48 1600 membrana en cuyo interior presentan enzimas dispersas
- Algunos ovocitos pueden llegar a tener 300 000 en agua y se originan a partir del Retículo endoplasmático
mitocondrias. y del complejo de Golgi. Los citosomas varían de acuerdo
- Las células vegetales verdes tienen menor cantidad al tipo de enzimas que contienen y funcionalmente se
de mitocondrias. distinguen como lisosomas, peroxisomas y
Las mitocondrias presentes en una célula son transferidas glioxisomas.
a las células hijas durante la división celular, para que se
formen otras por división directa de las mitocondrias  Lisosomas. Fueron descubiertos por William
heredadas, conforme las necesidades celulares Dube en 1949 denominados orgánulos de Dube.
aumenten. Son organelos monomembranosos que realizan la
función de digestión celular. Presentan formas
 PLASTIDIOS. esféricas u ovoides y contienen enzimas hidrolasas
Son organelas características de algas y plantas, se y digestivas. Su origen se da partir del complejo
clasifican en leucoplastos, cromoplastos y cloroplastos de Golgi. Los lisosomas reciben diferentes
todos estos plastidios cumplen diferentes funciones: denominaciones dependiendo el estado funcional
 Los leucoplastos: tienen función de en el que se encuentren.
almacenamiento de moléculas orgánicas Los lisosomas primarios son aquellos que se van
 Los cromoplastos, dan color al vegetal originando del aparato del Golgi, pero si se
 Los cloroplastos, realizan fotosíntesis. fusionan con vesículas endocíticas toman el
Todos estos plastidios maduros se forman a partir de un nombre de lisosomas secundarios, es ahí donde
plasto inmaduro llamado proplastidio o protoplastidio. se realiza la función de la digestión celular.
Protoplastidio: Son los plastidios más simples que se La forma de los lisosomas secundarios varía de
observan en las células más simples, asimismo en las acuerdo a la vesícula digestiva, por ejemplo, las
células embrionarias de las semillas y de los meristemos. vacuolas alimenticias o heterofagosomas, que
 Cloroplastos. Son característicos en vegetales y en son las que resultan de la unión de una vesícula
algunas algas unicelulares. Contiene: endocitica (fagosoma), un lisosoma primario o
- Membrana externa: Es una membrana doble las vacuolas autofagicas o autofagosomas, que
que rodea al cloroplasto, presenta plegamientos resultan de la fusión de un lisosoma primario y
o crestas y es muy permeable, una parte interna de la célula.
- Membrana interna: Es una membrana lisa, es El proceso autofagocitosis se realiza mayormente
decir sin crestas, menos permeable que la cuando el organismo se encuentra en estado de
externa y con numerosas proteínas inanición, los lisosomas digieren organelas como
especializadas en el transporte selectivo de las mitocondrias, las cuales al ser digeridas van a
sustancias. Esta membrana contiene un proporcionar nutrientes energéticos requeridos por
semifluido denominado estroma compuesto de la célula. La autofagocitosis también se presenta
enzimas, ADN y ribosomas. Dentro del estroma en condiciones normales como el proceso de
se localizan unos sáculos aplanados y diferenciación celular.
membranosos, a los cuales en forma individual En ciertas ocasiones, al romperse el lisosoma
se les llama tilacoides y contienen el pigmento primario se liberan enzimas que contiene, con lo que
verde o clorofila, así como otros pigmentos. Los se genera la muerte celular. Este proceso es
tilacoides tienden a formar apilamientos conocido como autolisis celular.
denominados grana, los cuales se conectan  Peroxisomas. Son organelas que contienen
entre sí formando unas estructuras llamadas enzimas relacionadas con el metabolismo de los
lamelas. Los cloroplastos tienen como función peróxidos, principalmente de hidrogeno, tales como
realizar la fotosíntesis. la catalasa y la peroxidasa. La enzima catalasa
 Leucoplastos. Son plastidios que almacenan degrada el H2 O2 (peróxido de hidrogeno) mientras
sustancias incoloras o poco coloreadas. De acuerdo que la peroxidasa forman H2 O2.
con la principal sustancia de reserva, son En las plantas, cuando las condiciones de CO 2 son
clasificados en amiloplastos (acumulan almidón), bajas, las hojas de las plantas consumen O2 y CO2,
oleoplastos (acumulan aceites y grasas sólidas) y a este proceso se le denomina fotorrespiracion.
proteinoplastos (acumulan proteínas). Los cloroplastos en estas condiciones producen un
 Cromoplastos. Son organelos que acumulan subproducto denominado glicolato, que es muy
pigmentos, se originan durante el envejecimiento y reductor y en presencia de oxigeno producen H2 O2
diferenciación celular vegetal. Los cromoplastos que por ser un producto toxico es degradado
dan la coloración características a algunos órganos rápidamente dentro del peroxisoma por la enzima
vegetales, como por ejemplo: catalasa en H2O y O2.
