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LIVRO DE RECEITAS
A Nutrição deveria ser algo ensinado na escola, é de vital importância se alimentar

bem, como bem disse Hipócrates (O pai da Medicina Moderna)
Hipócrates (460 a 370 A.C.)
Para perder peso, queimar gordura e ser uma pessoa saudável você precisa se
alimentar da forma correta e isso você aprendeu nos Manuais da Dieta de 21 Dias.
Dessa forma você estará bem nutrido e sem depósitos desnecessários de gordura
corporal.
As Receitas estão classificadas em Lanches, Prato Principal e Sobremesas.
O ideal é seguir o plano da Dieta com o almoço, lanche e janta pelo menos durante os
21 dias iniciais da Dieta, após esse período e ou ao atingir o seu peso ideal você pode
inserir uma refeição a mais caso tenha interesse, conforme as orientações do
Capítulo Premium.
Lembrando que o que realmente importa é O QUE Você Come e não a Quantidade.
Não precisa se preocupar em contar calorias, comer de 3 em 3 horas, ter que passar
fome, fazer muitos exercícios físicos e etc.
Se alimente bem, sinta-se saciado, coma alimentos de qualidade e se exercite de

forma inteligente.
Evite alimentos prejudiciais, bem como Evite o Stress desnecessário.
Busque sempre estar em um estado positivo de felicidade e gratidão.
Sua Saúde é o Seu Bem Mais Precioso, Cuide Bem dela.
Dito isso, Agora chegou o momento de aprender a criar pratos e receitas deliciosas e
saudáveis, afinal...
Bom Apetite!
Á Sua Saúde,
LIVRO DE RECEITAS - ÍNDICE
Omelete de atum ................................................................................... 9

Ovos com Bacon e Ricota ................................................................... 9
Guacamole .............................................................................................. 10
Ovos com Salmão ................................................................................. 11
Granola Caseira ..................................................................................... 12
Panqueca de Coco ................................................................................ 12
Fondue com Vinho Branco ............................................................... 13
Torta de Banana .................................................................................... 14
Torta de Presunto e Brócolis ........................................................... 15
Queijadinha Premium ........................................................................ 16
Salada de Abacate com Atum .......................................................... 17
Torta de Frango ou Carne ................................................................. 18
Café "à Prova de Balas" ...................................................................... 18
Panqueca de Cream Cheese ............................................................. 19
Farofa de Amêndoas com Bacon .................................................... 20
Mix de Castanhas e Amêndoas ....................................................... 21
Ovos com Bacon ................................................................................... 22
Biscoitos de Coconut .......................................................................... 22
Vitamina - Abacate Protein .............................................................. 23
Bolinho de Coco UP ............................................................................. 24
Iogurte Grego com Frutas Vermelhas .......................................... 25
Salada Natural ....................................................................................... 25
Panqueca de Banana ........................................................................... 26
Misto Quente Funcional ..................................................................... 27
Torta de Brócolis ................................................................................. 28
LIVRO DE RECEITAS - ÍNDICE
Strogonoff de Carne (Sem Laticínios) .......................................... 29

Bacalhau com "Broa" de Mandioca ............................................... 30
Berinjela Recheada com Carne Moída ......................................... 31
Risoto com Couve Flor ....................................................................... 32
Frango Recheado com Presunto e Queijo .................................. 33
Lasanha à Bolonhesa de Abobrinha ............................................. 34
Strogonoff de Frango sem Laticínios ........................................... 35
Carne Moída com Cenoura (Fritada) ............................................ 36
Casserole de Frango com Brócolis ................................................ 37
Pizza de Pepperoni Low Carb ......................................................... 38
Cação ao Molho de Leite de Coco ................................................... 39
Lombo de Porco no Fogo ................................................................... 40
Tilápia ao Forno coberto com Tomate e Cebola ....................... 41
Salmão Grelhado com Alho Poró Regogado .............................. 42
Panqueca Salgada Recheada ............................................................ 43
Carneiro ao Molho de Hortelã ......................................................... 44
Lagostim com Alho e Manjericão ................................................... 45
X-Burger (Sem Pão) ............................................................................ 46
Chilli Beans ............................................................................................. 47
Cassarole de Frango com Batata Doce e Champignons ........ 48
Maminha Assada .................................................................................. 49
Salmão Assado com Azeite e Broto de Feijão ........................... 50
Vegetais em Camada ......................................................................... 51
Escondidinho de Couve Flor .......................................................... 52
LIVRO DE RECEITAS
Coco com Cerejas (Sem açúcar) ....................................................................... 53

Mousse de Chocolate com Coco ....................................................................... 54
Drink de Frutas Vermelhas ................................................................................ 55
Brownie ...................................................................................................................... 56
Bolo de Coco Premium ........................................................................................ 57
Cookies de Chocolate ........................................................................................... 58
Sorvete de Morango (Fácil) ............................................................................... 59
Cookies com Gotas de Chocolate .................................................................... 60
Mousse de Chocolate Natural .......................................................................... 61
Sorvete de Coco Premium ................................................................................. 62
Bombons de Chocolate ....................................................................................... 63
Creme de Leite Proteico com Morango ....................................................... 64
Bombom de Uva Passa com Castanha de Caju ......................................... 65
Muffins de Chocolate Funcional ...................................................................... 66
Leite de Coco Caseiro ........................................................................................... 67

Leite de Amêndoa Caseiro ................................................................................. 68
Maionese Caseira ................................................................................................... 69
Creme de Leite Natural ........................................................................................ 70
Ketchup Caseiro ...................................................................................................... 71
Maionese de Abacate ............................................................................................ 72
LIVRO DE RECEITAS - LANCHES
Omelete de Atum
Ingredientes:
✅ 1 ovo
✅ 1 clara
✅ ½ lata de atum em conserva
✅ ½ cebola picada
✅ Salsinha a gosto
✅ Coentro a gosto
✅ Pimenta do reino a gosto
✅ Sal a gosto.
Modo de preparo:
Adicione os ovos em uma tigela funda e bata bem até ficar espumoso, depois
adicione o sal, pimenta, atum e os temperos frescos. Em uma frigideira antiaderente,
adicione manteiga e coloque para aquecer em fogo baixo.
Quando estiver quente, despeje a mistura e tampe. Quando a omelete estiver

consistente e despregando da frigideira, vire do outro lado e espere dourar. Sirva em
seguida
Ovos com Bacon e Ricota

Ingredientes:
✅ 2 ovos
✅ 1 colheres de sopa de creme de ricota
✅ 2 colheres de sopa de bacon em cubos pequenos
✅ Orégano a gosto
✅ Pimenta-do-reino branca a gosto
Modo de preparo:
Frite o bacon até que fiquem bem fritos, ao invés de usar óleo use a própria gordura
do bacon.
Junte os ovos e mexa para quebrar a gema. Caso tenha interesse, junto creme de
ricota light, orégano e pimenta a gosto e continue mexendo até cozinhar o ovo.
Não precisa usar sal uma vez que o ovo, bacon e os demais ingredientes são
saborosos.
Guacamole
Ingredientes:
✅ 2 tomates médios sem sementes
✅ 1 pimenta dedo-de-moça média
✅ folhas de 1/2 maço médio de coentro
✅ 1 abacate médio
✅ suco de 1 limão médio
✅ 1 cebola média picada
✅ 3 colheres (sopa) de azeite de oliva extra virgem
✅ sal rosa a gosto
Opcional: Cream Cheese
Modo de preparo:
Pique o tomate em cubos bem pequenos.
Abra a pimenta ao meio, elimine as sementes com os filamentos brancos e pique-a

em pedaços bem pequenos.
Pique finamente as folhas de coentro e reserve.
Descasque o abacate, retire o caroço e coloque a polpa num prato fundo.
Amasse com um garfo, deixando alguns pedaços e regue com o suco de limão.
Adicione o tomate, a pimenta,

o coentro, a cebola, o azeite
de oliva e o sal , se quiser,
acrescente um pouco de
cream cheese e misture.
Sirva em seguida.
Ovos com Salmão
Ingredientes:
✅ 4 Ovos
✅ 4 Fatias de salmão defumados e picados
✅ 2 Colheres de sopa de leite de coco
✅ Cebolinha fresca picadinha
✅ Manteiga
✅ Sal e pimenta do reino moída
Modo de preparo:
Em uma tigela, misture os ovos, o leite de coco, e cebolinha fresca. Tempere a gosto.
Derreta um pouco de manteiga em uma frigideira e acrescente os ovos.
Embaralhar os ovos durante o cozimento.
Quando os ovos começarem a cozinhar adicione o salmão e cozinhe por 1 ou 2

minutos.
Sirva com mais cebolinha.
Granola Caseira (Muesli – Cereal Caseiro)

Ingredientes:
✅ 1 Iogurte (Zero Alúcar)
✅ Muesli (Cereal caseiro)
✅ Frutas Vermelhas
✅ 4 Morangos
✅ Mel
Modo de preparo:
- Abra o iogurte e coloque-o numa taça.

