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Ramírez-López, Santiago1; Quispe-Condori, Socrates2; Quito Vidal Moisés1 escuela u
1
Centro de Investigación en Ciencias de Alimentos, 2Centro de Investigación en Ingeniería de Alimentos organización
EP Ingeniería de Alimentos, Universidad Peruana Unión. Casilla 3564, Carretera Central
Km. 19.5, Ñaña, Lima - Perú
Resumen xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx
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xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx Referencias (opcional)
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xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx Carrillo L. 2003. Los hongos de los alimentos y forrajes. Salta - Argentina:
xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx. Universidad Nacional de Salta.
Palabras clave: xxx, xxx, xxx Gallozi R, Duarte O. 2007. Cultivos de diversificación para pequeños
productores de frijol y maíz en América Central. Nicaragua: Instituto
Introducción Interamericano de Cooperación para la Agricultura.
ICMSF. 1998. Microbiología de los alimentos: Características los patógenos
Xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx microbianos. Tradutador Manuel Ramis V. Ed. Acribia. Zaragoza - España.
xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx Mossel D, Moreno-García B, Struijk C. 2003. Microbiología de los Alimentos.
xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx Editoral Acribia. Zaragoza – España.
xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx Pérez A., Quito M. 2006. Aislamiento e identificación morfológica de mohos en
xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx tomate fresco utilizando agar papa oxitetraciclina (APOX). VI Congreso
xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx Nacional de Industrias Alimentarias. Juliaca - Perú.
xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx.
Desarrollo o revisión
Xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx
Conclusiones

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