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O SINDRIO

❑ Representa mais de 11.000 estabelecimentos na Cidade do Rio de Janeiro


❑ Mais 110 mil empregos
❑ Sede própria e serviços diferenciados
❑ Contato frequente com o mercado através dos seus diversos canais de comunicação
❑ Mais de 1.900 associados
• Quiosques
• Bares
• Restaurantes
• Pastelarias
• Meio de Hospedagens
• Traillers
O PROGRAMA

❑ Cursos nas áreas de ATENDIMENTO, GASTRONOMIA, GESTÃO E HOTELARIA


❑ Palestras gratuitas sobre serviços, produtos, aspectos jurídicos, tributários e temas
ligados ao dia a dia dos bares e restaurantes da cidade
❑ Objetivo principal de contribuir para a permanente qualificação técnica dos
profissionais e gestores atuantes no mercado e complementar a formação oferecida
por outras instituições
❑ Conteúdos e debates que ajudem a melhorar cada vez mais o ambiente de negócios,
a qualidade da gestão e a perspectiva de carreira dos profissionais do setor
O PROGRAMA

❑ Cursos de curta duração, de forma a atender a pouco disponibilidade de


tempo e de capacidade de investimento do público alvo
❑ Preços bastante competitivos, em média 20% abaixo do mercado, o que se
acentua de forma significativa no caso dos funcionários de
estabelecimentos associados, que têm direito a 50% de desconto
❑ Proximidade com o trade, o que pode ser utilizado tanto para inserção dos
alunos no mercado de trabalho como para a elaboração de conteúdos
específicos, relevantes e atualizados
❑ Na pesquisa realizada junto aos associados em 2018, mais de 70 %
reconheceram o impacto positivo dos treinamentos nos profissionais, seja
técnico ou motivacional
DISCIPLINAS

GASTRONOMIA ATENDIMENTO

❑ PIZZAIOLO ❑ BARMAN
❑ SALADEIRO ❑ MAÎTRE
❑ SUSHI E SASHIMI ❑ GARÇOM E GARGONETE
❑ COZINHA ITALIANA ❑ GESTÃO DE SERVIÇO E
❑ CREPES E TAPIOCAS EXCELÊNCIA NO
❑ CONFEITARIA BÁSICA ATENDIMENTO
❑ AUXILIAR DE COZINHA
❑ COZINHA MÓDULO I
❑ HAMBURGUER ARTESANAL
❑ LANCHEIRO/ SALGADEIRO/
PETISCOS
DISCIPLINAS

GESTÃO HOTELARIA

❑ COMO ABRIR UM RESTAURANTE ❑ CAMAREIRA (O)


❑ GESTÃO FINANCEIRA LUCRATIVA ❑ RECEPÇÃO E RESERVAS EM HOTÉIS
❑ ELABORAÇÃO DE FICHA TÉCNICA ❑ SUPERVISÃO DE ANDAR A
❑ MÍDIAS SOCIAIS PARA BARES E GOVERNANÇA
RESTAURANTES
❑ GESTÃO ESTRATÉGICA DE BARES E
RESTAURANTES
❑ GERÊNCIA DE RESTARANTES COM FOCO EM
RESULTADOS
❑ LIDERANÇA DE EQUIPES E GERENCIAMENTO
DE EQUIPES
CANAIS DE DIVULGAÇÃO

Site – média de 8.000 acessos/ mês

Newsletter semanal – mais de 12.000 usuários cadastrados


NÚMEROS 2018

✓ Mais de 2.300 alunos capacitados (associados e não associados)


✓ Mais de 100 turmas
✓ 03 palestras gratuitas por mês
✓ Cursos mais procurados:
• Barman - 05 turmas, com 83 alunos no total
• Camareira(o) - 07 turmas, com 68 alunos no total
• Cozinheiro Módulo I - 07 turmas, com 68 alunos no total
PARCERIAS E EVENTOS

DIAGEO IBRAVIN
Formação de 30 bartenders, Eventos de degustação
em um curso de 300 horas de espumantes nacionais
DESAFIOS

❑ Cenário econômico e tributário pouco favorável na cidade para o


segmento
❑ Cultura insipiente de investimento na qualificação da mão de obra
❑ Receio de perda do profissional qualificado para a concorrência
❑ Limitação de alcance dos canais de divulgação dos cursos e palestras
OPORTUNIDADES

❑ Formação de turmas in-company, com maior adequação do conteúdo e


otimização do custo
❑ Desenvolvimento de programa piloto de ensino à distância,
complementar ao modelo presencial
❑ Maior integração entre o processo de qualificação e a utilização do banco
de currículos, próprio e de parceiros
❑ Estabelecimento de parcerias com outras instituições de ensino para gerar
complementaridade da formação profissional e maior alcance dos canais
de divulgação