EL AGUA Y LAS SOLUCIONES

POR

LEYDI TATIANA ZORRILLA

CIPA: THE KINGS

NORMA PIEDAD SANCHEZ

UNIVERSIDAD DEL TOLIMA

PROGRAMA TECNOLOGIA REGENCIA DE FARMACIA
QUIMICA GENERAL
II SEMESTRE
Santiago de Cali, 27de Abril de 2019
 INTRODUCCION

Cuando se introduce un poquito de azúcar dentro de un vaso lleno de agua, se

observa que la azúcar desaparece sin dejar rastro de su presencia en el agua.
Lo primero que se piensa es que hubo una combinación química, es decir, que
las dos sustancias reaccionaron químicamente, lo que significa que hubo un
reacomodo entre sus átomos. Sin embargo, simplemente sucedió que ambas
sustancias se combinaron físicamente y formaron una mezcla homogénea o
solución. Las combinaciones químicas se conocen como enlaces químicos;
estas combinaciones consisten en la unión de dos o más sustancias, cuyos
átomos o moléculas se unen entre sí mediante fuerzas llamadas enlaces
químicas, y solo mediante procedimientos químicos es posible separar tales
sustancias combinadas; por ejemplo, al combinar agua (H2O) con cal viva
(CaO), entonces se forma el Hidróxido de Calcio. Aquí hubo una combinación
química, puesto que los átomos del agua y la cal se reacomodaron originando
así el Hidróxido de Calcio.
 EL AGUA

El agua es el componente principal de la materia viva. Constituye del 50 al 90%

de la masa de los organismos vivos. El protoplasma, que es la materia básica
de las células vivas, consiste en una disolución de grasas, carbohidratos,
proteínas, sales y otros compuestos químicos similares en agua. El agua actúa
como disolvente transportando, combinando y descomponiendo químicamente
esas sustancias. La sangre de los animales y la savia de las plantas contienen
una gran cantidad de agua, que sirve para transportar los alimentos y desechar
el material de desperdicio.
ESTRUCTURA MOLECULAR DEL AGUA.- Las propiedades físicas de las
sustancias puras dependen de dos factores:
1.De la naturaleza de sus unidades estructurales (átomos, iones o
moléculas).
2.De la intensidad de las fuerzas (interatómicas, interiónicas o
intermoleculares) que existen entre sus unidades estructurales.
Para poder entender las propiedades del agua tenemos que conocer primero
su estructura molecular.
El agua es un compuesto molecular ya que su unidad estructural es la molécula
de agua formada por un átomo de oxígeno unido a dos átomos de hidrógeno
por enlaces covalente polares, lo que determina una desigual distribución de la
carga eléctrica entre los átomos de oxígeno e hidrógeno. Los enlaces oxígeno
hidrógeno forman entre sí un ángulo de 104,5 grados, aproximadamente.
El hecho de que los átomo en el agua están unidos por enlace covalente polar
y la estructura angular de la misma determinan que sus moléculas sean
polares, es decir que ellas presenten un polo ligeramente positivo y otro
ligeramente negativo.

PROPIEDADES QUÍMICAS DEL AGUA

 1.Reacciona con algunos óxidos ácidos formando oxácidos.
2.Reacciona con alguno óxidos básicos formando hidróxidos.
3.Reacciona con ciertos metales (metales alcalinos) formando hidróxidos
y liberando hidrógeno.
4.El agua reacciona con los no metales, sobre todo con los halógenos,
por ej: Haciendo pasar carbón al rojo sobre el agua se descompone y se
forma una mezcla de monóxido de carbono e hidrógeno (gas de agua).
5.Algunos metales descomponen el agua en frío y otros lo hacían a
temperatura elevada.
6.El agua forma combinaciones complejas con algunas sales,
denominándose hidratos. En algunos casos los hidratos pierden agua de
cristalización cambiando de aspecto, y se dice que son eflorescentes,
como le sucede al sulfato cúprico (CuSO4.5H2O), que cuando está
hidratado es de color azul, pero por pérdida de agua se transforma en
sulfato cúprico anhidro de color blanco.

LAS SOLUCIONES

Una solución (o disolución) es una mezcla de dos o más componentes,

perfectamente homogénea ya que cada componente se mezcla íntimamente
con el otro, de modo tal que pierden sus características individuales. Esto
último significa que los constituyentes son indistinguibles y el conjunto se
presenta en una sola fase (sólida, líquida o gas) bien definida.
Una solución que contiene agua como solvente se llama solución acuosa.

