Beet Sugar Processing

Processamento De Açúcar De Beterraba

Cultivation Conditions
Sugar beets flourish in temperate climates where the soil is rich in fertility and the growing season is about
five months long. In the issue of cultivation the key advantages of sugar beet in comparison with sugar cane
are well known: a shorter growing cycle (around 5 months), a lower water requirement (about 1/3 to 1/2
of the water needed to grow than sugar cane) & yield slightly higher sugar and ethanol than sugarcane.
Condições de Cultivo
A beterraba sacarina floresce em climas temperados onde o solo é rico em fertilidade e a estação de
crescimento tem cerca de cinco meses de duração. Na questão do cultivo, as principais vantagens da
beterraba sacarina em comparação com a cana-de-açúcar são bem conhecidas: um ciclo de crescimento
mais curto (cerca de 5 meses), uma menor necessidade de água (cerca de 1/3 a 1/2 da água necessária para
a cana-de-açúcar) e rende um pouco mais de açúcar e etanol que a cana-de-açúcar.

Yields and Sugar Content

Yield potential of sugar beet (Beta vulgaris L.) depends upon several factors. Intensity of solar radiation
intercepted by the canopy, temperatures at critical stages of growth, and distribution of precipitation are
the main limiting growth factors. It is well documented that nitrogen is the nutrient limiting the most sugar
beet productivity. The application of too little nitrogen results in reduced root yield and cause to
productivity of sugar beet. The sugar content in sugar beet can vary from 16 - 20% but in cane sugar is 13-
16%. It is the sugar that gives value to the sugar beet crop. The by-products of the sugar beet, such as pulp
and molasses, give an added value up to 10% of the value sugar. The sugar extraction rate depends on the
sugar content of the sugar beet at the moment of its arrival in the processing plant. The standard sugar
beet should have a sugar content of 16%, which would yield 130 kg of sugar per 1 ton of standard sugar
beet processed at a sugar plant, and the ideal efficiency is 82.5%.

Rendimentos e Conteúdo de Açúcar

O potencial de produção de beterraba sacarina (Beta vulgaris L.) depende de vários fatores. Intensidade da
radiação solar interceptada pelo dossel, temperaturas em estágios críticos de crescimento e distribuição da
precipitação são os principais fatores limitantes de crescimento. Está bem documentado que o nitrogênio é
o nutriente que limita a maior produtividade de beterraba sacarina. A aplicação de muito pouco nitrogênio
resulta em redução do rendimento de raízes e causa a produtividade da beterraba açucareira. O teor de
açúcar na beterraba sacarina pode variar de 16 a 20%, mas na cana-de-açúcar é de 13 a 16%. É o açúcar
que dá valor à cultura da beterraba açucareira. Os subprodutos da beterraba, como polpa e melaço, dão um
valor agregado de até 10% do valor do açúcar. A taxa de extração de açúcar depende do teor de açúcar da
beterraba sacarina no momento de sua chegada na planta de processamento. A beterraba padrão deve ter
um teor de açúcar de 16%, o que daria 130 kg de açúcar por 1 tonelada de beterraba padrão processada em
uma usina de açúcar, e a eficiência ideal é de 82,5%.
Extraction Rate
Whatever the resources for production of sugar is used, the sucrose is stored in/as plant products naturally
by photosynthesis and the only activities is to be done in sugar factory is separation of the sugar from the
non-sugar matter. During extraction the cost of operation from sugar cane is high because of recycling and
refining of product and desugaring of byproducts, but in case of sugar beet maximum extraction can
attained without further processing.The process of separating sugar from the sugar cane plant is
accomplished in two steps: at sugar mills and at sugar refineries. Beet sugar processing is similar to cane
sugar processing, but it is done in one continuous process without the raw sugar stage. The comparison of
beet sugar processing with cane refining is reported. Beet sugar produced in sugar beet processing plants
and cane sugar produced in refineries are perfect substitutes for each other, but the production processes
are totally different. The production, transportation, processing, and delivery of sugar beets and sugarcane
are kept separate in the model. It is shown as follows:

Taxa de extração
Quaisquer que sejam os recursos para produção de açúcar, a sacarose é armazenada em / como produtos
vegetais naturalmente pela fotossíntese e a única atividade a ser feita na fábrica de açúcar é a separação do
açúcar da matéria não-açúcar. Durante a extração, o custo de operação da cana-de-açúcar é alto por causa
da reciclagem e refino do produto e da dessacuação de subprodutos, mas no caso da extração máxima da
beterraba sacarina pode ser alcançada sem processamento adicional.O processo de separação do açúcar da
planta é realizado em duas etapas: nas usinas de açúcar e nas refinarias de açúcar. O processamento de
açúcar de beterraba é semelhante ao processamento de cana-de-açúcar, mas é feito em um processo contínuo
sem o estágio de açúcar bruto. A comparação do processamento de açúcar de beterraba com o refino de
cana é relatada. O açúcar de beterraba produzido em usinas de processamento de beterraba açucareira e o
açúcar de cana produzido nas refinarias são substitutos perfeitos um do outro, mas os processos de produção
são totalmente diferentes. A produção, transporte, processamento e entrega de beterraba sacarina e cana-
de-açúcar são mantidos separados no modelo. É mostrado da seguinte maneira:

