ACTIVIDAD DE APRENDIZAJE 17

EVIDENCIA 1

ARTÍCULO “TRAZABILIDAD ORGANIZACIONAL”

FICHA 1565218

TECNÓLOGO EN GESTIÓN LOGÍSTICA

JORGE HERNANDO TABORDA PENAGOS

INTRUCTOR:

ANA GRACIELA MARTINEZ PARDO

MAYO 2019
 INTRODUCCION

La trazabilidad o rastreabilidad puede entenderse como la posibilidad de

rastrear un producto hacia delante o hacia atrás en la cadena productiva, la
distribución y el consumo con base en el lote de producción al cual pertenece.

La trazabilidad de los productos se fundamenta en dos factores claves: la

correcta codificación de los lotes de producción, y el correcto diligenciamiento
de los registros de producción y control de calidad de cada lote, Proceso de
principio a fin que se extiende desde las materias primas para preparar un
alimento, hasta el producto final suministrado al consumidor.

Primera parte:
: ¿Cómo está Colombia en el tema de trazabilidad en los siguientes sectores?

Alimenticio:
El país ha estado implementando diversas normas internacionales como son la
ISO 22000 o FSSC 22000 que contienen los requisitos básicos para el FSMS, para
ayudarle a garantizar que las cadenas de suministro alimentarias sean seguras
para poder brindar productos inocuos y confiables a los consumidores finales y
garantizar a las empresas exportadoras de alimentos que sus productos sean
recibidos sin ningún inconveniente en los mercados internacionales.

Farmacéutico: la trazabilidad en este sector evita las falsificaciones de

medicamentos es por eso que en Colombia se creó la ley 1122 de 2007, numeral
34, donde el INVIMA debe garantizar la identificación de medicamentos en la
cadena de distribución a través de la tecnología de señalización, desde la etapa
inicial hasta la final.

Servicios: Las diversas tecnologías de la información, desarrolladas y mejoradas

en años recientes, han contribuido al cambio de los estilos tradicionales de
administración de las organizaciones, en la medida en que proporcionan
herramientas más potentes que facilitan la obtención, acceso, procesamiento y
análisis de la información, permitiendo a sus usuarios monitorear, planificar,
pronosticar y tomar decisiones con mayor precisión y rapidez. Adicionalmente,
permiten ejercer mayor control sobre los recursos de la compañía y su integración
con toda la cadena de valor.
Industrial: La necesidad de la industria, indica que las compañías están obligadas
a adoptar modelos de trazabilidad y que dichas adopciones son justificadas
mediante la obtención de certificaciones como las ISO. Todo esto deriva de la
misma presión de competitividad que crece a nivel internacional y en donde
aquellas empresas que cuenten con un soporte de alguna entidad u organismo
oficial que reconozca sus procesos, son aquellas que continuarán creciendo
debido a que serán buscadas y contratadas por otras compañías que sigan el
mismo esquema de estandarización internacional.

Comercial: cada vez son más las empresas se ven en la necesidad de mejorar
sus métodos y sistemas de trazabilidad si quieren seguir siendo competentes en el
mercado, en Colombia este cambio va a paso lento debido a las altas inversiones
que empresas y gobierno tienen que hacer para cambiar tecnologías que se van
volviendo obsoletas por las más avanzadas.

Segunda parte:

De igual manera, para realizar el artículo elija una empresa colombiana y

caracterice los productos de ésta teniendo en cuenta:

Categorización de los productos.

Productos de alimenticios derivados de la leche como lo son los: leche entera,

semidescremada, enriquecida, deslactosada, saborizadas, avena, yogures,
alimentos lácteos fermentados, bebidas lácteas, kumis, quesos de diferentes
variedades, crema de leche, mantequilla, etc.

Ficha técnica del producto.

Las Tecnologías de la Información y la Comunicación.

Cuenta con un muy buen sistema de información que le permite tener todos sus
procesos debidamente controlados de manare que la trazabilidad de sus productos
es muy confiable.

Códigos de barras los cuales permiten la información total de sus productos

RFID permiten la captura de todos los datos existentes en una etiqueta mediante el
uso de ondas de radio.
Sistemas de GPS para el control de sus cargas
Oracle Process Manufacturing Smar 12 (Oracle Process Manufacturing) usa
este sistema para darle continuidad a todos los procesos de cada área, a través de
este sistema, la Empresa Ejecuta con eficiencia todos los flujos de información que
van enlazados con todos los departamentos