Título creado por los autores

Quispe C. Alex (20170248H), Saavedra A. Herman (20152706H), Vélasquez S. Renzo J (20151415F)

Laboratorio de Química Orgánica, PQ-212, FIP
alex_28_09@hotmail.com, Reaven.1997@gmail.com, renzojuniorv1996@hotmail.com

Realizado: abril 01, 2019

Presentado: abril 08, 2019

RESUMEN

Este trabajo busca, mediante dos métodos alternativos, encontrar la relación entre la presión y el
volumen de un gas ideal: la ley de Boyle. Primero, usando materiales fáciles de conseguir como una
jeringa y varios pesos (libros) y, segundo, usando una jeringa, un sensor de presión y una computadora,
para luego comparar los resultados obtenidos al variar la presión como función del volumen. Para
obtener la relación matemática, se tiene que hacer un cambio de variable de manera que los datos se
puedan ajustar a una recta por lo que tiene que se tiene que trabajar con la ecuación de una recta y se
tienen que hacer e interpretar gráficas. La relación matemática entre la presión y el volumen para el
aire que se encuentra en la jeringa está dada por la expresión: PV= K, donde en cada experimento se
obtuvieron los siguientes valores: PV 1.5110, para la forma directa, con la jeringa y los libros y PV
1.5910, de la forma automatizada con el sensor de presión de gas. Se encontró muy pequeña
diferencia.

Palabras clave: Ley de Boyle, gas ideal, gas real, presión, presión atmosférica, sensor de presión

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1. ASPECTOS TEÓRICOS

1.1. El problema a resolver

1.2. Marco Teórico

1.3. Hipótesis de Trabajo

2. PARTE EXPERIMENTAL

PRIMERA PARTE: USO DE MODELOS MOLECULARES

Se construyen los siguientes modelos estéreoquímicos
a) Estereoisómeros del 2-bromo-3-clorobutano
b) Observe la estructura de la glucosa y otras hexosas y plantee en el papel los
estereoisómeros posibles, sin tener en cuenta los enantiómeros. Construya al menos
2 de estos estereoisómeros y plantee la configuración correspondiente de los
carbonos.
c) Configuraciones (E) y (Z) del 3-metil-1,3,5-hexatrieno.
d) Configuraciones cis y trans del 1-cloro-4-tertbutilciclohexano
e) Conformación más estable del 2-metilpentano, a través de los carbonos 2 y 3

SEGUNDA PARTE: POLARIMETRÍA

EXPERIENCIA 1: USO DEL POLARIMETRO VERNIER

1. Conecte los dos cables del polarímetro Vernier a sus respectivos puertos de su interfaz de
adquisición de datos (distinga bien los puertos). Inicie el software de recopilación de datos y
seleccione Nuevo en el menú Archivo. Nota: En Logger Pro, esperar hasta que un gráfico de
Iluminación (rel) en el eje y Ángulo (°) en el eje x aparezca antes de continuar.

2. Calibración del polarímetro:

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 a. Verter el agua destilada en la celda del Polarímetro a una altura de 10 cm (un decímetro).
Es importante leer la altura con una precisión de 0,1 cm. Leer en la parte inferior del menisco.
b. Coloque la celda en el polarímetro.
c. Iniciar la recopilación de datos (en el icono >> Tomar datos) y gire lentamente el analizador
en sentido horario o en sentido anti horario, como se muestra en la Figura 2, hasta que
termine la recolección de datos (unos 15 s). Girar lentamente el analizador para producir
curvas más suaves. Nota: Si está utilizando una interfaz LabPro, sólo girar el analizador
mientras que la recolección de datos este activa. Permita unos pocos segundos tanto en el
comienzo y el final de la recolección de datos sin mover el analizador.

3. Usted obtendrá una curva como la que aparece en la figura 3. Registre el primer ángulo
mayor a 0 °, donde la iluminación es máxima para el blanco. Una manera de localizar este
ángulo es el uso de un ajuste gaussiano (la curva se supone normal):

a. Resalte el pico de interés usando la aplicación Logger Pro o LabQuest, como se

muestra en la Figura 3. Para obtener los mejores resultados, ser coherente en la forma
de seleccionar sus picos.
b. Seleccione Ajustar a curva en el menú Analizar.
c. En la lista de las ecuaciones generales disponibles, seleccione Gauss
d. Seleccionar probar ajuste en Logger Pro, en LabQuest App, el ajuste se ejecutará
automáticamente.
e. El coeficiente B presentada representa el ángulo de la iluminación máxima. f. A

3
 f. continuación, registre este valor como Angulo blanco.