Si se analiza una muestra de alguna solución puede apreciarse que en

cualquier parte de ella su composición es constante.
Entonces, reiterando, llamaremos solución o disolución a las mezclas
homogéneas que se encuentran en fase líquida. Es decir, las mezclas
homogéneas que se presentan en fase sólida, como las aleaciones (acero,
bronce, latón) o las que se hallan en fase gaseosa (aire, humo, etc.) no se les
conoce como disoluciones. Las mezclas de gases, tales como la atmósfera, a
veces también se consideran como soluciones.
Las soluciones son distintas de los coloides y de las suspensiones en que las
partículas del soluto son de tamaño molecular y están dispersas uniformemente
entre las moléculas del solvente. Las sales, los ácidos, y las bases se ionizan
cuando se disuelven en el agua

Características de las soluciones (o disoluciones):

1) Sus componente no pueden separarse por métodos físicos simples como
decantación, filtración, centrifugación, etc.
2) Sus componentes sólo pueden separase por destilación, cristalización,
cromatografía.

3) Los componentes de una solución son soluto y solvente.

Soluto: es aquel componente que se encuentra en menor cantidad y es el que
se disuelve. El soluto puede ser sólido, líquido o gas, como ocurre en las
bebidas gaseosas, donde el dióxido de carbono se utiliza como gasificante de
las bebidas. El azúcar se puede utilizar como un soluto disuelto en líquidos
(agua).

Solvente: es aquel componente que se encuentra en mayor cantidad y es el

medio que disuelve al soluto. El solvente es aquella fase en que se encuentra
la solución. Aunque un solvente puede ser un gas, líquido o sólido, el solvente
más común es el agua.
4) En una disolución, tanto el soluto como el solvente interactúan a nivel de sus
componentes más pequeños (moléculas, iones).Esto explica el carácter
homogéneo de las soluciones y la imposibilidad de separar sus componentes
por métodos mecánicos.

Importancia de las soluciones

- La materia se presenta con mayor frecuencia en la naturaleza en forma de
soluciones, dentro de las cuales se llevan a cabo la gran mayoría de los
prosesos químicos.
- Muchas de estas mezclas son soluciones y todas ellas rodean a los seres
vivos (agua de mar, de río, suelo, aire, sustancias comerciales, etc.), por lo que

nuestra existencia depende de las mismas, en menor o mayor grado. Además,

en el interior de una persona existen soluciones tales como la saliva, sangre,
orina,acidos y bases diluidos, etc.
- La industra genera infinidad de soluciones en forma de drogas, medicinas,
desinfectantes, bebidas gaseosas, cosméticos, etc.

Estados de las soluciones

Se sabe que toda la materia del mundo se presenta fundamentalmente en 3

estados físicos o de agregación, y en igual modo se presentan las soluciones
en la naturaleza, así:
a. Soluciones sólidas. Todas las aleaciones, como el latón (cobre con zinc),
bronce (cobre con es
taño), acero (carbono con hierro), etc.
b. Soluciones líquidas. Como
- Sólido en líquido: sal disuelta en agua; azúcar disuelta en agua, etc.
- Líquido en líquido: alcohol disuelto en agua, etc.
- Gas en líquido: oxigeno en agua, el gas carbónico en los refrescos, etc.
c. Soluciones gaseosas. Como el aire, que es una solución formada por varios
gases (solutos), ta
les como el dióxido de carbono, oxígeno y argón, los cuales están disueltos en
otro gas llama –
do nitrógeno (solvente). Otros ejemplos son la niebla y el humo.
Así, las soluciones pueden ser sólidas, liquidas y gaseosas, y estar formadas
por gases (soluto) en gases (solvente), gases en líquidos, sólidos en líquidos,
líquidos en líquidos y sólidos en sólidos. Esto es que, el soluto puede ser un
gas, un líquido o un sólido, e igual el solvente.
Propiedades de las soluciones
Las soluciones son materia y por lo tanto tienen propiedades, las cuales
dependen principalmente de la cantidad de soluto presente en la solución.
Estas propiedades reciben el nombre de "propiedades coligativas", entre las
cuales están:
- La composición química de la solución es variable.
- Las propiedades químicas del soluto y del solvente no se alteran cuando se
mezclan para formar la solución.
- Las propiedades físicas de la solución si se alteran, principalmente las del
solvente, como por ejemplo el punto de ebullición (aumenta) y el punto de
congelación (disminuye).
El agua de mar y el agua azucarada logran hervir a temperaturas mayores que
la del agua, osea a mas de 100 oC; y estas mismas soluciones logran
congelarse a temperaturas más bajas que la del agua, es decir, menores que O
oC .

