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Resumo

O presente estudo busca investigar o mercado de franquias com foco na área de


chocolates finos. Como objeto de pesquisa foi proposto à empresa 'Cacau Show'
uma jovem e conceituada indústria e rede de franquias de chocolates que vem
crescendo de forma instigante e inspiradora, a intenção deste estudo é elencar os
aspectos mais relevantes no que toca a questão do sistema de franquias, sistemas
de gestão e perfil empreendedor, para tanto foi utilizado o método de pesquisa
exploratória, a qual nos trouxe a elucidação do foco de estudo, o material ainda
nos incita a conhecer o espírito empreendedor de um dos homens que pode ser
considerado de maior sucesso em nosso país. Em suma o presente estudo tem
por objetivo esclarecer e ampliar o know-how acerca do fator Empreendedorismo.

Palavras chave: Cacau Show; Empreendedorismo; Redes de Franquia; Gestão de


Marca.

Summary

The present study investigates the market franchises with a focus in the area of fine
chocolates. As the object of research was proposed to the company 'Cacao Show'
a young and renowned industry and franchise network of chocolates that has
grown so exciting and inspiring, the intent of this study is to list the most important
aspects regarding the issue of system franchising, management and
entrepreneurial profile, was used for both exploratory research method, which
brought us to clarify the focus of study, the material still encourages us to know an
enterprising men who can be considered more success in our country. In summary
the present study aims to clarify and expand the know-how about the factor
Entrepreneurship.

Keywords: Cacao Show, Entrepreneurship, Franchise Network, Brand


Management.

Obs.; Os diagramas expostos neste estudo expressão a compreenção dos autores


acerca da concorrencia, sendo idealizado por Marcos Magnum e trabalhado pela
equipe em conjunto.

1. Origem e Histórico

A ideia da criação da indústria de chocolates artesanais Cacau show, surgiu de


Alexandre Tadeu da Costa, filho de um casal empreendedor sendo seu pai tecelão
e sua mãe revendedora de produtos por catálogo 'porta-a-porta'. Alexandre
começou a trabalhar aos 14 anos, junto com sua mãe na revende de produtos
'porta-a-porta' sua mãe possuía espírito empreendedor, característica a qual seu
filho herdou. No início, sua mãe revendia produtos por catálogo como Avon,
Tupperware, dentro outros, nesta atividade ela vislumbrou a oportunidade de criar
catálogos com suas próprias marcas, para absorver uma maior parcela de clientes
e suprir os 'gaps' ocasionados pelas sazonalidades, dentre esses catálogos foi
criado um com a proposta de prospectar chocolates o qual foi batizado como
'Cacau Show' – catálogo de revendas de chocolates. A primeira experiência de sua
mãe com esta linha de revendas ocorreu em 1985 e não foi bem sucedido o que
fez com que este catálogo acaba-se ficando de lado. Dois anos mais tarde
Alexandre, acreditando ter um grande potencial mal explorado, pede afastamento
dos negócios da família e decide reinvestir no catálogo de revenda de chocolates
'Cacau Show' – neste ponto Alexandre inicia um contrato para revenda de
chocolates de um fabricante, negociador nato conseguiu atingir a venda de 2.000
unidades de ovos, às vésperas de uma páscoa, após o trabalho árduo retornou a
Fábrica para entrega de pedido para poder prosseguir. Quando Alexandre
entregou o pedido ao fabricante o mesmo admirado pela expressiva quantidade de
ovos encomendados informou-lhe que não poderia atender devido ao fato de não
produzir ovos no tamanho solicitado pelos clientes, haja vista a fabrica não possuir
padrão para tal. Neste ponto Alexandre se viu a beira de não conseguir atender
seus clientes, com objetivo de não faltar com clientes começou a buscar novas
alternativas para solucioná-los. Foi ai que Alexandre conheceu uma peça
fundamental para dar o ponta pé inicial no que hoje é a 'Cacau Show' – em uma de
suas procuras encontrou a senhora Cleusa que produzia artesanalmente
chocolates para seus familiares, a senhora colocou-se a disposição de Alexandre
para ajudá-lo a produzir os ovos, para tanto Costa tomou emprestado de um tio $
500,00 dólares e se juntou a Dona Cleusa para produzir por conta própria a
quantidade necessária para atender aos pedidos. Trabalhando incessantemente a
uma média de 18 horas por dia conseguiram produzir os 2.000 ovos em apenas
três dias, logo após todo esse esforço e entregue os pedidos, Dona Cleusa
retornou a sua rotina doméstica junto da sua parte no lucro das vendas. Costa
devolveu o dinheiro emprestado por seu tio e ficou com outros $ 500,00 dólares,
com toda a experiência que passou pode observar a carência existente nesse
nicho de mercado e decidiu por investir no desenvolvimento da marca 'Cacau
Show' na fabricação de chocolates finos, e com os $ 500,00 dólares aplicou como
capital inicial.

