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foto MASSA DA EMPANADA

FICHA TÉCNICA

Produto
Ingrediente Unid. Quant. Liq. Rend. Quant. bruta $ Unit $ Total
Farinha kg 1.000 100% 1.000 2.00 2.00
agua kg 0.380 100% 0.380 0.00
banha kg 0.240 100% 0.240 2.50 0.60
sal kg 0.020 100% 0.020 1.50 0.03
100% 0.000 0.00
100% 0.000 0.00
100% 0.000 0.00
100% 0.000 0.00
100% 0.000 0.00
100% 0.000 0.00
200% 0.000 0.00
300% 0.000 0.00
400% 0.000 0.00
500% 0.000 0.00
100% 0.000 0.00
100% 0.000 0.00
100% 0.000 0.00
100% 0.000 0.00
100% 0.000 0.00
TOTAL 2.63
N. porções 32 $ Por Porção 0.08
Modo de Preparo CMV% Sugerido $ Sugerido Consumidor #DIV/0!
Para começar o preparo, coloque a água em uma panela no fogão e deixe até que fique morna. Desligue
o fogo, acrescente a banha e deixe derreter. Simultaneamente, coloque a farinha em uma bacia (peneire
se preferir) e adicione a pitada de sal. Depois, adicione a mistura de água com a banha ainda quente.

Amasse a mistura até formar uma massa lisa. Embrulhe-a num pano ou em um filme plástico e leva à
geladeira para descansar até que a massa fique firme, o que vai levar entre 4 e 24horas.

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Para começar o preparo, coloque a água em uma panela no fogão e deixe até que fique morna. Desligue
o fogo, acrescente a banha e deixe derreter. Simultaneamente, coloque a farinha em uma bacia (peneire
se preferir) e adicione a pitada de sal. Depois, adicione a mistura de água com a banha ainda quente.

Amasse a mistura até formar uma massa lisa. Embrulhe-a num pano ou em um filme plástico e leva à
geladeira para descansar até que a massa fique firme, o que vai levar entre 4 e 24horas.

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