Fase 6 - Evaluación final

Presentado por.
Nelson David Fontalvo Zarate
Código.
201518_9

Tutor.
Diego Alejandro Robayo
Curso De Sistemas De Producción Apícola

Programa Zootecnia
Universidad Nacional Abierta Y A Distancia (UNAD)
Año 2019
 INTRODUCCIÓN

En el siguiente trabajo se desarrollo un estudio de caso del sistema de producción apícola

que corresponde a la fase final, el cual conforma todas las unidades estudiadas durante todo
el semestre del curso, además de los conocimientos adquiridos.
Se evaluaran costos, insumos y todo lo relacionado con la solución del caso a mostrar a
continuación, y que este se lleve a su ejecución.
Usted desea participar en una convocatoria de recursos financieros para emprendedores de
su región con una entidad gubernamental, la cual condonará hasta el 100% de la deuda si se
demuestra viabilidad financiera y un impacto local (ambiental y generación de empleo) sin
embargo, la entidad requiere que usted desarrolle un proyecto productivo en el cual muestre
la viabilidad económica del proyecto. El monto máximo de financiamiento es hasta
$20.000.000 de pesos.
Usted deberá:
1. Definir el número de colmenas que desea implementar en el apiario.

Para la implementación de este apiario utilizaremos un numero de 30 colmenas.

Los equipos y materiales que necesita son los siguientes:

Overos precio $100.00

Careta precio $20.000
Ahumador precio $48.000
Botas precio $25.000
Guantes precio $28.000
Colmena unidad $95.000
Espátula o palanca $30.000
Pinza para manipular marcos $30.000
Excluidor de reina $20.000
Trampa de polen $80.000

2. Definir el tipo de producción, miel, polen, Propoleo, Jalea Real, etc.

En nuestro apiario utilizaremos el tipo de producción que corresponde a la miel.

3. Definir el área y lugar del apiario.

El área de nuestro apiario es de una latitud de 10.2, una longitud de

10° 26′ 53″ N, 74° 57′ 33″ W En decimal 10.448056°, -74.959167°
El apiario se establecerá en el municipio Manati Atlantico, con 1.500 m², área del lote con
una altura aproximada de 150 (m s. n. m.), temperatura promedio de 32 ℃, humedad
relativa del 60%.
4. Principales consideraciones técnicas que debe tener en cuenta en la instalación del
apiario (distancias de centros urbanos, barreras, acceso de fuentes de agua etc.)

Buscar una zona con buenas floraciones, hay que calcular que las abejas se mueven entre 1
y 3 km a la redonda, si tienen poco alimento o tienes muchas colmenas juntas tendrán que
desplazarse mas lejos.

Es importante disponer de agua cercana, un río, un embalse, sería ideal un manantial

cercano.
Orientarlas al sur, para que reciban el mayor número de horas de sol posibles en invierno.
Se pueden plantar árboles de hoja caduca como avellanos o manzanos para darles sombra
en verano y que dispongan de sol directo en invierno.

Las colmenas que vayan a forman el colmenar deben de estar levantadas por lo menos 30
cm del suelo para evitar humedades, y separadas entre ellas medio metro para tener espacio
de trabajo suficiente, pero normalmente en apiarios profesionales suelen estar mucho mas
juntas para optimizar espacio.

5. Cuáles son las principales prácticas de manejo que debe realizar, frecuencia y
actividades.

Es recomendable hacer una inspección a cada colmena por lo menos cada 15 días. El
objetivo de la revisión es asegurarnos del estado de la colmena; al momento de la revisión
debemos portar el equipo de protección completo y hacer un buen uso del mismo.
Pasos a seguir en una revisión de colmenas:
• Colocarse a un lado de la piquera.
• Aplicar humo en la colmena.
• Abrir la colmena.
• Revisar marco por marco, pero iniciando con uno de la orilla.
Observar en cada marco o panal la existencia de alimento, huevos, crías
De todas las edades, presencia de enfermedades, plagas o parásitos.
• Al momento de la revisión hay que evitar inclinar los panales pues eso
Ayudaría a que se derrame miel o se desprendan las larvas.
• Devolver los panales a la colmena en el mismo orden en que se
Encontraban.
• Repeler con humo todos los ataques de las abejas.
• Anotar todo lo observado en la colmena en la hoja de registros.
• Cerrar la colmena.

6. Que productos obtiene de acuerdo a la oferta ambiental de la zona y cuantas

cosechas obtiene al año, le pide indicar cantidades de producción y épocas del año en
el cual son disponibles los productos señalados.

De acuerdo a estas condiciones del valle del Dpto. del Atlántico y estudios realizados, en
estas zonas se presenta una baja producción de miel y propoleo, produciendo
aproximadamente 30 a 40 kilos al año.
Se puede notar una estacionalidad de dos cosechas según el régimen de lluvia que se
presenta en el valle del cauca teniendo los máximos de producción en los meses de marzo y
abril con un segundo pico en segundo semestre de septiembre y octubre.
En cuanto al polen la estacionalidad presenta un máximo pico de producción en los meses
de mayo, octubre y diciembre.

7. Cuáles son las alternativas de suplementación alimenticia que debe considerar para
el mantenimiento y la producción de las colmenas.