- En el tomate (contiene licopeno),
 Glioxisomas. Son organelos vegetales que D. ORGANELAS NO MEMBRANOSAS.
interviene en el metabolismo de triglicéridos. Las Son estructuras citoplasmáticas que cumplen una
enzimas del glioxisoma participan en la formación función específica, pero no poseen membrana
de las reservas de grasa de las semillas en lipoproteíca delimitante, se encuentran distribuidas en la
glúcidos por medio del ciclo de glioxilato, proceso matriz citoplasmática. La estructura de su componente
de gluconeogénesis. Estos glúcidos posteriormente molecular determina su función e interacción con otros
son usados como fuentes de energía para la componentes de la célula. Se encuentran dentro de esta 49
germinación. categoría los ribosomas, centrosomas, cilios y flagelos.
 VACUOLAS.
 RIBOSOMAS. Llamados gránulos de Palade, son
organelos no membranosos, cuya función es llevar a
Son organelas monomembranosas de regulación y/o
cabo la síntesis de proteínas a partir de la información
almacenamiento. Se encuentran ampliamente
genética. Están constituidos fundamentalmente por la
distribuidos en diversos organismos como: algas,
asociación de ácido ribonucleico y proteína, las que
protozoarias, plantas y animales. Abundan en las células
fueron ensambladas en el nucléolo. Las proteínas y el
vegetales, bastante escasos y muy pequeños en las
ARNr forman dos masas moleculares denominadas
células animales, almacenan sustancias tóxicas.
subunidades de las cuales una es de mayor tamaño con
- La vacuola de las plantas. Las células juveniles respecto a la otra. El tamaño de la densidad de los
contienen muchas vacuolas pequeñas, las cuales con el ribosomas se mide en unidades Svedberg.(S)
transcurrir el tiempo se fusionan para formar una gran Las unidades típicas de un ribosoma eucariótico miden
vacuola, propia de células maduras, que suele ocupar 60S y 40S, respectivamente. Los ribosomas bacterianos
una amplia porción del citoplasma (hasta el 90% de la miden 70S (dos subunidades de 50S y 30S).La
célula), desplazando a otras estructuras (inclusive al disociación de las subunidades es reversible al disminuir
núcleo) a la periferie. la concentración de Mg. En cambio el aumento de éste,
Características: provoca la unión de dos ribosomas y la formación de un
 La membrana vacuolar toma el nombre de dímero. La distribución de los ribosomas en las células
tonoplasto eucarióticas es heterogénea, pues algunos se adhieren
 Su contenido llamado jugo celular o savia vacuolar, a las membranas del Retículo endoplasmático rugoso
puede incluir pigmentos, dañinos, alcaloides sales y y a la carioteca, otros permanecen suspendidos en el
azucares. citoplasma. En el ribosoma se lleva a cabo la síntesis
 Los pigmentos almacenados se relacionan con la de proteínas, proceso denominado traducción, que
coloración de los pétalos de algunas flores. comprende la unión de aminoácidos para formar
 Acumulan sustancias de reserva y subproductos del cadenas polipéptídicas.
metabolismo. En algunas plantas contiene enzimas  CENTROSOMAS. Citocentro o centrosoma, Fueron
hidrolasas y es una zona de digestión intracelular. descubiertos por Boveri y Von Beneden. Son organelos
- La vacuola contráctil o pulsátil. Debe su microtubulares de naturaleza proteica, ubicado cerca del
denominación a su asociación con el citoesqueleto, núcleo y no están rodeados por una membrana. Los
que le proporciona elasticidad y contractibilidad, centrosomas están presenten en células animales,
movimientos de diástole y sístole. Su contenido es protozoos, algas y plantas inferiores como musgos y
principalmente agua y sustancias disueltas. helechos;
Función: Interviene en la regulación del agua y Funciones:
electrolitos que difunden a partir del ambiente. - Intervienen en la formación del aparato mitótico
durante la división celular denominado también
Existe una gran diversidad de formas y complejidad, el
huso mitótico o huso meiotico o huso
número también varía según la especie. En la mayoría
acromático.
de los casos, las vacuolas se asocian con una gran - Sirven como cuerpos basales para la formación de
cantidad de canalículos y con la membrana plasmática. cilios y flagelos.
