IMPLEMENTACIÓN DE GANADO F1 COMO MEDIDA PARA EL

MEJORAMIENTO DE LA EFICIENCIA EN LOS SISTEMAS DOBLE PROPÓSITO

EN EL TRÓPICO BAJO
Jhoyner Felipe Ortiz Meneses, Universidad de la Amazonia, Facultad de Ciencias
Agropecuarias, Programa de Medicina Veterinaria y Zootecnia, Florencia Caquetá,
Tgo Administración de Empresas Agropecuarias, Sena Regional Caquetá.
Felipe.ortiz9511@hotmail.com

En el mundo los productos de origen agropecuario representan el 12,9 por ciento

del consumo de calorías, en donde la ganadería en los últimos 40 años ha
presentado un aumento en su contribución con un incremento del 93 por ciento para
el consumo de carne y 92 por ciento para leche(1); en Colombia se ha generado un
aumento en la cantidad de predios que implementan sistemas doble propósito los
cuales han aportado al crecimiento del comercio de productos pecuarios, dichos
sistemas de producción consisten en el establecimiento de un hato ganadero en
donde su producción se basa en carne y leche para la venta, pero un porcentaje de
las vacas no son ordeñadas completamente para alimentar a sus crías(2), esto
mediante el establecimiento de cruzamientos Bos taurus x Bos indicus que se
adapten a la condiciones del trópico, mantengan buenos niveles de producción de
carne y leche(3,4).Una forma de medir la productividad del sistema doble propósito
es por medio de la evaluación de los parámetros productivos como edad al primer
parto, intervalo entre partos, días abiertos, entre otros(3), aunque a nivel de finca es
poco frecuente el registro de datos y cuando son registrados pocas veces son
procesados, lo que obstaculiza identificar los factores que limitan o favorecen la
reproducción(5).
En cuanto a la genética “se buscan cruces que sean sinérgicos para encontrar las
bondades tanto del Bos taurus como del Bos indicus (Heterosis)” (6), dado que los
bovinos cruzados son mayores productores de carne y leche, ya que su producción
estará una o dos desviaciones estándar por encima del promedio de producción de
sus progenitores puros(7), siendo así frecuente el uso de cruces con Cebú o criollo
que ofrecen alta resistencia a las temperaturas del trópico y la incidencia de
ectoparásitos, mientras que el uso de vacas Jersey, Holstein y Pardo Suizo puras
es menos frecuente(8). El cruzamiento de bovinos Gyr x Holstein ha reportado
“vacas que presentan un incremento en la producción lechera hasta la octava
lactancia, con persistencias de producción superiores al 50%”(9), tiempos de
lactancia mayores a 260 días, producción total de leche por lactancia de 1015 L y
descanso entre estas de 4 meses(10), no obstante es importante tener en cuenta
que existe una correlación positiva (r=4.0) entre la producción de leche y el intervalo
entre partos(11), es decir a medida que incrementa la producción láctea, aumenta
el intervalo entre partos, durante el periodo posparto las vacas presentan un periodo
de infertilidad que varía entre individuos, el cual depende de múltiples factores como
la genética y la nutrición(12), en vacas Holstein x Brahmán se reportó la
presentación de celo entre los días 93 y 120 días posparto(13).
Estudios previos indican que hay una alta correlación entre la producción de leche
y el peso al destete de becerros para la producción de carne(14), dado que su
habilidad materna definirá la capacidad del individuo para ganar peso en la etapa
de lactancia(15); en trópico mexicano se han reportado pesos al destete ajustados
a 205 días para cruzamientos de Pardo Suizo x Brahmán de 168.4 y 166.5 Kg
respectivamente, mientras que con razas Nelore y Cebú comercial se obtuvieron
medias de 162 y 162.1 Kg respectivamente(16), animales con una proporción
superior de Cebú tienen mayor capacidad de crecimiento en el trópico que otras
razas(17), sin embargo esto es influenciado por factores como la dieta y el confort
del animal(18).
En conclusión, el uso de animales F1 es de vital importancia para el desarrollo
sostenible de los sistemas de producción doble propósito en el trópico, siempre y
cuando las razas puras elegidas para el cruzamiento posean características
especializadas y tengan funcionalidad entre los individuos a cruzar(19), de igual
manera garantizar el suministro de un alimento que cubra los requerimientos
nutricionales de estos individuos para mejorar la producción de leche y la fertilidad
del ganado doble propósito(20).
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