Inicialmente por volta de 1987 A 'Cacau Show' operava em uma sala de 12 metros
quadrados cedida por seus pais que se localizava na sede dos negócios da
família. A crescente ascensão da fábrica foi tão rápida que em pouco tempo Costa
decidiu ampliar a fábrica adquirindo toda a estrutura do prédio da família até
chegar a 5 mil metros quadrados. Em 2006 Alexandre encontra-se frente a mais
um desafio sua sede já não possui mais estrutura para suportar a demanda e
adquire um novo espaço para a ampliação dos negócios em um terreno de
aproximadamente 75 mil metros com área inicial construída de 17 mil m² que
rapidamente foram expandidos para 55 mil m².

Em entrevista com a HSM quando questionado a respeito do seu papel atual


dentro da 'Cacau Show' Alexandre disse "Acho que uma das virtudes de um
empreendedor é entender qual é seu papel em cada momento, porque os papéis
mudam; a gente tem de saber se desapegar de um e se preparar para outro. Meu
papel atual é o de inspirar e formar as pessoas. Tenho de aprender a delegar, o
que não é simples, porque é dar meu filho para outro cuidar".

2. Apoio e Treinamento

A empresa Cacau Show está em constante crescimento e de forma planejada, por


isso sempre antes de abrir uma nova unidade, a empresa faz um minucioso estudo
de mercado na região escolhida pelo candidato, com o objetivo de viabilizar e
perpetuar a operação da loja.Nesse sentido, o primeiro passo é verificar se a sua
cidade tem disponibilidade de pontos para novas unidades da Cacau Show.

Caso a cidade não esteja no momento relacionada na lista, vale consultar no site
em breve, pois essa relação de praças para aberturas de lojas pode mudar de
acordo com o crescimento da região ou inaugurações de novos centros
comerciais, entre outros fatores que influenciam a região.

A Empresa inaugurou sua primeira loja padronizada em 2001, na cidade de


Piracicaba(SP), iniciando o sistema de franchising em 2004.

Quanto a abertura de franquia, a empresa disponibiliza uma assessoria


permanente ao interessado, como se segue :

- Direito de uso da marca;

-Apoio jurídico;

-Apoio na montagem e inauguração da loja;

-Auxílio na análise do ponto comercial;

-Treinamento inicial do franqueado;

-Manuais de implantação, Administração & Controle e Marketing & Vendas;

-Treinamento constante focado em resultados da equipe da loja (E-learning)

-Desenvolvimento do material promocional;

-Indicação de fornecedores;

-Marketing Institucional estruturado;

-Apoio no Marketing local;

-Assessoria de Imprensa;

3. Investimento Taxa Inicial e outras Taxas.

O futuro empreendedor que deseja abrir uma franquia, deverá ter um perfil com as
características desejadas pelos diretores da empresa, e no entanto deve ter acima
de tudo força de vontade(disponibilidade para trabalhar cerca de 55 horas
semanais) e comprometimento com o negócio .
Contudo, o processo de seleção é bem criterioso e o investidor que passar por ela
deverá ter a ciência de que fará parte do Cast,da hoje conceituada maior indústria
de chocolates finos do mundo.

