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Alimentação Low Carb ( Dieta Low carb ): Cardápio e como

Emagrece!
mar 26, 2019 14 comments 2526 Alimentação beneficios da dieta low carb ,
dieta low carb


Alimentação low carb (dieta low carb) vai te ajudar emagrecer e pode te
fazer atingir seu peso ideal, veja como funciona seus efeitos e se existem
restrições, confira tudo agora sobre a dieta low carb!

A Alimentação Low Carb é muito conhecida e seguida por milhares de


pessoas ao redor do mundo, e consiste no baixo consumo de
carboidratos. Entretanto, há diferentes variações da mesma dieta, com
restrições diferentes e tipos de carboidratos que não podem ser
ingeridos. O que todas essas variações da mesma dieta possuem em
comum é que devem consumir, principalmente, as proteínas de origem
animal, para que assim o indivíduo consiga emagrecer e alcançar o peso
desejado.

A dieta Low Carb precisa ser feita corretamente para que você consiga
emagrecer e atingir seus objetivos. Por isso, a seguir, você descobrirá
como ela funciona e todos os detalhes para fazê-la da melhor forma
possível e até conhecer um EBOOK DE RECEITAS LOW CARB!
Alimentação low carb: como funciona? (Foto: Divulgação)

Dieta Low Carb e os seus objetivos


Como falamos anteriormente, a dieta low carb consiste em diminuir o
consumo de carboidratos. Os carboidratos são a nossa fonte de energia;
ao deixar de consumi-los, o corpo passará a usar a gordura armazenada
como fonte de energia, gastando-a e consequentemente contribuindo
para que o indivíduo perca peso.

Em uma alimentação normal, o consumo de carboidratos deve ficar entre


45 e 55% do total de nutrientes ingeridos no dia a dia; na dieta Low Carb,
esse consumo deve ficar abaixo de 20%. O objetivo da dieta é justamente
fazer com que o corpo utilize a gordura armazenada como fonte de
energia, o que irá gerar perda de peso.
Alimentação low carb: como funciona? (Foto: Divulgação)

Alguns benefícios da Alimentação Low Carb


A dieta Low Carb engloba centenas de benefícios para o corpo e o
indivíduo. Por exemplo, ao consumir principalmente proteínas, você
estará acelerando o metabolismo. Ao ingerir proteínas você estará
exigindo muito mais energia do seu corpo, e com isso o metabolismo
acaba ficando acelerado. As proteínas consumidas ainda ajudam a
controlar o apetite, já que não causam picos de insulina.

Uma dieta rica em carboidratos refinados e açúcar, contribui para danos


de radicais livres e alimenta células cancerosas; possivelmente ajudando
a proliferar a doença mais rapidamente.Já que dietas de baixo teor de
carboidratos reduzem drasticamente o açúcar, podem agir como um
tratamento natural do câncer, melhorando a imunidade do organismo

Outro benefício muito importante é que deixando de consumir


carboidratos, o excesso de líquido presente no seu corpo que causa o
inchaço, será eliminado aos poucos. O acúmulo de água acontece porque
os carboidratos são responsáveis por repor o glicogênio no fígado e cada
grama dessa substância contém 3 gramas de água.
Alimentação low carb: como funciona? (Foto: Divulgação)

Dieta Low Carb Alimentos permitidos


Diversos alimentos são permitidos na dieta e para que você obtenha bons
resultados é fundamental conhecer todos. Por exemplo, você pode comer
proteínas de alto valor biológico, como peito de frango, peixe, frutos do
mar, carne vermelha magra, ovos, entre outros. Alguns embutidos
também podem ser consumidos, mas você deve sempre ficar atento à
quantidade de sódio.Há quem goste de tomar também o suco detox por
exemplo.

Você também pode consumir frutas com baixo índice glicêmico, como
morangos, amoras, cerejas e mirtilos. Também são liberadas gorduras
boas como óleo de coco, azeite, nozes, salmão, abacate e atum. Os
vegetais como folhas verdes também podem ser ingeridos. Na categoria
de bebidas, você pode ingerir café, chás sem açúcar e águas sem gás,
além da água natural. O café preferencialmente não deve ser adoçado.
A dieta low carb é segura?
Embora seja sempre recomendado que seu médico nutricionista seja
procurado antes de qualquer início de dieta ou plano alimentar, as dietas
de baixo teor de carboidrato também têm um perfil de segurança
excelente, sem efeitos colaterais graves que tenham sido relatados nos
inúmeros estudos realizados.De fato, essas pesquisas mostram que esse
tipo de cardápio causa grandes melhorias em diversos fatores de
risco.Entre eles, os triglicerídeos que diminuem e o bom colesterol que
aumenta.

