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FICHA TÉCNICA DO PRODUTO FILE

Preço ICMS Frete


Descrição do Material (1) Unid. COMPRA % $
ARROZ 4.00
FRITAS 10.00 12.0%
FILE KG 11.00 12.0%
BANANA MILANESA 1.20

OVOS UNIDADE 0.50

QUEIJO 8.00
PRESUNTO KG 9.00

Custos Diretos
FORMULAÇÃO DO PREÇO DE VENDA IDEAL
CUSTO DA MATÉRIA PRIMA/EMBA/TER 12.86
Custos de Comercialização %
PIS 0.65 0.2481
COFINS 3.00 1.1450
IMPOSTO DE RENDA 1.20 0.4580 CO
CONTRIBUIÇÃO SOCIAL 1.08 0.4122 IMPOSTO DE RE
ICMS 17.00 6.4886
CARTAO DE CREDITO 3.00 1.1450
- CARTAO DE CRE
-
CPMF 0.38 0.1450
- C
MARGEM DESEJADO 40.00 15.2672
total 38.1680

% MARGEM DE
2.9682 PREÇO VENDA 38.17

CUSTO FIXO R$ 10,000.00


QTDE MINIMA 655
FATURAMENTO MINIMO R$ 25,000.00

FATURAMENTO R$ 44,391.73 MARGEM


PIS R$ 288.55 0.65%
COFINS R$ 1,331.75 3.00%
IMPOSTO DE RENDA R$ 532.70 1.20%
CONTRIBUIÇÃO SOCIAL R$ 479.43 1.08%
ICMS R$ 7,546.59 17.00%
CARTAO DE CREDITO R$ 1,331.75 3.00%
0 R$ - 0.00%
0 R$ - 0.00%
CPMF R$ 168.69 0.38%
CUSTO DO PRODUTO R$ 12,684.99 29%
CUSTO FIXO R$ 10,000.00

RESULTADO R$ 10,027.28 22.59%


DO PRODUTO FILE

Perda Custo QTDE CUSTO


% Efetivo Consumida TOTAL R$ 12.86
4.00 0.3500 R$ 1.40
8.80 0.4160 R$ 3.66
9.68 0.6000 R$ 5.81
1.20 0.2000 R$ 0.24
0.00 R$ -
0.50 1.0000 R$ 0.50
0.00 R$ -
0.00 R$ -
8.00 0.1000 R$ 0.80
9.00 0.0500 R$ 0.45
0.00 R$ -

12.86
VERIFICAÇÃO DO PREÇO DE VENDA PRATICADO

PREÇO MERCADO R$ 45.00


%
PIS 0.65% R$ 0.29
COFINS 3.00% R$ 1.35
IMPOSTO DE RENDA 1.20% R$ 0.54
1.08% R$ 0.49
ICMS 17.00% R$ 7.65
CARTAO DE CREDITO 3.00% R$ 1.35
0 0.00% R$ -
0 0.00% R$ -
CPMF 0.38% R$ 0.17
custo R$ 12.86 29%

MARGEM DE CONTRIBUIÇÃO R$ 20.30 45.11%

CUSTO FIXO R$ 10,000.00


QTDE MINIMA 493
FATURAMENTO MINIMO R$ 22,165.63

FATURAMENTO ATINGIVEL R$ 15,000.00


MARGEM DE CONTRIBUIÇÃO 45.11%
CUSTO FIXO DEVERÁ SER R$ 6,767.23
FICHA TÉCNICA DO PRODUTO FILE

Preço ICMS Frete Perda Custo QTDE CUSTO


Descrição do Material (1) Unid. COMPRA % $ % Efetivo Consumida TOTAL
ARROZ 3.20 3.20 0.3500 R$ 1.12
FRITAS 10.00 17.0% 8.30 0.4160 R$ 3.45
FILE KG 11.00 17.0% 9.13 0.6000 R$ 5.48
BANANA MILANESA 1.20 1.20 0.2000 R$ 0.24
0.00 R$ -
OVOS UNIDADE 0.50 0.50 1.0000 R$ 0.50
0.00 R$ -
0.00 R$ -
QUEIJO 8.00 8.00 0.1000 R$ 0.80
PRESUNTO KG 9.00 9.00 0.0500 R$ 0.45
0.00 R$ -