Para o uso da marca, a revenda dos produtos, e atividades relacionadas, a taxa de


investimento inicial é de cerca de R$ 120.000,00, distribuídos entre :

- 25.000 reais, taxa da franquia;

- 80.000 reais, instalações;

-15.000 reais, pedido inicial (Estoque).

No entanto, é recomendado que o franqueado possua recursos próprios, sendo


vedado a aquisição de capital inicial através de empréstimos e financiamentos.

Quanto as instalações da loja(Ponto Comercial), a área deve conter no mínimo


40,00 metros quadrados, tendo medidas de comprimento de 7,15 m e de largura
de 3,90 m, sendo 28 metros quadrados para a loja e 12 metros quadrados de
estoque.

4. Analise de Concorrência (SWOT)

Existem muitos concorrentes no setor de chocolates porém no nicho de chocolates


finos destacam-se a 'Cacau Show' que hoje sustenta a marca como líder de
mercado e a 'CRM' portadora das duas marcas de maior expressão como
concorrentes, sendo elas 'Kopenhagen' e 'Brasil Cacau'.

A 'CRM' começou no mercado em 1997 logo após comprar a marca 'Kopenhagen'


uma antiga marca de chocolates finos criada em 1928 na época da mudança
administrativa a marca era a mais tradicional do Brasil, mas estava em decadência
devido a uma administração familiar sem objetivos de crescimento.

Já a 'Cacau Show' desde a sua criação vem conquistando o mercado tornando-se


então a líder. A partir dessa concorrência a 'CRM' adotou uma estratégia um tanto
quanto interessante criando sua segunda marca a 'Brasil Cacau' a fim de
desacelerar o crescimento da 'Cacau Show' em um confronto direto.

A Kopenhagen atende exclusivamente a classe "A", tanto é que as suas unidades


de venda foram instaladas em pontos estratégicos como shoppings em grandes
centros. Com o aumento da popularidade cacau Show que iniciou com vendas
porta a porta nas classes de menor poder aquisitivo, porem com produtos de
excelente qualidade e preços razoavelmente baixos se comparado á concorrência
de chocolates finos, a CRM viu-se obrigado a adotar uma estratégia agressiva,
pensando no confronto direto com á Cacau show em pontos aonde ate então seu
produtos não eram vendidos e para não manchar a marca exclusiva criou assim a
Brasil Cacau disputando os clientes das regiões periféricas.
Alguns dados demonstram claramente essa disputa de mercado, tais como os
citados no quadro abaixo;

Figura: 1.

4.2 Análise SWOT

Colocadas as estratégias em análise, pode-se perceber o quão instigador são as


possibilidades de desenvolvimento das estratégias de gestão e marketing, em
comparação das empresas em questão, verificou a imersão de uma empresa
relativamente jovem no mercado de chocolates finos a 'Cacau Show' com pouco
mais de 20 anos de existência ela conseguiu conquistar de forma muito expressiva
o mercado consumidor, a ponto de a concorrência começar a pensar novas
estratégias para segurar o franco crescimento da 'Cacau Show'. Abaixo segue a
Figura 2 de diagrama desenvolvido para explicitar a visão que obtivemos por meio
da ferramenta SWOT.
Figura:2

Como se percebe a Cacau show por meio de sua estratégia atingindo as classes
menos favorecidas, começou a conflitar diretamente com os interesses da
Kopenhagen que por sua vez sentiu-se ameaçada por seu concorrente, partindo
desta ameaça a CRM Empresa que gere a marca 'Kopenhagen' cria uma
estratégia para tentar conter o crescimento da 'Cacau Show'. Com a criação da
'Brasil Cacau' com uma estratégia de mercado totalmente agressiva inicia um
ponto de concorrência direta com a concorrente, tomando o caminho inverso da
'Cacau Show' que estava graduando entre as classes da 'C' e 'D' para a 'B' e 'A',
logo a 'Brasil Cacau' teve foco direto no consumidor foco da concorrente.
Conforme nos demonstra a figura 3.

Ação da 'CRM' em relação a forte e crescente concorrente 'Cacau Show';


Figura 3

Em linhas gerais, para questão de análise explicita da concorrência entre 'Cacau


Show' e a 'CRM' pode ser apreciada pelo diagrama da figura 4 disposto para
apreciação abaixo.