- Lave bem os morangos e retire-lhe os pés. Corte-os em pedaços.
- Coloque-os também na taça.
- Adicione o muesli e as frutas vermelhas.
- Por cima adicione um fio de mel.
Panqueca de Coco
Ingredientes:
✅ 1 ovo
✅ 5 col de sopa de coco ralado
✅ 1 pitada de canela
✅ 1 colher de sopa de mel (opcional)
✅ Morango picado (opcional)
Modo de preparo:
Bata o ovo com um garfo e adicione o coco na sequência.
Misture-os e caso fique muito líquido, coloque mais coco.
Unte a frigideira com manteiga. Coloque um pouco da “massa” no centro da

frigideira. Espalhe até ficar com a forma redonda. Quando as bordas começarem a
soltar, vire a panqueca.
Assim que estiver no ponto retire. Você pode adicionar um pouco de mel, morango e
canela conforme seu gosto.
Fondue com Vinho Branco (Vegano)

Ingredientes:
✅ 2 xícaras de leite de soja natural, orgânico e não adoçado
✅ 2/3 xícara de Vinho branco (orgânico e vegano)
✅ 1 colher de chá de Sal marinho
✅ 1 colher de chá de Alho em pó
✅ 2 colheres de sopa de Fécula de batata
✅ 9 colheres de sopa de pasta de castanha de caju
✅ 4 colheres de sopa de óleo vegetal neutro
✅ 2 colheres de sopa de levedura nutricional
Modo de preparo:
Utilize azeite extra virgem, que apesar de não ser um óleo neutro, não é refinado.
Bata todos os ingredientes no processador.
Em seguida, transfira a mistura para uma panela média e cozinhe em fogo alto por 5
minutos, mexendo sem parar. Ela vai ficar mais espessa e cremosa, e parte do álcool
vai evaporar no cozimento.
Sirva o queijo
imediatamente,
de preferência em uma
panela para fondue
preaquecida.
Torta de Banana
Ingredientes:
✅ 3 bananas bem maduras para massa
✅ 3 bananas para cobrir a forma
✅ 3 ovos
✅ 5 colheres de sopa de farinha de coco
✅ 1 colher de sopa de farinha de amêndoa
✅ ½ colher de café de fermento
✅ 1 pitada de canela (a gosto)
Modo de preparo:
Unte uma forma pequena (de preferência com óleo de coco) .
Pique 3 bananas e cubra a forma com elas e pré-aqueça o forno a 180 C.
Amasse as 3 bananas, acrescentando os demais ingredientes (menos o fermento)

mexendo bem até obter uma mistura homogênea e então acrescente o fermento.
Despeje a mistura na forma e leva ao forno por 30 minutos.
É bom para Comer

no “Café da Tarde”.
Bom Apetite!
Torta de Presunto e Brócolis

Ingredientes:
✅ 4 unidades de ovos
✅ 200g de presunto picado
(Verifique se o Presunto é verdadeiro)
✅ 1 copo de brócolis cozido e picado
✅ 1 colher de sopa de farinha de amêndoas
✅ ½ colher de sopa de manteiga (ghee,
azeite ou óleo de coco)
✅ 1 colher de chá de páprica
✅ Pimenta preta - a gosto
✅ Sal rosa ou marinho
Modo de preparo:
Pré-aqueça o forno em temperatura média.
Frite o presunto na manteiga até ficar bem dourado.
Bata os ovos com os temperos e as farinhas.
Misture o brócolis cozido (não muito cozido) e picado, o presunto picado frito e os
ovos.
Despeje em uma assadeira pequena untada

Com manteiga.
Asse até que fique seco.
Espete com um palito e bom apetite.
Queijadinha Premium
Ingredientes:
✅ 1 ovo
✅ 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
✅ 2 colheres de sopa de coco ralado sem açúcar
✅ 2 colheres de sopa de leite de coco
Modo de preparo:
Unte a frigideira com manteiga.
Misture os três ingredientes em um

Recipiente até formar uma mistura
homogênea;
Misture bem até a massa ficar densa,

caso necessário adicione mais queijo
Ralado e coco ralado.
Espalhe a mistura na frigideira,

Ligue o fogo e tampe a frigideira.
Após cerca de 2 minutos tente virar a massa, se não soltar espere mais um pouco.
Após virar a massa aguarde mais 1 ou 2 minutos , desligue o fogo e Sirva-se :- )
Salada de Abacate com Atum

Ingredientes:
✅ 1 lata - Atum sólido ao natural
✅ ½ - Abacate bem maduro
✅ 1 unidade - Tomate
✅ 1 colher de sopa (ou a gosto) – Azeite de Oliva Extra-Virgem
✅ 1 colher de sopa - Suco de limão
✅ 2 colheres de sopa - Salsinha fresca (opcional)
✅ Cebola (opcional) - bem picadinha
✅ Sal rosa ou marinho - a gosto
✅ Pimenta - a gosto
Modo de preparo:
Lave o abacate, corte ao meio e
retire a fruta da casca com uma
colher.
Reserve a casca para servir a salada.

Amasse o abacate com um garfo,
corte o tomate em cubos e misture
todos os ingredientes. Acerte o sal,
a pimenta, o azeite e o limão a gosto.
Misture bem e coloque com uma

colher a salada dentro da casca do
abacate(aprox. metade da receita)
Também pode servir dentro de folhas de alface.
Torta de Frango ou Carne

Ingredientes:
✅ 1 cenoura
✅ 3 ovos
✅ 5 colheres de sopa de farinha de amêndoas
✅ ½ colher de fermento
✅ 200g de frango desfiado ou carne moída
Modo de preparo:
Unte uma forma pequena e pré-aqueça o forno a 180 c.
Em 1 liquidificador bata os ovos com a cenoura picada, e aos poucos acrescente a

farinha de coco e amêndoas, bata por uns 2 minutos e então acrescente o fermento
batendo-o com a massa por 15 segundos.
Despeje metade da massa na forma cobrindo-a totalmente, então despeje a carne ou

frango espalhando-o bem e em seguida despeje o restante da massa cobrindo o
recheio.
Leve ao forno por 30 minutos.
Café “à Prova de Balas”

Ingredientes:
1 xícara de café quente
1 colher (sopa) de óleo de coco
1 colher de sopa de manteiga, sem sal
Modo de preparo:
Misture todos os ingredientes com um mixer ou
com a colher até ficar homogêneo e espumoso.
Sirva imediatamente.
Panqueca de Cream Cheese

Ingredientes:
✅ 2 porções (cerca de 50g-70g) de cream cheese
✅ 2 ovos
✅ 1 pacote pequeno de xylitol ou 100% estevia
✅ 1 pitada de canela
Modo de preparo:
Despeje todos os ingredientes em um liquidificador e bata até ficar homogêneo.
Deixar descansar por 2 minutos.
Aquecer em fogo médio uma frigideira levemente untada.
Com a frigideira já quente, derrame cerca de 1/4 da massa de panqueca na frigideira

e aguarde alguns minutos, até que a massa comece a borbulhar.
Virar as panquecas com a espátula para cozinhar o outro lado.