Custos Diretos 12.04


FORMULAÇÃO DO PREÇO DE VENDA IDEAL VERIFICAÇÃO DO PREÇO DE VENDA PRATICADO
CUSTO DA MATÉRIA PRIMA/EMBA/TER 12.04
Custos de Comercialização % PREÇO MERCADO R$ 29.00
PIS 0.65 0.1791 %
COFINS 3.00 0.8268 PIS 0.65% R$ 0.19
IMPOSTO DE RENDA 1.20 0.3307 COFINS 3.00% R$ 0.87
CONTRIBUIÇÃO SOCIAL 1.08 0.2976 IMPOSTO DE RENDA 1.20% R$ 0.35
ICMS 17.00 4.6851 1.08% R$ 0.31
CARTAO DE CREDITO 3.00 0.8268 ICMS 17.00% R$ 4.93
- CARTAO DE CREDITO 3.00% R$ 0.87
- 0 0.00% R$ -
CPMF 0.38 0.1047 0 0.00% R$ -
- CPMF 0.38% R$ 0.11
MARGEM DESEJADO 30.00 8.2679 custo R$ 12.04
total 27.5596

% MARGEM DE CONTRIBUIÇÃO R$ 9.33


2.2889 PREÇO VENDA 27.56
CUSTO FIXO R$ 7,000.00
CUSTO FIXO R$ 7,000.00 QTDE MINIMA 750
QTDE MINIMA 847 FATURAMENTO MINIMO R$ 21,759.40
FATURAMENTO MINIMO R$ 23,333.33
FATURAMENTO ATINGIVEL R$ 15,000.00
FATURAMENTO R$ 22,000.00 MARGEM DE CONTRIBUIÇÃO 32.17%
PIS R$ 143.00 0.65%
COFINS R$ 660.00 3.00% CUSTO FIXO DEVERÁ SER R$ 4,825.50
IMPOSTO DE RENDA R$ 264.00 1.20%
CONTRIBUIÇÃO SOCIAL R$ 237.60 1.08%
ICMS R$ 3,740.00 17.00%
CARTAO DE CREDITO R$ 660.00 3.00%
0 R$ - 0.00%
0 R$ - 0.00%
CPMF R$ 83.60 0.38%
CUSTO DO PRODUTO R$ 9,134.40 42%
CUSTO FIXO R$ 7,000.00

RESULTADO R$ 77.40 0.35%


R$ 12.04

NDA PRATICADO

42%

32.17%
FICHA TÉCNICA DO PORCAO DE AZEITONAS

Preço ICMS Frete


Descrição do Material (1) Unid. COMPRA % $
AZEITONAS KG 8.61

Custos Diretos
FORMULAÇÃO DO PREÇO DE VENDA IDEAL
CUSTO DA MATÉRIA PRIMA/EMBA/TER 0.95
Custos de Comercialização %
PIS 0.65 0.0183
COFINS 3.00 0.0843
IMPOSTO DE RENDA 1.20 0.0337 CO
CONTRIBUIÇÃO SOCIAL 1.08 0.0304 IMPOSTO DE RE
ICMS 17.00 0.4779
CARTAO DE CREDITO 3.00 0.0843
- CARTAO DE CRE
-
CPMF 0.38 0.0107
- C
MARGEM DESEJADO 40.00 1.1245
total 2.8112