La vacuola contráctil es típica de protozoarios de agua - Representan el centro que permite la organización
dulce (dulceacuícolas). del citoesqueleto.
Funciones de las vacuolas: En su organización interna del centrosoma es posible
- Acumulan en su interior gran cantidad de agua. Con diferenciar tres componentes: los centriolos, el áster y
ello se consigue el aumento de volumen de la célula la centrosfera.
vegetal.
 Centriolos. Estructuras microtubulares de forma
- Constituyen reservas de sustancias nutritivas
cilíndrica y hueca, dispuestas perpendicularmente, es
(azúcares, grasas), que están a disposición de las
decir, formando un ángulo de 90°. Están formados por la
necesidades de la célula.
proteína tubulina. Cada centriolo está constituido por
- Actúan como almacén de productos tóxicos para la
nueve tripletes de microtubulos, que muestran una
célula.
disposición helicoidal y constantemente están siendo
- Dan soporte a la célula.
renovados por la agregación y separación de las
- Contribuyen al crecimiento de los tejidos.
proteínas que los constituyen. La estructura microtubular
- En organismos unicelulares sirven para realizar el
del centriolo es conocido como 9+0.
proceso digestivo.
- Eliminan el exceso de agua que entra a la célula.
 Ásteres. Cuerpos delgados que se distribuyen En el núcleo típico de una célula eucariótica se
radialmente alrededor de los centriolos. Están distinguen dos partes: la carioteca y la región
constituidos por la asociación de proteínas globulares intranuclear.
denominadas tubulinas. A. Carioteca. (karion =núcleo, teca=envoltura).También
 Centrosfera. Es la región donde se encuentran denominada envoltura nuclear o membrana nuclear.
suspendidos los centriolos y ásteres. Se caracteriza por Es de aspecto rugoso por abundantes ribosomas en la
50 su alta densidad, pero en esencia es un coloide, donde cara externa. Es una estructura limitante que separa el
abundan las tubulinas que dan origen a los microtúbulos contenido nuclear del citoplasma.
y centriolos. Presenta dos membranas, la membrana externa e
 CILIOS Y FLAGELOS. Son organelos microtubulares de interna y un espacio perinuclear entre ambas. En los
naturaleza proteica que están vinculados con la lugares donde amabas membranas se ponen en
motilidad celular (desplazamiento) y constituidos por la contacto, se aprecian aberturas de unos 600 Armstrong
asociación de proteínas; se originan en el citoplasma y denominados poros nucleares, los cuales permiten el
emergen fuera del cuerpo celular en forma de filamentos intercambio de material entre el núcleo y el citoplasma.
flexibles. Estructuralmente están formados por 2 Debajo de la membrana interna se encuentra a la
porciones: cinetosoma y axonema. lámina nuclear (compuesta de la proteína llamada
El cinetosoma o cuerpo basal tiene una estructura laminina). La cual le confiere estabilidad mecánica a la
similar al centriolo, ya que deriva de él y se localiza en el envoltura nuclear.
citoplasma. B. Región intranuclear. Está constituido por el
El axonema es un cilindro hueco formado por nueve carioplasma, la cromatina y el nucléolo.
pares de dupletes de microtúbulos en la periferie y dos  Carioplasma. Denominado también nucleoplasma
microtúbulos, que no forman duplete, en posición o jugo nuclear o cariolinfa, constituye la matriz del
central. Los microtúbulos centrales están rodeados por núcleo. Es una masa semilíquida, incolora, viscosa y
un paquete de proteínas llamado vaina central. Los coloidal, de mayor densidad que el citoplasma,
dupletes periféricos se conectan entre sí, mediante aunque de composición semejante, con alto
nexinas y a la vaina central por filamentos proteicos contenido proteico, sales inorgánicas, fosfatos y
llamados escalones radiales, ello le otorga al bases nitrogenadas.