Caso as panquecas estejam queimando ou demorando muito para cozinhar, ajuste a
temperatura do fogo.
Com os dois lados cozidos,

retire do forno e sirva-se.
Farofa de Amêndoas com Bacon

Ingredientes:
✅200 g de bacon em pedacinho
✅ 5 ovos
✅ 100 g de Farinha de Amêndoas (torrada)
✅ 50 g de Farinha de Coco
✅ 1 cenoura Ralada
✅ 50g de Couve (Opcional)
Modo de preparo:
Frite o bacon na própria gordura. Retire e reserve.
(Caso Você não coma carne de porco, existe a opção Turkey Bacon)
Coloque os ovos na gordura do bacon.
Junte a cenoura, o milho (caso o utilize) e as farinhas. Mexa bem e coloque os

pedaços de bacon e pronto, Sirva-se.
Essa receita pode ser usada como um

Lanche da Tarde por exemplo.
Mix de Castanhas e Amêndoas

Ingredientes:
✅ 15 gr de Castanhas do Pará
✅ 15 gr de Castanhas de caju
✅ 15 gr de Amêndoas
✅ 15 gr de Nozes
✅ 15 gr de Macadâmia
✅ 15 gr de Amendoim sem casca
✅ 15 gramas equivale a cerca de 1 colher de sopa cheia.
Procure não ultrapassar 50 gramas por porção, se por exemplo você misturar as
castanhas com nozes e amendoim, que a soma dos mesmos não ultrapasse 50
gramas.
Amendoim e a Castanha de Caju procure comer no máximo 4 vezes por semana, os

demais ingredientes podem ser consumidos diariamente.
Modo de preparo:
Despeje os ingredientes de sua preferência em uma tigela.
Uma sugestão é regar as

castanhas com Azeite de Oliva
Extra Virgem.
Ovos com Bacon

Ingredientes:
✅ 2 fatias de bacon
✅ 2 ovos
Modo de preparo:
Frite o bacon em um frigideira. Retire o bacon e frite os ovos aproveitando a gordura
do bacon na frigideira.
Retire os ovos e sirva-se junto com o bacon.
Biscoitos de Coconut
Ingredientes:
✅ 2 colheres de sopa de manteiga (Ghee)
✅ 1 colher de sopa de mel
✅ 1 Pitada generosa de canela. (a gosto)
Modo de preparo:
Pré-aqueça o forno a 365 graus e forre uma
assadeira com papel manteiga.
Misture todos os ingredientes em um processador

de alimentos ou com garfo. A massa vai ficará suave e ligeiramente pegajosa.
Divida em 8 pequenas bolas e achate um pouco na assadeira.
Deixe assando por cerca de 8 a 10 minutos. Alguns assarão mais rápido, fique de
olho neles.
Para finalizar, deixe os biscoitos esfriarem completamente antes de retira-los da

assadeira ou eles desmancharão.
Vitamina – Abacate Protein

Ingredientes:
✅ 1 Abacate maduro
✅ ½ Banana nanica
✅ 50 ml de leite de coco
✅ 3 ou 4 scoops (medidor com cerca de 30 gramas) de whey protein
Modo de preparo:
Coloque o Abacate e a banana picada no liquidificador.
Despeje o leite de coco e posteriormente o whey protein (pó).
Liquidifique até ficar cremoso.
Coloque em um pote e sirva em tigelas.
Além de saudável, ao misturar com whey protein a vitamina oferece uma grande
fonte de proteína e gordura saudável, energia e proteína para o seu organismo.
Bolinho de Coco UP
Ingredientes:
✅ 3 colheres de coco ralado desidratado sem açúcar
✅ 2 colheres de leite de coco
✅ 1 ovo
✅ 2 colheres de sopa de creme de leite (Se possível o caseiro)
✅ 1 colher de chá de óleo de coco (ou manteiga ghee)
✅ Adoçante – Xylitol ou 100% Stevia
✅ 1 colher de chá de fermento
Modo de preparo:
Adicione manteiga em um recipiente que possa ir ao microondas, o leite de coco, o
ovo, o creme de leite , um pouco de adoçante e misture bem os ingredientes.
Adicionar o fermento e o coco ralado;

Misturar bem novamente e levar ao microondas por cerca de 2 a 3 minutos;
Retire do microondas e sirva.
Iogurte Grego com Frutas Vermelhas

Ingredientes:
✅ 8 Morangos
✅ 1 colher de sopa de mirtilos
✅ 10 framboesas
✅ 20g de nozes
✅ 2 Iogurtes gregos
Modo de preparo:
Coloque no fundo de uma taça os

morangos cortados aos pedaços,
mirtilos, framboesas, duas colheres
e meia de sopa de iogurte grego.
Intercale camadas de iogurte, nozes

e a mistura de frutas vermelhas.
Salada Natural
Ingredientes:
✅ 1 folha grande de alface em tiras
✅ ½ tomate médio cortado em rodelas
✅ 1 folha de repolho roxo em tiras
✅ ¼ de cebola média picada
✅ 1 cenoura pequena ralada
✅ Sal a gosto (Rosa ou marinho)
✅ 1 colher de sopa de orégano.
Modo de preparo:
Lavar bem e juntar todos os vegetais em uma tigela.
Misturar tudo e temperar com o sal e o orégano e servir-se. Bom apetite!
Uma sugestão para deixar ainda mais saudável a sua salada é regar com azeite de
oliva extra virgem e temperá-la com vinagre de maçã e cúrcuma.
Panqueca de Banana
Ingredientes:
✅ 1 banana madura (quanto mais madura melhor)
✅ 1 ovo
✅ 3 colheres de sopa rasa de farinha de coco
✅ 1 pitada de canela a gosto
✅ ½ colher de café de fermento
Modo de preparo:
Amasse bem a banana e acrescente os demais ingredientes mexendo bem até obter
uma consistência homogênea.
Despejar em uma panquequeira ou frigideira untada, dourando os dois lados da

panqueca . Pode-se rechear com várias opções, ou se preferir pode comer ela pura .
Apesar do aspecto ela fica bem saborosa.
Misto Quente Funcional

Ingredientes:
✅ 1 ovo
✅ 1 colher de sopa (cheia) de farinha de amêndoas
✅ 1 colher sopa (rasa) de farinha de linhaça ou psyllium
✅ Pitada de sal rosa
✅ ½ colher de chá de fermento para bolo
Modo de preparo:
Bata bem o ovo até espumar e acrescente o restante dos ingredientes.
Leve para assar em uma frigideira untada (fogo baixo), deixa firmar e vire.
Depois é só rechear e levar para sanduicheira.
O recheio pode ser queijo, presunto, peito de peru, tomate, alface,

espinafre, orégano, brócolis e etc.
Bom Apetite.
Torta de Brócolis com Carne Seca

Ingredientes:
✅ 1 lata de creme de leite

✅ 200g de carne seca desfiada
✅ 150 g de queijo muçarela em cubos;
✅ Brócolis;
✅ Pimenta do reino
✅ ½ colher sopa de fermento em pó
Modo de preparo:
Misture os ingredientes e asse por 40 minutos em fogo médio.
LIVRO DE RECEITAS – PRATO PRINCIPAL
Strogonoff de Carne (sem laticínios)

Ingredientes:
✅ 500g - Carne cortada em tiras ou em cubos
✅ 50g - 100g (a gosto) - Linguiça artesanal
✅ 3 Tomates pelados (Ou mais – a gosto)
✅ ¼ unidade ou a gosto - Cebola
✅ 2 dentes ou a gosto - Alho
✅ 100g Champignons fatiados (Ou mais – a gosto)
✅ 200ml - Leite de coco
✅ 1 colher de sopa - manteiga Ghee (ou óleo de coco)
✅ Páprica (doce ou picante) - a gosto
✅ Pimenta preta
✅ Sal (Rosa ou marinho)
Modo de preparo:
Pique a linguiça artesanal em pedacinhos pequenos.
Aqueça uma frigideira grande com a

ghee e frite a linguiça com a cebola e o
alho picados.
Junte a carne cortada, tempere com sal,

páprica e pimenta a gosto. Frite até que
fique completamente cozida e dourada.
Mexa sempre com uma colher de pau.
Misture os champignons.
Misture 1 lata de tomate pelado e
amasse os tomates com a colher de pau.
Misture o leite de coco.
Deixe cozinhar por alguns minutos e acerte o sal e a pimenta a gosto.
Se quiser mais grosso deixe cozinhar mais, se quiser com mais caldo acrescente
mais leite de coco ou água.
Bacalhau com “broa” de Mandioca
Ingredientes:
✅ 4 Postas de Bacalhau
✅ Azeite a gosto;
✅ 50 gramas de chouriço;
✅ 6 cogumelos;
✅ 1 pimentão vermelho;
✅ 2 cebolas médias;
✅ 6 dentes de alho;
✅ 1 molho de coentro;
✅ 100 gramas de farinha de mandioca para farofa.
Modo de preparo:
Para a broa adicione o molho de coentro com os alhos picados e misture bem, depois
adicione a mandioca, um pouco de azeite e misture.
Em uma frigideira leve a cebola picada com o chouriço em um fio de azeite até
dourar.
Quando a cebola estiver translúcida adicione os cogumelos e o pimentão fatiado.
Deixe cozinhar, quando estiverem no ponto al dente. Leve o bacalhau ao forno com
os legumes e adicione a broa por cima.
Leve ao forno pré-aquecido e médio por 30 minutos ou até que o bacalhau esteja
assado.
Assim que pronto, regue com um pouco de azeite (a gosto).
Sirva a seguir.
Berinjela Recheada com Carne Moída

