Diagnóstico situacional de la crianza de cuyes en el

distrito de Santa Cruz, Cajamarca

Aguilar Rengifo, Gisel Verónica
URI: http://cybertesis.unmsm.edu.pe/handle/cybertesis/709
Fecha: 2009
Resumen:

Durante el mes de Julio del 2004, se realizó una encuesta a 160 familias criadoras de cuyes, con el
objetivo de caracterizar los sistemas de producción de cuyes existentes en 11 caseríos del distrito
de Santa Cruz, situado a 210 km al noroeste de la ciudad de Cajamarca. Sobre los encuestados,
encontramos que, el rango de edad predominante de las esposas es de 31 a 50 años (42%) y que
la mayoría de los esposos superan los 50 años de edad (44,6%). El grado de instrucción
predominante es el de primaria. La ocupación principal del jefe de familia es la agricultura (95,4%) y
de la esposa el de ama de casa (97,2%). La crianza de cuyes es conducida principalmente por el
ama de casa y bajo un sistema familiar o tradicional. Se encontró un promedio de 20,39 cuyes por
familia. Los cuyes son criados en un sólo grupo sin distinción de clase, sexo y edad; de preferencia
en la cocina (88,8%), en donde permanecen sueltos (73,8%), en pozas (21,9%), corrales (3,1%) o
jaulas (1,2%). La alimentación se basa en forrajes, malezas y residuos de cocina. Las principales
enfermedades reportadas son los ectoparásitos (90,1%) y la “peste” (76%). El 71,2% de las familias
destina los cuyes para autoconsumo y venta, y el 28,2 % sólo para autoconsumo. Según el 96,2%
de los encuestados, no disponen de servicios como asistencia técnica, créditos, insumos, etc. El
67,5% de los criadores considera que con asistencia técnica mejorarían su crianza. A través de una
crianza de cuyes tecnificada, alcanzaríamos índices productivos superiores y así podríamos mejorar
el nivel de vida del poblador de Santa Cruz.