INDICE

Resumen Ejecutivo ............................................................................................ 1

1.- INFORMACIÓN SOBRE LA EMPRESA Y SU ENTORNO ........................ 2

2.-IDENTIDAD CORPORATIVA………………………………………………...…3
Misión: ................................................................................................................ 3
Visión ................................................................................................................. 3
Valores……………………………………………………………………...…………..3

3.- Análisis PEST ........................................................................................... 4

4.- Bibliografía ................................................................................................ 8

Resumen Ejecutivo

El presente trabajo consiste en un análisis de una de las más notables marcas

en el mercado nacional de pollos a la brasa: Pardos Chicken. Está empresa se
encuentra en un mercado de gran atractabilidad, existen decenas de marcas solo
en la ciudad de Lima, tanto restaurantes pequeños como grandes franquicias
establecidas. El público peruano responde a estos platillos y los ha adoptado
como “productos bandera”, el mercado es dinámico y la oferta por pollos a la
brasa es grande. La situación del país, marcada por la estabilidad económica y
el crecimiento demográfico, contribuye a que estos restaurantes prosperen.

El objeto principal de este estudio, Pardos Chicken, es una marca que empezó
en 1986, pero solo despegó como franquicia a finales de los años 90.
Actualmente cuenta con una importante presencia a nivel nacional y se
encuentra posicionada como una distinguida marca reconocida como una de las
principales empresas de pollerías en el país, habiendo alcanzado un nivel de
madurez. Los principales competidores de esta empresa son las pollerías
Norky’s y Roky’s, dos marcas con gran presencia nacional, que se encuentran
aún en crecimiento.

Se realizó un Focus Group para conocer mejor el impacto de Pardos Chicken en

los consumidores del mercado. Los resultados nos muestran a una marca
posicionada en la mente un público adulto, perteneciente a los niveles socio-
económicos A, B y C; de diferentes Estilos de Vida. Se percibe a Pardos como
una marca notoriamente nacional, sofisticada y enfocada en calidad de producto
y servicio. Asimismo se percibe al producto como un alimento para ocasiones
sociales de toda índole. Pardos dirige sus esfuerzos de marketing a reforzar esta
imagen.

1.- INFORMACIÓN SOBRE LA EMPRESA Y SU ENTORNO

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Pardos Chicken comienza en 1986 con un solo local en Miraflores. Inicialmente
sus dueños no tenían la idea de abrir una franquicia con varios locales, y la
empresa permanecería como un negocio relativamente pequeño hasta que fue
comprada por Arnold Wu, quien empezaría con el modelo de franquicia en el año
1998. La empresa se continuaría expandiendo, e iniciaría su entrada en territorio
internacional en el año 2003, abriendo un local en Santiago de Chile. Dese
entonces Pardos seguiría creciendo, consolidando su presencia en el mercado
nacional y continuando la exploración internacional abriendo un local en Miami
en 2008. A continuación veremos información general sobre la empresa.

2.- IDENTIDAD CORPORATIVA

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Misión:

Ser y hacer felices a nuestros anfitriones, invitados y comunidad a través de la

“Experiencia Pardos”: productos de alta calidad, servidos con una gran
vocación de servicio y un ambiente acogedor.

Visión:

Ser una cadena de restaurantes líder que difunda la gastronomía peruana,

generando orgullo, identidad y compromiso.

Valores:

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3.- Análisis PEST

Para realizar el análisis PEST, hemos desarrollado cada Variable (Político,

Económico, Socio-Cultural y Tecnológico.

En la siguiente tabla evidenciamos la base de nuestro análisis, tomando en

cuenta 02 preguntas relevantes, para a partir de ahí; evaluar cada una de las
variables PEST.

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 1. ¿Qué factores del entorno afectan a las organizaciones del sector?
Rpta. En la actualidad se puede percibir el crecimiento económico del país, así como la
publicidad que ha recibido el producto de este rubro (Pollería).
2. ¿Cuáles son los factores más importantes en este momento? ¿Y en los próximos años?
Rpta: Los factores más importantes en este momento son: Los factores económicos y socio-
culturales.
Político / Legales Económicos
Estabilidad en los cargos en el gobierno: Nivel de la tasa de interés: El Banco Central de
Actualmente y más allá de los problemas Reserva del Perú (BCRP) dio a conocer su
coyunturales, el país pasa por una sólida decisión de mantener estable la tasa de interés
estabilidad política. de referencia la cual se ubica en 2.75%.
Asimismo, recalcó que la tasa interanual de
inflación y los indicadores de tendencia
inflacionaria se ubican dentro del rango meta.