Ingredientes:
✅ 1 berinjela grande;
✅ 150 g de carne moída de patinho;
✅ 1 tomate picado;
✅ 1 cebola pequena picada;
✅ Cebolinha a gosto;
✅ Sal a gosto;
✅ Pimenta a gosto;
✅ 1 colher de sopa de molho de tomate.
Modo de preparo:
Cortar a berinjela pela metade, retirar o seu
miolo e picá-lo;
Refogar a carne moída com a cebola em uma panela, sem utilizar óleo e em seguida,
adicionar o miolo picado do fruto, o tomate, o molho, a cebolinha, o sal e a pimenta.
Deixar cozinhar por um pouquinho de tempo;
Rechear as metades da berinjela com o conteúdo da panela.
Passá-las para um forma com um dedinho de água e levar ao forno para assar
durante 20 minutos.
Risoto com Couve-Flor
Ingredientes:
✅ 200g de arroz de couve flor;
✅ 2 xícaras de água;
✅ 1 colher de sopa de requeijão;
✅ 1/4 de xícara de vinho branco seco;
✅ 1 cebola pequena cortada em cubos;
✅ 1 dente de alho amassado;
✅ sal a gosto;
✅ noz moscada a gosto;
✅ 2 xícaras de couve flor picadas
Modo de preparo:
Refogue a cebola e o alho com um
Pouco de manteiga.
Então adicione o arroz de couve flor e logo em seguida o vinho branco.
Quando o vinho estiver evaporando adicione a água e deixe cozinhar até que boa
parte da água tenha sumido. Então mexa o arroz para pegar a água do fundo da
panela e deixe cozinhar em fogo brando.
Adicione a couve picada e os temperos, misturando tudo muito bem.
Quando estiver com o arroz al dente, desligue o fogo, espere 5 minutos e misture o
requeijão para dar cremosidade.
Frango Recheado com Presunto e Queijo

(Assado)
Ingredientes:
✅ 3 peitos de filé de frango
✅ 500g de presunto magro
✅ 500g de queijo mussarela fatiado
✅ 3 dentes de alho amassado
✅ Sal (tosa ou marinho)
✅ 3 colheres (sopa) de orégano
✅ 1 colher de manteiga ghee
✅ 2 limões.
Modo de preparo:
Esprema os limões e ponha o suco numa bacia
plástica de cozinha e 1 litro d’agua, deixe por
10 minutos para que a água fique bem
concentrada.
Enquanto isso, pegue o filé de frango e lave na

torneira passando a faca devagar para ajudar na remoção do líquido aquoso que fica
no frango e corte as gordurinhas que possa ter (uma parte amarelada nas pontas),
depois coloque na solução da água com limão e deixe por mais 10 minutos.
Após o tempo estimado, escorra o excesso d’agua e abra os filés cortando em bifes
grandes. Tempere com o alho amassado, sal e 2 colheres (sopa) de orégano, depois
reserve.
Faça enroladinhos de presunto com queijo de modo que o presunto fique na parte
externa.
Recheie os bifes de filé com os enroladinhos, um por um e vá formando os filés de

frango em formato de cone. Em seguida arrume-os em um refratário untado com a
parte que estiver aberta para baixo, ou seja; para o fundo do tabuleiro.
Após todos arrumados, pincele com margarina e salpique com o orégano restante.
Leve ao forno pré-aquecido em 180 graus e asse de 30 a 40 minutos.
Lasanha à Bolonhesa de Abobrinha

Ingredientes:
✅ 500g - Carne moída
✅ 50g - Opcional: Linguiça artesanal
✅ ½ unidade ou a gosto - Cebola
✅ 2 dentes ou a gosto - Alho
✅ ½ colher de sopa - Ghee (manteiga ou óleo de coco)
✅ Aprox. 300ml - Purê de tomates (ou tomates pelados)
✅ 2 unidades de tamanho médio - Abobrinha
✅ 200ml - Creme de coco
✅ Noz-moscada
✅ Pimenta preta
✅ Sal
✅ Orégano seco
Modo de preparo:
Pique a cebola e o alho e refogue na ghee (opcional: use linguiça artesanal aqui
também). Misture a carne moída, tempere com sal, pimenta preta e refogue até ficar
bem frita.
Misture o purê de tomates (ou tomates pelados desmanchados) e deixe cozinhando

até reduzir e ficar bem grosso. Reserve.
Corte as abobrinhas em fatias ao comprimento (da espessura que preferir).

Tempere o creme de coco com sal e noz-moscada.
Espalhe um pouco do molho com carne no fundo de uma travessa. Distribua uma
camada de abobrinhas. Espalhe mais molho e por cima o creme de coco temperado.
Repita outra camada de abobrinha, molho de carne e creme de coco.
Faça a lasanha da altura que preferir. Repita as camadas e termine com uma camada
de abobrinha e creme de coco.
Polvilhe pimenta preta e orégano e leve para assar em forno médio pré aquecido.
Strogonoff de Frango sem Laticínios

Ingredientes:
✅ 500g de Frango
✅ 600G de Mix de Cogumelos Frescos (Shitake, Paris ou Shimeji)
✅ 1 Tomate sem Semente Passado no Processador
✅ 1 Cebola Ralada
✅ 1 Colher de Sopa de Óleo de Coco
✅ 3 Colheres de Sopa de Mostarda
✅ 3 Colheres de Sopa de Ketchup (Caseiro) - Receita No Final do Ebook.
✅ Creme de Leite (Caseiro) - Receita No Final do Ebook.
Modo de preparo:
Refogue a cebola no óleo de coco até que ela fique murcha.
Acrescente o frango com ½ copo de água e deixe o fogo baixo

até ficar cozido.
Coloque os cogumelos frescos. Acrescente a mostarda, o tomate e uma

receita do creme de leite
(caseiro) e sirva.
Você pode trocar o frango

por filé mignon picado ou
camarão rosa, ou
combiná-los se preferir.
*Obs. As receitas do creme de

leite e o ketchup caseiro
estão no final do ebook.
Carne Moída com Cenoura (fritada)

Ingredientes:
✅ 5 unidades - Ovos
✅ 1 copo - Carne moída já preparada
(ou outra carne picada que já tenha pronta para aproveitar)
✅ 50g - Bacon picado
✅ 1 copo - Cenoura ralada
✅ 2 colheres de sopa - Leite de coco
✅ 1 colher de chá - Manteiga (ghee ouóleo de coco)
✅ 1 colher de chá ou a gosto - Páprica picante
✅ Sal - a gosto
Modo de preparo:
(A carne moída já havia sido preparada com bacon e páprica.)
Pré aqueça o forno em temperatura alta.
Bata bem os ovos (pode ser com um garfo).

