https://www.youtube.com/watch?

v=J-uOyz6crWI

https://www.youtube.com/watch?v=aA3uIp1Ofqs

01 - Características da ligação peptídica. A ligação peptídica tem

um caráter de dupla ligação parcial, isto é, é mais curta do que
uma ligação simples e é rígida e planar (Figura 2.28). Isso impede
a rotação livre da ligação entre o carbono da carbonila e o
nitrogênio da ligação peptídica. Entretanto, as ligações entre os
carbonos a e os grupos aamino ou a-carboxila podem rotar
livremente (embora limitadas pelo tamanho e caráter dos grupos
R). Isso permite que a cadeia polipeptídica assuma uma variedade
de configurações possíveis. A ligação peptídica geralmente é uma
ligação trans (em vez de eis; veja a Figura 2.28), em grande parte
devido à interferência estérica dos grupos R quando em posição
eis.

02 - Polaridade da ligação peptídica. Assim como todas as ligações amida, os grupos -C=O e -NH da ligação
peptídica não possuem carga e nem aceitam ou fornecem prótons na faixa de pH de 2 a 12.
Assim, os grupos carregados presentes nos polipeptídeos consistem unicamente no grupo a-amino N-terminal,
no grupo a-carboxila C-terminal e de quaisquer grupos ionizáveis presentes nas cadeias laterais dos
aminoácidos constituintes. (Nota: Os grupos -C=O e -NH da ligação peptídica são polares e estão envolvidos
em pontes de hidrogênio; por exemplo, nas hélices a e folhas p, descritas nas págs. 16-17.)