Outro fator interessante observado é a pressão arterial e os níveis de


açúcar no sangue também tendem a reduzir significativamente.Além
disso, uma elevada porcentagem da gordura perdida em uma dieta baixa
em carboidratos vem da área da barriga e do fígado.

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dia, nele você encontra também mais de 60 receitas para almoço e
jantar, todas muito saborosas e fáceis de fazer e ainda conta com muitas
sobremesas diferentes e Deliciosas!
Como Fazer Dieta Low Carb
O QUE EÉ LOW CARB

Para iniciar um estilo de vida low carb, deve-se retirar aos poucos os carboidratos,
especialmente os carboidratos simples, como a farinha branca, o açúcar, o arroz branco,
o refrigerantes, os doces e principalmente os salgados. Também devemo evitar os
consumo de alguns carboidratos bons, como aveia, pão integral, tubérculos etc.

As orientações para um alimentação saudável convencional é que 50 a 55% do que


consumimos ao dia seja carboidrato. Já na dieta low carb, devemos consumir abaixo de
40% ao dia. Porém é importante ressaltar que a restrição extrema de carboidratos em
uma alimentação, algo abaixo de 30%, pode sim proporciona um emagrecimento rápido,
mas ele não será saudável e pode vir com uma série de consequências graves para a
saúde.

Uma dieta baixa em carboidratos significa que você consome menos carboidratos, mas
consome uma maior proporção de gordura e proteínas. Ela também é conhecida como
(LCHF) ou dieta cetônica ou cetogênica.

Há décadas nos ensinam que a gordura é prejudicial à nossa saúde. Mas hoje estudos
mostram que não há razão para temer as gorduras naturais como azeite, banha de porco,
abacate etc (obs: consumir sempre com cautela!). Em low carb devemos minimizar sua
a ingestão de açúcar e amido.

Mas como funciona? Quando evitamos o açúcar (que o nosso corpo não precisa) e
amidos, o nível de açúcar no sangue volta-se a estabilizar e os níveis de insulina do
hormônio de armazenamento de gordura diminuem. Por isso aumenta-se a queima de
gordura e nos sentimos mais saciados, reduzindo a fome causando perda de peso.

BENEFÍÉCÍOS DA LOW CARB

1 – Perda de Peso: Estudos mostraram que dietas com consumo de baixo carboidratos
são mais eficazes que outras dietas.
2 – Diabetes tipo 2: O consumo de baixo carboidrato pode ajudar a reduzir ou mesmo
normalizar o açúcar no sangue e, assim, teoricamente reverter o diabetes tipo 2
3 – Normalizar o Intestino: Pode ajudar a normalizar um intestino mal-humorado,
reduzindo os sintomas da síndrome do intestino irritável, como inchaço, gases, diarreia,
cólicas e dor. Também pode ajudar na indigestão, refluxo e outros problemas digestivos.
4 – Reduzir a vontade por Açúcar: Por causa do consumo maior de gorduras boas e
proteínas, o desejo por doce pode ser diminuído ou até mesmo eliminado.
5 – Outros: Menor nível de açúcar no sangue, maior clareza mental e algumas pessoas
ainda dizem sentir mais melhorias como, baixar a pressão arterial, redução de acne,
melhora na pele, menos enxaquecas, melhora na fertilidade, e etc.

QUEM NAÃ O PODE PRATÍCAR A LOW CARB

A maioria das pessoas pode sim praticar a dieta low carb com segurança. Mas existem
três situações que podem acabar precisando de algumas preparações ou adaptações:
1 – Se você está tomando medicação para diabetes , por exemplo, insulina, procure um
médico.
2 – Você está gravida ou amamentando atualmente? Procure um médico.
3 – Você está tomando medicação para pressão alta? Procure um médico.
Se você não está em nenhum desses grupos, pode começar já!

O QUE COMER NA LOW CARB

Para não ficar um texto muito longo, vou resumir!

Inclua: Ovos, carne, peixe, vegetais que crescem acima do solo e gorduras naturais
(como manteiga, abacate, amendoim, banha de porco).

Evite: Açúcar, industrializados, amido (como pão, macarrão, arroz, feijão, milho e
batata).

Coma quando estiver com fome, e como até que esteja satisfeito. Lembre-se fome e
quando a barriga doi, quando parece que temos um leão dentro do estomago. Comer até
estar satisfeito, é comer bem, comer o suficiente para repor suas energias, nunca coma
por gula!