Misture o leite de coco, o sal e a páprica. Bata mais um pouco e reserve.
Aqueça uma frigideira com a manteiga. Refogue a carne com o bacon e a páprica.
Misture a cenoura e despeje os ovos
batidos.
Abaixe o fogo e deixe cozinhando

até que as bordas comecem a secar.
Abaixe a temperatura do forno

para média e leve para assar até que
doure.
Casserole de Frango com Brócolis

Ingredientes:
✅ 500g - Peito de frango
✅ Aprox. 60g ou a gosto - Linguiça artesanal (defumada/calabresa) ou bacon
✅ 2 copos - Brócolis cozido picado
✅ 1 colher de sopa - Manteiga (ghee ou óleo de coco)
✅ 200ml - Leite de coco (ou creme de coco/creme de leite)
✅ ½ colher de chá rasa - Noz-moscada
✅ Sal
✅ Pimenta preta
✅ 1 unidade - Batata doce cozida (opcional)
Modo de preparo:
Pré aqueça o forno em temperatura alta. Corte o frango em pedaços pequenos.
Pique a linguiça/bacon.
Separe o brócolis cozido e picado.
Misture o leite de coco com a noz moscada, 1/2 colher de chá de sal e pimenta.
Reserve.
Frite as carnes em uma frigideira com 1 colher de sopa de manteiga (ghee ou óleo de
coco) até que fique bem dourada. Mexa sempre com uma colher de pau para não
queimar.
Junte o brócolis na frigideira

ainda no fogo. Misture bem e
despeje em uma travessa.
(Quem quiser, misture
também uma batata doce cozida
picada).
Espalhe o leite de coco por

cima.
Abaixe a temperatura do
forno para média e leve para
assar até que o creme reduza um pouco.
Pizza de Pepperoni – Low Carb

Ingredientes:
✅ 4 ovos
✅ 175 g de queijo ralado,- mussarela ou provolone
Cobertura
✅ 4 colheres de sopa de extrato de tomate
✅ 1 colher de chá de orégano
✅ 120g de queijo ralado
✅ 50g de pepperoni
✅ Azeitonas
Modo de preparo:
Pré-aqueça o forno em fogo médio.
Bata os ovos e misture com 170g de queijo ralado. Espalhe o queijo e massa de ovos
em uma assadeira com papel manteiga e forme dois círculos redondos.
Asse por 15 minutos até que a massa da pizza fique dourada.
Retire e deixe esfriar por um minuto ou dois.
Aumente um pouco a temperatura do forno.
Espalhe a massa de tomate na massa e coloque orégano e

cubra com 100 gramas de queijo 4 e coloque o pepperoni
e as azeitonas por cima.
Asse por mais 5-10 minutos ou até a pizza ficar com uma
cor marrom dourado.
Sirva com uma salada.
Em vez de massa de tomate, você pode usar molho de

Tomate Caseiro – é mais recomendado.
Obs. Você pode inserir bacon e ou cogumelos.
Cação ao Molho de Leite de Coco

Ingredientes:
✅ 1 kg de cação (em postas, é um tipo de fatia)
✅ 1 pimentão verde ou vermelho
✅ 2 cebolas picadinhas
✅ 3 tomates
✅ Sal rosa e pimenta - do - reino à gosto
✅ 200ml de leite de coco
✅ Cheiro verde
Modo de preparo:
Refogue o alho e a cebola com manteiga.
Acrescente metade do tomate e do pimentão
Acomode delicadamente as postas sobre o refogado e, em seguida, o restante do

tomate e do pimentão
Corrija o sal e coloque o leite de coco
Deixe cozinhar por aproximadamente 30

minutos em fogo baixo e com a panela
semi – aberta
Por último, coloque o cheiro verde e opcional

pode regar com azeite de oliva extra
virgem.
Lombo de Porco no Forno

Ingredientes:
✅ 1 kg de lombo de porco;
✅ 200 ml de vinho branco;
✅ Azeite de oliva a gosto;
✅ Coentro a gosto;
✅ Sal a gosto;
✅ Tomilho a gosto;
✅ Páprica a gosto.
Modo de preparo:
Adicione a peça do lombo em uma assadeira e tempere com alho, azeite, tomilho,
coentro, sal e páprica.
Coloque no forno a 180 graus e deixe assar por 45 minutos ou até que o lombo esteja
macio.
Adicione o vinho e deixe por mais alguns minutos. Se gostar pode regar com azeite
de oliva extra virgem. Retire do forno corte em fatias e sirva.
Tilápia ao forno coberto com tomate e cebola

Ingredientes:
✅ 1kg de filés de tilápia limpos e secos
✅ 2 tomates cortados em rodelas
✅ 1 cebola grande cortada em rodelas
✅ 50 g de alcaparras
✅ 100 g de azeitonas picadas
✅ Manjericão a gosto
✅ 2 dentes de alho esmagados
✅ Sal a gosto
✅ Suco de 1 limão
✅ Azeite de oliva extra virgem
Modo de preparo:
Faça uma marinada com o alho, o sal, a pimenta e o suco de limão
Deixe o peixe na marinada por aproximadamente 1 hora
Em um refratário coloque as rodelas de cebola e por cima as de tomate .
Por cima desta "cama" de verduras coloque

os filés, a alcaparra, as azeitonas e
o manjericão .
Regue com manteiga ou óleo de coco e Leve

ao forno médio pré-aquecido por uns 15
minutos.
Regue o peixe com o líquido que ficar no

fundo e deixe por mais uns 5 minutos.
Salmão Grelhado com Alho Poró Refogado

Ingredientes:
✅ 1kg de alho-poró
✅ Azeite a gosto
✅ Sal a gosto
✅ 1 peça de salmão médio
✅ 1 dente de alho
Modo de preparo:
Corte a parte branca do alho poró em rodelas finas e lave bem.
Depois refogue na manteiga até ficar levemente tostado.
Em uma outra frigideira grelhe o salmão na manteiga até que comece a ganhar mais
cor e fique levemente dourado.
Adicione o alho poró na frigideira

do salmão para ganhar sabor e
deixe até o salmão estar no ponto
(crocante por fora e macio por
dentro).
Bom Apetite!
Panqueca Recheada Salgada

Ingredientes:
✅ 1 ovo
✅ ½ colher de manteiga derretida
✅ ½ colher de farinha de amêndoa
✅ ½ colher de queijo ralado parmesão (ou de sua preferência)
✅ 3 ou 4 colheres de sopa - carne moída ou frango previamente preparados para o
recheio.
Modo de preparo:
Acrescente todos os ingredientes em um recipiente pequeno ou um corpo, bata bem
com um garfo até a mistura ficar homogênea.
Despejar em uma panquequeira ou frigideira untada, dourando bem os dois lados.
Assim que pronta, pode-se rechear com carne moída previamente preparada ou um
outro recheio de sua preferência.
Essa massa pode ser usada como pizza de frigideira também.
Carneiro ao molho de hortelã

Ingredientes:
✅ 1 pernil de carneiro sem osso (700g)
✅ ½ xícara (chá) de azeite de oliva extra virgem
✅ 6 dentes de alho picados
✅ ½ xícara (chá) de hortelã picada
✅ 1 colher (sopa) de sal rosa
✅ ¼ de colher (chá) de pimenta-do-reino
✅ 1 xícara (chá) de geleia de hortelã
Modo de preparo:
Com uma faca afiada, abra o pernil formando um bife.
Unte com 1 colher (sopa) de manteiga e tempere com o alho, a hortelã, o sal e a
pimenta-do-reino.
Enrole a peça de carne e amarre o pernil com um barbante, no sentido da largura.

Aqueça uma panela média, em fogo alto, e acrescente o restante da manteiga
Doure o pernil de todos os lados, deixando ficar rosado no

centro. Se necessário, pingue água para não queimar o
fundo da panela.
Corte o pernil em fatias e sirva com a geleia de hortelã

gelada.
Lagostim com Alho e Manjericão

Ingredientes:
✅ 750 gramas de lagostim fresco;
✅ Pimenta do reino moída na hora;
✅ 4 colheres de sopa de azeite;
✅ Suco de 1 limão siciliano;
✅ 5 colheres de sopa de manjericão fresco picado;
✅ 1 pimenta malagueta;
✅ Sal marinho.
Modo de preparo:
Aqueça a manteiga em uma frigideira e adicione o alho para refogar até que fique
levemente dourado.
Adicione o lagostim já limpo e tempere com a malagueta, sal e pimenta do reino.

Deixe refogar por uns dois minutos então adicione o manjericão fresco e o sumo do
limão.
Misture um pouco e desligue. Lembre-se que o lagostim fica branco por fora.
X-Burger – Sem Pão
Ingredientes:
✅ 700 g de carne moída
✅ 200 g de queijo ralado - natural
✅ 2 colheres de chá de alho em pó
✅ 2 colheres de chá de cebola em pó
✅ 2 colheres de chá de pó páprica
✅ 2 colheres de sopa de orégano
✅ Manteiga para fritar
Salada
✅ 2 tomates pequenos
✅ 2 cebolas
✅ 1 colher de sopa de azeite de oliva
✅ Sal a gosto
✅ Tempere com coentro
Adicionais
✅ Maionese – Caseira de preferência
✅ Mostarda Dijon
✅ Picles e Pimenta a gosto
✅ 4 - 8 folhas de alface americana
Modo de preparo:
Pique os ingredientes da salada e misture em uma tigela pequena. Deixe ao lado.

