PERFIL NACIONAL DE SEGURIDAD ALIMENTARIA Y NUTRICIONAL BOLIVIA (E.P.

)
INDICADORES DEMOGRÁFICOS Y ECONÓMICOS
2016
Evolución del PIB a dólares constantes de 2010
PIB en miles de millones (USD corrientes) 33.8
30
PIB per capita (USD corrientes) 3,105
PIB agricola (USD Corrientes) 3.8 25
Poblacion total (miles) 11,201

Miles de millones (dólares)

Poblacion urbana (miles) 7,719 20
Poblacion rural (miles) 3,482
Fuente: B anco M undial. UN P o pulatio n Divisio n
15

Empleo por sector por genero, 2013 10

Agricultura Industria Serv icios Tasa de Ocupación, 2016
5
Ambos sex os 29.5 19.7 50.3 Ambos sex os 63.4
Hombres 29.4 27.3 42.8 Hombres 73.1
0
Mujeres 29.6 10.1 59.8 Mujeres 54.3 1990 1994 1998 2002 2006 2010 2014
Fuente: CEP A L Fuente: CEP A L Fuente: Banco Mundial

Evolución del empleo por sector Tasa de desempleo según sexo Gasto público* social total y por sectores
Porcentaje del total de la población ocupada Tasa anual media Como porcentaje del PIB
12 22.2
50.3
46.4 17.5 18.1 2.2
43.6 10 15.7 1.7
40.4 40.3
36.8 13.9 0.8 1.1
1.0 4.3
33.2 8 0.6 1.1
29.5 0.6 1.2 3.4 3.1
2.3 2.9
6
19.4 19.5 20.5 19.7 2.5 7.1 8.2
5.8 7.1
4 5.0
2 5.2 5.1 5.7 5.9
3.5
0 1996 2000 2005 2010 2014
1997 2000 2007 2013
2000
2001
2002
2004
2005
2006
2007
2008
2011
2012
2013
2014
2015
2016

Agricultura Industria Servicios Otro Vivienda y ser. Comu. Salud Educación Protección social
Fuente: CEPAL
Nota: El porcentaje puede no sumar 100% a causa del redondeo de cifras Ambos sexos Hombres Mujeres Fuente: CEPAL
Fuente: CEPAL Nota: *Gasto público GOBIERNO GENERAL

DIMENSIONES DE LA SAN: DISPONIBILIDAD

Corresponde a la provisión, suministro o existencia de alimentos, es decir aborda lo relacionado con la “oferta”, la producción de alimentos, la infraestructura productiva, los insumos y cadenas.

Tasa de crecimiento (%) promedio del valor Evolución del PIB agrícola a dólares constantes de 2010
agrícola por trabajador
3
1.20
2.5
Miles de millones (dólares)

0.78 2

0.46 1.5

0.5

1990-99 2000-2009 2010-2016 0

Fuente: a partir de información de Banco Mundial 1990 1992 1994 1996 1998 2000 2002 2004 2006 2008 2010 2012 2014 2016
Fuente: Banco Mundial

Composición de la disponibilidad calórica

Evolución del saldo agroalimentario Disponibilidad alimentaria Valor promedio del porcentaje sobre el total
En miles de millones Kcal/día/persona, valor promedio
1.4 7.5 7.0 7.8 Otros
2301 9.0 7.0 7.3
8.9 5.8 Raíces
1.1 9.1 2.4 3.3
1.0 1.8 6.2 6.6 Frutas y verduras
6.9
13.5 11.9
0.8 0.8 2157 14.1 Lácteos
0.7 0.7
8.8 10.3 13.3
0.6 0.6 Aceites y grasas
0.4 2066
Azúcares
42.9 44.4 43.7 Carnes
Cereales
2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 1990-92 2000-02 2011-2013
1999-01 2006-08 2014-16
Fuente: a partir de información de FAO
Fuente: FAORLC, a partir GTA, WITS e ITC Fuente: FAO Nota: El porcentaje puede no sumar 100% a causa del redondeo de cifras.
 DIMENSIONES DE LA SAN: ACCESO
Es la forma a través de la cual las personas pueden física y económicamente obtener los alimentos, sea a través del trueque; el autoconsumo; el acceso a los mercados; el aumento del ingreso disponible
mediante programas e instrumentos de protección social; o ayuda alimentaria directa.