Análise dos conflitos entre a concorrência das três marcas;


Figura 4

Com o exposto se pode perceber a genial estratégia da 'CRM' para tentar inibir o
crescimento da 'Cacau Show' embora os esforços sejam muito interessante ainda
não são o suficiente para interromper o desenvolvimento da grande 'Cacau Show'.

Essa briga pode mais tarde acarretar em prejuízos para alguma das marcas por
adotarem uma posição tão agressiva, a CRM pode perder por estar ampliando as
franquias Brasil Cacau de uma forma muito rápida ou a cacau show cometer erros
devido a essa pressão imposta pela concorrência. Quem sai ganhando com essas
disputas são os consumidores que alem de preços reduzidos e o evidente
aumento na qualidade.

5 Responsabilidade Social

No que diz respeito à responsabilidade Social a 'Cacau Show' esta engajada junto
a AACD (Associação de Assistência à Criança Deficiente) em parceria com a
emissora de Televisão 'SBT' no projeto de Ação Social TELETON que tem como
objetivo arrecadar fundos para manutenção de programas e projetos de inclusão
de pessoas com necessidades especiais. Nesta campanha a 'Cacau Show' entra
com a doação de um percentual das vendas de seu carro chefe as trufas, esse
projeto tem o envolvimento de todas as unidades da rede de franquias e ocorre
dentro do período de promoção do evento. O projeto é intitulado como; "Semana
da Trufa do Bem".
A 'Cacau Show' tem como compromisso a valorização de seus funcionários e a
filosofia institucional da empresa inspira isso, a missão, visão e valores da
organização são:

Filosofia:

"A Cacau Show não é apenas uma empresa que faz chocolates.

É uma empresa com pessoas apaixonadas pelo que fazem.

E, todos os dias, trabalhamos para que você perceba isso".

Missão:

"Proporcionar ao maior número de pessoas uma experiência memorável e


excelente em produtos e serviços. Sendo referencia em gestão do negócio de
chocolate".

Visão:

"Ética, respeito e honestidade; Compromisso como crescimento e resultados;


Prática da Inovação; Incentivo e Reconhecimento ao Desenvolvimento Individual;
Cuidado consigo mesmo, com o outro e com os detalhes;"

Valores:

"Ser a maior e melhor rede de chocolates finos do mundo. Oferecendo aos seus
clientes e parceiros uma relação duradoura, com foco no crescimento,
rentabilidade e responsabilidade sócio ambiental."

6 Curiosidades

No inicio das Atividades da 'Cacau Show' Alexandre Costa fazia vendas porta a
porta e utilizava-se de Fusca o qual ganhara de seus pais.

Em 2001 nasce surge à ideia de se criar uma loja, com um grande colega e
revendedor quando próximo de uma páscoa recebera um grande pedido em seu
apartamento, a quantidade de ovos era tão grande que seu apartamento ficou
pequeno, com isso nasce à primeira loja da 'Cacau Show' e a partir dai criação a
franquia.

A 'Cacau Show' pretende produzir 4,2 mil toneladas de chocolates em 2012, sendo
que 2,3 toneladas representam as expectativas para a páscoa e espera ainda um
crescimento de cerca de; 28% no faturamento das vendas nas franquias para a
páscoa em relação ao ano de 2011.
Em contrapartida pensando nesta alta da demanda neste período, serão ofertadas
aproximadamente 3.400 vagas de empregos temporários em todas as unidades de
franquia. Destes uma média de 35% acabam sendo efetivados.

Em 2010 a 'Cacau Show' foi enredo do carnaval Paulista na escola de samba pela
escola de samba 'Rosas de Ouro'. Com o enredo "O cacau é show" - a empresa
de Costa investiu um montante de 50 mil reais na realização deste desfile, neste
ano a escola de samba vence o campeonato das Grandes escolas.