Misture os temperos e metade do queijo na carne moída.
Faça quatro hambúrgueres e frite em uma frigideira ou grelha, se preferir.
Adicione o queijo em cima no final.
Servir na alface com picles e mostarda.
Dica: Aqui no Guia de Receitas Você encontra uma Receita para Fazer uma Maionese
Caseira mais Saudável.
Chilli and Beans (Carne apimentada com

Feijão)
Ingredientes:
✅ 700 gramas de carne bem picadinha;

✅ 100 gramas de feijão cozido;
✅ 200 gramas de bacon em cubinhos;
✅ 400 gramas de molho de tomate (De preferência caseiro);
✅ 2 cebolas bem cortadas;
✅ 1 pimentão verde picado (sem semente);
✅ 4 colheres (sopa) de água;
✅ ½ colher (chá) de pimenta malagueta;
✅ 1 colher (chá) cominho;
✅ Sal e pimenta do reino a gosto.
Modo de preparo:
Em uma frigideira, frite o bacon até dourar. Reserve. Na mesma panela, aproveitando
a gordura do bacon, frite a carne por cerca de cinco minutos.
Junte as cebolas e os pimentões e frite por cerca de 5 a 10 minutos.
Acrescente os demais ingredientes exceto o feijão.
Por último, adicione o feijão, tampe a frigideira e deixe no fogo por mais tempo, até
o ponto ideal.
Tudo pronto, quando a carne estiver bem

cozida, o molho apurado e a pimenta do
jeito que você gosta, apague o fogo e deixe
descansar por 15 minutos.
É importante este tempo para que o

prato “ganhe sabor”.
Casserole de Frango com Batata Doce e

Champignons
Ingredientes:
✅ 1 unidade grande - Batata doce
✅ Aprox. 400g - Peito de frango
✅ Aprox. 150g - Champignons fatiados
✅ Purê de tomates
✅ Azeite de Oliva Extra Virgem
✅ Sal
✅ Pimenta
✅ Ervas de Provença (ou orégano)
Modo de preparo:
Cozinhe a batata e corte em cubos grandes.
Corte o frango em cubos, tempere com sal e pimenta e frite com um pedaço de
manteiga ou banha de porco até ficar bem dourado. Mexa sempre com uma colher
de pau e coloque água em colheradas até cozinhar bem. Misture os champignons
fatiados ainda na frigideira (depois de fritar o frango).
Unte uma travessa com manteiga, espalhe a batata doce e amasse um pouco com um
garfo. Regue com óleo de coco e tempere com sal e as ervas desidratadas.
Coloque a mistura de frango e champignons por

cima.
Cubra com o purê de tomates, regue com mais

um pouco de óleo de coco. Coloque mais um pouco
de pimenta, ervas e sal por cima a gosto.
Leve para assar em forno médio pré aquecido

até que o molho comece a ressecar.
Maminha Assada
Ingredientes:
✅ 700 gramas de maminha em peça;
✅ Alecrim a gosto;
✅ 4 colheres de sopa de azeite;
✅ Sal grosso a gosto;
✅ Pimenta do reino a gosto.
Modo de preparo:
Pré-aqueça o forno em temperatura média.
Enquanto isso tempere a carne com manteiga, pimenta do reino moída na hora, sal,
alecrim e o alho amassado.
Forre ela com papel filme (se não tiver pode ser alumínio) e leve para assar por 45
minutos.
Passado esse tempo, retire do forno, tire o alumínio e fatie uns pedaços e volte ao
forno por mais alguns minutos se ainda não estiver no ponto desejado.
Sirva a seguir com uma salada ou legumes.
Salmão Assado com Azeite e Broto de Feijão

Ingredientes:
✅ 1 File de Salmão
✅ 1 Ramo de broto de feijão
✅ 4 Azeitonas Verdes
✅ Alho
✅ Sal a gosto
✅ Pimenta do Reino a gosto.
Modo de preparo:
Tempere o salmão e leve ao forno.
Preparar o Azeite Aromatizado: Azeite de Oliva Extra Virgem , Alho, Pimenta do

reino. Faça esferas do azeite e reserve.
Quando o salmão estiver no ponto de sua cocção

retira-lo do forno.
Coloca-lo em um prato, broto de feijão em

cima com Azeitonas e as
esferas de azeite do lado.
Bom Apetite!
Vegetais em Camadas
Ingredientes:
✅ Puré de tomates
✅ Ovos
✅ Abobrinha
✅ Pimentão amarelo
✅ Salsinha fresca
✅ Cebola
✅ Tomate
✅ Sal e Manteiga
✅ Pimenta preta
✅ Orégano
Modo de preparo:
Em uma assadeira pequena, espalhe a manteiga e por cima o purê de tomates.
Espalhe sal e pimenta.
Corte a abobrinha em fatias finas ao comprimento e faça uma camada fina de

abobrinha por cima do puré de tomates.
Corte o tomate também em rodelas

finas e espalhe sobre a abobrinha.
Corte a cebola em rodelas finas e

espalhe sobre os tomates.
Corte o pimentão em tiras finas e

espalhe sobre as cebolas.
Intercale os vegetais e espalhe a

salsinha, sal e pimenta a gosto.
Por último bata os ovos com um

pouco de sal e espalhe sobre a
assadeira.
Não precisa usar muitos ovos,

apenas o suficiente para cobrir os
vegetais.
Escondidinho de Couve Flor

Ingredientes:
✅ 300g de couve flor
✅ 300g de carne moída
✅ 1 colher de manteiga
✅ ¼ de xícara de cebola picada
✅ 2 dentes de alho picado.
✅ ½ colher pequena de sal
✅ 1 pitada de pimenta do reino moída
✅ 1 colher de cheiro verde picada
✅ 200g de queijo ralado
Modo de preparo:
Cozinhe a couve flor por 10min, bata no mixer, coloque 1colher de chá de manteiga.
Á parte faça a carne moída com alho, cebola, pimenta e cheiro verde.
Em uma travessa, coloque a carne moída por baixo o purê por cima e polvilhe queijo
ralado por cima.
Leve assar por 30 minutos.
LIVRO DE RECEITAS – SOBREMESA
Coco com Cerejas. (Sem açúcar)

Ingredientes:
✅ 100-150ml - Creme de coco

✅ 10 unidades - Cerejas sem caroço
✅ 1 unidade - Nectarina
✅ ½ unidade pequena - Suco de limão (ou laranja)
✅ Nozes picadas - a gosto
✅ Mel - a gosto (Opcional)
Modo de preparo:
Corte as cerejas ao meio e retire o caroço.
Corte a nectarina em pedaços pequenos.
Misture as frutas com o suco de limão em uma panela pequena antiaderente e cozinhe
em fogo baixo mexendo com uma colher de pau até que comece a virar uma geleia.
Desligue o fogo quando ainda tiver alguns pedaços inteiros de fruta nessa geleia.
Coloque o creme de coco nos potes individuais e a geleia por cima (quem quiser
coloque um pouco de mel por cima ou durante o cozimento).
Sirva gelado e com nozes por cima.
Mousse de Chocolate com Coco