By-products of Sugar Beet

Sugar Beet Pulp (SBP)
It is an abundant residue from sugar manufacturing industry that has high hemicelluloses and cellulose
content and low lignin content [19]. Sugar beet pulp combined with a biobased polymer, polylacetic acid,
to form polymer composites that had similar tensile properties to commodity plastics. The SBP could be
plasticized and used as a co-polymer rather than as filler in both PLA and poly (butylene adipate-co-
terepthalate. Pectin, extracted from SBP, is also used in plastic packaging materials. In some cases, pectin
can be used to protect active ingredients from thermal shock during processing into thin films for food
packaging [24]. Sugar beets are harvested from their roots. After sugar and molasses are extracted from
roots, the remaining pulp is processed into a cattle feed. Sugar beets are highly sensitive to insects, diseases,
and weeds and therefore require continuous monitoring and management for control of these problems.
Sugar beets tend to be grown with other crops in 3 - 5 year rotations. The rotation results in improved soil
fertility, fewer problems with diseases, and improved yields and quality of beets
Subprodutos da beterraba sacarina
Polpa de beterraba sacarina (SBP)
É um resíduo abundante da indústria de fabricação de açúcar, que tem alto teor de hemiceluloses e celulose
e baixo teor de lignina [19]. Polpa de beterraba sacarina combinada com um polímero de base biológica, o
ácido polilacético, para formar compósitos poliméricos que tinham propriedades de tração semelhantes aos
plásticos de base. O SBP pode ser plastificado e usado como copolímero, em vez de enchimento em PLA
e poli (butileno adipato-co-tereptalato). A pectina, extraída da SBP, também é usada em materiais de
embalagem plástica. Em alguns casos, a pectina pode ser usado para proteger ingredientes ativos de choque
térmico durante o processamento em filmes finos para embalagens de alimentos [24] .A beterraba sacarina
é colhida de suas raízes. Depois de açúcar e melaço são extraídos das raízes, a polpa restante é transformada
em ração. altamente sensível a insetos, doenças e ervas daninhas e, portanto, exigem monitoramento e
manejo contínuos para o controle desses problemas.A beterraba tende a crescer com outras culturas em
rotações de 3 a 5 anos.A rotação resulta em fertilidade do solo melhorada, menos problemas com doenças
e melhores rendimentos e qualidade de beterraba.

M.
Non-crystallized syrup, produced upwards of 50 % by weight of sugar during processing of sugar beet. It
is one of the raw materials used for production of alcohol by fermentation. Molasses referred specifically
to the final byproduct obtained in the preparation of sucrose by repeated evaporation, crystallization and
centrifugation of juices from sugar cane and from sugar beets. Cane molasses is a by-product of the
manufacture or refining of sucrose from sugar cane. It must not contain less than 46% total sugars
expressed as invert. Beet molasses is a by-product of the manufacture of sucrose from sugar beets. It
contains not less than 48% total sugars.

Melaço
Xarope não cristalizado, produzido acima de 50% em peso de açúcar durante o processamento da beterraba
açucareira. É uma das matérias-primas utilizadas para a produção de álcool por fermentação. O melaço
referiu-se especificamente ao subproduto final obtido na preparação da sacarose por evaporação repetida,
cristalização e centrifugação de sucos de cana-de-açúcar e de beterraba sacarina. O melaço de cana é um
subproduto da fabricação ou refinamento da sacarose da cana-de-açúcar. Não deve conter menos de 46%
de açúcares totais expressos em invertido. O melaço de beterraba é um subproduto da fabricação de sacarose
a partir da beterraba sacarina. Não contém menos de 48% de açúcares totais.
Sugarbeet Processing
Beet Receiving and Storage
Beet Drycleaning
Beet Conveying and Fluming
Stone and Trash Separation
Beet Washing and Flume-Water Treatment
Beet Slicing
Juice Diffusion
Pulp Treatment
Milk-of-Lime and Carbonation-Gas Production
Juice Purification
Sedimentation and Filtration
Steam and Power Production
Juice Evaporation
Juice Decolorization and Sulfitationk
Juice Storage
Syrup Crystallization