% MARGEM DE
2.9682 PREÇO VENDA 2.81

CUSTO FIXO R$ 14,000.00


QTDE MINIMA 12,450
FATURAMENTO MINIMO R$ 16,000.00

FATURAMENTO R$ 44,391.73 MARGEM


PIS R$ 288.55 0.65%
COFINS R$ 1,331.75 3.00%
IMPOSTO DE RENDA R$ 532.70 1.20%
CONTRIBUIÇÃO SOCIAL R$ 479.43 1.08%
ICMS R$ 7,546.59 17.00%
CARTAO DE CREDITO R$ 1,331.75 3.00%
0 R$ - 0.00%
0 R$ - 0.00%
CPMF R$ 168.69 0.38%
CUSTO DO PRODUTO R$ 9,342.98 21%
CUSTO FIXO R$ 14,000.00

RESULTADO R$ 9,369.29 21.11%


ORCAO DE AZEITONAS

Perda Custo QTDE CUSTO


% Efetivo Consumida TOTAL R$ 0.95
8.61 0.1100 R$ 0.95
0.00 R$ -
0.00 R$ -
0.00 R$ -
0.00 R$ -
0.00 R$ -
0.00 R$ -
0.00 R$ -
0.00 R$ -
0.00 R$ -
0.00 R$ -

0.95
VERIFICAÇÃO DO PREÇO DE VENDA PRATICADO

PREÇO MERCADO R$ 4.50


%
PIS 0.65% R$ 0.03
COFINS 3.00% R$ 0.14
IMPOSTO DE RENDA 1.20% R$ 0.05
1.08% R$ 0.05
ICMS 17.00% R$ 0.77
CARTAO DE CREDITO 3.00% R$ 0.14
0 0.00% R$ -
0 0.00% R$ -
CPMF 0.38% R$ 0.02
custo R$ 0.95 21%

MARGEM DE CONTRIBUIÇÃO R$ 2.37 52.64%

CUSTO FIXO R$ 14,000.00


QTDE MINIMA 5,910
FATURAMENTO MINIMO R$ 26,594.06

FATURAMENTO ATINGIVEL R$ 15,000.00


MARGEM DE CONTRIBUIÇÃO 52.64%
CUSTO FIXO DEVERÁ SER R$ 7,896.50
FICHA TÉCNICA DO CAMARÃO A MILANESA

Preço ICMS Frete Perda Custo QTDE CUSTO


Descrição do Material (1) Unid. COMPRA % $ % Efetivo Consumida TOTAL R$ 4.87
CAMARÃO KG 23.00 23.00 0.2000 R$ 4.60
OVOS Unid. 0.14 0.14 1.0000 R$ 0.14
FARINHA DE ROSCA KG 3.50 3.50 0.0300 R$ 0.11
FARINHA DE TRIGO KG 1.04 1.04 0.0200 R$ 0.02
0.00 R$ -
0.00 R$ -
0.00 R$ -
0.00 R$ -
0.00 R$ -
0.00 R$ -
0.00 R$ -

Custos Diretos 4.87


FORMULAÇÃO DO PREÇO DE VENDA IDEAL VERIFICAÇÃO DO PREÇO DE VENDA PRATICADO
CUSTO DA MATÉRIA PRIMA/EMBA/TER 4.87
Custos de Comercialização % PREÇO MERCADO R$ 20.00
PIS 0.65 0.0692 %
COFINS 3.00 0.3195 PIS 0.65% R$ 0.13
IMPOSTO DE RENDA 1.20 0.1278 COFINS 3.00% R$ 0.60
CONTRIBUIÇÃO SOCIAL 1.08 0.1150 IMPOSTO DE RENDA 1.20% R$ 0.24
ICMS 5.00 0.5325 1.08% R$ 0.22
CARTAO DE CREDITO 3.00 0.3195 ICMS 5.00% R$ 1.00
- CARTAO DE CREDITO 3.00% R$ 0.60
- 0 0.00% R$ -
CPMF 0.38 0.0405 0 0.00% R$ -
- CPMF 0.38% R$ 0.08
MARGEM DESEJADO 40.00 4.2598 custo R$ 4.87 24%
total 10.6496