Alimentación suplementaria durante el invierno y principios de la primavera cuando el

polen y el néctar no están disponibles de modo natural, como así también durante sequías y
otras épocas en las que hay escasez del alimento natural.

Habitualmente se utiliza agua azucarada, pero esta puede incitar a que abejas foráneas y
otros insectos a pillar. En consecuencia se presentan alternativas que pueden emplearse.

Azúcar granulado

Otra opción para alimentar abejas es utilizar azúcar granulado sin procesar en vez de jarabe.
Simplemente se vierten algunos cristales de azúcar en la cubierta interna de la colmena para
que las abejas coman cuando necesiten alimento adicional.

Otros suplementos que se pueden considerar para la alimentación de la abejas en épocas de

escases son: torta seca de proteína, jarabe de azúcar y el azúcar con propóleo
8. Indicar mediante un flujograma el proceso de cosecha y beneficio de los productos
señalados por usted.

Descarga
de Alzas
Retiro de
Recepcion de Alzas con Retiro de
Miel Miel la
colmena

Colado Recepcio
n de Alzas
con Miel

Desoperculado
Extraccion de .
Panales, Colado Miel,Cera,Imp
urezas,
Separacion
Escurrido de Cera E
Bastidores, Miel impurezas

9. Qué medidas sanitarias deben ser consideradas para evitar la incidencia de plagas y
enfermedades.
Cambiar la reina cada año, debemos asegurarnos que provenga de un criadero Certificado,
por su calidad Genética y Sanitaria.
Es necesario efectuar un muestreo y diagnóstico anual de las abejas adultas de cada apiario.
Lo ideal es realizarlo unos 3 a 4 meses antes de la floración principal.
No introducir enjambres de origen desconocido a las colmenas.
Evitar el intercambio indiscriminado de panales entre colmenas.
Colocar las colmenas y apiarios en sitios donde no prevalezca la humedad, los vientos o las
muy altas temperaturas.

10. Cuales con los precios en el mercado de los productos obtenidos y cuáles serían los
ingresos percibidos de las 30 colmenas al año.

Cada kilo de miel vendido al por menor puede costar entre ocho y doce mil pesos.
Si sumamos el máximo de producción de la zona que es 40 kilos de cada colmena por
año
Serian 1,200 kilos por años
14, 400,000 serían los ingresos por año.
11. Diseñar un flujo de caja básico, en donde muestre los costos y los ingresos
generados por su actividad, TIR, a 5 años.

INGRESOS $ 11.200,00
( - ) GASTOS
 MATERIA PRIMA $ 1.409,65
 MANO DE OBRA $ 4.573,00
 SERVICIOS BASICOS $ 304,00
TOTAL DE GASTOS $ 6.286,65
( - )COSTOS $ 250,00
UTILIDAD BRUTA 4.663,35
 15 % TRABAJADORES $ 699,50
 22 % IMPUESTO A LA RENTA $ 1.025,94
UTILIDAD NETA 2,937.91

12. Definir cuantos empleos directos e indirectos puede generar a 5 años.

Empleos directos
Utilización de una persona con un valor de $725.000 .
Empleos indirectos
Comercialización de 3 o mas dependiendo de la extracción con un precio de una botella de
miel entre 8.000 y 12.000 al año realizamos comercializaciones de alrededor de $14.400.000
multiplicado por los 5 años daría el resultado de $7,200.000

13. Establecer una meta de crecimiento a corto, mediano y largo plazo.

Implementando la multiplicación de las colmenas, y ofrecer en venta Colmenas a otras
personas interesadas en el negocio.
Maximizar el aprovechamiento y selección de los recursos que están disponibles, pero son
escasos, buscar el equilibrio de la empresa reduciendo al máximo los riesgos.
Implementación del aumento de colmena, oferta de núcleos división de núcleos para la vente o
multiplicación del mismo apiario.
 Conclusión
Los ingresos todos los años serán iguales porque las colmenas se mantendrán en las 10,
pero si se desea tener más ingresos se procederá a instalar más colmenas, si este fuera el
caso se tomara como inversión y no como un gasto. En el proyecto que realizamos
descubrimos que la inversión realizada se recupera en el segundo año, pero esto ocurrirá si
las condiciones climáticas son las que estimamos pero si fuera de otra manera los ingresos
serían más elevados y por lo tanto las ganancias aumentarían, en nuestra opinión nos parece
un negocio rentable ya que no demanda tiempo completo ni es complicado, es por eso que
toda persona que tenga deseos de emprender en este negocio puede hacerlo, pero si desea
ser empresario se debe tomar en cuenta que si este negocio crece le dejara muy buenas
ganancias además las abejas benefician a las plantas.

Referencias
Sáenz, J. E., Zárate, D. M., Hernández, L. M., & Rodríguez, J. C. (2010). Agenda
prospectiva de investigación y desarrollo tecnológico para la cadena productiva de las
abejas y la apicultura en Colombia con énfasis en miel de abejas. Bogotá: Giro editores
recuperado de:https://sioc.minagricultura.gov.co/Apicola/Documentos/004%20-
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Robayo Triviño, D. ( 09,12,2018). Polinización y seguridad alimentaria. [Archivo de
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Romero, R. E., Sánchez, E. R., & Flórez, N. C. (2015). Implementación de
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