Evolución de la subalimentación Tasa (%) de pobreza e indigencia

3 40 62.1 63.7 62.4 63.9
60.6 61.7
35 54
2.5
30
42.4
Millones de personas

2 37.2 38.8 37.1

Prevalencia (%)
25 36.4 36.4 34.7 36.3
31.2 32.7
1.5 20
22.4
15 18.7 16.8
1
10
0.5
5

0 0 1997 1999 2000 2001 2002 2004 2007 2009 2011 2013
1999-01 2001-03 2003-05 2005-07 2007-09 2009-11 2011-13 2013-15 Pobreza Indigencia
Fuente: Food security indicators, FAO Millones Prevalencia (eje derecho) Fuente: CEPAL

Evolución del índice de Gini Índice de femenidad3 de la pobreza e Inflación general y alimentaria
indigencia Variación (%) anual
0.7
116 20
0.6 114
0.5 112 15
110
0.4 108 10
0.3 106
104
0.2 5
102
0.1 100
0
0 98
2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017
1997 2000 2002 2007 2011 1997 2000 2002 2007 2011
-5
Indigencia Pobreza General Alimentaria
Fuente: CEPAL Fuente: INE
Fuente: CEPAL

Coberturas, 2012 % 2013 Nacional Urbana Rural 1/ Se entiente como todo tipo de protección social la asistencia social, la seguridad social y
las regulaciones laborales.
Todo Tipo de Protección Social1 1° Quintil 88 Pobreza 32.7 22.3 54.1
2/ Se entiende como asistencia social las transferencias monetarias condicionadas y no
Todos 77 Indigencia 16.8 7.4 36.3 condicionadas, transferencias en especies, obras públicas, alimentación escolar,
Asistencia Social2 1° Quintil 88 Gini 0.49 0.42 0.55 pensiones sociales y subsidios.
3/ El Índice de feminidad es la relación entre el número de mujeres y el número de
Todos 75 Fuente: CEP A L
hombres en situación de pobreza.
Fuente: B anco M undial

DIMENSIONES DE LA SAN: UTILIZACIÓN

Es la influencia de la calidad alimentaria en la condición nutricional de los individuos y su salud. Esto se relaciona con la higiene; saneamiento; calidad e inocuidad de los alimentos; información
nutricional; y la forma en que el cuerpo aprovecha los nutrientes.

Tasa de mortalidad por enfermedades no Desnutrición en menores de 5 años Sobrepeso y Obesidad en la población mayor
transmisibles* entre 30 y 70 años Porcentajes
Porcentajes a 18 años
37.1
20.5 20.6 Porcentajes, 2016 59.8
20.3 32.5 56.1
17.1 17.3 17 52.2
16 16.2 15.7

18.1
25.6
11 20.2
5.9 14.5
3.6 3.6
1.7 1.6

Aguda Crónica Global Aguda Crónica Global

Obesidad Sobrepeso
Fuente: OMS 1993-1994 2010 2015 1993-1994 2003-2004 2012 Ambos sexos Hombre Mujer
*ENT: cancer, diabetes, enfermedades respiratorias o cardiovasculares. Fuente: OMS Fuente: OMS

Instalaciones saitarias Suministro de agua Sobrepeso en menores de 5 años

Porcentaje de población con acceso Porcentaje de población con acceso Porcentajes
94.4 96.7 9.2
90.5 90 8.7
82.9
75.6
68.2 6.7
60.8 62.4
53.8 50.3
42.2 42.2 40.4
28.4 27.5
21.4
11.1

1990 2005 2015 1990 2005 2015

Total Rural Urbana Total Rural Urbana 1993-1994 2003-2004 2008
Fuente: Banco Mundial Fuente: Banco Mundial Fuente: OMS
 DIMENSIONES DE LA SAN: ESTABILIDAD
Hace relación con las capacidades de reacción ante imprevistos, crisis políticas, económicas, sociales y catástrofes naturales que puedan cambiar las condiciones de las otras dimensiones, generando
riesgo y vulnerabilidad.

Dependencia de las importaciones de cereales Frecuencia de desastres naturales seleccionados

Razón entre importaciones netas y disponibilidad de cereales
35.0 16
Tormentas
30.0 14
Terremotos
25.0 12
Temperaturas extremas
20.0 10
Sequías
15.0 8
Inundaciones
10.0 6
Incendios
5.0 4
Epidemias
0.0 2
1999-01 2002-04 2005-07 2008-10 2011-13 Deslaves
0
Fuente: FAO 1993-1997 1998-2002 2003-2007 2008-2012 2013-2017

Fuente: a partir de información de EM-DAT

Valor de las impotaciones de alimentos en el total de

exportaciones Desastres 2010-2017
18 Daño total Total de
16 N° de ev entos en miles de USD afectados
14
Deslav es 3 200,000 15,429
12
10 Epidemias 1 25,236
8 Incendios 1 300
6 Inundaciones 10 22,500 1,157,195
4
Sequías 4 550,000 1,119,035
2
0 Temperaturas ex tremas 2 17,490
1999-01 2002-04 2005-07 2008-10 2011-13 Fuente: EM-DAT
Fuente: FAO