ALIMENTOS PERMITIDOS

1 – Carne, frango e peixes, porco com pouco gordura;


2 – Frutas, verduras, folhosos e alguns legumes;
3 – Queijos gordos;
4 – Ovos;
5 – Azeite, óleo de coco, banha de porco e manteiga;
6 – Amêndoas, nozes, avelãs, castanha-do-pará;
7 – Sementes em geral;
8 – Café e chás SEM AÇÚCAR;
9 – Água e água com gás

Para ver uma lista mais especifica com TODOS os alimentos permitidos VEJA
AQUI

ALIMENTOS PROIBIDOS

1 – Carnes processadas;
2 – Açúcar: incluindo alimentos industrializados e sobremesas;
3 – Gorduras trans;
4 – Cereais, como trigo, cevada ou centeio;
5 – Outros: arroz branco, macarrão, tapioca, grão de bico, batata doce e cuscuz.

Para ver uma lista mais especifica com TODOS os alimentos proibidos VEJA
AQUI

CARDAÉ PÍO LOW CARB

Aqui coloquei algumas opções para o seu dia-a-dia, um cardápio que eu mesmo já
utilizei quando praticava low carb. VEJA AQUI

Duvidas frequentes

1 – O excesso de proteínas e gorduras pode causar alguma irregularidade no


funcionamento do metabolismo?
Toda dieta desequilibrada pode trazer prejuízos à saúde. Por isso consulte um
profissional, entenda suas necessidades individuais e consuma os alimentos conforme o
seu organismo necessite, evitando consequências negativas. O excesso de proteína e
gordura pode sim causar: excesso de ácido úrico no sangue, cólicas renais, e outras
alterações cardiovasculares.
2 – Perderei massa magra e muscular praticando a low carb?
Quando você emagrece, está sujeito a perda de massa muscular, fazendo low carb ou
qualquer outra dieta, porém a low carb perde sim com mais facilidade.
3 – É possível ganhar massa sem comer carboidratos?
Se você já perdeu o peso que queria, comece a incluir carboidratos bons em sua rotina
de pré e pós treino. Isso será essencial para um maior ganho de massa muscular e
energia. Caso você ainda esteja querendo perder peso, terá que escolher entre emagrecer
e ganhar massa muscular. Não se pode ter tudo na vida amores, rs.

Dieta Low Carb Alimentos Permitidos

Sei que o caminho mais curto seria dizer, quais alimentos NÃO SÃO PERMITIDOS,
mas como havia muitas duvidas, decidi falar hoje sobre os alimentos permitidos na
low carb. Que fique bem claro, não é difícil fazer low carb, não é caro pois a tabela de
opções sobre COMIDA DE VERDADE é enorme. Mas quais alimentos são
permitidos na dieta low carb, na verdade não existe essa de alimentos permitidos ou
não permitidos, tudo depende do seu equilíbrio na alimentação, sempre comendo
comida de verdade, mas vou dar uma pequena ajuda com os principais alimentos para
que haja uma grande perda de peso e emagrecimento. Também irei disponibilizar um
cardápio low carb e uma lista de compras low carb. Dieta Low Carb Alimentos
Permitidos

O QUE É LOW CARB?

É uma dieta que prioriza os alimentos com baixo carboidrato, que da liberdade no
consumo de comida de verdade (in natural), sem restrições a carne ou gorduras boas.
Estudos dizem que a redução do carboidrato na nossa alimentação, pode trazer uma
grande perda de peso, e ajudar a reduzir ou ficar imune a algumas doenças. Veja:
COMO COMEÇAR A LOW CARB

ALIMENTOS PERMITIDOS NA LOW CARB

CARNES: todos os tipos: EVITE comprar aquelas carnes já temperadas, faça o seu
próprio tempero em casa.

OUTROS: Peixes, crustáceos, FRANGO, porco (todos os cortes).

LINGUIÇA: Existem boas linguiças por aí, a maioria à venda contém muito açúcar e
amido na composição, sempre leia os rótulos ou faça sua própria linguiça artesanal.

SALSICHAS e NUGGETS: Isso não é carne, e são cheias de AMIDO.

BACON: Sempre artesanal, aqueles de mercado contém muito AMIDO DE MILHO!