4. Almacene los recorridos. En Logger Pro, hacerlo seleccionando el último almacén y ejecutar el
menú experimento. En App LabQuest, puede almacenar un recorrido tocando el icono
archivador.

5. Ahora ya está listo para añadir la muestra ópticamente activa en la celda del Polarímetro.

EXPERIENCIA 2: ANÁLISIS DE SUSTANCIAS ÓPTICAMENTE ACTIVAS

1. Preparar con precisión 100 mL de soluciones acuosas de glucosa y de fructosa al 10% m/V (10
g de glucosa en 100 mL de solución).
2. Verter la solución de carbohidrato en la celda de Polarímetro a una altura de 10 cm. Registre
este valor con una precisión de 0,1 cm.
3. Colocar la celda de muestra en el polarímetro.
4. Inicie la recolección de datos (en el icono >> Tomar datos) y gire lentamente el analizador
hacia la derecha o hacia la izquierda hasta que termine la recolección de datos y producir una
curva suave y notoria.
5. Repita los pasos 3 y 4 de la Experiencia 1. Registre el primer ángulo mayor a 0°, donde la
iluminación es máxima para la muestra ópticamente activa como Angulo muestra.
Figura 3. Selección de ajustes
6. Compare el desplazamiento de la curva de la muestra contra la obtenida con el blanco (agua).
Si la curva se desplaza a la derecha, la sustancia es dextrógira y si se desplaza a la izquierda es
levógira.

Diagrama de Flujo del experimento

A continuación, la Figura muestra las principales operaciones realizadas durante el experimento.

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3. RESULTADOS Y CÁLCULOS

PRIMERA PARTE: USO DE MODELOS MOLECULARES

a) Estereoisómeros del 2-bromo-3-clorobutano

Figura 2. (2S,3S)- 2-bromo-3-clorobutano

Figura 1. (2S,3R)- 2-bromo-3-clorobutano

Figura 3. (2R,3R)- 2-bromo-3-clorobutano

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b) Observe la estructura de la glucosa y otras hexosas y plantee en el papel los estereoisómeros
posibles, sin tener en cuenta los enantiómeros. Construya al menos 2 de estos estereoisómeros y
plantee la configuración correspondiente de los carbonos.

c) Configuraciones (E) y (Z) del 3-metil-1,3,5-hexatrieno.

Figura 4. (E)(Z)-3-metil-1,3,5-hexatrieno. Figura 5. (E)(Z)-3-metil-1,3,5-hexatrieno

d) Configuraciones cis y trans del 1-cloro-4-tertbutilciclohexano

Figura 6. Cis o trans del 1-cloro-4-

Figura 7. Cis o trans del 1-cloro-4-
tertbutilciclohexano
tertbutilciclohexano

e) Conformación más estable del 2-metilpentano, a través de los carbonos 2 y 3

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SEGUNDA PARTE: POLARIMETRÍA

Angulo blanco (°) = 255

GLUCOSA FRUCTUOSA
Altura de la muestra (dm) 1.01 0.99

Angulo muestra (°), observado 260 246.5

Angulo de rotación, α (°)=Angulo muestra-Angulo blanco 5 -8.5

De la ley de Biot:
∝
[∝ °] =
𝑙. 𝑐

∝: rotacion optica observada en unidades de grados

[∝ °]: es la rotacion especifica en unidades de grados dm-1g-1
𝑙: longitud de la celda en unidades de dm
𝑐: concentracion de la muestra en unidades de gramos/mililitro

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4. DISCUSIÓN DE RESULTADOS

5. CUESTIONARIO

6. CONCLUSIONES

Consideramos que, en el ámbito de la investigación, corresponden las siguientes conclusiones:

7. REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS

[1] A. Lamarque, Fundamentos Teorico-Practicos de Quimica Organica, Cordoba: Encuentro, 2008.

[2] F. Burriel, Química Analítica Cualitativa, Madrid: Paraninfo, 1998.

[3] M. Isla, Manual Teórico-Práctico de Química Orgánica y Biología, Tucumán: Facultad de Ciencias
Naturales e Instituto Miguel Lillo - Universidad Nacional de Tucumán, 2015.

[4] A.KRÜSS OPTRONIC, «A.KRÜSS OPTRONIC GERMANY Quality Gemmology Instruments,» A.KRÜSS
OPTRONIC, [En línea]. Available: https://www.kruess.com/en/produkte/melting-point-
meters/m3000-2/. [Último acceso: 05 Abril 2019].