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PRÁCTICA N° 01

ÓSMOSIS

I. INTRODUCCIÓN
La ósmosis es el fenómeno que se produce cuando dos soluciones con
diferente concentración son separadas por una membrana semipermeable y el solvente
difunde a través de la membrana del líquido de menor concentración al de mayor hasta
equilibrar las concentraciones. Este fenómeno se produce de forma espontánea sin
gasto energético.

La ósmosis es el mecanismo donde el agua pasa a través de una membrana


semipermeable, desde una solución hipotónica a otra hipertónica.

En otras palabras, si tuviéramos dos disoluciones de agua y sal separadas por una
membrana semipermeable (que sólo permite pasar el agua); el agua se movería de la
disolución de menor concentración a la de mayor concentración sin necesidad de
aportar energía.

Según la concentración de solventes y solutos (por ejemplo, el agua sería el solvente


y la sal el soluto en el ejemplo anterior) se pueden clasificar los medios en:

 HIPOTÓNICOS: cuando la concentración de soluto es menor respecto al medio


con el que se compara
 HIPERTÓNICO: cuando la concentración de soluto es mayor respecto al medio
con el que se compara.
 ISOTÓNICO: cuando ambos medios tienen la misma concentración.

A la presión que ejerce el solvente (agua) sobre la cara de la membrana donde hay
menor concentración hacia el compartimento de mayor concentración se le denomina
presión osmótica. Siguiendo con la terminología anterior la presión que se produce en
el lado de la membrana del medio hipotónico hacia el hipertónico es la presión
osmótica.
II. OBJETIVOS
Dar a conocer al estudiante cuando es una solución isotónica y cuando es
una solución hipertónica.

III. MATERIALES

 HUEVO: constituyen un alimento habitual en la alimentación de


los humanos. Se presentan protegidos por
una cáscara y son ricos
en proteínas (principalmente albúmina,
que es la clara o parte blanca del huevo)
y lípidos. Son un alimento de fácil
digestión, componente principal de
múltiples platos dulces y salados, y una
parte imprescindible en muchos otros debido
a sus propiedades aglutinantes.

 VINAGRE: El vinagre es un líquido miscible en


agua, con sabor agrio, que proviene de la fermentación
acética del alcohol, como la de vino y manzana. El vinagre
contiene una concentración que va del 3% al 5% de ácido
acético en agua.

 AGUA DESTILADA:
El agua destilada es aquella
sustancia cuya composición se
basa en la unidad de moléculas de H2O
y ha sido purificada o limpiada mediante
destilación.
 AZÚCAR: La sacarosa es un disacárido formado por una molécula de
glucosa y una de fructosa, que se
obtiene principalmente de la caña
de azúcar o de la remolacha. El 27
% de la producción total mundial
se realiza a partir de la remolacha
y el 73 % a partir de la caña de
azúcar.
 LIGAS: flexibles

 BUCHE: El buche es una bolsa


membranosa que forma parte del
sistema digestivo en algunos
animales, comunicando con el
esófago y teniendo como función el
acumular alimento para digerirlo
lentamente.
En las aves, el buche almacena,
humedece y ablanda los alimentos. El buche tiene mayor desarrollo en las
aves granívoras que en las carroñeras.

 2 VASO PRECIPITADO: Un vaso


de precipitado es un recipiente
cilíndrico de vidrio borosilicatado
fino que se utiliza muy comúnmente
en el laboratorio, sobre todo, para
preparar o calentar sustancias, medir
o traspasar líquidos. Es cilíndrico con
un fondo plano; se le encuentra de
varias capacidades, desde 100 ml
hasta de varios litros. Normalmente
es de vidrio, de metal o de un plástico
en especial y es aquel cuyo objetivo es
contener gases o líquidos. Tiene componentes de teflón u otros materiales
resistentes a la corrosión.
 JERINGA: Instrumento para introducir líquidos en conductos, cavidades o
tejidos orgánicos o extraerlos del cuerpo, en especial para poner inyecciones;
consiste en un tubo hueco de
vidrio, metal o plástico con
un émbolo en su interior
que aspira o impele el
líquido, según el movimiento
que se le dé, y con un extremo terminado en una cánula donde se introduce
una aguja hueca, que se clava en la parte del cuerpo en la que se quiere
introducir o de la que se quiere extraer un líquido

IV. PROCEDIMIENTO

 En un vaso precipitado llenamos agua, sacando 20ml con ayuda de la jeringa,


eliminando el agua restante.
 Llenamos en vaso precipitado con 18g de azúcar.
 En el mismo vaso, colocamos los 20ml de agua que tenemos en la jeringa,
mezclando ambas sustancias.
 Lavamos el buche por dentro con ayuda la jeringa, introduciendo el agua
dentro del buche.
 Una vez terminado de lavar sin dañar el buche, introducir la mezcla de
agua+azúcar con ayuda de la jeringa, amarrando ambos extremos con ayuda
las ligas.
 En un vaso precipitado colocamos agua destilada 100ml (en este caso tan solo
se usó 85ml); y luego colocamos el buche recargado de dicha mezcla
(sacarosa+H2O=23g). quedando un total de
 Mientras esperamos los efectos de la primera muestra, avanzaremos con la
segunda muestra.
 En otro vaso precipitado llenaremos 150ml de vinagre o ácido acético.
 Luego meteremos en huevo dentro del vaso precipitado lleno de vinagre.
 Quedando un vaso semi-lleno con 208 ml.
 Luego de 15 minutos a media hora, se observara los cambios y se identificara
que solución es.
 Sacar el peso molecular y el volumen agua y la azúcar.
 En la segunda muestra se observa que el huevo expulsa burbujas a gran
cantidad, estas son la eliminación de dióxido de carbono que estaba dentro
del huevo.
V. CONCLUSIONES

En la primera muestra se pudo observar que el buche en vez de absorber agua, expulso
dicha sustancia, esta se da como solución hipertónica.

En la segunda muestra se pudo observar que el huevo ha aumentado de tamaño, pero la


cascara no ha desaparecido por completo, aunque desaparecerá al transcurrir dos a tres
días, quedando solo la membrana; el vinagre medido ha disminuido, así que parte de lo
que había en el vaso ha tenido que entrar a través de la membrana. Aquí es donde entran
en juego los procesos de difusión y ósmosis. La difusión es el movimiento de moléculas
desde una zona de mayor concentración a una zona de menor concentración de estas
moléculas. El movimiento durará hasta que se alcance el equilibrio.

Apreciando ambas soluciones podemos comprender más acerca del tema en cómo
reacciona dentro del cuerpo humano y animal.
VI. ANEXOS

Segunda muestra después de mediodía,


se puede apreciar que la cascará se
deshace al pasar el dedo suavemente
por ella, así será hasta que esta
desaparezca, aumentado su tamaño,
hasta quedar completamente tan
solo la membrana semipermeable
que cubre a la clara y yema.

Segunda muestra en plena


eliminación de dióxido de carbono
(burbujas que salen del huevo).

Primera muestra, el buche en


proceso, solución
hipertónica.

Después de mediodía se observa


pequeños cambios el agua que
dentro del buche se encontraba
salió fuera en pequeñas
porciones.
VII. BIBLIOGRAFÍA

https://cienciaybiologia.com/osmosis/
http://biblioteca.uns.edu.pe/saladocentes/archivoz/curzoz/osmosis_y_presio
n_osmotica.pdf
https://es.wikipedia.org/wiki/Az%C3%BAcar
https://es.wikipedia.org/wiki/Buche
https://es.wikipedia.org/wiki/Vaso_de_precipitado
Clase Practica.