axonema integridad estructural y funcional. De los  Cromatina. Organización supramolecular de
dupletes periféricos se proyectan estructuras proteicas naturaleza nucleoproteíca, compuesta por ADN y
en forma de brazos, los que actúan durante la motilidad. proteínas básicas denominadas histonas. A la unidad
Las proteínas que forman los brazos han sido estructural de la cromatina se le conoce como
denominadas dineinas. Los cilios y flagelos le confieren nucleosoma.
motilidad a las células que los poseen. Las histonas: contienen gran cantidad de los
E. INCLUSIONES CITOPLASMATICAS aminoácidos básicos como son la arginina y lisina.
Las inclusiones citoplasmáticas son cúmulos de El nucleosoma: consta de un centro y la histona H I.
materiales que se almacenan en el citoplasma son El centro del nucleosoma está formado por 200
considerados como elementos que resultan del pares de bases de ADN enrollado alrededor de un
metabolismo celular o que han sido incorporados del octaméro de histonas: H2A, H2B, H3 y H4 (dos de
medio extracelular y se alojan en el citosol. Son cada una). La histona HI no forma parte del centro
inclusiones citoplasmáticas las siguientes: Glucógeno, del nucleosoma, se ubica en el ADN espaciador o
Lípidos, Pigmentos (melanina, lipofucsina). linker y su análisis filogenético (evolutivo) es
importante para determinar el parentesco evolutivo.
2.4. NÚCLEO. Región celular que contiene el material Tipos de cromatina:
genético de los organismos eucarióticos, almacena la
información hereditaria y controla el metabolismo
- La heterocromatina que está condensada y
celular. En él tienen lugar procesos como la - La eucromatina que esta descondensada y es
autoduplicacion del ADN o replicación, antes de muy activa, realiza constante transcripción.
comenzar la división celular y la transcripción o En el proceso de división celular las fibras de
producción de los distintos tipos de ARN, que servirán cromatina se condensan y se hacen visibles
para la síntesis de proteínas. originando cromosomas.
El núcleo puede ser ovoide, esférico, poliédrico o
cúbico; algunos son lobulados (como en leucocitos). La Los cromosomas: Estos están formados por dos
mayoría de células posee uno, pero existe también filamentos idénticos condensados dispuestos
multinucleadas y unas, muy pocas, carecen de núcleo, longitudinalmente uno al lado del otro llamados
es decir, son anucleadas debido a que pierden el cromátidas, unidas a nivel de una zona llamada
núcleo durante su desarrollo. centrómero. A ambos lados del centrómero se
En el curso de la vida celular el núcleo pasa definen los brazos del cromosoma. Los extremos de
esencialmente por dos periodos uno de interfase o de los brazos del cromosoma se llaman telómeros. En
no división y otro de división. Durante este ciclo el algunos casos, se observan otros estrechamientos
núcleo pasa por una serie de cambios complejos pero que separan al telómero del resto de la cromatina; la
regulares y constantes. pequeña porción del cromosoma terminal se
ORGANIZACIÓN Y ESTRUCTURA INTERNA.
denomina zona satélite o SAT; constituye las D) Filovirus E) Walter Fleming
constricciones secundarias. 05. Al teñir las células con nitrato de plata descubre el
Los cromosomas también son estructuras nucleares aparato de Golgi en las células nerviosas.
con organización, individualidad y funciones A) R. Brown B) Stanley Prusiner C) Camilo Golgi
específicas. Actualmente se sabe que los D) Kölliker E) Retrovirus
cromosomas se encuentran constantemente en el 06. Está constituida por una gran variedad de sustancias
núcleo. Durante la interfase no son visibles porque secretadas por las propias células.
sus componentes se encuentran en estado de muy A) Envoltura membranosa B) Enzimas
intensa dispersión e hidratación. Durante la C) Pared Celular D) Matriz extracelular
división celular se hacen evidentes y se estudian E) Ribosomas
mejor en la anafase de la cariocinesis. Están
constituidos por desoxirribonucleoproteinas: ADN y 07. En la superficie externa de la membrana existen
proteínas; y tienen la capacidad de autoduplicar su glucoproteínas y oligosacáridos que pertenecen al modelo
estructura. de:
Clasificación de los cromosomas: A) R. Brown B) Stanley Prusiner C) Baltimore
D) Kölliker E) Lehninger
- Metafásicos cuando presentan dos
componentes filamentosos (las cromátidas).
08. Son proteínas que cambian de forma para dar paso a
- Anafásicos, cuando tienen solo una cromátide determinados productos y regular el movimiento de las
o cromatida. moléculas.