% MARGEM DE CONTRIBUIÇÃO R$ 12.27 61.36%


2.1887 PREÇO VENDA 10.65
CUSTO FIXO R$ 12,000.00
CUSTO FIXO R$ 12,000.00 QTDE MINIMA 978
QTDE MINIMA 2,817 FATURAMENTO MINIMO R$ 19,556.40
FATURAMENTO MINIMO R$ 16,000.00
FATURAMENTO ATINGIVEL R$ 15,000.00
FATURAMENTO R$ 25,000.00 MARGEM DE CONTRIBUIÇÃO 61.36%
PIS R$ 162.50 0.65%
COFINS R$ 750.00 3.00% CUSTO FIXO DEVERÁ SER R$ 9,204.15
IMPOSTO DE RENDA R$ 300.00 1.20%
CONTRIBUIÇÃO SOCIAL R$ 270.00 1.08%
ICMS R$ 1,250.00 5.00%
CARTAO DE CREDITO R$ 750.00 3.00%
0 R$ - 0.00%
0 R$ - 0.00%
CPMF R$ 95.00 0.38%
CUSTO DO PRODUTO R$ 6,082.25 24%
CUSTO FIXO R$ 12,000.00

RESULTADO R$ 3,340.25 13.36%


FICHA TÉCNICA DO CHEESE BURGUER

Preço ICMS Frete


Descrição do Material (1) Unid. COMPRA % $
BIFE DE HAMBURGUER Unid. 0.27
APRESUNTADO Unid. 0.18
QUEIJO MUSSARELA Unid. 0.23
PÃO DE HAMBURGUER Unid. 0.45

Custos Diretos
FORMULAÇÃO DO PREÇO DE VENDA IDEAL
CUSTO DA MATÉRIA PRIMA/EMBA/TER 1.13
Custos de Comercialização %
PIS 0.65 0.0161
COFINS 3.00 0.0742
IMPOSTO DE RENDA 1.20 0.0297 CO
CONTRIBUIÇÃO SOCIAL 1.08 0.0267 IMPOSTO DE RE
ICMS 5.00 0.1237
CARTAO DE CREDITO 3.00 0.0742
- CARTAO DE CRE
-
CPMF 0.38 0.0094
- C
MARGEM DESEJADO 40.00 0.9893
total 2.4732

% MARGEM DE
2.1887 PREÇO VENDA 2.47

CUSTO FIXO R$ 12,000.00


QTDE MINIMA 12,130
FATURAMENTO MINIMO R$ 30,000.00

FATURAMENTO R$ 33,311.74 MARGEM


PIS R$ 216.53 0.65%
COFINS R$ 999.35 3.00%
IMPOSTO DE RENDA R$ 399.74 1.20%
CONTRIBUIÇÃO SOCIAL R$ 359.77 1.08%
ICMS R$ 1,665.59 5.00%
CARTAO DE CREDITO R$ 999.35 3.00%
0 R$ - 0.00%
0 R$ - 0.00%
CPMF R$ 126.58 0.38%
CUSTO DO PRODUTO R$ 12,547.42 38%
CUSTO FIXO R$ 12,000.00

RESULTADO R$ 3,997.41 12.00%


O CHEESE BURGUER

Perda Custo QTDE CUSTO


% Efetivo Consumida TOTAL R$ 1.13
0.27 1.0000 R$ 0.27
0.18 1.0000 R$ 0.18
0.23 1.0000 R$ 0.23
0.45 1.0000 R$ 0.45
0.00 R$ -
0.00 R$ -
0.00 R$ -
0.00 R$ -
0.00 R$ -
0.00 R$ -
0.00 R$ -

1.13
VERIFICAÇÃO DO PREÇO DE VENDA PRATICADO

PREÇO MERCADO R$ 3.00


%
PIS 0.65% R$ 0.02
COFINS 3.00% R$ 0.09
IMPOSTO DE RENDA 1.20% R$ 0.04
1.08% R$ 0.03
ICMS 5.00% R$ 0.15
CARTAO DE CREDITO 3.00% R$ 0.09
0 0.00% R$ -
0 0.00% R$ -
CPMF 0.38% R$ 0.01
custo R$ 1.13 38%