VERDURAS: De todos os tipos: folhas verdes, rabanete, abobrinha, brócolis, tomate,


cebola, alho, pimentão, alcachofra, chuchu, palmito, pepino, berinjela, vagem, couve-
flor, quiabo etc…

FRUTAS: As frutos em GERAL são ricas em carboidratos (em razão do açúcar natural
que elas contêm, a frutose), mas existem algumas exceções, como o morango, kiwi,
framboesa, maracujá, as que são mais azedinhas.
GORDURA BOA: Abacate, coco, Azeite, Manteiga (não margarina)

.
BANHA DE PORCO: Prefira fazer sua própria banha em caseria, compre o toucinho e
faça, não compre banha pronta refinada.

QUEIJOS: Preferir os mais amarelos.

OVOS: De todos os tipos.

LATICÍNIOS: Creme de leite, nata e kefir (com moderação), REQUEIJÃO (com


moderação), iogurtes integrais com muita moderação (1 vez a cada 2 dias.).

OLEOGINOSAS: Nozes, castanhas do caju e do Pará, amêndoas, pistaches,


macadâmias. Moderação!

FARINHAS: Elas não são recomendadas para o inicio da low carb, mas se você está
com vontades de fazer alguma receita prefira as farinhas oleoginosas. Mas as farinhas
permitidas são: Farinha de Amêndoas, Amendoim, Castanha, Linhaça, Maracujá,
Berinjela, de Chia, de Coco, Nozes, Frango e Abobora.

AÇÚCAR: Não é permitido, apenas adoçantes como: Xilitol, Eritritol, Maltitol e


Sorbitol
Observações:
Se você está precisando emagrecer, e está com uma certa pressa, evite as frutas com
mais carboidratos como, a banana, laranja, mamão, uva etc…. Evite também os
tubérculos são cheios de CARBOIDRATO, batata inglesa, batata doce, mandioca
etc…

Sobre o creme de leite: A ordem de pior para melhor é assim. Caixinha, Lata e o melhor
é o Fresco.

Sobre os queijos: Evite os brancos, ricota, cottage, minas etc… Eles contém maior teor
de carboidrato.
LISTA DE COMPRAS

LEMBRANDO: Não corte tudo de uma vez, retire os alimentos aos poucos, se não irá
te causar frustrações fazendo com que vocês desista na primeira semana.

Se você precisa emagrecer, siga esta lista de alimentos permitidos na low carb, depois
que chegar ao peso desejado, vá colocando as outras frutas e alimentos aos poucos. Veja
como seu corpo reaja e seja feliz.

CONSELHO: Na minha opinião, sobre tudo que já estudei, pesquisei e nas


historias que me contaram de emagrecimento com low carb, se você tem problema com
compulsão ou dificuldades para emagrecer, não consuma gorduras em excesso, evite as
carnes gordas, coma pouco queijo, evite porco etc… Porque ao invés de você
emagrecer, pode acabar engordando, isso será um problema. Vá com calma e equilíbrio!

CARDÁPIO LOW CARB


Clique na foto para ver a receita!
Crepioca Low Carb Sem Carboidrato

Se você é iniciante na low carb vai adorar ter a crepioca low carb como uma opção de
café da manhã.

Ingredientes
1 ovo
1 a 2 colheres de (sopa) de farinha de amendoas
Sal ou adoçante a gosto

Modo de Preparo
Aqueça uma frigideira média, unte com manteiga se preferir.
Despeje a massa, espalhe pelo fundo da frigideira.
Deixe fritar em fogo baixo até dourar.
Vire e deixe dourar dos dois lados.
Recheie como preferir.
Sirva!
Dica: Sobre o sal e o adoçante, eu coloquei essas duas opções porque irá depender do
recheio que você irá coloca. A quantidade de farinha varia da textura em que você quer
a sua massa, eu coloco 1 colher de sopa cheia.

Panqueca Sem Farinha Low Carb

Uma panqueca sem farinha muito econômica de fazer. Uma massa leve, uma receita
fácil e um sabor incrível, sim estou falando de uma panqueca sem farinha. Vamos
deixar a vida mais saudável, a dieta mais saborosa e as opções mais facies. Eu descobri
como fazer panqueca sem farinha a algum tempo, bom pensei comigo mesma, se da
para fazer pão sem farinha porque não panqueca sem farinha. Seria uma panqueca low
carb com baixo carboidrato e ainda sem glúten, tirei a ideia de um pão de microondas
que eu faço, usei os mesmo ingredientes só que em uma quantidade diferente. Com um
sabor agradável a minha panqueca sem farinha a gradou a todos em casa, tentei
congelar para fazer marmitas e comer durante a semana, deu super certo e ficaram
maravilhosas (não congele com molho), o recheio pode variar dês de brigadeiro até
frango com creme de ricota, também pode ser acrescentado farinha de oleoginosa na
massa, assim elas renderam muito mais. O segredo está na hora de dourar a massa,
sempre que for despejar a massa da panqueca, retire a frigideira do fogo, mexa para os
lados para que ela possa esfriar um pouco, logo em seguida despeje a massa no centro
da frigideira, espalhando por todo o fundo, assim quando você colocar a massa ela não
vai grudar e não vai queimar, ficará fininha. Uma opção para crianças, celíacos,
diabéticos, pré e pós treino e com certeza para você e sua família toda. Panqueca Sem
Farinha
INGREDIENTES
 4 colheres (sopa) de requeijão
 4 colheres (sopa) de creme de leite

