UNIVERSIDAD NACIONAL DE CAJAMARCA

FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS

ESCUELA ACADÉMICO PROFESIONAL DE AGRONOMÍA

I.INTRODUCCION
En la actualidad muchos de nuestros pueblos y nuestra sociedad, busca
contrarrestar enfermedades, hoy en día todos los recursos son posibles debido
a la variedad de productos en el mercado, que algunos de estos ya no son
productos biológicos sino químicos, cosa que curan cierta enfermedad pero que
inquieta a otra, sin embargo, las plantas al ser utilizadas debidamente se pueden
aprovechar todas sus propiedades. En la zona rural en la que vivo gran parte se
presta para la agricultura, y donde la mayoría de nuestros habitantes pueden
sembrar desde unos pocos metros una pocas plantas, hasta llegar a ser grandes
productores. Por lo tanto, es muy importante que conozcamos las grandes
utilidades de las mismas, al tener plantas medicinales y con ello obtener un
beneficio personal, familiar, hasta social, con la medicina natural a bajos costos
y disponibles en cualquier momento. En este caso me centralizare en la planta
medicinal ´´TORONJIL´´ (Melissa officinalis) ya que esta es idónea, para
nuestro medio y sobre todo muy labrada, ya que posee propiedades aromáticas
es recomendada para curar ´´Afecciones Respiratorias´´ entre otras
enfermedades.
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II.OBJETIVOS
2.1. Generales

 Concientizar a la población de los grandes beneficios que se pueden

obtener del cultivo, producción e incluso proceso y comercialización, de
las plantas medicinales haciendo un buen uso de las mismas.

2.2. Específicos

 Conocer las propiedades curativas de la planta el (Toronjil).

 Estudiar acerca de la forma como se propagan estas plantas.
 Conocer a qué tipo de suelos, climas, es adaptada esta planta del toronjil
(Melissa officinalis).
 Así mismo conocer que plagas y enfermedades lo atacan a esta planta.
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III. REVICION BIBLIOGRAFICA

3. GENERALIDADES DEL TORONJIL (Melissa officinalis).

3.1. TAXONOMÍA.
 Reino: plantae
 División: Magnoliophyta
 Clase: Magnoliopsida
 Orden: lámiales
 Familia: Lamiaceae
 Subfamilia: Nepetoideae
 Tribu: Mentheae
 Género: Melissa
 Especie: M.officinales L.

3.2. ORIGEN

La melisa, también conocida como toronjil, cidronela, alberadumbre o abejera.

Es una planta que crece con facilidad formándose rápidamente un arbusto
espeso y hermoso. Es muy cultivada en las huertas y jardines de Europa y
América.
originaria de Europa central y meridional, naturalizada y cultivada, no
amenazada.
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3.3. PERIODO VEGETATIVO

El cultivo de toronjil requiere gran cantidad de agua (750 – 900 mm/ha/año)

durante el periodo de crecimiento por eso se recomienda regar las plántulas recién
sembradas cada 3 días para asegurar su rendimiento o enrizamiento.

3.4. VALOR ALIMENTICIO

Este producto presenta el valor nutricional después de haber pasado por un

proceso de transformación.
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Y luego de haber pasado el proceso es convertido en polvo y ya podemos

apreciar la composición nutricional de esta planta. En la siguiente tabla:

3.5. VIRTUD CURATIVA

 La melisa es renombrada principalmente como hierba relajante y buena

para el corazón.
 En la medicina popular se usa contra la ansiedad y la depresión, así como
para calmar las palpitaciones del corazón.
 Hoy día se aprecia todavía como tisana tónica y sedante que, según la
leyenda, contiene la fórmula de la longevidad.
 Una infusión de sus hojas calma los nervios.
 Era muy estimada por los estudiantes, pues aleja la pesadez de la mente,
aguza el entendimiento y aumenta la memoria.
 tiene propiedades sedantes.
 hipnóticas.
 antiespasmódicas
 anti inflamatorias
 antisépticas.

3.5.1. Otros usos del toronjil

La Melisa no destaca por sus cualidades estéticas, sino por sus cualidades
herbales y aromáticas.
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 Sabor agradable y fresco, a limón.