MARGEM DE CONTRIBUIÇÃO R$ 1.44 48.02%

CUSTO FIXO R$ 12,000.00


QTDE MINIMA 8,329
FATURAMENTO MINIMO R$ 24,987.85

FATURAMENTO ATINGIVEL R$ 15,000.00


MARGEM DE CONTRIBUIÇÃO 48.02%
CUSTO FIXO DEVERÁ SER R$ 7,203.50
FICHA TÉCNICA DO PRODUTO

Preço ICMS Frete


Descrição do Material (1) Unid. COMPRA % $
ARROZ 4.00
FRITAS 10.00 12.0%
FILE KG 11.00 12.0%
BANANA MILANESA 1.20

OVOS UNIDADE 0.50

QUEIJO 8.00
PRESUNTO KG 9.00

Custos Diretos
FORMULAÇÃO DO PREÇO DE VENDA IDEAL
CUSTO DA MATÉRIA PRIMA/EMBA/TER 12.86
Custos de Comercialização %
PIS 0.65 0.2481
COFINS 3.00 1.1450
IMPOSTO DE RENDA 1.20 0.4580 CO
CONTRIBUIÇÃO SOCIAL 1.08 0.4122 IMPOSTO DE RE
ICMS 17.00 6.4886
CARTAO DE CREDITO 3.00 1.1450
- CARTAO DE CRE
-
CPMF 0.38 0.1450
- C
MARGEM DESEJADO 40.00 15.2672
total 38.1680

% MARGEM DE
2.9682 PREÇO VENDA 38.17

CUSTO FIXO R$ 10,000.00


QTDE MINIMA 655
FATURAMENTO MINIMO R$ 25,000.00

FATURAMENTO R$ 44,391.73 MARGEM


PIS R$ 288.55 0.65%
COFINS R$ 1,331.75 3.00%
IMPOSTO DE RENDA R$ 532.70 1.20%
CONTRIBUIÇÃO SOCIAL R$ 479.43 1.08%
ICMS R$ 7,546.59 17.00%
CARTAO DE CREDITO R$ 1,331.75 3.00%
0 R$ - 0.00%
0 R$ - 0.00%
CPMF R$ 168.69 0.38%
CUSTO DO PRODUTO R$ 12,684.99 29%
CUSTO FIXO R$ 10,000.00

RESULTADO R$ 10,027.28 22.59%


A DO PRODUTO

Perda Custo QTDE CUSTO


% Efetivo Consumida TOTAL R$ 12.86
4.00 0.3500 R$ 1.40
8.80 0.4160 R$ 3.66
9.68 0.6000 R$ 5.81
1.20 0.2000 R$ 0.24
0.00 R$ -
0.50 1.0000 R$ 0.50
0.00 R$ -
0.00 R$ -
8.00 0.1000 R$ 0.80
9.00 0.0500 R$ 0.45
0.00 R$ -

12.86
VERIFICAÇÃO DO PREÇO DE VENDA PRATICADO

PREÇO MERCADO R$ 45.00


%
PIS 0.65% R$ 0.29
COFINS 3.00% R$ 1.35
IMPOSTO DE RENDA 1.20% R$ 0.54
1.08% R$ 0.49
ICMS 17.00% R$ 7.65
CARTAO DE CREDITO 3.00% R$ 1.35
0 0.00% R$ -
0 0.00% R$ -
CPMF 0.38% R$ 0.17
custo R$ 12.86 29%

MARGEM DE CONTRIBUIÇÃO R$ 20.30 45.11%

CUSTO FIXO R$ 10,000.00


QTDE MINIMA 493
FATURAMENTO MINIMO R$ 22,165.63

FATURAMENTO ATINGIVEL R$ 15,000.00


MARGEM DE CONTRIBUIÇÃO 45.11%
CUSTO FIXO DEVERÁ SER R$ 6,767.23