Ingredientes:
✅ 1 ¾ xícaras (400 ml) de leite de coco cremoso
✅ 2 gemas de ovo
✅ ½ Xícara de sementes de romã congeladas
✅ 100 g de chocolate (70% de cacau)
✅ 1 Fava de Baunilha de Madagascar
Modo de preparo:
Cuidadosamente coloque o leite de coco e as gemas dos ovos para ferver, mexendo
continuamente.
Deixe ferver (Agite aos poucos) durante 10 minutos.
Coloque o chocolate em uma tigela.
Adicione os grãos de baunilha e despeje o leite de coco por cima. Deixe descansar
por um tempo para que o chocolate derreta.
Bata a massa e despeje em copos.
Deixe o Mousse na geladeira por pelo

menos duas horas antes de servir.
Drink de Frutas Vermelhas

Ingredientes:
✅ 1 Xícara de leite de amêndoa ou leite de coco
✅ 1 Banana madura
✅ ½ Xícara de sementes de romã congeladas
✅ 1 Xícara de frutas vermelhas congeladas
Modo de preparo:
Adicione o leite de amêndoa, as frutas congeladas e a banana em um liquidificador.
Misture até que a batida atinja a consistência desejada.
Se ficar muito fina acrescente mais frutas, se ficar muito grosso, adicione mais leite
de amêndoa ou leite de coco.
Brownie
Ingredientes:
✅ 2 unidades - Ovos
✅ 60g – Manteiga (de preferência manteiga ghee)
✅ ½ xícara - Farinha de amêndoas
✅ ½ xícara - Farinha de coco
✅ ½ xícara - Mel
✅ 2 colheres de sopa - Cacau em pó
Modo de preparo:
Pré aqueça o forno em temperatura alta.
Derreta a manteiga em banho maria.
Bata bem os ovos com um garfo e junte com a manteiga.
Acrescente os demais ingredientes, misture bem e despeje em uma forma de bolo

americano untada e enfarinhada (use a farinha de coco).
Abaixe a temperatura do forno para média e coloque a massa para assar por aprox.
30 minutos. O tempo exato pode variar, a massa deve formar uma casca por fora e
ficar úmida por dentro.
Retire do forno e espere

esfriar completamente
para servir.
(Leve para geladeira

quando começar a
ficar frio para depois
cortar).
Bolo de Coco Premium

Ingredientes:
✅ 3 Ovos
✅ 1 Xícara de Chá de Farinha de Coco
✅ 2 Xícaras de Chá de Coco Ralado Grosso (Natural)
✅ 1 Xícara de Açúcar de Coco
✅ 1 Colher de Sopa de Fermento Culinário
✅ 2 Colheres de Sopa de Óleo de Coco
✅ 200ml de Leite de Coco (Se Possível o Caseiro)
Modo de preparo:
Bater a mão todos os ingredientes até obter uma mistura
homogênea.
Assar a mistura 30 minutos em 200 graus.
Cobertura - Ingredientes:
200ml de Leite de Coco
1 Xícara de Chá de Coco Ralado (Grosso)
2 Colheres de Adoçante - 100% Stévia ou Xylitol
(O Xylitol tem um gosto mais semelhante ao açúcar comum de mesa).
Modo de preparo:
Leve a mistura da cobertura ao
fogo até dissolver o adoçante.
Assar a mistura 30 minutos

em 200 graus.
Cookies de Chocolate
Ingredientes:
✅ 1 xícara de farinha de amêndoas
✅ 2 colheres de sopa de manteiga (De preferência Manteiga Clarificada – Ghee)
✅ 1 ovo
✅ ½ xícara de cacau em pó
✅ 1 pitada de sal
✅ 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
✅ 1 colher de chá de extrato de baunilha
✅ Chocolate com 70% de Cacau (picado a gosto)
Modo de preparo:
Derreta a manteiga e misture todos os ingredientes do cookie, exceto o chocolate
picado.
Quando a massa estiver homogênea, misture delicadamente o chocolate picado.
Coloque a massa numa assadeira às colheradas e achate com os dedos (mas não
deixe muito fino).
Leve ao forno pré aquecido a 180C por 10 minutos.
Sorvete de Morango com Banana (Muito Fácil)

Ingredientes:
✅ 3 bananas maduras congeladas
e picadas
✅ 1 xícara de morangos lavados
Modo de preparo:
Corte as Bananas e os Morangos
em pequenas fatias e coloque no freezer de um dia para o outro.
Bata as bananas e os morangos no liquidificador até ficar uma consistência cremosa.
Se tiver muito difícil de bater no seu liquidificador, pode acrescentar um pouquinho

de água.
Cookies com Gotas de Chocolate

Ingredientes:
✅ 2 Ovos
✅ ¼ Xícara Óleo de coco (derretido)
✅ ¼ Xícara Mel
✅ ½ Colher de chá Extrato de Baunilha
✅ 1/3 Xícara de Farinha de Coco
✅ ¼ Colher de chá Sal rosa
✅ ½ Xícara Gotas de chocolate 70% Cacau
Modo de preparo:
Misture todos os ingredientes.
Deixe a massa descansar por 10 minutos.
Molde os cookies com a ajuda de uma colher.
Leve ao forno pré-aquecido em 180 graus por aproximadamente 10-14 minutos.
Mousse de Chocolate Natural

Ingredientes:
✅ 100g de Chocolate acima de 70% Cacau
✅ 100g de Claras Pasteurizadas - (1 Clara de Ovo = 30g de Clara Pasteurizada)
✅ 30g de Nibs de Cacau (Opcional.
Modo de preparo:
Bata as claras em neve na batedeira por 5 minutos.
Enquanto isso, derreta o chocolate no banho maria até que fique líquido.
Incorpore o Chocolate derretido, misturando delicadamente

para não perder o ar formado pelas claras.
Se quiser, adicione os pedaços de nibs de cacau. (Opcional)
Assim que estiver Homogêneo, coloque em um recipiente e guarde

na geladeira por 3 horas.
Siva-se.
Sorvete de Coco Premium

Ingredientes:
✅ 1 xícara e meia de leite de coco
✅ 5 colheres de manteiga
✅ ¼ de xícara de creme de leite
✅ ¼ de xícara de pecans trituradas
✅ 1 pitada de goma xantana
✅ 25 gotas de Stevia (100%)
Pode adicionar castanhas ou pistache.
Modo de preparo:
Derreta a manteiga em uma frigideira.
Assim que a manteiga ficar dourada acrescente o creme de leite, as pecans, s a gotas
de Stevia e misture bem.
Adicione o Leite de Coco a mistura da frigideira.
Coloque as pecans trituradas em um recipiente e coloque a mistura da frigideira

dentro.
Misture bem e posteriormente

coloque em uma sorveteira.
Bombons de chocolate amargo com morangos

e castanha de caju
Ingredientes:
✅ Chocolate amargo em barra (ideal = 70% de cacau)
✅ Geleia de morango
✅ Castanha de caju picada
Modo de preparo:
Derreta o chocolate em banho maria.
Espalhe uma fina camada de chocolate por toda forminha de bombom (laterais e
fundo) e coloque rapidamente na geladeira. Quando estiver firme, passe mais uma
camada e volte para geladeira.
Repita algumas vezes. (Assim garante que o chocolate não escorra todo para o fundo
da forma).
Depois coloque um pouco de geleia e de castanhas picadas. Cubra com mais

chocolate para fechar o bombom. Leve para gelar e depois desenforme.
Creme de Leite Proteico com Morango

Ingredientes:
✅ 250ml de Leite de Coco
✅ 2 Gemas
✅ 3 Colheres de Óleo de Coco
✅ 2 Colheres de Manteiga Clarificada (Ghee)
✅ 3 Colheres de Whey Protein (De preferência Isolado) - Sabor Morango
Modo de preparo:
Bata tudo no liquidificado.
Depois guarde em um pote de vidro e deixe na geladeira por 24 horas.
Você pode adicionar pedaços de frutas vermelhas como: Morango, framboesa,

amora,
mirtilo, gojuberry e cranberry.
Funcional, proteico e muito gostoso.
Bombom de Uva Passa com Castanha de Caju

Ingredientes:
✅ 120g - Uvas passas
✅ 60g - Castanha de caju
✅ Coco seco ralado
Modo de preparo:
Bata as castanhas no processador de alimentos até ficarem bem picadas.
Junte as passas e continue até que vire uma massa.
Molde as bolinhas com as mãos e passe no coco seco.
Mais uma deliciosa receita para Contemplar a sua Dieta.
Muffins de Chocolate Funcional

Ingredientes:
✅ 2 ovos
✅ 1 xícara e meia de farinha de amêndoas
✅ 1 colher de sopa de manteiga (de preferência clarificada ou ghee) derretida
✅ 4 colheres de sopa de iogurte de kefir
✅ 1 colher de cacau em pó
✅ 1 colher de chá de fermento
✅ 1 colher de chá de psylium
✅ Xilitol ou Eritritol a gosto
✅ Castanha do Pará e amêndoas (opcional)
✅ Chocolate 70% cacau ou mais
Modo de preparo:
Bata no liquidificador os ovos e depois adicione a farinha de amêndoas e os demais
ingredientes.
Por último coloque o psylium, o fermento e as castanhas e amêndoas(opcional).
Distribua em forminhas de cupcake e coloque um quadradinho de chocolate 70%

em cada forminha.
Coloque no forno até assar.
Bom apetite.
LIVRO DE RECEITAS – COMPLEMENTOS
Leite de Coco - Caseiro