Neste mesmo evento ocorreu uma curiosidade, um trecho da música da escola de


samba onde era mencionado o nome da 'Cacau Show' é suprimida por força da
emissora de evento 'Rede Globo' que não se dispôs a "permitir" a execução deste
trecho. Superado este fato, Alexandre Tadeu da Costa desfila em um dos carros
da escola.

Uma peculiaridade de Costa é a valorização e a humanização de seus


colaboradores que possuem imagens de seus filhos e de toda a equipe fixada das
paredes dos refeitórios da organização. Nas reuniões corporativas Alexandre leva
seu violão e tocam rock nacional no intuito de promover um espaço mais aberto ao
enriquecimento intelectual. Ainda voltado aos colaboradores a Empresa possui um
sistema de incentivo ao desenvolvimento do capital intelectual da organização.

Alexandre T. Costa já publicou dois livros sendo: "O Cacau é Show" (2008) e "Uma
Trufa e 1000 Lojas depois" (2011).

7. Conclusão

A partir do presente estudo pode-se compreender de forma mais clara e sucinta os


sistemas de redes de franquia e toda sua complexidade e burocracia, mas, além
disto, o estudo nos incitou a analisar o espírito empreendedor que esta por traz da
organização, e o que vemos é visões estratégicas voltadas à gestão da marca e do
marketing em geral, pudemos verificar que existe o marketing de guerrilha entre os
concorrentes, que apesar de saudável para o consumidor entre as organizações
ela se da de forma 'agressiva' e objetiva. Pudemos concluir o quanto é brilhante a
história da marca 'Cacau Show' e ainda analisar a concorrência e evidenciar
estratégias de gestão que nos permeiam no dia a dia, mas que acabamos por não
perceber por não possuir um envolvimento, não consideramos essa falta de
percepção de forma pejorativa, mas construtiva a tal ponto, que com o estudo
pudemos vivenciar, por mais que de forma sintetizada como funciona o mercado
de vendas de chocolates finos e os sistemas de rede de Franquia.

8. Referencias

As Novas Franquias; Disponível em:


http://revistapegn.globo.com/Revista/Common/0,,EMI192223-17171-1,00-
FRANQUIAS+BARATAS+PARA+COMECAR+O+SEU+NEGOCIO.html – Acesso
em: 25/03;
'A Receita da Cacau Show'; disponível em:
http://blog.mkt360graus.com.br/2011/06/cacau-show-um-case-de-
empreendedorismo.html - acessado em: 05/03;

Cacau Show espera vender 2,3 mil toneladas de chocolate na Páscoa deste ano;
disponível em: http://www.administradores.com.br/informe-se/administracao-e-
negocios/cacau-show-espera-vender-2-3-mil-toneladas-de-chocolate-na-pascoa-
deste-ano/52771/ - Acesso em: 29/02;

Cacau Show promove Semana da Trufa do Bem com parte da renda revertida para
o Teleton 2011; Disponível em:
http://www.cidademarketing.com.br/2009/imprimir/n/8491/microcrdito-cresce-dez-
vezes-em-sete-anos.html - Acesso em: 01/03;

MELLO B. F.; Receitas de sucesso: como a Cacau Show se tornou referência em


empreendedorismo; Disponível em: http://www.administradores.com.br/informe-
se/entrevistas/negocios-economia/receitas-de-sucesso-como-a-cacau-show-se-
tornou-referencia-em-empreendedorismo/55/ - Acesso em: 29/02;

METODOS DE FRANQUIA; Disponível em:


http://www.cacaushow.com.br/franquias - Acesso em 05/03, Revisado em: 02 e 03
do 04;

MIUZZINI J.; GRAPEGGIA M.; Estágios de crescimento da empresa Cacau Show


com base no Ciclo de Vida Organizacional; Disponível em:
revistas.utfpr.edu.br/pb/index.php/CAP/article/view/904/548 – Acesso em: 19 de
março de 2012;

TAVARES M. M. F.; Agregação de valor no cacau: O caso Cacau Show;


Disponível em: httpagrors.espm.brarquivoscacaushow.pdf - Acessado em: 05/03

http://www.administradores.com.br/producao-academica/case-cacau-show-estudo-dos-
sistema-de-franquias-e-empreededorismo/4857/