MEDICIÓN DE PH

AUTORES :
NICOLÁS ANDRÉS ALVIZ ROMERO
KEVIN DAVID SALGADO VERGARA

DOCENTE :
RAMÓN LOZADA DEVIA

UNIVERSIDAD DE SUCRE
FACULTAD DE INGENIERÍA
INGENIERÍA AGROINDUSTRIAL
QUÍMICA
SINCELEJO ( SUCRE )
2019
 OBJETIVOS

Objetivo General:
 Entender el concepto de PH y relacionarlo con procesos fisiológico.
Objetivos Específicos:
 Relacionar el PH obtenido mediante el uso de indicadores, con la
concentración del ion hidrógeno.
 Determinar el PH de sustancias de usos común
 Analizar el comportamiento de las sustancias
 FUNDAMENTO TEÓRICO

Ácidos y Bases: Los ácidos y bases son los dos tipos de sustancias más comunes en el

laboratorio y en el mundo cotidiano. A finales del siglo XIX, Arrhenius formuló la primera

definición:

ÁCIDO: Toda sustancia capaz de ceder protones (H+).

BASE: Toda sustancia capaz de ceder oxhidrilos (OH-).

En 1923 Brönsted-Lowry, propusieron una definición más amplia:

ÁCIDO: Toda sustancia capaz de ceder protones (H+).

BASE: Toda sustancia capaz de aceptar protones (H+).Considerando que el agua, H2O es el
solvente por excelencia y puede actuar como aceptor portador de H+. La reacción de
autoionización correspondiente es: H2O + H2O H ⇔ 3O+ OH.Una manera de evaluar la acidez
de una sustancia es por el conocimiento de la [H+], pero suelen ser cantidades muy pequeñas y
poco cómodas de manejar, una medida más práctica, es la basada en la definición de pH del
químico Danés Soren Sorensen en 1909, cuando realizaba un trabajo para el control de calidad
de la elaboración de la cerveza y es usada actualmente en todos los ámbitos de la ciencia,
medicina e ingeniería.

pH = − log [H]+

pOH = - log [OH]

Existen muchas sustancias que pueden ser usadas como indicadores ácido- base y todas tienen
un valor particular de pH en el que cambian de color o viran. El indicador universal, es una mezcla
de sustancias colorantes que viran de color en diferentes valores de pH y es el mismo en el que
están impregnadas las tiras de papel de pH. Cambia de color con acidez creciente desde el
violeta, pasando por el verde (Neutra), el amarillo hasta el rojo. Las mediciones son sencillas y
rápidas, pero con baja precisión, normalmente ± 1 y cambia de color según su escala.
 DATOS

SOLUCIÓN ( Ácida) VOLUMEN ( ML) NORMALIDAD

HCl 10 0,0001

HCl 25 0,001

HCl 50 0,01

HCl PATRÓN ----

SOLUCIÓN (BASE ) VOLUMEN ( ML) NORMALIDAD

10
NAOH 0,0001

NAOH 25 0,001

NAOH 50 0,01

NAOH PATRÓN ----

 RESULTADOS
Variación del PH con un ácido en su concentración:

Muestras [HCl] [H+] PH PH CINTA PH-METRO

Calculado
1 0.1N 0.1N 1 1 1.42

2 0.01N 0.01N 2 2 2.46

3 0.001N 0.001N 3 3 3.08
4 0.0001N 0.0001N 4 4-5 5.1

Variación del PH de una base con la concentración:

Muestra [NaOH ] [OH-] PH PH CINTA PH-METRO

Calculado
1 0.1N 0.1N 13 13 12.40
2 0.01N 0.01N 12 11 11.30
3 0.001N 0.001N 11 9 10.21
4 0.0001N 0.0001N 10 7 9.29
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 CONCLUSIÓN

Para preparar soluciones a partir de reactivos puros e impuros se debe tener en

cuenta realizar cálculos teóricos para luego hacer el proceso práctico. Para
determinar la concentración de una solución es necesario manejar instrumentos
de volumetría del laboratorio de química. El pH de una sustancia indica la acidez
o basicidad de dicha sustancia dependiendo la concentración. Para la medición
de pH son indispensables los indicadores, tanto para medirlo con PH cinta como
para calcularlos.
 CUESTIONARIO

1) Haga un breve análisis sobre los resultados teóricos en comparación con los
reales.
2) ¿Cual es el comportamiento del pH en la medida que se diluye una
sustancia?

SOLUCIÓN
1) El pH del ácido calculado teóricamente es similar al del PH cinta, el pH
medido con el PH-metro difiere. El uso de indicadores es indispensable para
calcular el pH de una sustancia, porque estos cambian de color a
determinados valores de la concentración del [H+].

2) La concentración de (H+) se ve afectada en la dilución y por lo tanto el PH

aumenta o disminuye dependiendo si la solución es base o acido, pero
siempre moviéndose hacia un pH 7 (neutro).
 ANÁLISIS
Escala: Los ácidos y las bases tienen una característica que nos deja poder
medirlos , es la concentración de los iones de hidrógeno. Los ácidos fuertes
tienen altas concentraciones de iones de hidrógeno y los ácidos débiles tienen
concentraciones bajas. El pH entonces es un valor numérico que expresa la
concentración de iones de hidrógeno.

¿ Cómo se mide el PH?

Una manera simple de determinarse si un material es un ácido o una base es
utilizar papel de tornasol . El papel de tornasol es una tira de papel tratada que
se vuelve color de rosa cuando está sumergida en una solución ácida, y azul
cuando está sumergida en una solución alcalina. Aunque otros papeles de pH
pueden ahora proporcionar una estimación más exacta del pH, no son bastante
exactos para medir soluciones fotográficas, y no son muy útiles para medir el pH
de líquidos coloreados o turbios.
Importancia:
El pH juega un papel muy importante en bioquímica, química y tecnología dado
que afecta a numerosos procesos químicos. El pH es más que una escala que
nos permite medir el grado de acidez o alcalinidad de las disoluciones, es una
medida de la cantidad de iones hidrogeno (H) presentes en una disolución. Para
realizar esta escala se toma como punto de referencia el agua, producto que
considera neutro, pH = 7. A partir de aquí se define que todas las sustancias que
disueltas en agua tengan un pH inferior a 7 se llamaran ácidos, puesto que son
capaces de liberar mas iones hidrogeno (H) que el agua.