Reestructuración de los Impuestos: La Inflación: Perú proyecta tener

reestructuración de los impuestos genera la segunda inflación más baja de Latinoamérica,
que los competidores más pequeños tengan con un 2,1 %, en 2018 y 2019, según un reporte
mayor dificultad para ingresar al mercado. presentado hoy por el Banco Central de Reserva
de Perú (BCRP).

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Campaña Marca Perú: Actualmente existe Nivel de morosidad:
una campaña importante a nivel internacional
Según el informe de la Asociación de Bancos del
sobre la marca Perú.
Perú (Asbanc) hasta el mes de octubre se
concluyó que el índice de morosidad promedio en
el 2018 alcanzó el 3.14 %. Esta cifra supera el
ratio de morosidad bancaria que se cerró en el
2017 con 3.04 %, la cual ya registraba su pico
más alto desde el 2005.

Socio-Culturales Tecnológicos
Crecimiento demográfico: El Instituto Desarrollo de la Tecnología: Esta variable es
Nacional de Estadística e Informática (INEI) favorable para poder tener medios de pagos
dio a conocer que de acuerdo con los diferentes al efectivo. Esta alternativa les da la
Primeros Resultados de los Censos facilidad a los clientes para no hacer uso del
Nacionales 2017 que la población total del efectivo, además de que en caso no dispongan
Perú llegó a 31 millones 237 mil 385 del efectivo, pueden cancelar con tarjeta de
habitantes, en los que se considera a la crédito.
población censada y la población omitida
durante el empadronamiento. Cabe señalar,
que la población en el último periodo
intercensal ha tenido un crecimiento
promedio anual de 1,0%, lo que demuestra
una tendencia decreciente del ritmo de
crecimiento poblacional en los últimos 56
años.El Perú es predominantemente urbano
(75.9%), el 47,5% de la población vive en
alguna de las 15 ciudades más habitadas,
Lima Metropolitana es la mayor
concentración urbana con 8 472 935 de
habitantes (2007). Las personas mayores de
65 años representan el 6,4%. Tiene una alta
esperanza de vida (76 años) y de
alfabetización (97,18%).

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Estilo de vida: Los Afortunados (6%):
Hombres y mujeres jóvenes y de mediana
edad, luchadores por naturaleza, confiados
en sí mismos. Son los más instruidos y los
que poseen el ingreso más alto. Pertenecen
a los NSE A/B/C.

Consumismo: El consumismo en el Perú, se

ha desarrollado con gran fuerza, ya que los
peruanos en general, tienen actualmente
como preferencia salir a comer o frecuentar
los diversos centros comerciales es una
costumbre de la mayoría de peruanos.

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4.- Bibliografía

WU, Arnold Pardos Chicken ve mayor expansión en los segmentos B y C. En:

diario Gestión Diario On-line.
http://gestion.pe/noticia/1363365/pardos-chicken-apuesta-profundizar-su-
expansion-segmentos

El Comercio. Día1 (01/08/2011). Las tiendas favoritas en centros comerciales

¿En cuáles de las tiendas que recuerda prefiere comprar?

http://e.elcomercio.pe/66/doc/0/0/3/7/6/376660.pdf

Sector Fast Food: Pardo’s Chicken 10,8%

Semana Economica 08/05/2012. Pardo’s Chicken: franquicia internacional.

http://blogs.semanaeconomica.com/blogs/escala-global/posts/pardos-chicken-
franquicia-internacional

La estrategia de Pardo's Chicken

http://scripts.semanaeconomica.com/videos?title=La+estrategia+de+Pardo%27
s+Chicken&video=_3boGhmg6_Q

En el 2018 Aumentó la Morosidad Crediticia en el Perú

https://gestion.pe/publirreportaje/2018-aumento-morosidad-crediticia-peru-
255634

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Perú proyecta la segunda inflación más baja de Latinoamérica en 2018 y 2019.

https://www.efe.com/efe/america/economia/peru-proyecta-la-segunda-inflacion-
mas-baja-de-latinoamerica-en-2018-y-2019/20000011-3849976

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