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ACTIVIDADES ECONOMICAS RELACIONADAS

En este caso, al ser LA LECHE Y LA MACA los principales recursos para la producción de
jugos y helados de los mismos, las actividades económicas relacionados son la ganadería y
la agricultura, pertenecientes al sector primario.
La ganadería es la cría de ganado; el conjunto de ganado de una explotación ganadera, o la
propia explotación ganadera. Tiene como objetivo la producción de animales, generalmente
domésticos, para obtener carne y derivados, como la leche, huevos, cuero, lana, etc. Está
íntimamente relacionada con la agricultura, a través de la producción de pastos, granos y
forrajes para la alimentación adecuada de los animales.
Dentro de las actividades agrícolas en Junín se encuentra la producción de maíz, habas,
mashua, arverjas, choclo, oca, olluco, papa, quinua, soya, trigo, yuca, plátano, cebolla,
cebada, maca, etc. En la ganadería de Junín se encuentra los animales vacunos y ovinos.
Particularmente, la maca es una planta originaria de Junín que crece a 4,105 metros de altura.
Tiene una larga historia de cultivo desde la época preinca hasta la actualidad. La maca es un
alimento superior considerado por ser saludable, energético reconstituyente, vigorizante y
por su contenido sin igual de proteínas, vitaminas, carbohidratos, lípidos, minerales. Además
de tener 9 de los 10 aminoácidos esenciales que posee propiedades preventivas y curativas
es recomendado para el consumo de niños, adultos y ancianos, porque no tiene restricciones
ni contraindicaciones.
Por parte de la leche, se considera a la leche natural y tradicional de vaca, o lo que se llama
también leche entera, proveniente de la actividad ganadera, que se desarrolla en nuestro
entorno geográfico. Posee proteínas de alta calidad y resulta de vital importancia en las
distintas etapas de la vida, desde niños y jóvenes deportistas a adultos mayores. La ventaja
de la leche es que los componentes de sus proteínas (los aminoácidos) son fácilmente
digeribles en comparación con otros alimentos, lo que facilita la capacidad del organismo de
incorporarlos y aprovecharlos.
Por último, la venta de los productos elaborados a partir de la leche y la maca pertenece al
sector terciario, de servicio y de comercio minorista.