PRÁCTICA N° 01

ÓSMOSIS

I. INTRODUCCIÓN
La ósmosis es el fenómeno que se produce cuando dos soluciones con
diferente concentración son separadas por una membrana semipermeable y el
solvente difunde a través de la membrana del líquido de menor concentración al de
mayor hasta equilibrar las concentraciones. Este fenómeno se produce de forma
espontánea sin gasto energético.

La ósmosis es el mecanismo donde el agua pasa a través de una membrana

semipermeable, desde una solución hipotónica a otra hipertónica.

En otras palabras, si tuviéramos dos disoluciones de agua y sal separadas por una
membrana semipermeable (que sólo permite pasar el agua); el agua se movería de la
disolución de menor concentración a la de mayor concentración sin necesidad de
aportar energía.

Según la concentración de solventes y solutos (por ejemplo, el agua sería el solvente

y la sal el soluto en el ejemplo anterior) se pueden clasificar los medios en:

 HIPOTÓNICOS: cuando la concentración de soluto es menor respecto al medio

con el que se compara
 HIPERTÓNICO: cuando la concentración de soluto es mayor respecto al medio
con el que se compara.
 ISOTÓNICO: cuando ambos medios tienen la misma concentración.

A la presión que ejerce el solvente (agua) sobre la cara de la membrana donde hay
menor concentración hacia el compartimento de mayor concentración se le
denomina presión osmótica. Siguiendo con la terminología anterior la presión que se
produce en el lado de la membrana del medio hipotónico hacia el hipertónico es la
presión osmótica.
II. OBJETIVOS
 Dar a conocer al estudiante cuando es una solución isotónica y cuando es
una solución hipertónica.


III. MATERIALES

 HUEVO: constituyen un alimento habitual en la alimentación de

los humanos. Se presentan
protegidos por una cáscara y
son ricos
en proteínas (principalmente al
búmina, que es la clara o parte
blanca del huevo) y lípidos.
Son un alimento de fácil
digestión, componente
principal de múltiples platos dulces y salados, y una parte imprescindible en
muchos otros debido a sus propiedades aglutinantes.

 VINAGRE: El vinagre es un líquido

miscible en agua, con sabor agrio, que
proviene de la fermentación acética del
alcohol, como la de vino y manzana. El
vinagre contiene una concentración que
va del 3% al 5% de ácido acético en agua.

 AGUA
DESTILADA:
El agua
destilada es
aquella sustancia cuya composición se
basa en la unidad de moléculas de H2O y
ha sido purificada o limpiada mediante
destilación.
 AZÚCAR: La sacarosa es un disacárido formado por una molécula de
glucosa y una de
fructosa, que se
obtiene
principalmente de la
caña de azúcar o de
la remolacha. El 27
% de la producción
total mundial se
realiza a partir de la
remolacha y el 73 % a
partir de la caña de azúcar.
 LIGAS: flexibles
 BUCHE: El buche es una bolsa membranosa que forma parte del sistema
digestivo en algunos animales,
comunicando con el esófago y
teniendo como función el acumular
alimento para digerirlo lentamente.
En las aves, el buche almacena,
humedece y ablanda los alimentos.
El buche tiene mayor desarrollo en
las aves granívoras que en las
carroñeras.

 2 VASO PRECIPITADO:
Un vaso de precipitado
es un recipiente
cilíndrico de vidrio
borosilicatado fino que
se utiliza muy
comúnmente en el
laboratorio, sobre todo,
para preparar o calentar
sustancias, medir o
 traspasar líquidos. Es cilíndrico con un fondo plano; se le encuentra de
varias capacidades, desde 100 ml hasta de varios litros. Normalmente es de
vidrio, de metal o de un plástico en especial y es aquel cuyo objetivo es
contener gases o líquidos. Tiene componentes de teflón u otros materiales
resistentes a la corrosión.
 JERINGA: Instrumento para introducir líquidos en conductos, cavidades o
tejidos orgánicos o extraerlos del cuerpo, en especial para poner
inyecciones;
consiste en un
tubo hueco de
vidrio, metal
o plástico con
un émbolo en su
interior que aspira o impele el líquido, según el movimiento que se le dé, y
con un extremo terminado en una cánula donde se introduce una aguja
hueca, que se clava en la parte del cuerpo en la que se quiere introducir o
de la que se quiere extraer un líquido

IV. PROCEDIMIENTO

 En un vaso precipitado llenamos agua, sacando 20ml con ayuda de la

jeringa, eliminando el agua restante.
 Llenamos en vaso precipitado con 18g de azúcar.
 En el mismo vaso, colocamos los 20ml de agua que tenemos en la jeringa,
mezclando ambas sustancias.
 Lavamos el buche por dentro con ayuda la jeringa, introduciendo el agua
dentro del buche.
 Una vez terminado de lavar sin dañar el buche, introducir la mezcla de
agua+azúcar con ayuda de la jeringa, amarrando ambos extremos con ayuda
las ligas.
 En un vaso precipitado colocamos agua destilada 100ml (en este caso tan
solo se usó 85ml); y luego colocamos el buche recargado de dicha mezcla
(sacarosa+H2O=23g). quedando un total de
 Mientras esperamos los efectos de la primera muestra, avanzaremos con la
segunda muestra.
 En otro vaso precipitado llenaremos 150ml de vinagre o ácido acético.
 Luego meteremos en huevo dentro del vaso precipitado lleno de vinagre.
 Quedando un vaso semi-lleno con 208 ml.
 Luego de 15 minutos a media hora, se observara los cambios y se
identificara que solución es.
 Sacar el peso molecular y el volumen agua y la azúcar.
 En la segunda muestra se observa que el huevo expulsa burbujas a gran
cantidad, estas son la eliminación de dióxido de carbono que estaba dentro
del huevo.
 V. CONCLUSIONES

En la primera muestra se pudo observar que el buche en vez de absorber agua, expulso
dicha sustancia, esta se da como solución hipertónica.

En la segunda muestra se pudo observar que el huevo ha aumentado de tamaño, pero la

cascara no ha desaparecido por completo, aunque desaparecerá al transcurrir dos a tres
días, quedando solo la membrana; el vinagre medido ha disminuido, así que parte de lo
que había en el vaso ha tenido que entrar a través de la membrana. Aquí es donde entran
en juego los procesos de difusión y ósmosis. La difusión es el movimiento de moléculas
desde una zona de mayor concentración a una zona de menor concentración de estas
moléculas. El movimiento durará hasta que se alcance el equilibrio.

Apreciando ambas soluciones podemos comprender más acerca del tema en cómo
reacciona dentro del cuerpo humano y animal.
VI. ANEXOS

Segunda muestra
después de mediodía, se
puede apreciar que la
cascará se deshace al
pasar el dedo
suavemente por ella, así
será hasta que esta
desaparezca, aumentado
su tamaño, hasta quedar
completamente tan solo
la membrana
semipermeable que
cubre a la clara y yema.

Segunda muestra en plena

eliminación de dióxido de carbono
(burbujas que salen del huevo).

Primera muestra, el buche en

proceso, solución hipertónica.

Después de mediodía se observa

pequeños cambios el agua que
dentro del buche se encontraba salió fuera en pequeñas porciones.
VII. BIBLIOGRAFÍA

https://cienciaybiologia.com/osmosis/
http://biblioteca.uns.edu.pe/saladocentes/archivoz/curzoz/osmosis_y_presio
n_osmotica.pdf
https://es.wikipedia.org/wiki/Az%C3%BAcar
https://es.wikipedia.org/wiki/Buche
https://es.wikipedia.org/wiki/Vaso_de_precipitado
Clase Practica.