 Sus hojas suelen utilizarse para dar aroma y sabor al té tanto frío como
caliente.
 También se utilizan las hojas para condimentar platos como
substitutivo de la cáscara del limón.
 Las hojas se utilizan, tanto frescas como secas, para aromatizar
ensaladas, salsas, sopas, platos de carne y de verduras, postres y
confituras.
 En la cocina, su sabor alimonado da frescor a las comidas.
 Las hojas se utilizan en la preparación de ensaladas.
 Hay que tener en cuenta que no se deben cocer sus hojas, porque
perderían mucho aroma.
 Las hojas secas se preparan en infusión a manera de té.
 Las hojas frescas, junto con hierbabuena fresca y flor de azahar, se
utilizan en algunos cafés de Tánger para aromatizar el té verde.
 Las hojas frescas pueden complementar ensaladas, confitarse para
decorar bizcochos, y usarse para aderezar el pescado y otros platos.
 Añadidas en el último minuto a bebidas refrescantes y macedonias -
tras una larga infusión adquieren un feo color marrón- y, en recetas,
sustituyendo a la corteza de limón.
 Las hojitas tiernas y enteras de melisa, están muy ricas acompañando
postres, ensaladas de frutas y licores.
 Se usa para aliños de ensaladas; en todos los platos en los que
interviene el zumo de limón.
 Las hojas frescas dan un sabor alimonado a ensaladas, sopas, salsas,
vinagres de hierbas, caza y pescado (especialmente en España), y
son un ingrediente del agua del Carmen, Licores como el Benedictina
y el Chartreuse y cordiales de viña.
 Se usa en la preparación de licores y también en la fabricación de
cosméticos.

3.6. COMPOSICION QUIMICA

El toronjil contiene los siguientes componentes químicos, los cuales se

encuentran en las hojas, brotes, en toda la planta, etc.
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 Ácidos: cafeico, clorogénico, oleanolico, rosmarinico, succínico,

 Ursolico (planta).
 Rosmarinico (hojas).
 Citronelico (brotes)
 Alcoholes: linalol, citronelal, geraniol, beta-sisosterol.
 Terpenos: citral, geranial, nerol, neral, limoneno (brotes).
 Taninos: (planta).
 Catequinas: (planta).
 Timol: (planta).
 Aceite esencial: que contiene citral y citronelal.

3.7. MORFOLOGIA

La melisa o toronjil es una planta viva y aromática que puede llegar a alcanzar los
80 cm de altura, yerba aromática, perenne, robusta, flojamente ramificada,
algo velluda, Al llegar la primavera echa brotes tiernos, renovándose todos los
años.

 Los tallos: son erectos, puede crecer hasta 1,4 m. de altura o (De 30
a 60 cm) angulosos, vellosos, simples y recorridos por un surco poco
profundo.

 Las hojas: se disponen unas frente a otras, acopladas, grandes con

algunos pelillos en la superficie, Aovadas, hasta de 7,5 era de largo,
pecioladas, estrechadas o acorazonadas en la base, gruesamente
crenado, dentadas.
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Verticilos dorales casi sentados que recuerda al limón y el sabor de las hojas y
sumidades floridas no es desagradable al paladar, ya que predomina el aroma
sobre el sabor.

Las flores: nacen en la parte superior, junto con unas pequeñas ramas que salen
en la parte alta del vástago; suelen brotar en grupos de tres, formando una
rodajilla alrededor del tallo.

Cáliz: Velloso, bilabiado, el labio superior corto y anchamente tridentado, el

inferior con dos dientes más largos, acuminatado espinoso.
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Estambres: Cuatro estambres, ascendentes y aproximados bajo el labio

superior; el estilo hendido en el ápice.

Fruto: De cuatro nuececillas lisas, que se separan en la maduración.

3.8. CLIMA

Esta planta necesita un clima donde da poco el sol y húmedos de setos y

bosques, aunque también es cultivada en huertos y jardines por ser planta
ornamental por su agradable olor y condición medicinal. Crece bien desde
las zonas costeras hasta en la montaña, aunque prefiere lugares húmedos
y pedregosos.

