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PARTE I
Seleccionar y presentar una idea de proyecto de investigación:
Hemos visto por conveniente presentar al mercado el “Manjar de Soya”
RUBRO COSTO
ii) Equipos
PRECIO COSTO
ITEMS CANTIDAD
UNITARIO PARCIAL
Escritorio 2 50 100
Sillas metalicas 4 10 40
armario metalico 2 40 80
Botiquin-primeros auxilios 2 20 40
Fax 1 100 100
Aspiradora 1 110 110
Computadora e Impresora 1 500 500
Total 970
Son los recursos monetarios que debe disponer el proyecto para iniciar su normal
funcionamiento debe comprender un ciclo de producció, es decir, el periodo en que una
cantidad monetaria invertida se recupera con la venta del producto.
TOTALES
RESERVA
RUBROS PARA 1 TOTAL EN $
MESES
MES
Mano de obra directa(2trabajadores) 1 900 257
materia Prima (leche de soya) 1 4000 1143
Material de Env. Y Emb 1 150 43
Mano de Obra Indirecta 1 500 143
Servicios Basicos (agua,telefono,luz) 1 175 50
Gastos de Ventas 1 100 29
TOTALES 5825 1665
MONEDA MONEDA
RUBROS %
NACIONAL EXTRANJERA
Inversion fija 13330 4300 72
Capital de Trabajo 5158.4 1664 28
Inversion Total 18488.4 5964 100
Tipo de cambio 1dolas= S./ 3.1
CAPITULO VII
FINANCIAMIENTO
APORTE
RUBROS EDPYME TOTALES
PROPIO
Inversion fija 4300 4300
Capital de Trabajo 212 1452 1664
Inversion Total 4512 1452 5964
Covertura % 75.65 24.35 100.00
CALCULO DE PAGO DEL FINANCIAMIENTO EXTERNO
PAGO INTERES
PERIODO CREDITO TOTAL AMORTIZAC MENSUAL
0 MES $ $ $ $
1 1452.00 137.30 108.26 29.04
2 1343.74 137.30 110.43 26.87
3 1233.31 137.30 112.63 24.67
4 1120.68 137.30 114.89 22.41
5 1005.79 137.30 117.18 20.12
6 888.61 137.30 119.53 17.77
7 769.08 137.30 121.92 15.38
8 647.16 137.30 124.36 12.94
9 522.80 137.30 126.84 10.46
10 395.96 137.30 129.38 7.92
11 266.58 137.30 131.97 5.33
12 134.61 137.30 134.61 2.69
TOTALES 1647.60 1452.00 195.60
CAPITULO VIII
COSTOS DE FABRCACION
INTERES
MES A PAGAR
1 29.04
2 26.87
3 24.67
4 22.41
5 20.12
6 17.77
7 15.38
8 12.94
9 10.46
10 7.92
11 5.33
12 2.69
Total 195.6
8.4 PRESUPUESTO DE INGRESOS
Los ingresos principales del proyecto son por la venta de manjar de Soya, en frascos o
envases de 500grs y 1 kg, El precio independiente de envases el precio es por kilogramo
de manjar producido. Siendo el precio de venta de 8 soles por kilogramo de manjar de
Soya.
CAPACIDAD DE INGRESO
PRECIO
AÑO PRODUCCIN ANUAL
(10 soles/Kg)
(Kg/Año) (Dolares$)
1 32000 256000 73142.58
2 36000 288000 82285.71
3 36000 288000 82285.71
4 36000 288000 82285.71
5 36000 288000 82285.71
Para ello determinamos los costos fijos y variables del proyecto: AÑO 2
COSTOS DE FABRICACION 28830.86
GASTOS DE OPERACIONES 6530.64
GASTOS FINANCIEROS 26.87
COSTO TOTAL DEL PROYECTO 35388.37 100%
COSTO FIJO 9149.53 26%
COSTO VARIABLE 26238.84 74%
El costo variable lo constituye la mano de obra directa, materia prima e insumos.
En los siguientes capítulos se desarrolla las fases del proyecto que servirán para la
implementación de la empresa productora del “manjar de soya” indicando sus
requerimientos económicos, recursos humanos y materiales y equipos necesarios.
Objetivo General
Analizar la posibilidad de incursionar en el mercado de alimentos
saludables a través de una pequeña empresa de elaboración y
comercialización de “ manjar de soya”
Objetivos Específicos
• Ofrecer al mercado un producto alternativo en el consumo de manar dulce a
base de leche (origen animal) por la leche de soya (origen vegetal)
• Satisfacer los requerimientos de un sector creciente de los consumidores
que evalúan los beneficios y perjuicios sobre su salud al momento de elegir
un producto para su alimentación.
• Promover la producción de nuevos productos a partir de la soya.
• Generar oportunidades de auto-empleo e incrementar las utilidades
económicas para las familias, mediante el desarrollo de productos
saludables a base de soya.
• Desarrollar las fases del proyecto para implementar una pequeña empresa
de elaboración y comercialización de productos de soya en la región
Arequipa.
• Describir las accione que permitan introducir con éxito los productos
elaborados en el proyecto como son: Bajo precio, bajo colesterol y en
grasas saturadas.
PARTE II
- Descripción del producto
El manjar de soya es un producto natural, utilizando como materia prima principal
el grano de soya; adicionalmente azúcar, glucosa, leche en polvo y esencias
naturales.
Además aporta componentes como proteínas, hidratos de carbono, lípidos y
glúcidos. Así como también energía, calcio, hierro y lecitina, la misma ayuda a la
memoria, favorece a la rapidez mental, estimula la trasmisión de impulsos
nerviosos, favorece a la rapidez mental, estimula la transmisión de impulsos
nerviosos, combate el exceso de colesterol y previene la arteriosclerosis (condición
patológica donde hay endurecimiento y falta de elasticidad en las paredes de las
arterias)
- Segmentación de mercado
- Análisis de la comercialización.
Se obtiene el color
Deseado en el
Azúcar Acaramelizacion manjar
Temperatura
1er Calentamiento
Entre 40º - 50ºC
1 a 3 de azúcar
Leche en polvo
Batido
Homogeneización
Agregar glucosa
Evaporización
Temperatura Entre 90º - 100º
De 2 a 3 horas
Enfriamiento
Esencia de Vainilla
Temperatura de
Envasado 50ºC
Almacenamiento para
Distribución
- Determine la distribución en planta de su proyecto
Gerencia
Secretaria
Este paso es necesario para delimitar las funciones que deben realizar las personas que
trabajan en la empresa.
Funcioines
a. Administrador
• Es la persona de administrar los recursos con los que cuenta la
empresa.
• Toma decisiones en cuanto a la operatividad del giro de la empresa.
• Aprueba los proyectos de expansión.
• Lleva la contabilidad de la empresa.
• Lleva a cabo la estrategia de marketing con información de los agentes
de venta.
•
B. Secretaria
• Tiene a su cargo facilitar el trabajo ejecutivo.
• Mantiene en forma adecuada y a la día los registros de volúmenes de ventas y
pedidos.
• Mantiene informado sobre las actividades de la empresa a clientes.
c. Distribuidores
• Se encarga de salida física de los productos terminados a los lugares
de venta.
• Facilita a los clientes al acceso ala zona de exhibición de los
productos.
d. Operarios Y Obreros
• Seleccionan los insumos y preparan l a materia prima
• Proceso de elaboración de los caramelos.
• Operan los equipos
• Envasan o empaquetan los productos terminados
• Control de calidad
e. Chofer
• Este encargado de la movilidad de la empresa, realiza la compra de insumos
y traslado del producto.