Solubilidad
La solubilidad es un término que relaciona a las partes de una solución, y se
refiere a la capacidad que tiene una sustancia (soluto) para disolverse en otra
(solvente). El grado de solubilidad mide la capacidad de un soluto para
disolverse en un solvente.
Existen solutos que se disuelven muy bien en el agua (sal de mesa, azúcar,
etc.), por lo que su solubilidad es alta; sin embargo, sucede lo contrario con
otros, que casi no se disuelven en agua (soda, etc.), siendo su solubilidad baja.
Un soluto se disuelve mucho mejor cuando:
- La temperatura aumenta.
- La cantidad de soluto a disolver es adecuada.
- El tamaño de las partículas es fino.

Tipos de soluciones (concentración de las soluciones)

Las soluciones se pueden clasificar de dos maneras: según la cantidad de
soluto presente en la solución (concentración), y según el tamaño o diámetro
de las partículas del soluto (suspensiones, soluciones coloidales y soluciones
verdaderas). Las soluciones varían entre sí por su concentración, y una misma
clase de solución puede presentar diferentes tipos de concentraciones; por
ejemplo, si se tienen tres vasos llenos de agua y al primero se le agrega una
cucharada de azúcar, al segundo tres cucharadas y al último seis, entonces se
está ante una misma clase de solución (agua azucarada) y tres diferentes tipos
de concentración. En base a la cantidad de soluto presente en las soluciones,
estas se clasifican en:
a. Solución diluida o insaturada. Es aquella en la que existe mucho menos
soluto y mucho más solvente.
b. Solución saturada. Es aquella que contiene la máxima cantidad de soluto
que el solvente puede diluir o deshacer, por lo tanto, cualquier cantidad de
soluto que se añada no se disolverá; la solución sigue teniendo menos soluto y
más solvente.
c. Solución sobre-saturada. Las cantidades extras de soluto agregadas a la
solución saturada ya no se disuelven, por lo que se dirigen hacia el fondo del
recipiente (precipitado). Hay exceso de soluto, pero siempre hay más solvente.
d. Solución concentrada. Es aquella cuya cantidad de soluto es mayor que la
del solvente.

Unidades Químicas de concentración

Molaridad (M):

Es la forma más usual de expresar la concentración de una solución. Se define

como el numero de moles de soluto disueltos en un litro de solución.
Alternativamente, se puede expresar como mili moles de soluto disuelto en mL
de solución. Cuando se da la información de la concentración de una especie
química en moles por litro esto se indica poniendo la fórmula de la especie

dada entre corchetes. Por ejemplo, [H +] = 0.1 nos indica que la concentración

de H+ es de 0.1 moles/litro.

Matemáticamente se expresa así:

Molalidad (m):

Indica la cantidad de moles de soluto presentes en un Kg. (1.000 gr) de

solvente. Cuando el solvente de agua, y debido a que la densidad de esta es
1gr/ml, 1 Kg. de agua equivalente a un litro.
Es igual a los moles de soluto (la sustancia que se disuelve) dividida por los
kilogramos de disolvente (la sustancia usada para disolverse) La molalidad se
calcula mediante la expresión:

Donde los moles de soluto vienen dado por la ecuación:

Por lo que a la final, la ecuación de molalidad queda

Normalidad (N):

Al igual que la molaridad, esta unidad de concentración se basa en el volumen

de solución. La normalidad se define como el número de equivalentes del
soluto por litro de solución .Se expresa como:

en donde N es la normalidad, # eg es el número de equivalentes, y V es el

volumen de la solución expresado en litros. Esta definición puede ser extendida
cuando se emplea el concepto de miliequivalente gramo y el volumen se
maneja en mililitros ya que (usando el análisis dimensional):
BIBLIOGRAFIA

http://infunid014o.blogspot.com/2009/01/agua.html

http://apuntesquimica.weebly.com/agua-y-soluciones.html

https://sites.google.com/site/quimica11alianza/temas-de-clase/solucione-
quimicas

https://concepto.de/solucion-quimica/