 Sal a gosto
 4 ovos
 Meia cenoura ralada (opcional)
 1 colher (chá) cheia de fermento

PREPARO
1. Bata os ovos com a cenoura, adicione o creme de leite, o requeijão e o sal.
2. Misture o fermento, mexa levemente para que o fermento faça efeito.
3. Aqueça uma frigideira antiaderente.
4. Com a ajuda de uma concha, despeje a massa no centro de espalhe por todo o
fundo da frigideira.
5. Doure dos dois lados.
6. Recheie a gosto.
7. Prontinho!!!
8. DICA: Pode ser feito sem cenoura, se escolher fazer sem, adicione ½ xícara de
farinha de linhaça ou farinha de amêndoas. A cenoura pode ser trocada por
abobora, beterraba, couve ou espinafre, não exagere na quantidade. Se não tiver
requeijão use as 8 colheres de creme de leite, e visse e versa. Você também pode
fazer apenas uma unidade, coloque 1 ovo + 2 colheres de requeijão + 2 colher de
sopa de cenoura ralada.
9. Rende até 10 panquecas
Capuccino Low Carb

Que tal uma receita de Capuccino Low Carb? Tomar capuccino em um estilo de vida
que diminui carboidratos é um desafio e como na low carb acabamos evitando consumir
leite, hoje vou ensinar para vocês duas maneiras de se fazer um delicioso e cremoso
capuccino low carb. A nossa receita de cappuccino low carb também é uma opção
saudável e sem açúcar para pessoas diabéticas ou para pessoas que estão cortando o
açúcar na dieta. Você pode fazer seu cappuccino light bem simples, na mesma hora ou
optar por fazer uma receita que renderá por vários dias. Uma receita fit fácil, rápida e
muito saborosa, fica beeeem cremoso e não temo como resistir. Lembrando que além de
low carb é um capuccino diet. [b]Capuccino Low Carb[/b]

Capuccino Low Carb

RECEITA 1:
Ingredientes:
1/2 xícara de café
1 colher (sopa) de cacau em pó
2 colheres (sopa) de creme de leite (ou nata – RECEITA )
Adoçante à gosto
Canela à gosto

Modo de Preparo:
Coloque o café dentro de um pote ou de um liquidificador.
Adicione o creme de leite, o cacau, o adoçante e a canela.
Bata com um mixer até fazer espuminha ou bata no liquidificador>
Despeje dentro de uma xícara, salpique canela e pronto!
DICA: O café pode estar quente ou você pode congelar seu café e bater ele congelado.

Cappuccino Low Carb Cremoso:

RECEITA 2:
Ingredientes:
50 gr de café solúvel
2 xicaras de adoçante natural
2 colheres (sopa) de cacau em pó
100 ml de água morna
1 colher (chá) de canela em pó

Modo de Preparo:
Coloque a água dentro de uma batedeira e adicione o café.
Misture bem para que possa dissolver.
Agora coloque o adoçante e bata bem até que dobre de tamanho.
Pode demorar cerca de 15 minutos, vira tipo um creme.
Adicione o cacau e a canela, bata mais um pouco.
Depois é só colocar dentro de potinhos com tampa e guardar no freezer, não pode ficar
em temperatura ambiente e nem na geladeira pois o creme vai acabar derretendo.
Na hora de consumir coloque 200 ml de leite de sua preferencia, seja quente ou gelado,
adicione 2 colheres de sopa do cappuccino cremoso low carb, misture bem e pronto.
DICA: Pode ser consumido com água, leite de castanhas, leite de aveia, leite de
amêndoas, leite integral ou desnatado. OBSERVAÇÃO IMPORTANTE: Se for fazer
um cappuccino quente, aqueça o leite separadamente e depois acrescente o cappuccino.

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