CARACTERÍSTICAS TÉCNICAS

 Se acopla a cualquier embutidora (salida de 30 mm. de diámetro exterior).

 Coloca papel celofán por las dos caras automáticamente y lo corta de la
misma forma que la hamburguesa o recto (según pedido).
 Produce de 50 a 75 hamburguesas / minuto, según la velocidad de la
embutidora y el tipo de masa.
 Produce hamburguesas redondas de 108mm u ovaladas de 122 x 90mm
según pedido.
 Peso de las hamburguesas de 70 a 130 gramos (espesor regulable moviendo
un tornillo).
 Consume bobinas de papel celofán (puede ser personalizado).
 Funcionamiento neumático a 6 Kg / cm2.
 Consumo de aire 100 litros / minuto.
 Potencia eléctrica 100 Watts.
 Fácil de limpiar.
 Medidas 850 x 580 x 1.300 mm.
 Peso de 70 Kg. (sin cinta transportadora).
 Construida en Acero Inoxidable.

Puesta en marcha

 Estas máquinas constan esencialmente de 6 partes: soporte o base, chasis,

mecanismo de prensado, alimentador, cuchilla o troquel y protecciones.
 Es importante que al empezar a fabricar hamburguesas la máquina esté
totalmente limpia para asegurar su buen funcionamiento.
 Las masas más adecuadas suelen ser las que después de su amasado o
preparación, se mantienen varias horas en la cámara de conservación a
temperaturas entre 0 y 4ºC.
 Para masas muy blandas o que tiendan a pegarse demasiado por donde
pasan, deberá colocarse la máquina en su posición más inclinada.
 Las máquinas GASER R-2000 funcionan con corriente trifásica a 380-220
voltios (3 fases + toma de tierra).
 El Mod. R-2000 neumática deberá conectarse además a una red de aire, su
presión normal de trabajo es de 5 kg./cm2 , pudiendo trabajar de 4 a 6
kg./cm2 según la dureza de la masa.
 Las bobinas de celofán se montarán según se indica en el despiece general
(piezas 74 y 75). En ningún caso se montará una en el lugar del otro, pues la
máquina no funcionaría.
 Pasar los dos papeles de celofán hasta sobrepasar el final de la cuchilla,
asegurándose que se desenrollan sin el mínimo roce y en sentido contrario al
de las agujas de un reloj. Comprobar que las bobinas no queden
aprisionadas entre las gomas de sujeción. Se cargará la embutidora con la
masa que se vaya a usar, (apretándola un poco, para que no queden grandes
bolsas de aire entre dicha masa si se trata de una embutidora de pistón).
 El embudo de salida de la embutidora deberá ser el de 30 mm. de diámetro
exterior.
 Conectar el tubo alimentador de la máquina a la embutidora formando un
ángulo de 90º, siempre que sea posible, para dominar fácilmente los mandos
de las dos máquinas desde la misma posición.
 Las abrazaderas del tubo alimentador deben apretarse fuertemente con la
mano, sin necesidad de ninguna herramienta, en caso de llegar a salirse
mientras se trabaja, se deberá parar la embutidora y limpiar la grasa del
interior del tubo en la zona de contacto con el embudo, de lo contrario volverá
a salirse con la mínima presión que se ejerza.
 Se fija la palanca de la embutidora de forma mecánica, nunca deberá estar
nadie apretando dicha palanca, y se le dará la velocidad de salida a través
del regulador que todas las embutidoras llevan incorporado.