3.9. SUELO

Esta planta del toronjil Prefiere un suelo ligero, con buen drenaje y riego
sin exceso. En invierno sufre con las bajas temperaturas y es necesario
protegerla en climas con heladas fuertes, es adaptada en cualquier tipo
de terreno que sea profundo, de seco a húmedo, bien drenado y rico en
materia orgánica. Soporta la sequía, pero no le gustan los suelos
húmedos en invierno. Es resistente a los rigores del clima. Arenosos,
bien drenados, y no es exigente en materia de sol. Salvo en climas
cálidos, pierde el ramaje en invierno, volviendo a brotar a comienzos de
primavera.
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3.10. PROPAGACION.

Según Marisol Leal, ingeniera en agronomía, describe al toronjil (Melissa

officinalis) como una planta herbácea perenne que puede alcanzar hasta
los 80 centímetros de altura y que tiene un aroma similar al del limón.

Dice: “Se propaga por semillas o por pedazos de raíces, sus hojas deben
cortarse en la época de floración de la planta.

Otro Métodos de propagación:

Lo más fácil es separando o división de las matas adultas en otoño o primavera.

También por esquejes maduros o mediante las semillas, en primavera. Se
extiende por sí misma y se naturaleza fácilmente, pero no llega a considerarse
planta invasiva.

 Poda:

La melisa se recorta a menudo para evitar que la planta se extienda, para

mantener un buen aspecto de la planta y para que no se debilite el aroma
de las hojas. Eliminando los tallos que han florecido se fomenta
el desarrollo de follaje nuevo, que es el más aromático.

En climas fríos se corta al ras en otoño, tras la floración, cubriéndola con

paja o mantillo.
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3.11. PRACTICAS CULTURALES.

Es necesario realizar deshierbas y carpidas para que las hojas y tallos de la

planta se mantengan sanos y limpios. Las malezas y la sombra son
causantes de la baja calidad del producto, esto se observa con mayor
incidencia en las hojas.

3.12. RIEGOS.

En cuanto al riego de la melisa, es importante señalar que siempre deberá ser

moderado, porque estas plantas aromáticas no requieren de una humedad
excesiva. A su vez, tendremos que prestar especial atención para que nunca
quede la tierra encharcada, asegurando un buen sistema de drenaje y sustratos
sueltos, como puede ser la tierra arenosa.
De este modo, con regar la melisa una vez por semana será suficiente y, en el
caso de las plantas que estén directamente en el suelo, en invierno pueden llegar
incluso a vivir sin necesidad de riego constante.
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3.13. FERTILIZACION.

3.14. CONTROL FITOSANITARIO.

El toronjil es usando como un control fitosanitario para el control de piojos.

Se procede de la siguiente manera:

 se hierven seis puñados de toronjil y seis puñados de ruda en 1 litro de

agua durante 30 minutos.
 Se realiza el lavado y el enjuague del cabello con el agua de esta solución
(empleando además el champú habitual).
 Es recomendable utilizar la planta de toronjil fresca y recién recolectada
ya que es cuando se encuentra en condiciones óptimas

Para el control de piojos se hierven seis puñados de toronjil y seis

puñados de ruda en 1 litro de agua durante 30 minutos. Se realiza el
lavado y el enjuague del cabello con el agua de esta solución (empleando
además el champú habitual).Es recomendable utilizar la planta de toronjil
fresca y recién recolectada ya que es cuando se encuentra en condiciones
óptimas

3.15. CONTROL DE PLAGAS Y ENFERMEDADES

 Fumagina: Es un hongo de color negro que se produce en el haz de la
hoja y que disminuye su crecimiento.
 Oídio: Es un hongo blanco que absorbe las sustancias nutritivas de la
planta.
 Mosca Blanca: Insecto que ataca el envés y el tallo de la planta
produciendo daños graves, pero distintos según cada especie.

3.16. CLASIFICACION CONSERVACION COMERCIALIZACION.

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IV. CONCLUSIONES +

V. REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS.

 http://www.bivica.org/upload/especies-aromaticas.pdf.
