¿Qué es la alimentación?
AGUSTIN-CAROLINA
La alimentación se refiere a los
nutrientes que ingerimos; a los
alimentos que contienen estos
nutrientes; a cómo se preparan y se
combinan los alimentos; a las
características del modo de comer, y
a las prácticas alimentarias de cada
localidad. Todos estos aspectos
influyen en la salud y en el bienestar.
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¿Cuáles son las diferencias entre
alimentos naturales y alimentos
procesados y ultraprocesados?
Hay tres categorías de alimentos,
definidas según el tipo de
procesamiento empleado en su
producción:
• Alimentos naturales o
mínimamente procesados
• Ingredientes culinarios
• Productos procesados y
ultraprocesados
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¿Qué son los alimentos naturales o What are natural or minimally
processed foods?
mínimamente procesados?
Los alimentos naturales se obtienen
directamente de plantas o de
animales (como hojas, frutos, huevos
y leche) y se adquieren para
consumo sin que hayan sufrido
ningún tipo de alteración tras dejar la
naturaleza.
What is nutrition?
AGUSTIN-CAROLINA
Food refers to the nutrients we ingest,
also to the foods that contain these
nutrients and how foods are prepared
and combined; the characteristics of
the way we eat; and local dietary
practices. All these aspects influence
health and the overall well-being.
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What are the differences between
natural foods and processed and ultra-
processed foods?
There are three categories of foods,
defined according to the type of
processing used in their production:
- Natural or Minimally Processed
Foods
- Culinary Ingredients
- Processed and ultra-processed
products
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Natural foods are obtained directly
from plants or animals (such as
leaves, fruits, eggs and milk) and are
purchased for consumption without
having undergone any alteration after
leaving nature.
Los alimentos mínimamente
procesados son alimentos naturales
que se someten a alteraciones
mínimas antes de su compra. Por
ejemplo: cereales secos, harina,
raíces y tubérculos lavados, cortes de
carne enfriados o congelados, y
leche pasteurizada.
FIN
Minimally processed foods are natural
foods that undergo minimal alterations
prior to purchase. For example: dried
cereals, flour, washed roots and
tubers, chilled or frozen meat cuts,
and pasteurized milk.
THE END