Ingredientes:
✅ 5 copos de água mineral - quente
✅ 1 copo de polpa de coco - (se preferir pode utilizar um coco seco inteiro)
Modo de preparo:
Bata no liquidificador até obter a textura ralada, como do - coco ralado.
Coe a mistura. Pode ser com um pano fino e esterilizado (limpo).
Se optar por fazer com o coco inteiro, abra o coco, tire-o de sua casca, pique-o em
pedaços pequenos e depois coloque-os no liquidificador.
A sugestão é consumir em até 3 dias.
É uma excelente opção, além de saudável (não contém aditivos químicos), é nutritivo
e delicioso.
Você pode tomar puro, com café (vale lembrar que o leite de coco quebra o jejum),
em receitas variadas como bolos, mousses e etc.
Leite de Amêndoa - Caseiro

Ingredientes:
✅ 3 xícaras de água filtrada ou mineral
✅ 1 xícara de amêndoas cruas sem sal
✅ ½ colher de chá de extrato ou essência de baunilha (opcional)
Modo de preparo:
Lave as amêndoas e as cubra com água filtrada ou mineral.
Deixe de molho por, pelo menos, 6 horas e posteriormente escorra a água.
Se as amêndoas estiverem com a pele você pode retirá-las agora, mas é opcional. O
leite pode ser feito com a pele das amêndoas.
Em um liquidificador, bata as amêndoas e a baunilha com nova água filtrada ou

mineral por, aproximadamente, 5 minutos.
Coe utilizando uma peneira e, por cima, um voal ou pano de prato limpo.
Esprema para remover o excesso de líquido. O que resta no voal ou pano é resíduo.
Guarde em um recipiente com tampa na geladeira.
Essa receita rende 3 xícaras.

a sugestão é que seja
consumido em até 7 dias
após sua preparação.
Antes de servir, agite.
Maionese Caseira
Ingredientes:
✅ 2 ovos cozidos
✅ ½ limão espremido
✅ 1 dente de alho
✅ Azeite de oliva extra virgem até dar o ponto – Cerca de 240 ml
✅ sal rosa ou marinho
Modo de preparo:
Colocar os ovos cozidos no liquidificador, juntar o suco de limão, o alho e o sal.
Ligar o liquidificador na potência mínima para bater, e aos poucos ir despejando o

azeite em fio. Vá parando e misturando o conteúdo no fundo do liquidificador e
tornando a bater.
Verifique se a maionese chegou no ponto cremoso, e caso ainda esteja grossa

continue despejando bem devagar o azeite em fio.
Caso deseje outros sabores, podem ser utilizados temperos como ervas finas,
salsinha, azeitona e outros ingredientes para varias os sabores.
Creme de Leite - Natural

Ingredientes:
✅ 500ml de Leite de Coco

✅ 3 colheres de óleo de coco
✅ 2 colheres (sopa) de whey protein (se possível sem sabor)
✅ 2 colheres de manteiga clarificada (Ghee)
✅ 2 gemas (de preferência pasteurizadas)
Modo de preparo:
Bata tudo no liquidificador e guarde em um recipiente de vidro.
Deixe na geladeira por algumas horas para que fique mais consistente.
Ketchup - Caseiro
Ingredientes:
✅ 700g de tomate maduro limpo e cozido
✅ 80g de pimentão vermelho
✅ 4 colheres de sopa de vinagre de maçã
✅ 2 colheres de sopa de cebola ralada
✅ 1 colher de sopa de Xylitol
✅ 1 dente de alho
✅ 1 colher de sopa de azeite
✅ 3 cravos
✅ ½ colher (café) de canela em pó
✅ ½ colher (chá) de páprica
✅ Sal rosa à gosto
Modo de preparo:
Higienize os tomates, o pimentão (tire a parte branca), a cebola e o alho.
Em uma panela coloque o tomate, a cebola, os alhos, o pimentão e deixe cozinhar em

fogo baixo e tampado até que os tomates estejam desmanchando.
Transfira-os para um liquidificador e bata até virar um molho.
Em uma panela funda, coloque o batido, o azeite, o vinagre, o xylitol, junte a canela, o
cravo, a páprica e o sal. Misture bem.
Deixe cozinhar por 30 minutos.
Após esfriar tire os cravos

e conserve em geladeira.
É ótimo para dar um gosto

a mais em suas refeições.
Maionese de Abacate
Ingredientes:
✅ 1 abacate maduro
✅ 1 dente de alho
✅ ½ limão
✅ Sal
✅ 1 colher (sopa) de azeite de oliva extra virgem
✅ Pimenta dedo de moça (opcional)
✅ Coentro (opcional)
✅ Pimenta do reino (opcional)
Modo de preparo:
Adicione todos os ingredientes no liquidificador ou em um processador, acrescente o
abacate maduro cortado em pedaços para facilitar a mistura e bata.
Bom apetite.
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Copyright © 2015, Dr. Rodolfo Aurélio.

A Nutrição deveria ser algo ensinado na escola, é de vital importância se alimentar

Hipócrates (460 a 370 A.C.)

As Receitas estão classificadas em Lanches, Prato Principal e Sobremesas.

Se alimente bem, sinta-se saciado, coma alimentos de qualidade e se exercite de

Evite alimentos prejudiciais, bem como Evite o Stress desnecessário.

Busque sempre estar em um estado positivo de felicidade e gratidão.

Sua Saúde é o Seu Bem Mais Precioso, Cuide Bem dela.

Omelete de atum ................................................................................... 9

Strogonoff de Carne (Sem Laticínios) .......................................... 29

Coco com Cerejas (Sem açúcar) ....................................................................... 53

Leite de Coco Caseiro ........................................................................................... 67

Quando estiver quente, despeje a mistura e tampe. Quando a omelete estiver

Ovos com Bacon e Ricota

Opcional: Cream Cheese

Abra a pimenta ao meio, elimine as sementes com os filamentos brancos e pique-a

Pique finamente as folhas de coentro e reserve.

Descasque o abacate, retire o caroço e coloque a polpa num prato fundo.

Adicione o tomate, a pimenta,

Ovos com Salmão

Embaralhar os ovos durante o cozimento.

Quando os ovos começarem a cozinhar adicione o salmão e cozinhe por 1 ou 2

Sirva com mais cebolinha.

Granola Caseira (Muesli – Cereal Caseiro)

- Abra o iogurte e coloque-o numa taça.

Misture-os e caso fique muito líquido, coloque mais coco.

Unte a frigideira com manteiga. Coloque um pouco da “massa” no centro da

Fondue com Vinho Branco (Vegano)

Bata todos os ingredientes no processador.

Pique 3 bananas e cubra a forma com elas e pré-aqueça o forno a 180 C.

Amasse as 3 bananas, acrescentando os demais ingredientes (menos o fermento)

Despeje a mistura na forma e leva ao forno por 30 minutos.

É bom para Comer

Torta de Presunto e Brócolis

Frite o presunto na manteiga até ficar bem dourado.

Bata os ovos com os temperos e as farinhas.

Despeje em uma assadeira pequena untada

Asse até que fique seco.

Espete com um palito e bom apetite.

Unte a frigideira com manteiga.

Misture os três ingredientes em um

Misture bem até a massa ficar densa,

Espalhe a mistura na frigideira,

Após virar a massa aguarde mais 1 ou 2 minutos , desligue o fogo e Sirva-se :- )

Salada de Abacate com Atum

Reserve a casca para servir a salada.

Misture bem e coloque com uma

Também pode servir dentro de folhas de alface.

Torta de Frango ou Carne

Em 1 liquidificador bata os ovos com a cenoura picada, e aos poucos acrescente a

Despeje metade da massa na forma cobrindo-a totalmente, então despeje a carne ou

Leve ao forno por 30 minutos.

Café “à Prova de Balas”

Panqueca de Cream Cheese