De acuerdo al tamaño relativo de sus brazos, los
A) Proteínas de transporte B) Beijerinck. .
cromosomas pueden ser:
C) Proteínas receptoras D) Epstein-Barr
 Metacéntricos: si los dos brazos (cromatidas)
del cromosoma son iguales. E) Casimir Funk
 Submetacéntricos: si uno de los brazos del
cromosoma es menor que el otro. 09. Desencadenan respuestas celulares, como cambios en
 Acrocéntricos: si uno de los brazos del la velocidad metabólica o en la división celular.
cromosoma es mucho menor que el otro, casi A) Proteínas de transporte B) Beijerinck. .
puntiforme. C) Proteínas receptoras D) Epstein-Barr
 Telocéntricos: si solo tiene un brazo. Ningún E) Proteínas de reconocimiento
cromosoma humano normal es de este tipo.
 Nucléolo. También conocido como plasmosoma, es 10. Funcionan como rótulos de identificación, reconocen y
una estructura esférica suspendida en el marcan a otras células para ser identificadas como
nucleoplasma. Fue descubierto por Fontana. Está extrañas o como propias
compuesto por ADN, ARN y proteínas. Lleva a cabo la A) Proteínas de transporte B) Beijerinck. .
síntesis de ARN ribosómicos y el ensamblaje de las C) Proteínas receptoras D) Epstein-Barr
subunidades de los ribosomas. E) Proteínas de reconocimiento
Los nucléolos se organizan a partir de una porción de
cromatina denominada región organizadora del 11. Permite el intercambio de materiales con su medio
nucléolo (RON) u organizador nucleolar. externo.
Presenta dos regiones: A) Virus B) Glándulas C) Células
- La región fibrilar: constituida por DNA D) Bacterias E) Transporte
- La región granular: formada por las partículas 12. Algunas proteínas son receptores mensajeros
precursoras de las unidades ribosómicas. intercelulares.
A) Virus B) Glándulas C) Células
Preguntas Propuestas N°4 D) Bacterias E) Comunicación intercelular
01. Los “animálculos” actualmente conocido actualmente 13. Algunas proteínas de membrana participan como
como: moléculas que reconocen la superficie de otras células.
A) VIrus B) Protozoarios C) Célula A) Virus B) Reconocimiento celular C) Células
D) Filovirus E) Hongo D) Bacterias E) Comunicación intercelular
02. Descubrió en 1831 el núcleo al estudiar la epidermis de la 14. Es la región intracelular de mayor actividad biológica
orquídea. A) Disolvente B) Transporte C) Citoplasma
A) R. Brown B) Stanley Prusiner C) Baltimore D) Amortiguadora E) Estructural
D) Filovirus E) Retrovirus
15. Formados por las proteínas actina y miosina; miden de 3 a
03. En 1857 descubren y describe las mitocondrias de un 6 nm; su función es el movimiento celular: movimientos
músculo. intracelulares y de contracción:
A) R. Brown B) Stanley Prusiner C) Baltimore A) Disolvente B) Transporte C) Citoplasma
D) Kölliker E) Retrovirus D) Microfilamentos E) Microtrabéculas
04. describe la separación de los cromosomas:
A) R. Brown B) Stanley Prusiner C) Baltimore
16. Formada por proteínas filamentosas; están organizadas
como una fina red cuya función es el soporte y la
interconexión entre los organelos celulares.
b) A) Disolvente B) Transporte C) Citoplasma
D) Microfilamentos E) Microtrabéculas
17. Fueron descubiertas en 1898 por Benda
A). Endoplasma. C) Tixotropía. E) Ectoplasma
B). Citoesqueleto. D) Mitocondrias
18. La cámara interna está llena de un coloide poco denso
denominado Matriz mitocondrial o Mitosol
A). Microfilamentos. D). Microtrabéculas
B). Citoesqueleto. E) oxidativa.
C). Trabéculas.
19. Son Organelas características de algas y plantas que
cumplen funciones de almacenamiento de moléculas
orgánicas:
A) Disolvente B) Transporte C) Plastidios
D) Amortiguadora E) Estructural.
20. Son organelas que contienen enzimas relacionadas con
el metabolismo de los peróxidos, principalmente de
hidrogeno, tales como la catalasa y la peroxidasa:
A). Citogel C) Lumen. E) Peroxisomas
B). Carioteca. D) Centriolo